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LACUS la terra dei laghi – dall’8 al 10 dicembre 2022

Così, nasce LACUS la terra dei Laghi, evento di proposito “fuori stagione”, lontano dall’effimero fuoco estivo del turismo balneare dei grandi numeri, per provare a costruire una [...]

tags : fuoco
dal 25 November 2022 su:
ricetta

Au Bon Secours Sébastien Dervieux detto Babass…

Appena aperto il nostro Au Bon Secours, al naso è lampante quella sensazione che i francesi chiamano “souris” (topo vivo o deceduto?) e che a me invece cita il godurioso fiutare una buccia [...]

tags : salame
dal 23 November 2022 su:
carne e pesce

Basilico e pepe Fornelli (IS) – Pizzeria e fritti di classe

i, da Basilico e Pepe il menù dei fritti che precedono le pizze è ricco e articolato e parla molto napoletano, declinandolo però in più casi alla molisana, friggendo davvero bene. Volendo, [...]

tags : molisana pizzeria
dal 13 November 2022 su:
cucina regionale locali

Ottavo Campionato Nazionale Pizza DOC

Da lunedì 7 a Mercoledì 9 Novembre 2022 torna il Campionato Nazionale Pizza DOC a Capaccio – Paestum (SA) - Onde evitare di influenzare le votazioni, anche in questo Ottavo Campionato [...]

tags : doc pizza
dal 31 October 2022 su:
alcolici pane e pizza

Il futuro del vino naturale – qualche considerazione e prospettive

il futuro del vino naturale, mai termine meno indovinato per definire qualcosa (ma tutt’ora il meno peggio), pur se con notevoli difformità per presenza di produttori, diffusione e [...]

tags : naturale
dal 30 October 2022 su:

La cruna del lago a Lesina (FG) – Le buone pizze della Puglia

Completano il quadro dell’offerta de La Cruna del Lago qualche piatto di cucina non solo territoriale (sembrerà strano ma c’è ancora chi non ama la pizza, mah…) e le immancabili birre [...]

tags : pugliese cantina pizza
dal 21 October 2022 su:
pane e pizza locali alcolici

Ristorante La Neviera – Bucchianico (CH)

La Neviera è all’entrata del paese di Bucchianico. Facile da raggiungere. Un bel casale ristrutturato e elegante. Ottimo preludio al pranzo. Leggi tutto L'articolo Ristorante La Neviera [...]

tags : ristorante
dal 8 October 2022 su:
locali

Emergente Chef e pizza 2023 – Perugia università dei sapori

Quali saranno i migliori chef e pizzaioli di domani? Parte la nuova edizione di Emergente 2023, forse il più importante palcoscenico nazionale per conoscere e apprezzare in anticipo i giovani [...]

tags : pizza
dal 4 October 2022 su:
pane e pizza

La cucina dei rumori – ovvero… cosa non bolle più in pentola

La cucina dei rumori - Mai fatto caso che da buona parte delle cucine dei moderni ristoranti e trattorie, specialmente quelli della “fascia alta”, non giungono quasi più rumori? Leggi [...]

tags : pentola
dal 1 October 2022 su:
ricetta

Degustatori di cornetti surgelati – esistono, purtroppo!

Degustatori di cornetti surgelati - esistono, purtroppo! Tratto distintivo di questi individui è che se gli metti davanti uno dei rari prodotti veramente artigianali (e freschi) ancora in [...]

tags : cornetti
dal 10 September 2022 su:
dolci pane pasta riso

Trofeo internazionale colline del Fortore a San Giorgio la Molara

Dal 17 al 20 settembre 2022 in Campania un nuovo appuntamento con una manifestazione dedicata al piatto più amato e richiesto in tutto mondo, il Secondo trofeo internazionale colline del [...]

tags : internazionale
dal 4 September 2022 su:
cucina internazionale

Ristorante contrasto Lucio Testa – Il Molise a tavola che non ti aspetti

Lucio Testa, baffi e pizzetto ben curati uniti a un gran bella dose contegno e cortesia, e poco feeling social, ha dalla sua un gran bel curriculum di esperienze in Italia e all’estero, [...]

tags : molise ristorante
dal 27 August 2022 su:
vino locali

Alla scoperta del favoloso mondo della pizza chetogenica

la pizza chetogenica è solo l’ennesimo mezzuccio consolatorio figlio del vorrei ma non posso, stato mentale che a fronte di qualsivoglia privazione, per “addolcire” il necessario [...]

tags : pizza
dal 19 August 2022 su:
pane e pizza

Ammàno di Marilena Barbera, una vignaiola tutta di un pezzo!

