Risultati: 95084 per vini
Tecnologia a ultrasuoni per la vinificazione delle uve rosse

Tecnologia a ultrasuoni per la vinificazione delle uve rosse

Nell’ambito dell’Enoforum Contest 2021 Andrea Natolino vince il premio dell’Unione Italiana Vini per uno studio sull’innovazione nel settore. Andrea Natolino, dottore di ricerca in [...]

tags : vini italiana vinificazione internazionale
da un ora su:
cucina internazionale vino alcolici

Usa: il Michigan sconsiglia di andare nei ristoranti (aperti)

C’è un incremento di casi di Coronavirus in alcuni Stati degli Usa: il Michigan, ad esempio, sconsiglia i pasti al ristorante, che però continuano a operare secondo le normative in [...]

tags : americana ristorante
da un ora su:
cucina internazionale locali

Addio ad Antonio Iannella, grande protagonista dell’Aglianico del Taburno

E’ un giorno triste per il mondo del vino sannita, che piange la scomparsa del torrecusano Antonio Iannella. L’ultima volta che ho incontrato Antonio è stato nel mese di febbraio [...]

tags : aglianico wine taburno
da un ora su:
vino alcolici

Campo al Mare Bolgheri Doc 2007 Tenute Folonari

di Enrico Malgi A Natale e a Pasqua, più che in altri periodi dell’anno, mi piace esplorare la mia cantina alla ricerca di vini datati e quasi dimenticati. Nelle ultime feste pasquali sono [...]

tags : cantina doc vini wine bolgheri
da 8 ore su:
alcolici vino locali

Vini Borgo Turrito

di Enrico Malgi Doverosa premessa per la produzione vitivinicola di Borgo Turrito Viticoltori dal 1890, azienda foggiana condotta con grande perizia dal giovane Luca Scapola. Ebbene ho già [...]

tags : falanghina vini wine
da 9 ore su:
vino alcolici

Il gelo di questi giorni ha reso più difficile la vendemmia 2021, ma a Cognac le provano tutte per difendersi

Una torre antigelo installata nella Charente – a sinistra il bruciatore a gas Le gelate tardive di questi giorni, dopo un assaggio di temperature abituali per giugno, che hanno fatto [...]

tags : fuoco zona cognac armagnac champagne vendemmia distillati
da 14 ore su:
alcolici ricetta
Terlaner Rarity 2008: storica Cuvèe e longevità

Terlaner Rarity 2008: storica Cuvèe e longevità

Cantina Terlano propone Terlaner Rarity 2008, in edizione limitata, ambasciatore dell’inconfondibile unicità del terroir d’origine. “Il Terlaner è un armonico assemblaggio di Pinot [...]

tags : pinot cantina sauvignon chardonnay affinamento vini bianco terlano pinot bianco champagne
da 16 ore su:
alcolici vino locali

Birra: scarti usati come cibo e carburante? La proposta di uno studio

Birra: causa di/soluzione a tanti problemi di molti di noi. E secondo un recente studio americano, potremmo in futuro trovare una soluzione al problema ambientale, utilizzando gli scarti come [...]

tags : birra grano fibre kg cinese farina nutrizione proteine bevande statunitense
da 18 ore su:
pane pasta riso cucina internazionale
Piselli Centogiorni del Vesuvio, la ricetta del risotto, cacio e uovo marinato

Piselli Centogiorni del Vesuvio, la ricetta del risotto, cacio e uovo marinato

I piselli Centogiorni del Vesuvio sono un Presidio Slow Food. Coltivato fino agli anni ’70, i piselli Centogiorni del Vesuvio erano molto diffusi alle falde del Vesuvio nelle [...]

tags : pecorino marino bianco grammi fuoco ricetta brodo burro riso risotto
da 20 ore su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Anteprima 2021: tutto il Chianti Classico bottiglia per bottiglia

“Il clima mediamente più rigido e umido nella prima metà dell’anno ha lievemente ritardato il ciclo vegetativo della vite rispetto agli ultimi anni, con un cadenzarsi dei tempi che ricorda [...]

tags : chianti bosco mirto succo anice amaro coppia frutta prugne rubino
da 21 ore su:
frutta verdura alcolici vino

Meteri, il distributore dei vini naturali, apre un ristorante

Meteri, importante distributore di vini naturali e biodinamici, ha annunciato l’apertura di un ristorante. A dare la notizia su Facebook è stato Raffaele Bonivento, uno dei due fondatori [...]

tags : vini naturale ristorante
dal 9 April 2021 su:
vino locali
I tortellini di Franceschetta 58 in delivery mi fanno sentire Massimo Bottura

I tortellini di Franceschetta 58 in delivery mi fanno sentire Massimo Bottura

Vi abbiamo parlato di Franceschetta 58, sorella minore del ristorante tre stelle Michelin La Francescana di Massimo Bottura, in occasione del temporary delivery di MyMenu a Milano. [...]

tags : vergine grammi ricetta capperi dessert osteria maiale monte menu noce
dal 9 April 2021 su:
ricetta vino dolci
Dante e il cibo nella Divina Commedia: un viaggio “di pancia”

Dante e il cibo nella Divina Commedia: un viaggio “di pancia”

A settecento anni esatti dalla morte di Dante ci tocca riconoscere che l’Alighiero, di certo a sua insaputa e probabilmente suo malgrado, è un riferimento per il marketing. Sarà che il [...]

