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Il vizio della memoria/2. Ottobre 2010 La Notizia di Enzo Coccia su Papero Giallo con l’articolo di Maurizio Cortese

Dopo il pezzo su Sorbillo di Stefano Bonilli riproponiamo il primo articolo di Maurizio Cortese su Papero Giallo. Perché stiamo attenti a coltivare questa memoria? Secondo noi è importante [...]

tags : cortese pizza napoletana
dal 13 August 2017 su:
pane e pizza vino alcolici

Siamo nel 2010 e questa è la prima recensione di Stefano Bonilli sulla pizzeria di Gino Sorbillo ai Tribunali

  Quattro anni prima di andarsene, Stefano Bonilli incrociò il mondo della pizza napoletana grazie all’amicizia con Maurizio Cortese. Parliamo del 2010, appena sette anni fa e [...]

tags : cortese pizza pizzeria napoletana
dal 12 August 2017 su:
pane e pizza vino alcolici

Itinerari: il fascino di Palermo tra siti Unesco, gastronomia e arte dolciaria

Capitale italiana della Cultura per il 2018, patrimonio dell’Unesco dal 2015 con il suo itinerario Arabo-Normanno, una città che ha visto un susseguirsi di re e regine, di [...]

tags : buccellato cortese farina gelato panino carote greco forno frutta cozze
dal 12 August 2017 su:
dolci locali pane pasta riso

Sindaco di Viareggio cacciato dal ristorante malgrado le bermuda costino 250 €

Il ristorante del club velico Versilia, un circolo privato di Viareggio, richiede i pantaloni lunghi. Ma lui, Giorgio Del Ghingaro, che di Viareggio è il sindaco un po’ bacchettone, non [...]

tags : cortese mica ristorante
dal 10 August 2017 su:
pane e pizza vino alcolici

Garantito IGP – Claudio Mariotto: io e il mio Timorasso

di Andrea Petrini Mi ricordo perfettamente, a metà anni ’90 quando iniziai ad appassionarmi di enogastronomia, che il riferimento ai Colli Tortonesi era scandito dalle “Tre M” [...]

tags : cortese colli tortonesi
dal 10 August 2017 su:
vino alcolici

Briscola potrebbe diventare la catena di pizzerie più importante del mondo

Briscola, in via Fogazzano 9 a Milano, zona Romana-Vittoria, è una grande stanza con le pareti bianche e nere riempite da scritte macro che esaltano la pizza e i suoi condimenti. Tavoli in [...]

tags : cortese forno pane araba zona pizza romana ricetta francese napoletana
dal 8 August 2017 su:
cucina internazionale ricetta pane pasta riso

Gastronomia, torna la festa della Pasta: tre giorni dedicati alla grande IGP di Gragnano con Sven Otten

Torna a settembre, dopo quattro anni di assenza, la festa della Pasta di Gragnano. Ad annunciarlo Giuseppe Di Martino e Maurizio Cortese, rispettivamente Presidente e Direttore del Consorzio [...]

tags : cortese martino gastronomia
dal 4 August 2017 su:
vino alcolici

Recensioni: “Josto” apre a Cagliari. La flemma creativa di Pierluigi Fais

Lo aspettavo al varco da un paio di anni, e finalmente ha aperto a Cagliari, a giugno 2017, il ristorante Josto, di Pierluigi Fais. Stesso nome, stessa cucina, anche se più matura, concentrata [...]

tags : pecorino cannonau cantina cortese passito carignano vernaccia risotto lievito ortaggi
dal 4 August 2017 su:
locali ricetta vino

Cartoline da Sushi B Milano – Il nuovo menù Kaiseki incontra le bollicine di Ferrari – Chef Nobuya Niimori

Sushi B, moderno locale giapponese nel cuore di Brera, ha presentato il nuovo menù Kaiseki, ovvero 9 portate di tipica cucina giapponese, in grado di esaltare e raccontare la grande tradizione [...]

tags : cortese salsa frutta coppia tonno greca bar doc wine sake
dal 2 August 2017 su:
alcolici carne e pesce locali

Recensioni: Buatta, i piatti di una volta nel cuore di Palermo

La “buatta”, in siciliano, è il contenitore, per lo più metallico, in cui era venduto il pomodoro pelato, ingrediente simbolo della cucina dell’isola e indispensabile per [...]

tags : cortese farina frutta forno bianco ricette capperi verdure calorie salsa
dal 14 July 2017 su:
frutta verdura locali ricetta

Bakari: vino frizzante con il fondo.

