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Calabria in salsa rossa: il successo contagioso della ‘nduja

Calabria in salsa rossa: il successo contagioso della ‘nduja

Cosa rende la ‘nduja tanto buona? A quale magico ingrediente si deve l’attuale metamorfosi: da rustico insaccato nato per recuperare le interiora del maiale a ingrediente culinario del [...]

tags : nduja salsa salume brodo pizza dop menu salame maiale calabrese
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carne e pesce cucina internazionale locali
Menu di Natale. La ricetta del baccalà è perfetta con le papaccelle

Menu di Natale. La ricetta del baccalà è perfetta con le papaccelle

Provate a dissociare il baccalà e le papaccelle dell’insalata di rinforzo dal Natale. Impossibile vero? E che dire della pizza ripiena con le scarole? Rispedito al mittente. Allora meglio [...]

tags : menu pizza ricetta
da 10 ore su:
locali pane e pizza ricetta
Gino Sorbillo è unico Ambasciatore della Pizza nel Mondo per Food Community

Gino Sorbillo è unico Ambasciatore della Pizza nel Mondo per Food Community

La pizza napoletana è sul palato di tutti. Merito dell’iscrizione dell’arte del pizzaiolo a Patrimonio Immateriale dell’Unesco. E merito di un pizzaiolo che è riuscito in [...]

tags : pizza pizzaiolo napoletana
da 14 ore su:
pane e pizza locali cucina regionale

Breaking News: Cartoline dalla Rassegna La Nocciola in Tavola – VII Edizione @ Relais Villa d’Amelia – Benevello Alba (CN)

La Nocciola Piemonte IGP è tornata al centro della grande ristorazione europea. Infatti, durante la VII edizione di La nocciola in tavola, 16 chef e pasticceri italiani e stranieri di [...]

tags : roero barbaresco cantina barolo carignano arneis langhe ligure bianco ricette
dal 15 December 2017 su:
vino alcolici locali
Pizza a Roma. Elio Santosuosso lascia la Gatta Mangiona

Pizza a Roma. Elio Santosuosso lascia la Gatta Mangiona

Elio Santosuosso, il talentuoso pizzaiolo romano di origine cilentana, ha annunciato via Facebook che la sua esperienza a La Gatta Mangiona, la pizzeria di Monteverde a Roma stabilmente in cima [...]

tags : pizza pizzeria pizzaiolo
dal 15 December 2017 su:
locali pane e pizza

Carmine Donzetti, la nuova pizzeria a Casandrino punta sulla tradizione

  Carmine Donzetti a Casandrino Via Monsignor Pasquale De Pasquale Tel. +39 338 859 3200 Sempre aperto Carmine Donzetti a Casandrino: lo ritroviamo in un locale fotocopia dopo essere stati da [...]

tags : pizza punta pizzeria
dal 15 December 2017 su:
pane e pizza carne e pesce locali

Marco Rufini: lo chef nato con le mani nella farina tra pizza e cucina a Gallicano

di Floriana Barone Piatti che raccontano i profumi e i colori della campagna romana e una cucina tradizionale, accogliente e rassicurante, che cambia volto nel corso delle diverse stagioni e [...]

tags : pizza romana farina classico ristorante
dal 15 December 2017 su:
pane e pizza cucina regionale pane pasta riso

Bonci e Casa: due eccellenze della pizza sotto il cielo di Roma

di Floriana Barone Giancarlo Casa e Gabriele Bonci: due storie di successo che hanno rappresentato un vero punto di svolta nel panorama gastronomico romano. Due artigiani, due pizze diverse, un [...]

tags : pizza ingredienti
dal 15 December 2017 su:
ricetta pane e pizza

Lievito madre: tutte le potenzialità e gli utilizzi di un ingrediente speciale

Cos’è il lievito madre? Sicuramente, avrete sentito parlare di lievito madre e, se siete qui a leggere, significa che avete bisogno di un po’ di chiarezza. Non preoccupatevi: sono qui per [...]

tags : pugliese grammi farina funghi pizza pane glutine naturale pane azzimo ingredienti
dal 15 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Finale X Factor 11: il menù veloce da “divano” con le ricette suggerite da Blogo

Questa sera c’è la finale di X Factor 11: chi vincerà tra Enrico, Lorenzo, Samuel e i Maneskin? Per scoprirlo dobbiamo solo aspettare qualche ora, organizzarci con una cena veloce o [...]

tags : menu pizza forno ricette verdure
dal 14 December 2017 su:
ricetta locali pane e pizza

“Pizza d’autore” Barrale e Maglione al Daniele Gourmet di Avellino

di Bruno Sodano Se c’è una cosa che accomuna un po’ tutte le persone che iniziano la carriera nel mondo “food” è la passione per la cucina. Quindi, per me, un pizzaiolo non è meno di [...]

tags : pizzaiolo
dal 14 December 2017 su:
locali
Stelle con marmellata di frutti di bosco

Stelle con marmellata di frutti di bosco

Stelle con marmellata di frutti di bosco Ho preparato queste stelle con marmellata di frutti di bosco perché avevo della pasta frolla avanzata dopo la preparazione della crostata a forma di [...]

tags : bosco forno farina latte dolci pizza burro ricette ricetta mescolare
dal 14 December 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
La pizza patrimonio Unesco vista dal New York Times

