Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Il pranzo perfetto del 2019 di Albert Sapere fuori dall’Italia: Passerini, Humm, Uino, Nakazawa, Soto-Innes, Pollini, Troisgros, Arguinzoniz, Passard

Dopo il pranzo perfetto in Italia del 2019 provo a bissare con i piatti che più mi hanno colpito fuori dai confini nazionali. Sushi, Sud America, la Francia, la Spagna, ma soprattutto tanta [...]

tags : latte asparagi italiana
dal 24 December 2019 su:
alcolici frutta verdura cucina internazionale

I dieci vini per gli spaghetti con le vongole, le cozze e i frutti di mare

Forse dopo gli spaghetti al pomodoro è questo l’altro grande piatto nazionale italiano. Nella variante napoletana gli spaghetti a vongole, gli spaghetti con le cozze o gli spaghetti ai frutti [...]

tags : vini vongole spaghetti napoletana
dal 24 December 2019 su:
vino carne e pesce pane pasta riso

Caiano Chardonnay Umbria Igt 2018 – Cantina Lapone

di Enrico Malgi Cantina Lapone è un’azienda umbra perfettamente integrata nel vocato territorio di Orvieto e  seguita dall’enologo Vincenzo Mercurio. Questa proprietà appartiene a Piero e [...]

tags : igt cantina chardonnay orvieto
dal 24 December 2019 su:
alcolici vino locali

Il Prosecco DOC re dei cocktails delle feste buoni per brindare e belli da instagrammare

di Laura Guerra   Tempo di brindisi che si fanno sempre di più facendo tintinnare i bicchieri da cocktail; il 2018 è stato l’anno  del bere miscelato che sta diventando una nuova [...]

tags : prosecco doc cocktail
dal 24 December 2019 su:
alcolici vino

Il pranzo perfetto in Italia del 2019 in 8 piatti di Albert Sapere: Niederkofler, Sposito, Guida, Uliassi, Bottura, Terrinoni, Gorini, Costardi

di Albert Sapere Un anno ricco di soddisfazioni e di giri per me il 2019. Come da consuetudini ho provato a riassumere il mio pranzo perfetto tra tutti i giri fatti. Il prnazo perfetto è di 8 [...]

tags : dessert antipasti
dal 23 December 2019 su:
locali

50 Top Italy, Trattorie, punti di vista e auguri

di Marco Galetti “Consolati gourmet del tuo peregrinare siamo giunti ecco un’insegna ornata di trofei Presso quest’osteria potremo riposare Ché troppo stanco sono e troppo stanca sei Il [...]

tags : punti
dal 23 December 2019 su:

La Magnolia Agriturismo Pizzeria a Pago del Vallo di Lauro

di Tiziano Terracciano Anche a Pago, un piccolo comune di meno di duemila abitanti nel Vallo di Lauro, nell’avellinese ai confini con il napoletano, si può mangiare una buona pizza [...]

tags : pizza farina pizzeria napoletana agriturismo
dal 23 December 2019 su:
locali pane e pizza cucina regionale

I 50 anni del San Domenico di Imola, il vero tempio della cucina italiana moderna di Valentino Marcattilii

San Domenico di Imola Valentino Marcattilii Via Sacchi, 1 Tel. 0542 29000 Sempre aperto, chiuso il lunedì di Giulia Gavagnin San Domenico di Imola. E’ il ristorante borghese per eccellenza: [...]

tags : italiana ristorante
dal 23 December 2019 su:
cucina internazionale locali

Il riso nella tradizione del Sud: arancine, sartù, tiella barese e tanto altro

di Santa Di Salvo Molti napoletani lo chiamano anche oggi “sciacquapanza” ed è  un insulto. Non si può malmenare così l’alimento più diffuso al mondo, con una storia millenaria di [...]

tags : riso barese
dal 23 December 2019 su:
pane pasta riso cucina regionale

Pizzeria Scostumata a Omignano Scalo

Pizzeria Scostumata Omignano Scalo di De Marco Mario Via Nazionale 56  Cell. 333 1349828 di Antonio Prinzo Pizzerie che crescono e nascono in Cilento e offrono sempre più un prodotto di [...]

tags : cilento pizzeria
dal 23 December 2019 su:
vino locali

Chiara e Gigi Paovani. Enciclopedia della nocciola. Il frutto della felicità. Storia, curiosità, territori e ricette, Mondadori

di Alfonso Sarno Quando, due milioni di anni fa, comparve sulla terra l’homo habilis – una specie di ominide decisamente inquietante – pelosissimo e scimmiesco, alto poco più di un metro [...]

tags : chili ricette
dal 23 December 2019 su:
ricetta

Dieci vini dolci da non perdere a Natale consigliati da dieci super sommelier

di Adele Elisabetta Granieri Considerati da molti espressioni enologiche “old style”, è da un po’ di anni che i vini dolci non vanno più così di moda, e anzi sembra che vengano spesso [...]