Ora, bacari fa rima con Venezia, che da il nome ad una regione: ogni assonanza con Bakari è puramente voluta. Pure il sottotitolo non è causale: “Socialmente spensierato” è una [...]

tags : garganega cortese amaro frutta
dal 10 July 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Il risotto cremoso con gamberetti e limone con la video ricetta facile

Il risotto cremoso con gamberetti e limone è un primo piatto delizioso e semplice che potete preparare in estate, è fresco e versatile e si può fare sia con i gamberi freschi che con [...]

tags : cortese bianco brodo secco riso ricetta risotto bianco secco ingredienti crescenza
dal 5 July 2017 su:
ricetta vino pane pasta riso

5 wine bar a Praga, da scoprire (con prudenza)

Considerando che ormai si produce metodo classico in Inghilterra e vino bianco in Svezia, possiamo tranquillamente affermare che l’Europa è unita, almeno enoicamente parlando. La mia ultima [...]

tags : cortese pinot syrah sauvignon cantina chardonnay wine degustazione sala birra
dal 5 July 2017 su:
alcolici vino locali

Arena Wines & Consulences – l’Arena del vino e non solo

A Milano da Arena Wines & Consulting  un evento esclusivo a Milano dove vino e lifestyle creano  un’esperienza unica e un percorso per conoscere eccellenze del Made in Italy. L’Agenzia [...]

tags : cantina cortese grappe bianco zona rum vini classico ristorante degustazione
dal 16 June 2017 su:
vino alcolici locali

Casa Vitiello vs. La Notizia: Campionato della Pizza 2017

Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Molino Dallagiovanna e Clai Salumi. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Casa Vitiello [...]

tags : cortese forno farina salumi birra bianco grano vini dop sala
dal 23 May 2017 su:
ricetta locali alcolici

Colli Tortonesi. Dove comprare barbera e timorasso e mangiare agnolotti

Sui Colli Tortonesi andate sul sicuro con la cantina di Claudio Mariotto. Non solo Timorasso ma anche Freisa, Croatina e Barbera e ancora Cortese e Moscato. Difficile accontentarsi di un paio [...]

tags : moscato freisa cortese cantina croatina barbera colli tortonesi
dal 20 May 2017 su:
vino alcolici locali

Viaggio nell’autentico Cognac: umanità sincera e puro fascino

Cognac è in teoria la città più conosciuta di Francia dopo Parigi. Nella realtà è un trasandato paesotto della provincia profonda francese, qualcosa di più simile ad un anonimo borgo del [...]

tags : cortese trebbiano inglese cognac cru sabbiosa champagne molluschi distillato francese
dal 9 May 2017 su:
alcolici cucina internazionale vino

Itinerari: la bianca Puglia, passeggiata tra Valle d’Itria e Murgia dei Trulli

E’ la luce la prima cosa che ti colpisce quando arrivi in Puglia. Una luce che, per intensità, mi ricorda quella della mia Sicilia. Qui è vibrante, amplificata dal bianco [...]

tags : pecorino pugliese taralli cortese carote salumi bianco pietra frutta funghi
dal 8 May 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Saluti da Verona: il mio figo Vinitaly 2017 e altre storie

È passato un anno da quando scrivevo del più colossale rodimento di culo di tutto il 2016, dovuto alla mancata partecipazione al Vinitaly. Che tenerezza, allora ero pura. A questo giro mi sono [...]

tags : cortese sala
dal 18 April 2017 su:
locali vino alcolici

Hail to England. Il metodo classico in Inghilterra, storia assaggi e inevitabili confronti

Hail to England, lo storico disco tributo alla perfida Albione dei Manowar, risale al 1984. Fu inciso per scusarsi di un tour promesso e poi cancellato. Fu un notevole successo di pubblico e ci [...]

tags : soave pinot cortese moscato chardonnay dolci uva fiore anice zona
dal 5 April 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Papa vs “Anarchico”: non dite a Silvio Morando che il suo Grignolino è très chic

Panico-Papa a Milano. Arriva Francesco, blocca la città e le ordinanze dei ghisa mi fanno andare in tilt. Allarme rosso-aranciato, ultimo stadio. Porto l’auto e le mie emissioni in [...]

tags : gattinara cantina sauvignon cabernet barbera cortese grignolino merlot syrah pinot
dal 30 March 2017 su:
vino alcolici dolci

Cartoline dal 641 Meeting VG @ Ristorante Sikélaia – Milano – Chef/Patron Federico La Paglia

Sikélaia è il ristorante che la famiglia La Paglia ha voluto aprire nel centro di Milano per trasmettere tutto il bello e il buono della Sicilia: dalle grandi materie prime alla calorosa [...]

tags : franciacorta passito pachino igt cortese olive tonno bianco ricette acqui
dal 27 March 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Cena a casa De Laurentis con Piazzetta Milù

Luigi Salomone, la più giovane stella della Campania, a casa De Laurentis per cucinare. Dopo Mauro Uliassi, Michele Deleo e Peppe Guida, Maurizio Cortese, consulente gastronomico ha scelto [...]

tags : cortese
dal 26 March 2017 su:
vino alcolici

Itinerari: Monferrato, Acqui Terme e il Brachetto Docg, una passeggiata tra le colline Unesco

Non è detto che il sole sia la migliore condizione per ammirare un territorio. Nel mio viaggio di tre giorni tra le colline del Monferrato Astigiano e Alessandrino non sono stata [...]

tags : barbera cantina brachetto cortese moscato dolcetto freisa pinot salsa torta
dal 21 March 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Carlo Cracco e il manzo di Kobe

Momento autoreferenziale: Carlo Cracco fu il primo grande chef che intervistai quando inizia a scrivere di food per Grazia. Fu un bellissimo momento professionale: dopo di lui, fra gli altri, [...]

tags : cortese ricette ricetta grammi manzo rapa chilo brodo lamponi filetto
dal 16 March 2017 su:
ricetta carne e pesce locali