di Monica Bianciardi Nasce nel 1890 con l’acquisto della proprietà da parte della famiglia fiorentina dei Franceschi, che per prima inizio a produrre Brunello in quei terreni. In seguito [...]
di Fabrizio Scarpato Un avvolgente e intrigante giuoco di piccantezze indomediterranee, di piccoli morsi e sensuali languori. E ti lasci affondare, insaziabile. L'articolo #stwEATterature / [...]
Osteria del Mirasole L'articolo La ricetta. Lasagna verde all’ortica dell’Osteria del Mirasole proviene da Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
Danilo Prota, chef del ristorante Da.Nì di Formia, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Non si butta via niente – Penna a candela del [...]
di Lorenzo Allori Ristorante Consorzio a Torino. Quando si sta in questa bellissima città non si può perder l’occasione di fermarsi nel locale che ha saputo con arguzia sia [...]
di Enrico Malgi Da quando mi sono imposto di tratteggiare un excursus delle più antiche imprese vitivinicole siciliane mi sento sempre più attratto ed affascinato dall’insita storia che [...]
di Pasquale Carlo Alla definizione di “vitigno autoctono” preferisco da sempre quella di “vitigno storico”. Ma se solo per un attimo mi si chiedesse di pensare ad un vitigno della Valle [...]
di Roberto Giuliani Il nonno di Federico Montagnani aveva del verdacchio in vigna, ma non lo sapeva. Macerato per 12 ore con il verdicchio e rifermentato in bottiglia, fa davvero il botto per le [...]
di Albert Sapere C’era una volta, perchè tutte le favole cominciano così, Atxondo, un piccolo paesino nei Paesi Baschi (Euskadi in Basco), in una delle tante montagne che circondano [...]
di Marco Contursi Sicuramente questa non è la stagione ideale per una scampagnata in montagna, ma se beccate una bella giornata di sole, andare sul Taburno sarà piacevole anche di inverno: [...]
di Vitantonio Lombardo Il piatto dedicato a Frank Rizzuti L'articolo Per Frank, la ricetta con la pasta mista di Vitantonio Lombardi proviene da Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
Salvatore Aprea, chef del Ristorante Da Tonino di Capri, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Genovese de “Lo Pittore” – Eliche [...]
Antonio Labriola, Resident Chef di Città del Gusto Torino – Gambero Rosso, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Una Genovese in [...]
di Antonella Amodio Cercate un posto fuori dai percorsi gastronomici dove mangiare pesce freschissimo cucinato secondo la tradizione campana e mediterranea? A Castel Volturno, alla Pinetamare [...]
di Lorenzo Allori Ristorante Piazza Duomo, Milano. Enrico Crippa Abbiamo ormai compiuto il passaggio verso l’autonomia a tutti gli effetti dell’arte culianaria. In modo vagamente [...]
Proprio nel giorno in cui arriva la primavera, sarà presentato alla stampa e al pubblico Rossopomodoro Monza prima apertura del 2019, e successivamente sempre a marzo a distanza di solo [...]
di Lorenzo Allori “Cerco il sale tra gli zuccheri e lo zucchero tra i cristalli di sale”, così spiega alla coppia affianco a inizio cena Corrado Assenza, maestro dell’arte bianca in [...]
di Roberto Giuliani La storia del sagrantino viaggia indietro nel tempo fino a quasi mille anni fa. Certo, non esistono documenti di quel periodo che attestino la presenza di questo vitigno a [...]
di Enrico Malgi L’azienda vitivinicola pugliese D’Alfonso Del Sordo di San Severo, datata 1860, si è sempre distinta per un’eccellente produzione. Ed anche in questa occasione, in cui ho [...]
Riportiamo questa testimonianza molto arrabiata. Non siamo vegani ma rispettiamo le loro scelte e crediamo che adeguarsi alle abitudini del mercato sia l’arma vincente per chi fa [...]
Emanuele Sibilio, chef del ristorante Magorabin di Torino, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con CHEAP-all. Zero scarto per la [...]
Carciofo Violetto di Schito Castellammare Veronelli dopo averlo provato in uno dei suoi giri se ne innamorò arrivando a parlare di cru, un termine che si usa per le produzioni più eccellenti [...]
Sud Ristorante Via SS. Pietro e Paolo, 8 Tel. 081.0202708 www.sudristorante.it Pranzo del maggio 2017 L'articolo Ristorante Sud a Quarto proviene da Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
La costiera Amalfitana celebra l’edizione 2019 di campania stories: la stampa nazionale ed internazionale tra Ravello e Cetara per scoprire le nuove annate dei vini campani Dopo la Reggia di [...]
di Enrico Malgi Nel Salento vitivinicolo da un po’ di tempo a questa parte si respira un’aria di profondo cambiamento generazionale presso alcune e rilevanti aziende. Il motto più [...]
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