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5 cose sulla pasta madre che ho imparato in Alaska

5 cose sulla pasta madre che ho imparato in Alaska

Pensavate di sapere tutto sulla pasta madre? Preparatevi a cambiare idea. Se mi seguite un attimo in Alaska, vi spiego perché. Molti di noi avranno sentito racconti e leggende sulla pasta acida [...]

tags : bastone fuoco frutta farina birra gelato monte dolci chili ricette
dal 17 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale

La pizzeria 50 Kalò riapre (all’aperto) a Londra dopo 4 mesi

Dopo 4 mesi di lockdown anche la pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo, a Londra, ha rialzato le serrande. Per ora il servizio ai tavoli è consentito solo all’aperto, e nel caso del locale di [...]

tags : pub mescola servizio pizzeria
dal 15 April 2021 su:
locali ricetta
VIVA – Eataly Milano Smeraldo – Chef Viviana Varese

VIVA – Eataly Milano Smeraldo – Chef Viviana Varese

Slanci ed equilibri, dedizione e passione, sostanza e colore. È la cucina di VIVA, è la firma di Viviana Varese. La cucina VIVA racconta e si mescola con i ritmi milanesi, è cosmopolita, [...]

tags : cantina brunello di montalcino franciacorta barolo rubino salsa bosco frutta spalla bianco
dal 15 April 2021 su:
alcolici vino carne e pesce
Sicilia. Viviana Varese apre il ristorante del resort Villadorata a Noto

Sicilia. Viviana Varese apre il ristorante del resort Villadorata a Noto

Viviana Varese quest’estate va in Sicilia con la sua cucina. La chef del ristorante stella Michelin Viva di Milano, si trasferisce nella campagna di Noto per aprire W VILLADORATA Country [...]

tags : mescola marsala verdure forno fuoco vini menu pomodori cocktail ingredienti
dal 14 April 2021 su:
ricetta locali vino
Curd di nespole alla menta

Curd di nespole alla menta

il curd di nespole alla menta è una variazione del lemon curd, una crema spalmabile della tradizione inglese a base di burro (tanto) e uova. Le versioni sono moltissime, ma le migliori sono [...]

tags : frutta mescola ricetta fuoco succo torta burro inglese italiana sciogliere
dal 7 April 2021 su:
ricetta dolci cucina internazionale
Torta fluffosa di Pasqua

Torta fluffosa di Pasqua

La torta fluffosa di Pasqua è una delle innumerevoli varianti della chiffon cake proposta dalle autrici Monica Zacchia e Valentina Cappello nel libro Le Fluffose, pubblicato da IFood nel 2016. [...]

tags : forno farina monica dolci burro bio torta mescola marsala mescolando
dal 4 April 2021 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Lo Chef Davide Oldani e Kenwood: insieme per una cucina innovativa

Davide Oldani e Kenwood uniti per una cucina sostenibile, sana e di qualità. Un anno fortunato quello di Kenwood, che vede la nascita della collaborazione con lo chef Davide Oldani, con cui [...]

tags : italiana mescola servizio occhio di trattoria piatti unici
dal 2 April 2021 su:
locali ricetta vino

Insalata primaverile di broccoli

Questa insalata di broccoli crudi condita con una crema simil-tzatziki è uno squisito modo per acquisire degli ottimi nutrienti. Ingredienti 3-4 broccoli grossi100g di lattuga1/2 cipolla [...]

tags : salsa succo aglio mescola lattuga broccoli cetriolo terrina ingredienti
dal 2 April 2021 su:
ricetta frutta verdura alcolici

“Orient Experience”: il ristorante di Venezia che racconta i viaggi dei migranti attrarverso il cibo

  Questa è una di quelle storie che merita di essere raccontata. Più delle altre, sì. Perché Hamed Ahmadi, regista cinematografico, è arrivato dall’Afghanistan a Venezia solo con un [...]

tags : carote ricette mescola cuoco pollo riso porro panna treccia ravioli
dal 1 April 2021 su:
frutta verdura ricetta locali
Senape: dove usarla in cucina, oltre che nell’hot dog

Senape: dove usarla in cucina, oltre che nell’hot dog

In frigo, tutti ne abbiamo almeno un vasetto. Spesso lasciato languire sul fondo perché, würstel a parte, non sappiamo bene quali siano gli abbinamenti migliori per la senape, per quanto gli [...]

tags : pecorino panino farina frutta gelato forno fuoco salumi mescola ricetta
dal 30 March 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Pastiera di riso

Pastiera di riso

 La Pastiera di riso è la parente stretta della classica Pastiera con il grano. E’ molto in uso nella zona che va dal Cilento alla Costiera amalfitana. Sembra che l’uso del riso al [...]

tags : burro dolci latte punta grano zona riso forno farina ricotta
dal 25 March 2021 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Miller Lite produce candele che profumano di “bar”

Il marchio della birra americana Miller Lite si è dato (anche) alla produzione di candele profumate. Ma quella scelta non è una fragranza qualsiasi, ma è quella che si può respirare – [...]

tags : wine bar birra mescola lievito americana
dal 24 March 2021 su:
alcolici locali ricetta
Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte

Ho imparato a fare questo dolce grazie a Giovanna Valentino (che le zeppole le frigge due volte  in una doppia pentola) e a Gaetano (che questa ricetta l'ha collaudata tutta la vita). Le [...]

