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Napoli e Verona uniti dalla stessa passione: la pizza. Napoletana. Gli avamposti della pizza del sud sono già attivi da tempo nella città (e provincia) che ha dato la stura al movimento della [...]
All’apertura di Vinitaly – Salone internazionale dei vini e dei distillati – (in corso a Verona dal 7 al 10 aprile 2019) hanno svelato le abitudini degli italiani in fatto di [...]
di Barbara Guerra La Masardona a Piazza Vittoria. Meno conosciuta della pizza è la sua versione fritta, pardon, meno conosciuta in Italia perché a Napoli la pizza fritta è un emblema, il [...]
Dopo qualche visita a L’Antica Pizzeria Da Michele a Milano abbiamo deciso di esprimere la nostra opinione sulla sede del “tempio della pizza” sotto la Madonnina. Ecco la [...]
La voglia di partire alla scoperta di Firenze e delle sue bellezze era tanta! Non perdo tempo e quindi mi concentro sulla preparazione della valigia, prendere il primo treno per Firenze e [...]
Dopo l’esperimento dello scorso anno, siamo partiti alla grande con Di Pizza edizione 2019, il format itinerante targato Garage Pizza e Dissapore che vuole fotografare lo stato delle [...]
Il vino per gli italiani è molto più di un asset del made in Italy: è un collante tra generazioni che coinvolge quasi 9 cittadini su 10 in tutto il Paese. L’indagine Mercato Italia, gli [...]
Venerdì 5 aprile 2019 a Parigi, nel corso del Consiglio Scientifico dell’OIV, il professor Luigi Moio, ordinario di enologia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, è stato [...]
Ci sono ricette capaci di emozionarci anche fuori dal piatto. La Carbonara è il caso più eclatante, tanto da meritarsi una giornata tutta sua. Torna così oggi 6 aprile il #CarbonaraDay, [...]
Vico Equense. Tre giorni con una full immersion nel pianeta «pizza». Sì, «sua maestà» la pizza, va presentata con la lettera maiuscola. Non a caso l’arte del pizzaiolo napoletano è [...]
La ricetta delle sfogliatelle di pasta, sono un primo piatto diverso dal solito, nascono dall’idea di convertire un dolce della tradizione napoletana in una versione salata, un modo simpatico [...]
“Il Vesuvio da bere e da mangiare. A tavola con il cuore italiano: Lacryma Christi e vini Doc, pasta di Gragnano e pomodorino del piennolo”. E’ questo il tema dell’incontro promosso da [...]
Pasqua 2019 si avvicina e con essa la voglia di preparare le classiche ricette pasquali della tradizione. Il casatiello napoletano [...]
Sferica o al cucchiaio? Scoprite come la pastiera napoletana cambia forma e consistenza nelle originali rivisitazioni degli chef. E si mangia tutto l’anno.
Indice Pur essendo napoletano di nascita e romano d’adozione, il mio legame con Milano si è sviluppato praticamente da subito, grazie a una vera e propria migrazione [...]
Nelle date 12, 13 e 14 aprile Roma ospita La Città della Pizza 2019, l’evento dei migliori pizzaioli d’Italia, alla sua terza edizione e nella nuova location di Ragusa Off, in via [...]
La farina macinata a pietra è migliore? Chiariamolo attraverso un confronto tra molitura a pietra e molitura a cilindri, passando per la classificazione delle farine, la differenza tra farina [...]
Mariella Belloni La vera pizza Napoletana realizzata con le farine Molino Magri, nel nuovo locale di via Silvio Pellico, in Piazza Duomo a Milano. PINO IN DUOMO, per vivere una vera Pizza [...]
Finalmente le belle giornate sono arrivate e con esse la voglia di stare all'aria aperta e di godere del sole caldo e dei colori della natura. Per questo mese noi dell'Italia nel Piatto [...]
Indice Il mio rapporto con la pizza a Roma ha vissuto anni molto turbolenti, a causa di quello strano disco troppo sottile, troppo secco, troppo cotto, che si sfaldava tra [...]
La pizza margherita sta alla pizzeria come l’esame di Diritto Privato alla Laurea in Giurisprudenza o di Anatomia in Medicina. Una prova per la quale tutti devono passare, molto difficile [...]
Chiedilo a un napoletano e ti dirà che la pizza a Salerno è un ufo, un oggetto sconosciuto. Ma il vassallaggio della città è finito da tempo: non è più necessario avviarsi alla volta della [...]
di Emanuela Sorrentino Un contest di gusto, a cominciare dal nome scelto: «Panino, Amore e Fantasia». Napoli d’altronde è il regno dello street food e ogni angolo della città nasconde un [...]
Carmela e i suoi fratelli aka lo Sgonfiotto. Lo street food in piazza Medaglie d’Oro a Napoli è cresciuta. Qui all’Arenella (ma ormai la 10a municipalità ha accorpato anche il [...]
