Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 20: Gnocco fritto e Lambrusco di Sorbara “Rito” di Zucchi

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il [...]

tags : lambrusco gnocco fritto gnocco fritto wine ricette ricetta ingredienti lambrusco di sorbara sorbara
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ricetta vino pane pasta riso

David Chang: abituiamoci all’idea che difficilmente la nostra ristorazione sopravviverà al Coronavirus, vinceranno le grandi catene alimentari

Dal 2004, quando David Chang ha contribuito a ridefinire le idee su cosa vuol dire essere un ottimo ristorante con il Momofuku Noodle Bar di Manhattan, ha aperto più di una dozzina di [...]

tags : bar wine ristorante
da 3 ore su:
locali alcolici

Vini Cantine Vincenzo Ippolito 1845

di Enrico Malgi Le Cantine Ippolito 1845 di Cirò Marina nel corso degli ultimi 175 anni hanno marcato ed indirizzato con la loro presenza tutto il territorio cirotano, dedicandosi con infinito [...]

tags : vini wine
da 11 ore su:
vino alcolici

De Luca anticipa Conte e firma ordinanza: chiusura sino a dopo Pasquetta, la Campania unica regione italiana in cui è ancora vietato l’asporto

La Campania non è la Lombardia, eppure De Luca non ci pensa due vlte e anticipa Conte (che però pensa al 18 per tutta l’Italia) . Appena emessa questa ‘ordinanza “Con [...]

tags : wine italiana
da 19 ore su:
alcolici cucina internazionale

Coronavirus: il documento di richieste dei ristoratori umbri al governo: otto misure da prendere subito e otto per il rilancio

UmbriamEATing, è un’associazione senza scopo di lucro, che riunisce cuochi, camerieri, ristoratori, albergatori ed è aperta a tutti i produttori del settore gastronomico del nostro [...]

tags : wine camerieri gastronomia
da 22 ore su:
alcolici locali

Come fare la Marmellata di arance in casa. Provate, è facilissimo!

Come fare la marmellata di arance di Antonino Siniscalchi L’obbligo di restare a casa, complice della riscoperta dei sapori a chilometro zero per la prima colazione e non solo. [...]

tags : wine
da 23 ore su:
alcolici

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 19: Uova in purgatorio e “Idea” di Varvaglione 1921

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il [...]

tags : wine ricette ricetta ingredienti
da 23 ore su:
ricetta alcolici

Il pane giusto per il ragù napoletano

Andare in cucina approfittando della distrazione della mamma o della nonna mentre il ragù sta pippiando da ore. Poi prendere furtivamente un pezzo di pane e intingerlo prima di essere scoperti. [...]

tags : wine
dal 28 March 2020 su:
alcolici

Le tagliatelle di Libera Feola: esempio di resistenza contadina per una ricetta da fare in casa

di Annatina Franzese Foto Libera Feola Conosco Libera Feola da cinque anni ed una delle prime volte, la incontrai in un caldo pomeriggio di fine luglio, sul calar del sole, nel suo terreno al [...]

tags : wine ricetta tagliatelle
dal 28 March 2020 su:
alcolici ricetta pane pasta riso

I cannuoli cilentani. Archeologia gastronomica contadina: le canne usate per fare i cannoli nel Cilento

di Francesco Costantino Recluso in casa da settimane, dopo aver fatto di tutto, scendo in cantina alla ricerca di non so cosa. Svuotando uno scatolone, trovo un quaderno di appunti di mia madre, [...]

tags : cantina wine dolci cannoli cilento ricette
dal 28 March 2020 su:
alcolici locali ricetta

Gragnano: l’insuperabile vino della festa che profuma di mare e di montagna. Guida ai produttori

di Antonella Amodio Per introdurre questo articolo, prendo a prestito il termine “insuperabile” che lo scrittore Mario Soldati aveva usato per descrivere il vino Gragnano. Insuperabile [...]

tags : wine
dal 28 March 2020 su:
alcolici

Vini Azienda Vitivinicola Marulli – Nuove annate

di Enrico Malgi Ecco qua una piccola azienda vitivinicola salentina che produce vini territoriali davvero eccellenti, quella di Vito Marulli di Copertino. Personalmente ne ho tastato il polso a [...]

tags : vini wine vitigno copertino salentina
dal 28 March 2020 su:
alcolici vino cucina regionale

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 18: Pitoni messinesi e “Vignammare” di Barraco

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il [...]

tags : wine ricette ricetta ingredienti
dal 27 March 2020 su:
ricetta alcolici

Come fare in casa i crocchè di patate, la ricetta di Pasqualino Rossi

Come si fanno i crocchè di patate? Questa leccornia che fanno festa in casa sono semplici e facili da fare. Noi seguiamo la mitica preparazione di Pasqualino Rossi. L'articolo Come fare in casa [...]

