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Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

A giudicare da quanto visto ieri sera a Masterchef, chi sostiene che la maturità gastronomica si raggiunge a cavalcioni dei cinquant’anni, dovrebbe rivedere le sue convinzioni. Nello [...]

tags : grillo pugliese pietra indiana ingredienti birra sala menu locanda italiana
dal 8 January 2021 su:
ricetta locali cucina regionale
Patate ripiene formaggio e speck

Patate ripiene formaggio e speck

Le patate ripiene formaggio e speck sono un contorno saporito, ma, raddoppiando le dosi, possono diventare all’occorrenza anche un piatto unico sfizioso e facile da preparare. Una ricetta [...]

tags : ricetta inglese grammi forno speck burro pentola padella ingredienti parmigiano
dal 8 January 2021 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Zuppa di miglio, cavolo nero e ceci

Eccoci finalmente con tutte le feste natalizie ormai alle spalle…personalmente quest’anno non ne potevo davvero più. Si riprende però pieni di carica e voglia di fare…quindi [...]

tags : stampa glutine ricette salsa brodo ceci chili dieta vergine ricetta
dal 7 January 2021 su:
ricetta vino
Peppe Guida: recensione del sugo pronto di uno chef da stella Michelin

Peppe Guida: recensione del sugo pronto di uno chef da stella Michelin

Un sugo pronto, ma speciale, da far arrivare a casa in modalità delivery. Lo prepara il vulcanico Peppe Guida, patron dell’Osteria Nonna Rosa, stella Michelin, e della dimora Villa Rosa [...]

tags : montepulciano carote burro coppia bianco ricette cocco grano kg doc
dal 7 January 2021 su:
ricetta frutta verdura vino

New entry e nuove specialità del Buon Ricordo

Unione Ristoranti Buon Ricordo. Sei nuovi ristoranti entrano nel 2021 a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia, che – [...]

tags : fiorentina lamponi ravioli toscana vongole risotto glutine dolci vini menu
dal 6 January 2021 su:
locali carne e pesce dolci
Zuppa di baccalà e fagioli

Zuppa di baccalà e fagioli

La zuppa di baccalà e fagioli è un primo piatto sostanzioso e corroborante, vellutato grazie ai fagioli e corposo grazie alla presenza del baccalà. Questa ricetta è una “coccola”, calda [...]

tags : bastone pesci fuoco brodo porri zona porro maiale fagioli cottura
dal 6 January 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ravioli alla valtellinese, ricetta originale con grano saraceno e taleggio

Ravioli alla valtellinese, ricetta originale con grano saraceno e taleggio

Cosa c’entrano i ravioli di grano saraceno al taleggio con l’Epifania? Potremmo dire che sono dietetici rispetto ai piatti più elaborati tipici delle feste natalizie.  Ma [...]

tags : ricette ravioli ricetta pentola grammi farina grano burro dolci stampa
dal 5 January 2021 su:
ricetta pane pasta riso vino
Mozzarella di bufala congelata: Franco Pepe e Consorzio DOP sul banco degli imputati

Mozzarella di bufala congelata: Franco Pepe e Consorzio DOP sul banco degli imputati

Un andamento “carsico” per far digerire la modifica del Disciplinare della Mozzarella di Bufala Campana DOP. E approdare alla tanto agognata mozzarella di bufala congelata con tanto [...]

tags : pecorino campana banana bufala bianco latte grana dop doc fico
dal 5 January 2021 su:
formaggi alcolici vino

Mozzarella congelata: interpellanza al Ministro per evitare il latte surgelato

La riflessione di Scatti di Gusto sull’utilizzo della mozzarella di bufala congelata da parte del pizzaiolo Franco Pepe che ha suggerito un’equivalenza con la vera mozzarella fresca [...]

tags : pecorino campana latte bufala grana pizza dop bianco ricetta pizzaiolo
dal 4 January 2021 su:
ricetta formaggi vino
Crepes al forno  con sugo di pomodori e funghi

Crepes al forno con sugo di pomodori e funghi

Crepes al forno con sugo di pomodori e funghi Oh, the weather outside is frightful ❄️But the fire is so delightfulSince we've no place to goLet it snow, let it snow, let it snowOh si, [...]

tags : farina bufala bianco filetto funghi forno sugo noce latte robiola
dal 4 January 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Passatelli affumicati e cozze ricetta

Passatelli affumicati e cozze ricetta

Le feste non sono ancora finite. Questa è la prima ricetta del 2021 e speriamo che il nuovo anno sia un po’ meglio di quello che si è appena concluso perché abbiamo bisogno di [...]

tags : bianco ricetta cozze stampa aglio brodo saltare padella ingredienti temperatura
dal 4 January 2021 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda

#ricettedaleggere. Il risotto patrio. Récipe di Carlo Emilio Gadda dalla rivista “Il gatto selvatico” (1959). L’approntamento di un buon risotto alla milanese domanda riso di [...]

tags : manzo brodo fiore burro fuoco noce toro bue vin zona
dal 3 January 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda

#ricettedaleggere. Il risotto patrio. Récipe di Carlo Emilio Gadda. La foto in alto è del risotto allo zafferano con foglia d'oro commestibile di Gualtiero Marchesi.  La ricetta di Gadda [...]