tags : mescola zeppole ricetta pentola bianco farina burro fuoco forno padella
dal 15 March 2021 su:
ricetta dolci formaggi

SECONDI. Salmone al Gin

INGREDIENTI • 100 ml di gin • Scorza di 1 limone • 50 g di sale fine • 50 g di zucchero • 1 kg di salmone certificato MSC pulito dalle squame. PER I CETRIOLI • 2 cetrioli grandi • [...]

tags : segale bianco fuoco panna kg gin mescola curcuma tagliere ingredienti
dal 15 March 2021 su:
ricetta alcolici dolci
Polpette di broccolo romanesco  ed acciughe

Polpette di broccolo romanesco ed acciughe

 Sono delle polpette di broccolo romanesco con aggiunta di un cipollotto e acciughe. Sono fritte, ma possono essere cotte in forno. Sono perfette per dei farcire dei piccoli panini, [...]

tags : forno farina mescola
dal 11 March 2021 su:
ricetta pane pasta riso
McDonald’s: se i Me Contro Te bombardano i nostri figli con i panini da fast food

McDonald’s: se i Me Contro Te bombardano i nostri figli con i panini da fast food

“Mamma, cos’è un Happy Meal? Me ne compri uno?”. Matilda, sei anni tra un mese, non ha mai sentito parlare in casa di McDonald’s. Ma Matilda, come più o meno tutti i bambini [...]

tags : coppia panino reale zona mescola servizi fast food carosello servizio bevande
dal 9 March 2021 su:
locali pane pasta riso carne e pesce
Minny's Chocolate Pie  Torta al cioccolato di Minny

Minny's Chocolate Pie Torta al cioccolato di Minny

 Lo spunto per questa torta viene dal libro di Kathryn Stockett, The Help, e l'omonimo film che narra di un gruppo di domestiche di colore nel Sud degli Stati Uniti negli anni Sessanta, che [...]

tags : amaro forno latte burro torta panna farina mescola servizio mescolando
dal 8 March 2021 su:
dolci ricetta alcolici
Celestina: la pasticceria franco-napoletana apre con zeppole e Paris-Brest

Celestina: la pasticceria franco-napoletana apre con zeppole e Paris-Brest

Ma chi è Nancy Sannino che apre Celestina, nuova pasticceria di Pollena Trocchia nel Parco del Vesuvio? Una giovane di 24 anni che ha studiato per rendere dolce e croccante il sogno di [...]

tags : cornetti albicocche lamponi gelato nocera mescola zeppole piglio cilento salato
dal 4 March 2021 su:
ricetta dolci formaggi

Insalata di cipolle in agrodolce, patate e olive taggiasche

Quella di oggi, per quanto molto sfiziosa, vuole essere una ricetta pretesto per parlarvi di una tecnica di decorazione, o meglio…di come si possono utilizzare le cipolle per creare [...]

tags : pulire ricette mescola stampa forno mele olive vergine ricetta tagliare
dal 3 March 2021 su:
ricetta frutta verdura vino

Muratori: dalla farina alle frittelle (Modus fritrllizandi)

#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio Muratori. Storico, scrittore, [...]

tags : novello malvasia albicocche moscato farina ricetta ricotta prugne mescola greco
dal 28 February 2021 su:
ricetta alcolici frutta verdura

L. A. Muratori: dalla farina alle frittelle (Modus fritellizandi)

#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, a Carnevale ormai archiviato, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio [...]

tags : novello malvasia albicocche moscato farina ricetta ricotta prugne mescola greco
dal 28 February 2021 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Zucca farcita con pancetta e formaggio

Oggi vi presento un ottimo primo a base di zucca, purtroppo un po’ fuori periodo, ma sempre valido per quando tornerà l’autunno Ingredienti Una zucca violino200g di pancetta [...]

tags : lattuga forno gouda zucca terrina pancetta ingredienti affumicata formaggio pancetta affumicata
dal 25 February 2021 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Polpette di fagioli borlotti e cavolo nero stufato

Polpette di fagioli borlotti e cavolo nero stufato

Sono delle polpette di fagioli borlotti con l’aggiunta di cavolo nero stufato e pecorino romano.Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini, accompagnati con un po' di [...]

tags : pecorino pane funghi aglio sala feta mescola ceci vergine formaggio
dal 25 February 2021 su:
frutta verdura ricetta formaggi

SECONDI. Merluzzo con verdure al curry

Merluzzo Arrosto • 4 filetti di merluzzo certificati MSC • Curry in polvere • Olio d’oliva Verdure al curry • ¼ tazza di carote • ¼ di tazza di sedano • ¼ di tazza di [...]

tags : brodo fuoco aglio porri uva mais funghi carote arrosto padella
dal 16 February 2021 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Pancake salati orientali: come fare cong you bing, okonomyaki e frittelle di kimchi

Pancake salati orientali: come fare cong you bing, okonomyaki e frittelle di kimchi

Frittelle, pancake, frittatine, focaccine, gallette: al mondo, c’è tutto un mondo di tal fatta pronto per essere addentato, caldo e fragrante. Soprattutto viaggiando verso est, fino [...]

tags : danese frutta salsa cinese farina mescola ricette anice succo menu
dal 12 February 2021 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso