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Natale e Capodanno: menu 2019 degli chef stellati (e sovrapprezzi festivi)

Natale e Capodanno: menu 2019 degli chef stellati (e sovrapprezzi festivi)

Chi ce lo fa fare, sotto Natale e Capodanno, di fare la spesa, cucinare, apparecchiare, sparecchiare, pulire e lavare i piatti, quando possiamo starcene comodamente seduti al tavolo di un [...]

tags : soia trebbiano carignano riesling pulire bianco bufala vapore gelato succo
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carne e pesce frutta verdura formaggi
Degusto Cuisine – San Bonifacio (VR) – Patron Elena Lanza, Chef Matteo Grandi

Degusto Cuisine – San Bonifacio (VR) – Patron Elena Lanza, Chef Matteo Grandi

Non è passato molto dalla nostra ultima visita al ristorante DeGusto di Elena Lanza, dove la cucina dell’executive chef Matteo Grandi rappresenta un vero e proprio viaggio gastronomico che [...]

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frutta verdura locali formaggi
Pandorini salati, idea segnaposto natalizio

Pandorini salati, idea segnaposto natalizio

Eccoci al nostro primo appuntamento di dicembre con gli amici del granaio che nel paniere di oggi vi propone tante belle ricette a tema Natalizio. Per l'occasione io ho preparato questi [...]

tags : farina salumi ricette birra latte pigna olive burro ricetta svedese
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dolci ricetta formaggi
AmaRè l'amaro della Reggia di Caserta e il bicchiere Bufala

AmaRè l'amaro della Reggia di Caserta e il bicchiere Bufala

Saranno Tiziana Maffei, direttore della Reggia di Caserta, Andrea Petrone dell’Antica Distilleria Petrone e il designer Fabrizio Giugiaro, con la giornalista Laura Gambacorta, a [...]

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dal 5 December 2019 su:
alcolici cucina internazionale formaggi

Natale in Piemonte cosa fare

Il Piemonte potrebbe non essere in cima alla lista delle meraviglie invernali di tutti, ma questo bellissimo angolo del Nord Ovest Italia ha tutto il necessario per entrare nello spirito [...]

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dal 5 December 2019 su:
alcolici vino

I migliori ristoranti d’Italia 2010 secondo 50 Top Italy

È andata in scena lunedì 2 dicembre 2019, presso il Teatro Eliseo di Roma, la cerimonia finale di premiazione de I Migliori Ristoranti Italiani 2020 secondo 50 Top Italy, la guida on-line, [...]

tags : pergola toscana asiago panino alba ischia taverna osteria trattoria ristorante
dal 5 December 2019 su:
locali vino formaggi
Panettone: 5 motivi per non farlo in casa

Panettone: 5 motivi per non farlo in casa

Quanti anni sono passati da quando Motta era una sineddoche per dire panettone? Una decina? Facciamo una decina, mentre osserviamo, inermi, l’ascesa inarrestabile del panettone, da [...]

tags : forno birra farina ricetta lievito latte burro chilo pizza collo
dal 4 December 2019 su:
ricetta formaggi alcolici
Strozzapreti con gorgonzola e radicchio

Strozzapreti con gorgonzola e radicchio

Strozzapreti con gorgonzola e radicchio, un goloso piatto unico Rispondo al telefono distrattamente, sto impastando il pane, ho le mani tutte infarinate La gentile voce di Mati, come sempre [...]

tags : ricette fagioli latte pane pere padella cottura gorgonzola formaggio radicchio
dal 4 December 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Ristoranti milanesi: nel 2019 donate 850 tonnellate di cibo ai poveri

Ristoranti e supermercati milanesi virtuosi nella lotta agli sprechi alimentari. Nell’ultimo International forum on food and nutrition di Fondazione Barilla, decima edizione, è emerso che [...]

tags : frutta internazionale
dal 4 December 2019 su:
frutta verdura cucina internazionale

L’ “Avenida” di Pianura, l’orto di Napoli, paese di Santi, di eroi e del panino al coniglio

  Presentato all’Avenida Bar and more il Panino Storico espressione del territorio C’era una volta un luogo incantato, confinante con Napoli, dove la domenica si andava a fare le [...]

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dal 4 December 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Trattoria Sostanza a Firenze, recensione: come si mangia “dal Troia”

Trattoria Sostanza a Firenze, recensione: come si mangia “dal Troia”

La Trattoria Sostanza – nel rarefatto slang fiorentino nota anche come Il Troia – a Firenze è una piccola istituzione del desinare cittadino, che regala in effetti più di una sorpresa. [...]

tags : fiorentina punta pollo burro torta brodo menu pizza bosco sospiro
dal 4 December 2019 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Cos’è la Yucca e come usarla in cucina

Cos’è la Yucca e come usarla in cucina

Indice   Conosciuta anche come Manioca, Cassava o Tapioca, la Yuca o yucca è un ingrediente fondamentale per l’alimentazione di due terzi della popolazione del Pianeta: viene infatti [...]

