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di Emanuela Sorrentino Nuova tappa del percorso celebrativo per gli 80 del celebre ristorante Mimì alla Ferrovia a Napoli nel segno dell’eccellenza, della tradizione e del legame con la [...]
di Marco Bellentani Seppur quei giorni si rinviino sempre e seppur la passione per il pesce, la cucina, il mare e Viareggio comandino il corpo oltre le sue possibilità, arriverà un giorno in [...]
Le ultime due settimane sono state decisamente caotiche per l’olio di oliva italiano, vittima di un preoccupante crollo delle quotazioni che ha innescato pratiche speculative, gettando nel [...]
Ricetta cremosa, profumata e irresistibile porta in tavola la mia pasta alla zucca ci aggiungi un ingrediente speciale e diventa un piatto gourmet. La zucca si sa che è la protagonista in [...]
Un errore di comunicazione come il battito di farfalla che provoca un tornado dall’altra parte del mondo. O meglio: un’indigestione di Pandoro che avrebbbe portato a uno stile di vita più [...]
L'articolo Crème brûlée: ricetta e preparazione passo dopo passo proviene da Ricette della Nonna. L’hanno inventata i francesi, ma pare che in realtà siano stati gli inglesi. Oggi, [...]
Ci siamo! Come vi abbiamo anticipato qui, l’uscita della nuova guida Michelin 2026 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei viaggi e meeting con i [...]
A volte sono i meno promettenti quelli che poi hanno successo e fanno carriera, tanto a scuola quanto a Masterchef. Un concorrente su cui ben pochi avrebbero scommesso, a breve aprirà il suo [...]
Se avete invitato degli ospiti a pranzo vi diamo noi un’idea perfetta per stupirli facendogli assaporare un primo degno del migliore ristorante della zona, il risotto con la zucca, il [...]
Dal 14 al 22 novembre il ristorante stella Michelin Ada Gourmet a Perugia, celebra Eurochocolate con un menu speciale che rende omaggio al cacao in tutte le sue sfumature. Il menu speciale di [...]
Ma quale ragù, io questa domenica sorprendo tutti con i paccheri con crema di zucchine e carote: basta un goccio di panna e fanno leccare i baffi. Se è vero che la domenica merita un pranzo [...]
Il processo di avvicinamento alle nuove guide Michelin cartacee è diventato sempre più fluido e movimentato, riuscendo senza dubbio a mantenere alto l’hype non solo nei giorni dei galà di [...]
“Questa è una stronzata assoluta”. Gordon Ramsay ci ha abituato, anche nei suoi programmi televisivi, a un certo linguaggio colorito e diretto. Linguaggio che peraltro condivide con chi [...]
Hanno riscosso un enorme successo, i ravioli di ricotta e spinaci. Un primo piatto che è ottimo anche da preparare durante le festività di fine anno. Sono squisiti e di facile realizzazione. [...]
Il percorso di avvicinamento alla presentazione della Guida Michelin prevede ormai come tradizione l’annuncio in anteprima dei Bib Gourmand, ovvero dei locali della selezione che si [...]
Sono 24 i nuovi ristoranti Bib Gourmand per la Michelin 2026. Si tratta di ristoranti che l’omino bianco simbolo della Rossa segnala con un sorriso perchè offrono un menu dal felice [...]
L’attesa è per le nuove stelle Michelin 2026 che saranno rivelate il 17 novembre a Parma ma ora è il momento dei nuovi ristoranti Bib Gourmand cioè dei ristoranti dal migliore rapporto [...]
Un rotolo di pasta sfoglia in freezer, spesso, è la salvezza, anche per improvvisare antipasti etnici come questi samosa veloci in friggitrice ad aria. L’ispirazione è nata al [...]
Che i tempi per la ristorazione siano complicati non è un mistero, ma è più facile rendersi conto della serietà della situazione quando a fare scelte draconiane sono nomi importanti. A [...]
Pasta zucchine, limone e formaggio, quando il tempo è poco ci vuole proprio un primo piatto come questo, gustoso e rapido da preparare per ogni contesto. Pasta zucchine, limone e formaggio, la [...]
C’era un tempo in cui il calendario dell’avvento era un piccolo oggetto destinato ai bambini, con le sue finestrelle di cartone e un cioccolatino a scandire l’avvicinarsi del Natale. [...]
Si può mangiare il sushi a dieta? Basta ordinare i piatti giusti e non rischierai di ingrassare: ecco quali sono le alternative più leggere. Anche se potrebbe sembrare un piatto leggero e [...]
Sei indecisa se provare o no quel ristorante di cui tutti parlano? Fa attenzione a certi dettagli: sono indice di un posto di scarsa qualità. La cucina italiana è tra le migliori al mondo e [...]
Alberto Meucci ha trent’anni, è figlio di ristoratori (babbo toscano e mamma emiliana), studia filosofia e segue la parte beverage di un resort termale in provincia di Siena, dove è [...]
Nel cuore pulsante di Catania, tra le mura eleganti di Palazzo San Demetrio, il Ristorante Coria ridisegna l’esperienza del gusto con un linguaggio nuovo e profondamente radicato nel [...]