tags : vini dolci sommelier
dal 23 December 2019 su:
locali vino

Le mie 10 pizze più buone dell’anno

di Albert Sapere Il movimento della pizza in Italia continua a regalare talenti, grandi idee e grande energia, in questo articolo ho voluto mettere insieme le 10 pizze e i loro protagomisti che [...]

tags : pizza
dal 22 December 2019 su:
pane e pizza

Il Coraggio targato Intrecci, la scommessa di Dominga, Marta ed Enrica Cotarella

di Marina Betto La Scuola di Alta Formazione di Sala ” Intrecci” fondata da soli due anni a Castiglione in Teverina è forse la prima importante prova di coraggio delle Cotarella [...]

tags : sala castiglione
dal 22 December 2019 su:
locali alcolici

Capitale europea del vino 2019, Sannio Falanghina debutta al teatro di San Carlo

​L’orchestra del Conservatorio “Nicola Sala” di Benevento si esibirà sul palco del Teatro San Carlo di Napoli in occasione della serata “Amore e…musica: un gesto d’amore per [...]

tags : falanghina sannio sannio falanghina
dal 22 December 2019 su:
vino alcolici

Riso Calabrese: il riso di Sibari e la storia di Magisa

di Santa Di Salvo Riso di Sibari Magisa Quando su un traliccio Enel, in uno dei nidi monitorati dalla Lipu, nacque il primo piccolo di cicogna le tre sorelle Praino lo chiamarono Gemma. E in [...]

tags : riso
dal 20 December 2019 su:
pane pasta riso

A “La Vigna Country House” di San Potito Sannitico, il centro della Street Art casertana, c’è Alessio Di Muccio: il pizzaiolo del Matese

La Vigna Country House Via Aulecine,15-San Potito Sannitico (Ce) Tel.0823912699 lavignacountryhouse@gmail.com di Antonella D’Avanzo Sono ormai diversi anni che Alessio Di Muccio, un giovane [...]

tags : pizzaiolo
dal 20 December 2019 su:
locali

#stwEATterature / Trattoria Lamm Mitterwirt, San Martino in Passiria. Maccheroni della casa

di Fabrizio Scarpato Piove, e l’estate si fa autunno, come solo in certe valli dell’Alto Adige può accadere. Leggo «Maccheroni della casa nella padella, per due persone, servito [...]

tags : martino padella trattoria
dal 20 December 2019 su:
vino ricetta locali

Come un Mustacciuolo: velluto al pisto, biscotto all’anice stellato, cremoso al moscovado, nocciola e gelato al mandarino di Roberto Allocca

di Francesca Faratro Quel che potrebbe sembrare il titolo di un’opera teatrale incentrata sul Natale, è invece l’omaggio dello chef Roberto Allocca. La realizzazione dei ricordi della sua [...]

tags : gelato biscotto
dal 20 December 2019 su:
dolci pane pasta riso

Volla capitale del friariello, un marchio per la tutela di una grande cultivar

Da Sustable un movimento per la valorizzazione di questa varietà unica nel mondo Venerdì ore 19, via Filichito 102 Si terrà venerdi sera alle 19 a Volla presso Sustable (via Filichito 102), [...]

tags : bistrot
dal 20 December 2019 su:
locali

Campioni del mondo, campioni del Mondo. I migliori panettoni d’Italia!

Migliori panettoni Italia di Santa Di Salvo Anche i panettoni della grande distribuzione hanno fiutato il vento che spira dal Sud. Questo Natale molte aziende presenti nei supermercati hanno [...]

tags : panettone
dal 20 December 2019 su:
dolci

Panettone Falcone Cascone

di Francesca Faratro Metti insieme un esperto dei lievitati ed un creatore di idee basate sul cibo goloso: il risultato non può essere che vincente! E così hanno fatto Filippo Cascone, maestro [...]

tags : panettone
dal 20 December 2019 su:
dolci

VINerdì Igp | Cantine Leonardo Villa da Vinci S.to Ippolito 2016 Igt Toscana

di Stefano Tesi Temendo il peso del vetro, del vinone e del produttore, ho lasciato la bottiglia a candire in attesa di stagioni freddissime e di cibi tenacissimi. Invece questo taglio di [...]

tags : igt syrah merlot sangiovese toscana
dal 20 December 2019 su:
alcolici vino cucina regionale

Kupp 2017 Riseling della Mosella Dr Fischer Hoffstatter

Il Riesling Saarburger Kupp GG è firmato Dr. Fischer – Hofstätter Mosel, l’azienda che Martin Foradori Hofstätter ha acquisito – come primo viticoltore italiano presente in Germania [...]

tags : riesling vini
dal 20 December 2019 su:
vino alcolici

Jacques Genin e la magia del Natale

di Bruna Sapere “Oompa, Loompa, doom-pa-dee-do, I have a perfect puzzle for you” canticchiano gli Umpa Lumpa, creature fantastiche che, nel film La fabbrica di cioccolato diretto da Tim [...]

tags : cioccolato
dal 19 December 2019 su:
dolci