Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Vini di Colli di Castelfranci – Nuove annate

di Enrico Malgi Azienda giovane, ma già bene inserita nel panorama vitivinicolo irpino e nazionale quella di Colli di Castelfranci, appartenente alle famiglie Gregorio e Colucci. In passato ho [...]

tags : vini
dal 6 April 2019 su:
vino

Marco Pellone: torniamo al ripieno, con la ricotta di pecora ovviamente

Il ripieno al forno. Chi mi accompagna in pizzeria lo sa: chiedo sempre marinara,margherita, ripieno e una a piacere. La prima per capire il manico, la seconda per vedere come si gioca con più [...]

tags : pizza forno ricotta pizzeria ingredienti
dal 5 April 2019 su:
ricetta pane e pizza locali

Menu Degustazione / Ristorante Giglio, Lucca

di Fabrizio Scarpato Bisogna avere pazienza. Anche il semplice appassionato dovrebbe avere pazienza. La stessa che esercitano spesso quei ristoranti a conduzione familiare che a un certo punto [...]

tags : menu ristorante degustazione
dal 5 April 2019 su:
locali alcolici

Pizza a Vico 2019: Tre Giorni di festa per la Pizza a Vico Equense. Ecco le 26 pizzerie che partecipano

Vico Equense. Tre giorni con una full immersion nel pianeta «pizza». Sì, «sua maestà» la pizza, va presentata con la lettera maiuscola. Non a caso l’arte del pizzaiolo napoletano è [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 5 April 2019 su:
pane e pizza locali

Supplizio, i supplì di Arcangelo Dandini a Trastevere

Supplizio a Trastevere Via di San Francesco a Ripa, 1 Sempre aperto Ecco la terza apertura romana per Supplizio, il locale di street food ideato da Arcangelo Dandini dove oltre ai suppli si [...]

tags : romana
dal 5 April 2019 su:
cucina regionale

Pasta e piselli centogiorni. Il piatto vesuviano che rinasce da Haccademia

Già Columella ne parlava nel suo De re rustica e prima ancora Teofrasto nel suo Historia plantaruum. Il pisello centogiorni, che deve il suo nome alla durata del suo ciclo produttivo, era fino [...]

tags : piselli
dal 5 April 2019 su:
frutta verdura

Pontecagnano, Pizza e Fritti Terra Mia, il ritorno in Campania di Alfonso Esposito

di Francesca Faratro Terra Mia – Pizza e fritti a Pontecagnano. Alfonso Esposito ci ha messo un po’ per ritrovare la sua Itaca: un posto tutto per mettere in pratica le sue conoscenze [...]

tags : pizza
dal 5 April 2019 su:
pane e pizza

Piero Matarazzo a Perdifumo, chi è il produttore cilentano che ha vinto il Sirena d’Oro

di Enrico Malgi Piero Matarazzo a Perdifumo. Attenti a non snobbare più il Cilento (dove si trova? mi chiedono ancora al Nord Italia). Patria indiscussa della Dieta Mediterranea, fatta [...]

tags : dieta cilento certosino internazionale
dal 5 April 2019 su:
vino alcolici

Marzia Buzzanca chiude Percorsi di Gusto all’Aquila e si trasferisce a Termeno in Alto Adige all’Hofstätter Garten di Martin Foradori

L’annuncio ufficiale è arrivato stamattina: la chef e pizzaiola Marzia Buzzanca va a lavorare all’Hofstätter Garten, winebar e ristorante della cantina di Termeno in provincia di [...]

tags : cantina
dal 5 April 2019 su:
locali alcolici

Il VINerdì di Garantito Igp. Mueggen 1997 Salvatore Murana

Nasce da quella che è definita “l’isola dell’isola”, la zona più lontana dal mare e più nascosta. Dopo 21 anni questa bottiglia del mitico Salvatore Murana lascia la [...]

tags : cantina zona taverna datteri
dal 5 April 2019 su:
locali frutta verdura

Pietramara 2017 Fiano di Avellino 2017 I Favati

Sempre affidabile la cantina I Favati seguita da Vincenzo Mercurio. Che si tratti di Fiano o di Greco e di Taurasi, le bottiglie non tradiscono mai. La vocazione dell’azienda condotta da [...]

tags : fiano taurasi cantina greco bianco fiano di avellino
dal 5 April 2019 su:
alcolici vino locali

Piccadilly Roma. Fabrizio Lauria e lo spessore della semplicità a tutte le ore.

di Ugo Marchionne Costruire un ristorante che sia polivalente e che ripensi la propria proposta a seconda della fascia oraria nella quale opera non è cosa facile. Operatività ‪dalle 10 del [...]

tags : ristorante
dal 4 April 2019 su:
locali

Pino a Viareggio: Catalana, freschezza e anima sarda per un maestro versiliese

di Marco Bellentani Pino a Viareggio, rappresenta un pezzo di storia di quella che è da più definita come perla della Versilia. Pino Artizzu, dal canto suo, incarna alla perfezione [...]