La pizza patrimonio Unesco vista dal New York Times

E fu così che il New York Times, accodandosi alla corposa rassegna stampa internazionale messa insieme dalla pizza e l’arte dei pizzaiuoli napoletani, diventati da qualche giorno [...]

tags : pizza zona stampa pizzeria napoletana pizzaiolo internazionale
dal 14 December 2017 su:
locali pane e pizza

Pizza party nello spazio: gli astronauti diventano pizzaioli per un giorno

Un team di astronauti si diverte a preparare la pizza durante una missione spaziale. Non perdetevi il video dei pizzaioli-astronauti all'opera.

tags : pizza
dal 14 December 2017 su:
pane e pizza
Milano. Le nuove aperture di Diego Vitagliano e Misha Sukyas, cioè pizza e pesce

Milano. Le nuove aperture di Diego Vitagliano e Misha Sukyas, cioè pizza e pesce

Un altro po’ di patrimonio immateriale dell’umanità in formato pizzaiolo arriva fresco fresco a Milano. Come fresco sarà il pesce del nuovo super format di uno chef che a noi [...]

tags : pizza misha forno pizzaiolo
dal 14 December 2017 su:
pane e pizza formaggi ricetta
Accademia Italiana Chef: ecco a cosa serve una scuola di cucina

Accademia Italiana Chef: ecco a cosa serve una scuola di cucina

In collaborazione con Accademia Italiana Chef  Esiste un discrimine, e se permettete bello grosso,  tra “presidente che mangia le fettuccine alfredo” e presidente che non lo farebbe mai. [...]

tags : pollo reale pizza riso burro salsa parmigiana spaghetti italiana osteria
dal 14 December 2017 su:
carne e pesce locali pane pasta riso
Pizzette con salsiccia e mozzarella a lunga lievitazione

Pizzette con salsiccia e mozzarella a lunga lievitazione

Pizzette con salsiccia e mozzarella a lunga lievitazioneIngredienti primo impasto :75 gr farina 0075  gr lievito madre rinfrescato40 gr acqua tiepidaIngredienti secondo impasto :500 gr [...]

tags : farina lievito forno salsa noce pizza condire manitoba mozzarella ingredienti
dal 13 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Caserta a Napoli. Francesco Martucci da Gino Sorbillo dopo la presentazione del calendario One Pizza 2018

L’occasione fa l’uomo ladro, il pizzaiolo ancor di più e non ne parliamo di chi scrive e fotografa. Oggi, presentazione del calendario dell solidarietà One Pizza, fotografia di [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 13 December 2017 su:
pane e pizza locali
Le nuove pizze di Ciro Salvo, una straordinaria sinergia tra impasti, prodotti e vini

Le nuove pizze di Ciro Salvo, una straordinaria sinergia tra impasti, prodotti e vini

Maestro dell’Impasto per il Gambero Rosso, Tre Spicchi nella guida sempre del Gambero, menzionato dalla Michelin, inserito nel libro di Identità Golose dedicato ai 100 chef (e pizzaioli) che [...]

tags : ciauscolo ricetta panino capperi gambero provola dolci burrata zona menu
dal 13 December 2017 su:
locali vino carne e pesce
Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

“Passato il ponte dell’Immacolata, la domanda, anzi le domande, diventano d’obbligo: che prepariamo il giorno di Natale? E per la vigilia? Quanti siamo a tavola? Da nord a sud le [...]

tags : rossese pettole salumi farina maiale anatra fritto ligure veneta zelten
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Napoli per l’Unesco, giovedi a Piazza del Gesù centinaia di pizzaioli festeggiano con la pizza gratis per tutti

La pizza in piazza, giovedì 14 dicembre con Napoli Pizza Village per festeggiare l’Arte del pizzaiuolo napoletano riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell’Umanità [...]

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dal 12 December 2017 su:
pane e pizza

Se questa è una pizza, l’Unesco avrebbe avuto da ridire e i napoletani farebbero un pernacchio

La pizza frutto dell’arte del pizzaiolo napoletano patrimonio immateriale dell’umanità secondo l’Unesco fa gola a molti. Il web corre veloce e tutta la giusta dizione è [...]

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dal 12 December 2017 su:
pane e pizza locali

Donna Luisella, a Secondigliano una friggitoria gourmet che fa mini-corsi per giovani pizzaioli del quartiere

di Santa Di Salvo Fare buona ristorazione in un quartiere difficile si può. Donna Luisella lo fa da trent’anni a Secondigliano. E proprio con questo nuovo format gastronomico nato [...]

tags : pizzeria friggitoria
dal 12 December 2017 su:
locali

Unesco, Galbani vuol dire fiducia? Ecco il primo scippo di una multinazionale ai pizzaioli napoletani. Ma ci auguriamo anche la prima causa

Ieri durante la conferenza stampa all’Associazione Verace Pizza Napoletana si è detto: no a pizze che si chiamano Unesco, no a Pizzerie. Tutti erano pronti a vedere quale era il primo [...]

tags : pizza stampa pizzaiolo napoletana
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pane e pizza vino locali

Grotto Pizzeria Castello a Caggiano: ultime pizze prime di andare nella nuova pizzeria di campagna

Grotto Pizzeria Castello a Caggiano è uno di questi posti dove torniamo volentieri e che ci fa piacere raccontare. Un locale piccolissimo, con i tavoli più grandi e spaziosi nella veranda [...]

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dal 12 December 2017 su:
locali