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Polpette di  carne di gallina condite con salsa di soia e mandarino

Polpette di carne di gallina condite con salsa di soia e mandarino

Sono delle polpette di carne di gallina lessa, utilizzata per il brodo, condita con una salsa di soia e mandarino.Ingredienti:400 g circa di carne di gallina lessa utilizzata per il brodo30 g di [...]

tags : soia succo grana brodo salsa panna mescola padella formaggio gallina
dal 10 December 2018 su:
formaggi ricetta frutta verdura
Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats

Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats

Kumquats e Mele biologiche della Val Venosta bio,sono gli ingredienti utilizzati dalla nostra amica foodblogger Cristina per queste fantastiche Mince pies al cacao. Dopo la cottura in [...]

tags : burro dolci amaro punta mele bio rum forno frutta zucchero
dal 28 November 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Pasta e zucca

Pasta e zucca

Lo spunto viene dalla ricetta napoletana con qualche variante negli ingredienti. Questa per me è una vera coccola.  Ingredienti:800 g  circa di zucca napoletana senza buccia400 g [...]

tags : mescola vergine fuoco grana sala zucca ricetta reggiano napoletana ingredienti
dal 26 November 2018 su:
ricetta formaggi vino
Ristorante ‘Su Carduleu’ , Abbasanta (Or)… e dintorni!

Ristorante ‘Su Carduleu’ , Abbasanta (Or)… e dintorni!

Il mio primo approccio coi sapori della cucina sarda è stato un paio di anni fa, con lo chef Roberto Serra,  al ristorante ‘Su Carduleu’ di Abbasanta (Oristano),  mi è stato [...]

tags : pistoccu pecorino ricetta mescola risotto carasau ricette romana vini bar
dal 25 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Soufflè al cioccolato: tutti i dolci che vale la pena preparare

Soufflè al cioccolato: tutti i dolci che vale la pena preparare

Soufflé è una parola francese che significa soffiato e indica una preparazione di consistenza soffice, che durante la cottura si gonfia fino a uscire in parte dallo stampo. Di solito si pensa [...]

tags : forno gelato vapore salsa latte toma burro dolci grammi mescola
dal 23 November 2018 su:
ricetta dolci formaggi

Le Madeleine de Commercy e perché si diventa foodblogger

Le madeleines rappresentano l'idea che un cibo abbia la capacità neurologica di scatenare un'emozione. In fin dei conti lo abbiamo sempre saputo. Il profumo del ciambellone della mamma rievoca [...]

tags : conchiglie forno farina dolci burro noce mescola ricetta microonde zucchero
dal 20 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Torta di pere, cannella e cioccolata

Torta di pere, cannella e cioccolata

Ho seguito la ricetta fatta e rifatta delle Torta di mele e cannella pero questa volta ho usato le pere, cannella e cioccolata.Ingredienti:Per uno stampo da 20 cm di diametro220 g di farina [...]

tags : torta burro mais mele rum pere dolci latte ricetta lievito
dal 15 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

MtcS-cool : la cacio e pepe e il nostro ragù del cortile

Lacottura della pasta e la seconda lezione dell’Mtcs-cool. Se settembre ci ha viste impastare per realizzare il perfetto cestino del pane, la seconda lezione ci ha messo di fronte alla [...]

tags : pecorino mescola ricetta saltare ricette forno sugo pane pollo fuoco
dal 14 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Cake con uva nera e yogurt

Cake con uva nera e yogurt

Uva, delizia d’autunno! Quanta vita in una cucina! E quanta vita intorno ad un tavolo. Intorno al mio si legge, si mangia, si sorseggia il tè, il caffè, il vino. Si prepara o si gusta uno [...]

tags : forno farina bianco succo dolci bio uva ricette mescola mescolate
dal 8 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Crespelle ripiene di funghi, zucca e gorgonzola

Crespelle ripiene di funghi, zucca e gorgonzola

Sono delle crespelle ripiene con i prodotti della stagione quali l’amata zucca e dei semplici funghi champignon; la nota sapida piccante è data dal gorgonzola.Un’altra idea:Crespelle [...]

tags : forno fuoco funghi farina mescola latte burro sala zucca aglio
dal 5 November 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Ceci croccanti

Ceci croccanti

Come mi capita spesso, per caso  ho scoperto questo interessante libro Pop Palestine. Viaggio nella cucina popolare palestinese. Salam cuisine tra Gaza e Jenin di Fidaa I A Abuhamdiya, [...]

tags : farina forno ceci ricette mescola gastronomia ingredienti verdure palestinese
dal 1 November 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La Torta Vintage ai Mirtilli

Torta vintage ai mirtilliLa torta vintage ai mirtilli è un dessert alla vecchia maniera. E' una di quelle torte da dispensa essenziali, senza fronzoli o diavolerie [...]

tags : forno grammo farina latte dolci mais torta burro grammi ricette
dal 29 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali

La New York Cheesecake, quella vera!

La New York CheesecakeAdoro le cheesecake e in particolare la New York Cheesecake, una nuvola di dolcezza incredibile con un sottofondo lievemente acido che non cessa mai di stupire il palato. [...]

tags : forno bosco farina brandy mescola greco succo noce doc torta
dal 24 October 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Frittelle di scarola e scamorza

Frittelle di scarola e scamorza

Sono delle frittelle di scarola cotta con capperi, olive verdi, filetti di alici sott’olio e scamorza grattugiata.Ingredienti:800 g di scarola80 g scamorza grattugiata60 g olive verdi [...]

tags : farina fuoco latte olive mescola vergine padella coperto filetto capperi
dal 18 October 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Il vegano napoletano della taverna La Riggiola

Il vegano napoletano della taverna La Riggiola

Biologico, km0, vegano sembrano ormai solo etichette per confondere i consumatori. Adesso a Napoli c'è un ristorante in cui tutte queste parole diventano realtà. Le verdure coltivate da [...]

tags : carote vegano vegana dieta mescola verdure napoletana occhio di taverna fagioli
dal 17 October 2018 su:
frutta verdura locali

New York Crumble Cake all'italiana, la torta perfetta per la colazione!

NEW YORK CRUMBLE CAKE ALL'ITALIANAQuesta è la New York Crumb Cake all'italiana, deliziosa, inedita e adatta per la prima colazione. E' il frutto di un esperimento che parte dalla [...]

tags : dolci amaro forno farina burro torta rum mica chili mescola
dal 12 October 2018 su:
ricetta alcolici dolci

Le frittelle di mais di Corfù, le Tzaletia

TZALETIA- frittelle di mais di CorfùCucina greca mon amour. La scoperta delle tzaletia, frittelle di farina di mais, ha deliziato non solo le mie papille ma anche quelle del [...]

tags : greco salato farina glutine succo dolci mais punti greca ricette
dal 10 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso
** HOKKAIDO MILK BREAD **

** HOKKAIDO MILK BREAD **

Questa ricetta fa parte dei lievitati quindi un po’ piu’ complessa delle altre per chi non ha dimestichezza con questi impasti, comunque vi assicuro che non è per niente complicato e [...]

tags : fuoco forno grammo farina birra latte panna burro dolci vapore
dal 4 October 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Tartellette con susine e mandorle

Tartellette con susine e mandorle

La base delle tartellette è quella utilizzata per le Tartellette con fichi e mandorle, l’unica differenza è data da qualche goccia di essenza di mandorla amara. Il ripieno sono delle susine [...]

tags : forno burro farina mescola zucchero lievito ingredienti
dal 4 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Parlare del cibo per raccontare la società: intervista a Giuliano Gallini

Parlare del cibo per raccontare la società: intervista a Giuliano Gallini

Indice   “Il cibo non è soltanto alimentazione, ma ha notevoli risvolti sociali e antropologici”: a ricordarlo su Il Giornale del Cibo è Giuliano Gallini, Direttore Marketing [...]

tags : dolci birra burro torta porro grano coppia fritto alimentare ristorante
dal 2 October 2018 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso
Cosce di pollo al forno alla siciliana

Cosce di pollo al forno alla siciliana

Per questo piatto ho preso spunto da qui e da qui. E’ venuto fuori un piatto gustoso e profumato.Ingredienti:8 cosce di pollo2 patate medie 2 cipolle di Tropea medie150 g di pomodorini [...]

tags : succo pollo aglio olive forno mescola siciliana capperi cipolle vergine
dal 1 October 2018 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Melitzanes papoutsakia

Melitzanes papoutsakia

Le Melitzanes papoutsakia è una ricetta greca il cui nome significa scarpette di melanzane. Sono delle melanzane ripiene con carne macinata di manzo e maiale cotta, infine coperte da [...]

tags : burro latte fuoco forno manzo greca noce sala aglio farina
dal 27 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
pollo alla paprica con pomodori e patate novelle

pollo alla paprica con pomodori e patate novelle

Il pollo alla paprica con pomodori e patate novelle è un secondo piatto che puoi preparare, mettere in forno e ciao.Perché il ciao molte volte in cucina è salutare. Non so voi ma a me capita [...]

tags : mescola ricetta annoia forno pollo succo verdure coperto pomodorini affumicata
dal 21 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Tartellette con fichi e mandorle

Tartellette con fichi e mandorle

Con dei fichi provenienti dalla pianta di mio zio, ho fatto queste deliziose tartellette con lamelle di mandorle. La ricetta l’ho tratta da lei, affascinata dal suo blog e dalle sue  [...]

tags : farina forno burro ricette mescola zucchero lievito ricetta ingredienti
dal 13 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Domatokeftedes

Domatokeftedes

I Domatokeftedes sono delle frittelle di pomodori, cipolla e menta fresca. E’ una ricetta  greca tipica  di Santorini. Sono semplicemente una vera delizia.Ricetta tratta da [...]

tags : greca feta farina mescola pomodori ricetta ingredienti
dal 10 September 2018 su:
ricetta formaggi cucina internazionale