tags : fiore manzo burro fuoco funghi brodo noce vin bue zona
dal 3 January 2021 su:
ricetta carne e pesce
Crespelle di zucca con ricotta e noci

Crespelle di zucca con ricotta e noci

Le crespelle di zucca con ricotta e noci sono delle semplici ma gustose crepes salate ripiene, saranno perfette sia come primo piatto che servite ad un buffet. Il ripieno di ricotta e zucca [...]

tags : farina vapore forno latte zucca burro ricetta ricotta formaggio ingredienti
dal 3 January 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Riaperture a Milano: il ristorante di Felix Lo Basso sembra una casa

Riaperture a Milano: il ristorante di Felix Lo Basso sembra una casa

Siamo tutti in trepida attesa delle riaperture del 7 gennaio post Befana e Decreto Natale e Capodanno. Per tornare almeno a pranzo al ristorante. E io vi voglio segnalare Felix Lo Basso [...]

tags : cantina latte burro monte salato panna bianco funghi vapore pane
dal 2 January 2021 su:
frutta verdura locali pane pasta riso
Gennaio: frutta e verdura di stagione

Gennaio: frutta e verdura di stagione

Anno nuovo, vita nuova: ovvero, gennaio. Mese delle riprese e dei buoni propositi, specialmente dal punto di vista alimentare. Dopo gli eccessi delle feste è la buona occasione per fare un [...]

tags : pugliese elisir gelato frutta vegana vegano bianco vapore ricette ravioli
dal 31 December 2020 su:
frutta verdura ricetta

Quanto mi costa un ettaro di vigna in Italia?

Il vino buono si fa in vigna, Il più classico dei mantra vitivinicoli, il primo comandamento da farsi tatuare se vuoi iniziare a produrre vino di qualità; aldilà di cantine e botti [...]

tags : chianti barolo verdicchio miseria montepulciano parma vini doc zona classico
dal 30 December 2020 su:
vino alcolici
Anolini di Castell'Arquato o anolini al formaggio

Anolini di Castell'Arquato o anolini al formaggio

Durante queste feste ho voluto sperimentare una variante degli anolini piacentini: gli anolini al formaggio. Ho sempre conosciuto questa ricetta, ma mai mi ero cimentata, ed ero curiosa di [...]

tags : farina ricette ricetta vitello grana manzo noce brodo pollo cappone
dal 30 December 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Pappa di patate e carciofi per il lattante

Pappa di patate e carciofi per il lattante

La pappa di patate e carciofi è una crema da preparare al vostro bambino fatta a base di questi 2 alimenti che vengono chiaramente cotti.Dato che il carciofo, come l'asparago e la cipolla, ha [...]

tags : fuoco carote grano zucca riso farina ricetta cottura ingredienti carciofi
dal 29 December 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Capodanno 2021. Menu e prezzi delle consegne a domicilio di 50 ristoranti

Capodanno 2021. Menu e prezzi delle consegne a domicilio di 50 ristoranti

Anche per questo Capodanno a casa in modalità zona rossa e dunque delivery non si chiede più “cos’hai cucinato” ma piuttosto “cosa ci hanno portato”. Pranzi e [...]

tags : nebbiolo cantina prosecco barolo conchiglie franciacorta erbaluce pinot passito bianco
dal 29 December 2020 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici

TIPICI marchigiani. Olive all’ascolana

Un involucro croccante e un ripieno saporito di carne contraddistinguono questa prelibata ricetta che si tramanda di generazione in generazione nella provincia di Ascoli Piceno. Le olive [...]

tags : carote farina maiale piceno pollo zona noce olive bianco grammi
dal 29 December 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Conchiglioni con ricotta, zucca e scamorza

Conchiglioni con ricotta, zucca e scamorza

Conchiglioni con ricotta, zucca e scamorza Questi conchiglioni li ho preparati qualche settimana fa, avevo comprato una zucca molto carina, si avete letto bene carina ed era sulla credenza, [...]

tags : conchiglie ricetta porcini ricette risotto forno noce zucca robiola funghi
dal 28 December 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Cannelloni vegetariani: 10 ricette di primi sfiziosi

Cannelloni vegetariani: 10 ricette di primi sfiziosi

I cannelloni vegetariani senza carne o pesce che abbiamo raccolto qui sono ideali da preparare nelle grandi occasioni o nei giorni di festa, oppure per il pranzo della domenica. I classici [...]

tags : ricetta verdure spinaci porcini ricette bianco sugo menu zucca funghi
dal 27 December 2020 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Reggio Emilia: sequestrati 30 kg di prodotti da forno in una pasticceria

Andiamo a Reggio Emilia: qui i Carabinieri dei NAS del nucleo di Parma hanno sequestrato 30 kg di prodotti da forno in una pasticceria. Inoltre il titolare è stato anche multato. I Carabinieri [...]

tags : bar kg chili parma vongole forno alimentare
dal 26 December 2020 su:
ricetta carne e pesce locali
Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della tradizione laziale, devono essere morbidi all’interno ma con una piacevole crosticina croccante in superficie, che si ottiene spolverandoli [...]

tags : fuoco forno romana latte burro noce coppa grana ricetta laziale
dal 25 December 2020 su:
ricetta formaggi cucina regionale