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Un viaggio tra Messico, Giappone ed Emilia in due serate evento a Casa Maria Luigia. 8 chef internazionali, guidati da Massimo Bottura e Jessica Rosval, hanno esplorato il significato più [...]
Gli gnocchi sono senza tempo, una prelibatezza che non stanca mai: in autunno li faccio sempre con la crema di zucca, li rendo cremosissimi con un ingrediente speciale. Ma quali lasagne, a casa [...]
Compatta, pesante, solida: la cocotte in ghisa smaltata può sembrare austera, ma chi la utilizza con regolarità sa quanto sia capace di trasformare una semplice preparazione in un processo [...]
C’è un dolce che riesce sempre a portare in tavola la luce e la freschezza delle giornate più belle: la lemon tart. Non importa se la prepari per un pranzo in famiglia, una cena elegante o [...]
Lascia perdere il cannello, con la ricetta di Benedetta Parodi la crème brûlée viene perfetta lo stesso, con una crosticina pazzesca. Molti pensano che la crème brûlée sia un dolce [...]
La zuppa anti-bruciore: leggera, saporita e miracolosa per quando hai lo stomaco in fiamme. Altro che medicine! Questo piatto è un vero toccasana per lo stomaco. Zuppa di finocchi e patate, [...]
Frittelle di cauliceddi, la ricetta della nonna originaria della Sicilia: veloce, semplice, economica e saporitissima. Stavo sfogliando il vecchio libro delle ricetta di mia nonna della Sicilia, [...]
Con l’arrivo dell’autunno possiamo goderci piatti eccezionali, ma basta coi funghi: il primo più saporito lo facciamo con pere e gorgonzola, sentirai che profumo. L’autunno è finalmente [...]
C’è poco da fare: l’estate è ormai un lontano ricordo, e sorbetti e gelati hanno lasciato spazio ai dolci da forno (ma non solo) da gustare insieme a caffè o tisane bollenti. Muffins, [...]
La parmigiana di Evelina Flachi, la nutrizionista di È sempre mezzogiorno, è buona e ha metà delle calorie: puoi mangiarla anche a dieta. Evelina Flachi è l’ormai celebre nutrizionista [...]
Il segreto di una colazione perfetta? Pancake soffici con yogurt e frutta fresca: pura poesia di prima mattina: sono leggeri, golosi e facili da preparare. Pancake soffici con yogurt e frutta [...]
Ti avanza del pangrattato? Usalo così e rivoluziona la tua pasta con gli spaghetti aglio, olio, alici e pangrattato croccante, un piatto pronto in dieci minuti. Spaghetti aglio, olio, alici e [...]
Vellutata di funghi e salmone, il piatto unico e ricchissimo che ti farà innamorare: facciamo tutto in appena 20 minuti e ti assicuro che diventa il simbolo di tutto l’autunno [...]
Sono già pronta per la stagione invernale con il tortino dal cuore caldo: tutte le settimane non manca mai sulla mia tavola come dessert. Nel corso degli anni ho avuto modo di provare diverse [...]
Per pranzo ho preparato una semplice zuppa di pomodoro e verdure, a cui ho aggiunto olio extravergine di oliva e olio di cocco una volta spento il fuoco. È un piatto gustoso ma [...]
La ricetta che ti sto proponendo è un capolavoro della cucina partenopea, come si può resistere a tanta bontà, non solo doppietta, ma anche scarpetta. Come si può rinunciare a questo [...]
L’idea di questo articolo nasce dalla situazione attuale nella Striscia di Gaza, e in particolare dal tentativo di osservare come la superficie agricola della regione stia subendo una [...]
Torniamo a parlare di come utilizzare il vino come ingrediente, oggi scopriremo come impiegarlo per creare dei risotti molto particolari e gustosi. In passato il vino veniva molto utilizzato per [...]
Se vuoi portare in tavola un dolce autunnale cremoso e semplice da realizzare, questo alle pere è una vera goduria: una cucchiaiata non basta! In autunno a farla da padrona a tavola sono dolci [...]
Oggi niente lasagna, stavolta vado di risotto al gorgonzola ma non uno qualsiasi: la ricetta stellata di Antonino Cannavacciuolo. La domenica a tavola non possono mancare ricette come la [...]
di Giulia Cannada Bartoli A nord ovest di Napoli, il paesaggio si accende di rosso, verde e azzurro mare. Acqua e fuoco si fondono e si amalgamano tra straordinarie vestigia di antiche civiltà. [...]
Finalmente è tornata la stagione dei torroncini e io voglio farli a casa in modo scaltro: ti presento quelli al cioccolato pronti in appena 5 minuti! Ah, l’autunno! Non solo il periodo in [...]
Ho aspettato la fine dell’estate solo per gustarmi finalmente una bella cioccolata calda: classica? No, grazie: quella bianca è semplicissima e imbattibile. Non ho alcun problema ad ammettere [...]
Con la frittata del fattore porti in tavola un piatto completo velocissimo: mischia insieme uova, verdure e formaggio. Fin da quando ero una bambina, ho il ricordo di mia nonna che preparava a [...]
E che fai non vuoi realizzare con me un bel piatto di scialatelli funghi e pancetta? Ottimi per il pranzo di domani, vedrai come ti conquistano all’istante! Oggi per la rubrica ricette [...]