tags : sarda catalana
dal 4 April 2019 su:
cucina regionale cucina internazionale

‘O Fiore Mio apre il suo HUB a Faenza e lancia il proprio decalogo per la pizza

di redazione  Il 15 gennaio 2019 ha aperto le porte ‘O Fiore Mio Hub. L’ultimo progetto di Davide Fiorentini è anche il più importante della galassia ‘O Fiore Mio, 13° posto in 50 Top [...]

tags : pizza fiore
dal 4 April 2019 su:
pane e pizza formaggi

Vinitaly 2019. “Il Vesuvio da bere e da mangiare. A tavola con il cuore italiano: Lacryma Christi e vini Doc, pasta di Gragnano e pomodorino del piennolo”

“Il Vesuvio da bere e da mangiare. A tavola con il cuore italiano: Lacryma Christi e vini Doc, pasta di Gragnano e pomodorino del piennolo”. E’ questo il tema dell’incontro promosso da [...]

tags : doc vini lacryma christi
dal 4 April 2019 su:
vino alcolici

Antimo Caputo: non ci sono più gli impasti di una volta. La pizza contemporanea? E’ nata a Napoli!

di Emanuela Sorrentino Il «vocabolario» degli impasti si è arricchito da qualche tempo di nuovi termini entrati nell’uso comune, come poolish e biga. Parole che segnano l’evoluzione della [...]

tags : pizza
dal 4 April 2019 su:
pane e pizza

Solania e la leggenda del San Marzano. Il doppio volto di Giuseppe Napoletano: produttore e industriale!

di Laura Guerra Il pomodoro San Marzano dop parla di un luogo. Non è solo genericamente indicatore di un territorio ma geneticamente il frutto di una terra che insieme ad aria, acqua e fuoco [...]

tags : dop fuoco san marzano
dal 4 April 2019 su:
vino ricetta frutta verdura

Campania Stories 2019: Cetara

di Antonio Di Spirito Apertura scoppiettante per questa edizione di Campania Stories, la rassegna delle nuove annate dei vini della Campania. “Superato il record di partecipazione dei [...]

tags : vini
dal 4 April 2019 su:
vino

A Verona la grande celebrazione del Cirò

La storica doc calabrese festeggia le nozze d’oro con la degustazione più profonda della storia Sotto i riflettori della 53 esima edizione del Vinitaly il territorio di Cirò sarà [...]

tags : doc calabrese degustazione
dal 4 April 2019 su:
alcolici

GARANTITO IGP | Da Barbera del Sannio a Camaiola

Da Barbera del Sannio a Camaiola, ecco il cambio all’anagrafe di uno dei vini più moderni, allegri, bevibili, tipici della nostra amata regione. L’areale di cui parliamo è Castelvenere, [...]

tags : barbera vini sannio
dal 4 April 2019 su:
vino alcolici

Andrea Antonini è il nuovo chef dell’Imago dell’Hassler a Roma

Soffia il vento di primavera e arrivano grandi novità al 6° piano dell’Hotel Hassler: Roberto E. Wirth sceglie un nuovo, giovane, chef per guidare il ristorante gourmet Imàgo: Andrea [...]

tags : ristorante
dal 3 April 2019 su:
locali

Francesco Apreda nuovo chef di Idilyo del The Pantheon punta di diamante del gruppo Tridente Collection

Francesco Apreda è il nuovo Chef di Idylio, il ristorante – che aprirà le sue porte nella seconda metà di aprile – del The Pantheon / Iconic Rome Hotel, il prestigioso 5 stelle [...]

tags : punta ristorante
dal 3 April 2019 su:
carne e pesce locali

Dove mangiare una buona pizza tra Caserta e Aversa ? Da Trigo a Teverola, la pizzeria di Michele Graziano

di Antonella Amodio La collocazione del comune di Teverola, in provincia di Caserta, lungo l’antica via Consolare Campana che da Pozzuoli arriva alla Capua antica, fino a congiungersi alla via [...]

tags : campana pizza pizzeria
dal 3 April 2019 su:
pane e pizza dolci cucina regionale

Il Faro di Capo d’Orso e il tema del ricambio

Faro di Capo d’Orso Strada Statale Amalfitana, 44 84010 Maiori (Sa) Tel. 089.877022 www.ilfarodicapodorso.it Chiusura settimanale: martedì Qual è il vero probema di tutte le aziende [...]

tags : faro
dal 3 April 2019 su:
vino

Sicilia, “Le Soste di Ulisse” sceglie il confronto per crescere

di Floriana Barone “Senza un confronto non c’è crescita”: una frase simbolo pronunciata da Pino Cuttaia nel corso del dibattito organizzato da Le Soste di Ulisse il 1 aprile a Siracusa. [...]

tags : siracusa
dal 3 April 2019 su:
vino