L’ennesima prova di questo è stata una gran bella “cena stellata” dove, il suo Ammàno ha sfoggiato anche gran doti di ecletticità, ben assecondando (in qualche caso contrastando) i [...]

tags : barbera
dal 11 August 2022 su:
vino alcolici

50 kalò Ciro Salvo e il suo senso per la pizza…

50 kalò Ciro Salvo e il suo senso per la pizza... Napoli, Mergellina per l’esattezza Leggi tutto L'articolo 50 kalò Ciro Salvo e il suo senso per la pizza… sembra essere il primo su [...]

tags : pizza
dal 30 July 2022 su:
pane e pizza

Cinque vini naturali da bere al tramonto…

Cinque vini naturali da bere al tramonto... quel che conta è rilassarsi, e proprio le sfumature del tramonto sono il momento migliore per degustare al posto dei soliti insignificanti [...]

tags : vini
dal 6 July 2022 su:
vino

La pizza al carbone vegetale – una cosa francamente inutile…

Ero convinto di essermene liberato, sembrava scomparsa... La pizza al carbone vegetale. Un qualcosa che non fa male (neanche bene poi…), ma che è assolutamente inutile per l’umanità se [...]

tags : pizza
dal 1 July 2022 su:
pane e pizza

Classifica di gastrodelirio vini rosati inizio 2022

I rosati, un campo minato... Nel mondo del vino la dicitura “rosati” indica un variegato e decisamente eterogeneo gruppo di tipologie di vino, che tra loro spesso condividono solo la [...]

tags : vini
dal 18 June 2022 su:
vino

Ciliegiolo Principio 2021 Antonio Camillo – Davvero un bel bere!

Non divaghiamo troppo però, perché ora vado a raccontarvi in breve del mia cimento sensoriale con il Ciliegiolo Principio 2021 di Antonio Camillo in quel di Manciano, uno degli ultimi lembi di [...]

tags : toscana
dal 12 June 2022 su:
cucina regionale

Classifica di Gastrodelirio dei migliori vini naturali di inizio 2022

Appartenere notoriamente e pubblicamente al mondo del “Vino naturale”, indi, niente vini solo certificati Bio, ne’ solo biodinamici etc etc Leggi tutto L'articolo Classifica di [...]

tags : bio vini
dal 6 June 2022 su:
vino

Cascina Baricchi Piana dei fichi 2017 Dolcetto d’Alba

E' davvero un gran bel bere quello che arriva da Cascina Baricchi con il suo Piana dei fichi 2017 Dolcetto d’Alba Leggi tutto L'articolo Cascina Baricchi Piana dei fichi 2017 Dolcetto [...]

tags : dolcetto
dal 28 May 2022 su:
vino alcolici

Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma)

Parlo delle tre “finalissime” di Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala [...]

tags : sala parma
dal 17 May 2022 su:
locali carne e pesce

L’amico a dieta – Fastidio a denti stretti…

L'amico a dieta è fastidioso. Come quel pezzo di cibo che si incastra fra i denti all'ultimo boccone e non riesci a toglierlo per ore. Leggi tutto L'articolo L’amico a dieta – [...]

tags : dieta
dal 11 May 2022 su:

EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022

LE FINALI 2022 EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022 ALMA Reggia di Colorno (Parma)  Venerdì 13 maggio, Sabato 14 maggio e Domenica 15 maggio 2022  Il [...]

tags : parma
dal 11 May 2022 su:
carne e pesce

Salumi Martina Franca – Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero…

Salumi Martina Franca - Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero… un riuscito esperimento di ri-attualizzazione di una eccellenza. Leggi tutto L'articolo Salumi Martina Franca – [...]

tags : maiale salumi martina capocollo martina franca capocollo di martina franca
dal 8 May 2022 su:
carne e pesce vino salumi