tags : vernaccia gelato fuoco pane inferno collo martino paradiso italiana ricetta
dal 9 April 2021 su:
vino ricetta dolci
Millefoglie allo speck Alto Adige IGP e mele

Millefoglie allo speck Alto Adige IGP e mele

Una ricetta velocissima per preparare delle piccole millefoglie con Speck Alto Adige IGP e mele perfette per accompagnare un aperitivo o iniziare un pranzo in allegria. Quando si organizza un [...]

tags : forno panino ricette burro speck doc vini mele ricetta ricotta
dal 9 April 2021 su:
ricetta formaggi vino

Una notte di gelo in Italia

Si dice che più grande è la fiducia, peggiore il tradimento. Una frase che pare scritta apposta per le gelate primaverili, come quelle che in questi giorni hanno attraversato mezza Europa, [...]

tags : cabernet sauvignon sangiovese annata borgogna cabernet sauvignon
dal 9 April 2021 su:
alcolici vino
I segreti e 3 ricette per cucinare morbide e succulenti costine di maiale

I segreti e 3 ricette per cucinare morbide e succulenti costine di maiale

  C’è chi le chiama costine, chi costolette, chi ancora puntine o spuntature. A Napoli si chiamano tracchiulelle. Si tratta di taglio di carne ricavato dal costato del maiale, che si [...]

tags : salsa fuoco forno pollo brodo kg fibre aglio farina maiale
dal 9 April 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

VINerdi IGP | Podere Selva Capuzza – Garda Classico Chiaretto DOC “San Donino” 2020

di Andrea Petrini Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino, poche ore di macerazione, ed ecco il vino del Lago per eccellenza, un Chiaretto leggiadro e spensierato nei suoi effluvi aromatici [...]

tags : barbera groppello marzemino sangiovese wine doc garda classico classico garda classico chiaretto chiaretto
dal 9 April 2021 su:
vino alcolici

Patrunale Salento Rosso Primitivo Igp 2016 Collezione privata Palamà | Vino arrivato secondo a Radici del Sud a Marzo 2021

di Enrico Malgi La minuscola azienda vitivinicola salentina di Ninì e Michele Palamà, rispettivamente padre e figlio, è dotata sicuramente di grande fascino perché riesce sempre ad attirare [...]

tags : primitivo wine salentina
dal 9 April 2021 su:
alcolici vino cucina regionale

Viaggio nell’altra Calabria: Altomonte e Mormanno

Il turismo in Calabria ha da sempre un andamento come le maree, invadendola in estate e svuotandola d’inverno perché si sa, la Calabria è conosciuta soprattutto le spiagge e il mare [...]

tags : araba zona faro vini dolci pietra peperoni martini toscano superiore
dal 9 April 2021 su:
vino cucina internazionale
Consigli su come conservare lo Champagne

Consigli su come conservare lo Champagne

Elenchiamo alcuni consigli per il mantenimento dello Champagne , dopo averlo acquistato in qualche enoteca o punto vendita. Conservare lo Champagne – la temperatura Consigliamo di tenerlo ad [...]

tags : saltare collo bar spumante superiore millesimato champagne temperatura
dal 8 April 2021 su:
ricetta vino alcolici

Ci sono ancora le grandi vendemmie di una volta?

Un post su Facebook mi ha fatto riflettere. Le grandi vendemmie di un tempo, tipo il 1888, il 1892, il 1925 e il 1931 o anche solo il 1955 e il 1957 o il 1964 e il 1975, sono migliori di quelle [...]

tags : secco vini brodo rubino brunello enologi rosso rubino
dal 8 April 2021 su:
vino pane pasta riso alcolici

Carbonara Day: i consigli dello chef Antonello Colonna

Il 6 aprile si è celebrato il Carbonara Day.  Una ricetta tanto amata, dalle origini incerte sebbene l’ipotesi più accreditata riconduca la sua comparsa ad un’origine laziale, [...]

tags : pecorino maiale bianco ricette colonna romana fuoco panna bacon burro
dal 8 April 2021 su:
ricetta vino carne e pesce
Cozze gratinate al forno, ricetta semplice da preparare quasi tutto l’anno

Cozze gratinate al forno, ricetta semplice da preparare quasi tutto l’anno

Cozze, cozze gratinate, cozze ripiene, zuppa di cozze, patate riso e cozze. Insomma, cozze per tutti. Appassionati del mare, dei suoi profumi, delle sue primizie, unitevi. Mare e terra si [...]

tags : pecorino chardonnay cerasuolo passerina pinot falanghina gavi bianco cozze kg
dal 8 April 2021 su:
ricetta alcolici vino

Agricoltura, rapporto Efsa: in Italia il 62,6% dei prodotti alimentari non ha pesticidi

Torniamo a parlare di agricoltura (e non solo) perché il nuovo rapporto Efsa ha evidenziato come in Italia il 62,6% dei prodotti alimentari non abbia pesticidi, contro la media europea del [...]

tags : latte mele pesche fragole lattuga spinaci pomodori
dal 8 April 2021 su:
frutta verdura alcolici

Puntay e i PeakMoments, cosa significa alta qualità in Alto Adige

La cantina Erste+Neue rilancia la propria immagine aziendale puntando tutto sulla montagna e sull’unicità del territorio e dei suoi prodotti. La parola chiave diventa #PEAKMOMENTS, in [...]

tags : pinot cantina sauvignon chardonnay punta fiore ribes uva vini bosco
dal 8 April 2021 su:
alcolici vino frutta verdura