tags : wine ricetta
dal 27 March 2020 su:
alcolici ricetta

Piccoli produttori cilentani: ecco dove e come fare la spesa online per il pranzo di Pasqua

di Marco Contursi Può una pandemia privarci di una sana “fellata pasquale”? Secondo me NO!!! E della ricotta salata? E della pastiera o della colomba? NO NO e ancora NO!!! Infatti possiamo [...]

tags : wine ricotta pastiera
dal 27 March 2020 su:
alcolici formaggi dolci

Roca, Redzepi, Bottura, Humm: i grandi chef del mondo: nulla sarà come prima

di Barbara Guerra Neanche durante la seconda guerra mondiale si è assistito a una serrata di locali e ristoranti a livello planetario. Oggi però la ristorazione non è un piccolo asset [...]

tags : wine
dal 27 March 2020 su:
alcolici

Come fare il torrone al cioccolato: la ricetta perfetta

Come fare il torrone al cioccolato? di Marta Raffone La nostra nuova condizione ci sta costringendo a fare i conti con qualcosa di nuovo e di inatteso, direi quasi sorprendente: la voglia di [...]

tags : wine ricetta cioccolato
dal 27 March 2020 su:
alcolici ricetta dolci

Coronavirus e vino, prime previsioni sul dopo pandemia

In una intervista che Riccardo Cotarella mi ha rilasciato per il Gazzettino di Venezia e che sarà replicata domenica in uno speciale del Mattino il messaggio finale è sostanzialmente [...]

tags : wine
dal 27 March 2020 su:
alcolici

Il VINerdì di Garantito Igp | Gini – Soave Classico “La Froscà” 1996

di Andrea Petrini Se dovessi pensare, da oggi in poi, all’archetipo di un grande Soave Classico maturo non avrei dubbi ad indicare Cru di Gini, da terreno vulcanico, che nonostante 24 anni si [...]

tags : soave cru wine classico
dal 27 March 2020 su:
alcolici vino

Abbazia di Crapolla. Il Pinot Nero che si sposa con il mare

di Antonella Amodio Abbazia di Crapolla € 25,00 Via S. Filippo, 80069 vico Equense  ( NA ) www.abbaziadicrapolla.it Fulvio.alifano@gmail.com Tel 339 6238238 L’Abbazia di Crapolla di Vico [...]

tags : pinot cantina wine pinot nero
dal 27 March 2020 su:
alcolici vino locali

Vini Villa Schinosa

di Enrico Malgi E’ sempre con grande piacere che mi accingo ad assaggiare ancora una volta i vini di una storica, pluripremiata e prolifica azienda pugliese: Villa Schinosa di Corrado Capece [...]

tags : vini wine
dal 27 March 2020 su:
vino alcolici

Coronovirus | Disperato appello di 80 ristoratori del Sannio e dell’Alto Casertano: non possiamo resistere oltre, Conte, De Luca, Mastella….fate qualcosa

I ristoratori del Sannio e dell’Alto Casertano #iochiudopersempre #iochiudoconte Insieme e Uniti, i Ristoratori lanciano l’ultimo grido deferente e sommesso. Non esistiamo e non resistiamo. [...]

tags : wine sannio
dal 26 March 2020 su:
alcolici vino

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 17: La gricia di Claudio Gargioli e “Rosantico” di Podere di Pomaio

di Adele Elisabetta Granieri La gricia è uno dei primi più golosi della cucina romana. La ricetta viene dalle mani di Claudio Gargioli, cuoco patron di Armando al Pantheon che, affiancato dal [...]

tags : rosato wine cuoco romana ricetta ricette
dal 26 March 2020 su:
ricetta alcolici locali

La Confcommercio a De Luca: consentire l’asporto come in tutte le altre regioni italiane

Al Presidente della Giunta Regionale della Campania On.le Vincenzo De Luca E p.c. All’Assessore alle Attività Produttive Dott. Antonio Marchiello Onorevole Presidente, l’esperienza [...]

tags : wine servizio
dal 26 March 2020 su:
alcolici locali

Coronavirus| Suor Luciana in Causura da 33 anni a noi in quarantena sanitaria forzata: sfruttate queste settimane per ritrovare la serenità perduta

Avreste mai immaginato che nel cuore della Penisola Sorrentina, meta ambita dal jet set internazionale e Mecca gastronomica, ci sia chi vive in clausura? No? Ecco la storia di Suor Luciana. A [...]

tags : wine internazionale penisola sorrentina
dal 26 March 2020 su:
alcolici cucina internazionale vino