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Sono Carmine Donzetti, Francesco Di Ceglie, Emanuele Paolella e Gaetano Paolella i vincitori della terza edizione del Trofeo Pulcinella organizzato da Attilio Albachiara che si è svolto alla [...]
di Tiziano Terracciano Dopo alcuni mesi rieccoci a Di Stora ad Arpaia. Lo ritroviamo rinfrescato e più luminoso grazie agli interventi di aggiornamento che gradualmente si stanno facendo. Siamo [...]
di Marco Contursi C’è una pizzeria nel Cilento, sconosciuta a guide e stampa di settore, che però da alcuni anni fa una apprezzabile ricerca sul territorio dei prodotti migliori e li usa in [...]
Qual è il peso dei social nella costruzione di una politica di immagine e di successo di una pizzeria come quella di Gino Sorbillo a Via Tribunali? Elevatissimo, risponde un >> [...]
La ricetta della pizza ortolana fatta in casa permette di ottenere una preparazione sfiziosa ma allo stesso tempo sana, indicata per gli amanti delle verdure e per chi non mangia carne o [...]
Abbiamo già parlato in un precedente articolo dell’intolleranza ai lieviti qualche mese fa ma ora entriamo nello specifico. Cosa evitare e le alternative. Molti associano questa problematica [...]
Tenuta La Cascinetta è una nostra vecchia conoscenza: la sua strategica posizione nella campagna torinese, unita all’ambiente curato e alla calorosa accoglienza dei patron, Paola Trucco e [...]
Da Michele a Barcellona. Segnatevi questo indirizzo: Carrer de Concell de Cent 336. Qui dalla seconda metà di novembre troverete la mitica margherita di Michele con il rito della fila. [...]
Una nuova pizzeria che apre è una notizia all’ordine del giorno. Ma Salvatore Lioniello, con l’Asporto di Lioniello che inaugura oggi – sempre in quel di Orta di Atella [...]
Berberè è cresciuta e da pizzeria di un centro commerciale nella prima provincia bolognese, è arrivata nel cuore del centro storico di Bologna e da lì è ripartita con un >> [...]
La Fucagna a Pontecagnano. Avevamo già parlato di questa piccola pizzeria dopo qualche mese dall’apertura: ci avevano colpito una buona lievitazione, un impasto leggero e digeribile e [...]
Per festeggiare i 140 anni dello storico “Provolone Auricchio”, i fratelli Auricchio in compagnia della mamma Adriana e dei nipoti lanciano la nuovissima PizzAuricchio con Gino [...]
di Marco Contursi La recente pubblicazione dell’elenco delle pizzerie con 2 e 3 spicchi segnalate dal Gambero Rosso mi costringe a scendere in campo per le decine di pizzerie eccellenti della [...]
Ci sono tornato: alla serata di inaugurazione ero tutto preso dal giochino “soffice o croccante?”, e dall’atmosfera di festa, e insomma mi piaceva di più la focaccia soffice, ma per [...]
Celiachia e Intolleranza al glutine: Studio sugli acquisti di prodotti senza glutine Brerapoint (viale Elvezia 10/a Milano) Sta organizzando 6 focus groups su Celiachia/Intolleranza al [...]
TASTE OF ROMA 2017 – Il Festival degli ChefDal 21 al 24 Settembre | Giardini Pensili | Auditorium Parco della Musica | ROMA(CS)Ormai giunto alla sesta edizione, Taste of Roma torna dal 21 al [...]
Napoli, Palazzo Caracciolo 20 settembre 2017. Voglio fare il pizzaiolo! Sembra questa l’esclamazione che rimbalza da un capo all’altro della Penisola. Sono ormai tantissimi, dal [...]
La serata al Negombo del terzo Ischia Safari è stata una vera e propria festa per tutti gli ischitani. La pizza Scarpetta di Franco PepeAbbiamo potuto incontrare tanti produttori di [...]
Durante la serata è stato anche protagonista di Pizzerie on Tour, una degustazione a quattro mani insieme a Simone Padoan! Enzo Coccia, punto di riferimento per la cultura della vera pizza [...]
Carlo Sammarco, lo sapete, aprirà una nuova pizzeria a Frattamaggiore. Anzi, un vero e proprio Palazzo della Pizza che sarà il primo “cantiere” di grandi dimensioni pensato per la [...]
Pizzeria Madia a Salerno Via Irno, 2 Tel. 089.2863178 Sempre aperto Domenico Vicinanza alla pizzeria Madia C’era un tempo in cui la pizza integrava la proposta di un ristorante. Un altro [...]
Oggi un pull apart bread, ovvero un pane sfogliato, che si può fare dolce o salato. Sapete che amo impastare. In realtà ormai da 3 anni non compro più pane, brioche, basi per pizza, [...]
Una ricetta antica ma in versione anni ’60, che evita l’uso del forno. Buona, gusto retrò e di grande effetto per i vostri ragazzi. Ma anche per gli adulti. Ce la prepara Domenico [...]
Un esercito di 100 pizzaioli si sfiderà il 25 e 26 settembre prossimi alla Mostra d’Oltremare di Napoli per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Organizzato da Attilio [...]
