Il periodo delle Zucche sta per finire, questa magnifica cucurbitacea sta per uscire di scena per ritornare da noi nel prossimo autunno. La Zucca é forse una delle verdure più versatili che ci siano, infatti grazie al suo sapore dolciastro si sposa molto bene sia con il dolce che con il sala...
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INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATERicetta: facileTempi di preparazione: 20 minutiTempi di cottura: 15 minutiIngredienti per 6 persone: 2 grosse melanzane, 200 g di ricotta, 150 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia), 1 peperone giallo, 6 filetti di acciuga, Basilico, 2 mozzarelle o 18...
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Salve a tutti! Prima di cominciare con qualsiasi ricetta, volevo segnalarvi una piccola chicca, almeno per me, ossia la mia personale rubrica su Blog di cucina.Il nome è Sapore di...vino! e qui parlerò di qualcosa che è sempre stata nella mia cultura (questo post è abbastanza esplicativo!): sono...
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Oggi vi mostriamo la ricetta per lo sformato di ricotta con cannella e salsa di agrumi , un dolce facilissimo da preparare, profumatissimo e che piacerà tantissimo anche ai vostri bambini. La ricetta richiede pochissimo tempo ed…...
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Molti di voi la conosceranno già, è una ricetta che girava anni fà su cucinait, della quale non mi è mai stata molto chiara la paternità. Probabile derivi dalla ricetta di Lory, che prevede la ricotta.Fatto sta che, a mio avviso, fornisce una sfoglia particolarmente adatta per piccola pasticcer...
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Un po’ di paura l’avevamo a mettere mano alla pastiera, per quanto in un seminatio didattico.
A Napoli ci siamo andate a posta, (quasi) esclusivamente per imparare a farla e imparare alla fonte. Sì perché di pastiere, come di struffoli, abbiamo avuto il piacere di mangiarne in questi ...
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La cosa più bella dell'avere un blog è a mio parere conoscere altri blog e le persone che li creano, e innamorarsi delle ricette che propongono, vuoi le foto... vuoi gli ingredienti... insomma ho così tante ricette da copiare che ho una cartella sul pc che "strabocca"... e l'erba del vicino come ...
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Una ricetta facile: la focaccia con verdure. Per fare la base bastano un cubetto di lievito da 25 gr, farina di manitoba, un cucchiaino di zucchero e un bicchiere di acqua tiepida. Per il ripieno potete usare le verdure a voi più congeniali, consiglio: pomodorini secchi a listarelle, melanzane, car...
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Venerdì 05 marzo, a Castelfranco Veneto, terra del Giorgione e del Radicchio Variegato IGP, si è svolta la sesta serata CocoRadicchio. Il Ristorante della famiglia Barbesin è stato deliziosa cornice per gli amanti dei fiori che si mangiano.Sotto l'attenta regia del patron Onorio e del figlio Mirc...
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FOTO PAOLO DELLA CORTE / FOODREPUBLICLa prima volta che ho conosciuto Michel Troisgros è stato nel marzo del 1998 quando insieme a Andrea Petrini organizzammo un viaggio in Italia, oggi impensabile, per alcuni dei più grandi cuochi di Francia: Troisgros, Passard, Veyrat, Brass, Roellinger, Chibois...
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Siamo dipendenti da tutto quello che è verde, un po’ amarino e si cuoce. Così questa ricetta di salvataggio, messa insieme al ritorno dal week end napoletano, viene fuori da un rimasuglio di borraggine scovata nel frigo e dalla frequentazione di un ristorante a Roma, al quartiere Pigneto ...
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C’è questa referenza della profonda Puglia, una piccola produzione artigianale che regala soddisfazioni: l’Azienda Agricola Annese confeziona varietà di sottoli e pasta di semola di grano duro. Le tecniche sono tradizionali, i volumi ridotti, la qualità va provata.
Per valorizzare l...
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Nuova puntata dedicata ai golosi irriducibili della serie: colazione, snack, pranzo, spuntino, aperitivo, cena in pole position, con una spiccata inclinazione per la quantità. Vitto esagerato, condito a più non posso, e spesso di dubbio gusto!
Una nuova amica, una nuova rubrica. Oltre ai contributi di noi di CibVs - Emanuele, Christian, Kumi, Mauro e Bruno - e di Stefano Buso, siamo felici di annunciare una nuova collaborazione, quella con La cucina di qb - e con Anna Maria Pellegrino, che pubblicherà su BlogVs i suoi interventi diciamo una volta ogni tanto, quanto basta...