tags : limoni marino funghi vapore ricetta ricette forno fuoco fibre vegan
dal 4 December 2019 su:
ricetta frutta verdura

La ricotta. Un ottimo ingrediente per una colazione sana

Una colazione ricca di fibre e con un buon contenuto proteico è alla base di una dieta sana dal momento che permette di cominciare al meglio la giornata, affrontando con la giusta dose di [...]

tags : latte dieta fibre mele frutta ricotta temperatura mescolare proteine saltare
dal 4 December 2019 su:
ricetta frutta verdura
Pane con Lìcoli

Pane con Lìcoli

Finalmente dopo tanti e tanti esperimenti venuti più o meno bene, ho fatto un pane che mi ha soddisfatto in pieno. Ho usato il Lìcoli (Lievito a Coltura Liquida) che è una sorta di [...]

tags : pane toscano toscano lievito ricetta pietra forno farina coperto naturale ingredienti
dal 3 December 2019 su:
ricetta pane pasta riso locali

Agugiaro&Figna Molini sponsor del Panettone World Championship, vinto dall’ italiano Alessandro Slama

Grazie alla votazione di una speciale giuria tecnica e critica, al Maestro Pasticcere Alessandro Slama della pasticceria “Ischia Pane” di Ischia (Na) è stato assegnato il primo posto del [...]

tags : ischia grano farina lievito panettone milanese internazionale
dal 3 December 2019 su:
pane pasta riso vino cucina regionale

Tre vini di Natale scelti tra gli stand della Fivi

Manca ancora un mese a Natale e state già pensando a lucine e palline? Rovistate nel buio della cantina in cerca dei vecchi addobbi e vi illuminate di fronte alle vetrine che brillano? Non [...]

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alcolici vino frutta verdura

Pane di segale e finocchio

Per dei crostini deliziosi Esce oggi Orange is the new black, la terza avventura editoriale targata MagAboutFood. In questo numero troverete una mia ricetta a p. 22, dei semplici [...]

tags : segale ricetta zucchero pane di segale
dal 3 December 2019 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Osteria In Scandiano – Scandiano (RE) – Patron/Chef Andrea Medici, Patron Simone Medici

Siamo a Scandiano, nella storica Villa Palazzina, sontuoso palazzo di cui esistono testimonianze risalenti al XV secolo, dove dal 2017 si è trasferita la famiglia Medici, per iniziare un nuovo [...]

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dal 3 December 2019 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Stella di tramezzini con salmone e avocado

Stella di tramezzini con salmone e avocado

Solo salmone e avocado per questi tramezzini con pane di segale di stile nordico, assemblati a forma di stella, per la tavola delle feste in stile higge. Una stella di tramezzini da [...]

tags : salmone gambero pomodori segale fuoco succo greco servizio tagliare chiacchiere
dal 3 December 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Insalata mista  con tonno e fagioli cannellini

Insalata mista con tonno e fagioli cannellini

Oggi vi presento un piatto molto semplice da realizzare , ispirato al classico tonno e fagioli che si consuma spesso in estate . Si tratta di un'insalata mista , abbinata a dei cannellini [...]

tags : frutta bianco vergine fagioli marino fuoco bio pane tonno succo
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ricetta vino frutta verdura
Ravioli di pecorino e miele al burro e panpepato

Ravioli di pecorino e miele al burro e panpepato

Nel giorno che celebra il panpepato nel Calendario del Cibo Italiano non potevo non dare il mio contributo. Di recente sono stata a Siena ospite della divisione FOOD & TOURISM della CNA  [...]

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Toast: variazioni sul tema

Toast: variazioni sul tema

Quando fa freddo, se devo fare un pranzo veloce, al posto del solito panino, mi piace preparare toast energetici e saporiti. Basta mixare ingredienti diversi e dai gusti tipicamente autunnali. [...]

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ricetta pane e pizza pane pasta riso

crema di castagne senza zuccheri aggiunti

crema di castagne senza zuccheri aggiunti è una Crema di castagne facilmente realizzata a casa... ottima su una fetta di pane tostata! Visita veganblog.it per ulteriori approfondimenti

tags : castagne
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Speck Alto Adige IGP: il salume con il cuore nell’Alto Adige

Speck Alto Adige IGP: il salume con il cuore nell’Alto Adige

Indice   Una terra circondata da montagne altissime, dove scorrono fonti di acqua pura e l’aria è fresca e pulita, i cieli tersi e azzurri e la natura rigogliosa… stiamo parlando [...]

tags : rosato salume salato salumi bianco ricetta ricette birra speck mele
dal 3 December 2019 su:
carne e pesce vino alcolici
Schodablattlang tirolese

Schodablattlang tirolese

Lo Schodablattlang ha un'unica caratteristica di lusso, lo zucchero utilizzato per arricchire un dolce a base di pane raffermo, a cui si aggiungono, a piacere, cioccolato e cannella, oltre ai [...]

tags : filone latte dolci bianco pagnotta cioccolato tagliare zucchero ingredienti
dal 3 December 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso