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Le 100 gelaterie artigianali migliori del 2018: da 30 a 11

Le 100 gelaterie artigianali migliori del 2018: da 30 a 11

Ieri avete scoperto buona parte della classifica di Dissapore, arrivata alla settima edizione, protagoniste le 100 migliori gelaterie artigianali del 2018. Per buona parte intendiamo le [...]

tags : pecorino campana carignano piave prosecco piglio salsa gelati forno langhe
da 13 ore su:
vino frutta verdura dolci
Brioche Feuilletée di Philippe Conticini

Brioche Feuilletée di Philippe Conticini

Questa ricetta era nella liste di quelle da fare da tanto tempo. Circa due settimane fa avevo una giornata in ufficio a Londra e ormai i miei colleghi si aspettano sempre qualcosa. Anche i [...]

tags : ricetta lievito farina latte burro brioche naturale cioccolato panettone tortiera
dal 18 July 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Musar, quello Giovane

Musar non è solo un nome, non è solo un produttore: i suoi Chateau risuonano nella memoria degli appassionati come un unicum, qualcosa di irripetibile. Non solo perché vengono dal Libano, [...]

tags : chardonnay cabernet vermentino bianco datteri zucchero panettone tannino
dal 17 July 2018 su:
alcolici vino dolci
Batteria clamorosa di top Champagne 1996 (e Giulio Ferrari 1993 in mezzo)

Batteria clamorosa di top Champagne 1996 (e Giulio Ferrari 1993 in mezzo)

Avvinazzato, filibustiere, torinese, commercialista, mai banale, dal gennaio 2013 Nicola Barbato tiene nota delle sue bevute sul blog oldbastardmontrachet. Oggi lo trovate qui. Promosso? [...]

tags : cantina chardonnay salato funghi burro vini pane fiore frutta pandoro
dal 17 July 2018 su:
alcolici dolci vino
TORTA ZUCCHERATA DELLE SORELLE SIMILI

TORTA ZUCCHERATA DELLE SORELLE SIMILI

Dal libro “Pane e roba dolce”  oggi pubblico questa torta zuccherata delle sorelle Simili Margherita e Valeria, famosissime cuoche e panificatrici di Bologna,signore che ho avuto la [...]

tags : torta
dal 15 July 2018 su:
dolci
Le gelaterie da non perdere a Torino

Le gelaterie da non perdere a Torino

  Indice Quante volte abbiamo già parlato di Torino? Tante, come per esempio descrivendo la sua movimentata scena gastronomica o i suoi caffè storici. È una città in pieno fermento che [...]

tags : malvasia passito frutta gelato bufala limoni langhe bar latte gelati
dal 10 July 2018 su:
dolci alcolici vino

Cavenago di Brianza: i Saracch siamo tutti noi!

Entusiasmo. È questa la parola che spiega tutto quello che sta dietro la Festa di Saracch di inizio estate, che quest’anno coincideva con domenica 24 giugno. Cosa non si fa grazie [...]

tags : collo coperto italiana
dal 3 July 2018 su:
carne e pesce locali cucina internazionale

CREMA AL MASCARPONE PER FARCIRE, pronta in 10 minuti!

La crema mascarpone per farcire i vostri dolci, è anche un dessert al cucchiaio perfetto come dolce dopo pranzo o per una pausa golosa! E' senza cottura e senza uova! La crema al mascarpone si [...]

tags : dolci pandoro dessert panettone mascarpone
dal 3 July 2018 su:
locali dolci formaggi

Panettone Day 2018 con Igino Massari: ecco i migliori 25 panettoni selezionati tra 200

Quasi 200 i panettoni arrivati e giudicati in Cast Alimenti da Iginio Massari e dal team dei giudici: solo i 25 selezionati parteciperanno alla finale che avrà luogo a Milano in occasione di [...]

tags : italiana panettone
dal 30 June 2018 su:
cucina internazionale dolci
Il novel food tra insetti e rivoluzioni culturali

Il novel food tra insetti e rivoluzioni culturali

Indice     Un progetto di economia circolare che parte dal recupero dell’allevamento del baco da seta, un tempo molto diffuso in Italia: è la Silk Urban Farm, nata dalla [...]

tags : cinese farina frutta esteri fibre latte marroni gambero alimentare giapponese
dal 29 June 2018 su:
cucina internazionale frutta verdura
Semuda del Doss: il “formaggio dei contrabbandieri” riscoperto e abbinato

Semuda del Doss: il “formaggio dei contrabbandieri” riscoperto e abbinato

Per incontrare lo “sciamano della semuda” devi arrampicarti fino a Civano, frazione di Dosso del Liro che con i suoi 259 abitanti fa comune in cima al lago di Como. Qua gli indigeni [...]

tags : lagrein merlot sagrantino sauvignon cabernet montefalco sagrantino farina gelato semuda pietra
dal 29 June 2018 su:
vino alcolici formaggi
Non solo caporalato: ecco la Calabria dell’agricoltura sociale

Non solo caporalato: ecco la Calabria dell’agricoltura sociale

Indice     Questo è forse uno degli articoli più difficili che mi sia mai capitato di scrivere. Cercare di raccontare una bella storia, ambientata negli stessi campi dove pochi [...]

tags : kiwi bio dolci frutta panettone ortaggi siciliano
dal 20 June 2018 su:
frutta verdura locali
Borsari presenta la nuova linea etica e sostenibile

Borsari presenta la nuova linea etica e sostenibile

BORSARI MAESTRI PASTICCERI PRESENTA LA NUOVA LINEA ETICA E SOSTENIBILE. Un gioco di parole che unisce qualità, sostenibilità e innovazione: “I CON E I SENZA” la nuova linea di [...]

tags : pandoro ricette farina pere classico naturale cioccolato panettone zucchero ingredienti
dal 17 June 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura

Garganica 2018 per la prima volta a Vicenza dal 9 all’11 giugno

Degustazioni, laboratori, e abbinamenti d’autore: questa è  “Garganica 2018”, la rassegna dedicata al Gambellara Doc e alle eccellenze enogastronomiche tipiche, che andrà in scena [...]

tags : recioto garganega salumi forno vini doc punti classico gambellara sommelier
dal 4 June 2018 su:
vino alcolici ricetta

Il fallimento di Melegatti

Alla fine, l’epopea Melegatti si conclude nel modo peggiore: ieri il Tribunale di Verona ha dichiarato il fallimento della storica azienda (anno di fondazione 1894) con sede nel veronese a [...]

tags : pandoro ricetta maltese panettone
dal 30 May 2018 su:
dolci ricetta cucina internazionale
Sfogliatelle frolle: la ricetta perfetta

Sfogliatelle frolle: la ricetta perfetta

Sarebbero nate nel monastero di Santa Rita, sulla costiera amalfitana, praticamente per caso, da un avanzo di semola cotta nel latte a cui una monaca aggiunge un involucro di pasta, dopo averlo [...]

tags : grammo frutta farina bufala forno latte mais coppa burro dolci
dal 26 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

A Cibus con Fiasconaro sulla scia dell'alta pasticceria made in Sicily

Mariella Belloni La brigata dei pasticceri Fiasconaro approda a Cibus con il suo carico di dolcezze siciliane. Il panettone Marron Noir trova spazio nel Cibus Innovation Corner, [...]

tags : parma panettone internazionale
dal 3 May 2018 su:
carne e pesce dolci cucina internazionale

La "Attilio Servi Pasticceria” al Cibus 2018 a Parma

Mariella Belloni Il Maestro Attilio Servi dal 7 al 10 Maggio in occasione della 19^ edizione del Cibus di Parma, presenterà la sua nuova creazione “La Focaccia [...]

tags : parma salato focaccia panettone
dal 2 May 2018 su:
carne e pesce salumi pane pasta riso

Tutte le novità di Cibus 2018

Cento aziende in più rispetto alla scorsa edizione, per un totale di 3.100 espositori presenti, e 5.000 metri quadri in più, in una fiera che di metri quadri ne occpupa 135.000. È Cibus, il [...]

tags : nduja parma tonno zucca dolci punti bio mora riso pizza
dal 30 April 2018 su:
carne e pesce ricetta
Loison, la dolcezza che sostiene la Festa di Saracch

Loison, la dolcezza che sostiene la Festa di Saracch

Loison e Festa di Saracch: panettoni e colombe per ogni adesione alla nostra raccolta fondiLa Festa di Saracch si terrà quest’anno a Cavenago, precisamente il 24 giugno. Facendo parte del [...]

tags : menu dolci forno ingredienti
dal 24 April 2018 su:
ricetta locali
Panini al latte: 5 errori da non fare

Panini al latte: 5 errori da non fare

Non è pic-nic se non ci sono i panini al latte. Soffici, rotondi e lucidi come grandi perle, appena c’è un ponte in vista –25 aprile o 1° maggio– con annessa gita fuori [...]

tags : grammo forno farina salame grammi birra bosco panna etto burro
dal 21 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Grande successo a Napoli della prima tappa di Meet Massari, il tour di Iginio Massari con Molino Dallagiovanna

Interpretare con un dolce la solarità e la vitalità dei napoletani, il vigore e la vivacità di una città spesso controcorrente quale è Napoli.Da qui ha preso spunto  Iginio Massari, il [...]

tags : campana farina limoni torta riso dolci lievito panettone cioccolato crostata
dal 17 April 2018 su:
dolci ricetta pane pasta riso

Ciambella con liquore all'arancia, senza burro

Piatti per dessert e piatto da portata per dolci rosa della Pavonidea Il dolce per la colazione o la pausa caffè del mattino non deve mai mancare in casa mia; per questo, mi alterno tra [...]

tags : soia farina ricetta dolci burro panna lievito dessert mescolare cioccolato
dal 14 April 2018 su:
dolci formaggi pane pasta riso
La lievitazione dei dolci: i consigli per una riuscita perfetta

La lievitazione dei dolci: i consigli per una riuscita perfetta

Vi è mai capitato di controllare in maniera febbrile la lievitazione di un dolce in cottura? Spesso, pur seguendo passo dopo passo una ricetta, a tutti è successo di imbattersi in una torta [...]

tags : cornetti forno birra farina glutine vapore latte dolci pane torta
dal 10 April 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Le ricette da preparare con il cedro

Le ricette da preparare con il cedro

Per molti anni il cedro è stato sinonimo di “dolci delle feste”: l’unico utilizzo che conoscevo era l’inserimento in panettoni e colombe dopo averlo candito, per creare con le arance [...]

tags : succo dolci fuoco bianco grammi burro pollo riso secco olive
dal 9 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici