Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Passaggio di testimone Consorzio del Primitivo di Manduria: Mauro Di Maggio

Mauro di Maggio è il nuovo presidente e Roberto Erario, proprio per garantire la continuità istituzionale dell’ente, ne diventa vicepresidente II Consiglio di Amministrazione del Consorzio [...]

tags : primitivo manduria san marzano primitivo di manduria
dal 27 February 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Siamo stati da Gino Sorbillo a Roma: ecco le nostre impressioni da clienti come voi

di Floriana Barone La notizia è sulla bocca di tutti: alcuni giorni fa, Sorbillo ha inaugurato a Roma la sua prima pizzeria, “Lievito Madre-Gino Sorbillo”, a Piazza Augusto Imperatore, a [...]

tags : pizzeria
dal 26 February 2019 su:
locali

#stwEATterature / Izbrani Teran 2015 PTP Elite, Vinakras

di Fabrizio Scarpato Ruvido, aspro di more acerbe, stecchi di liquirizia e gambi verdi di glicine. La nota medicinale di sciroppo chinato: tossisci, e sai perché L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : liquirizia
dal 26 February 2019 su:
dolci

Laurea ad honorem all’enologo Cotarella: le testimonianze di Bruno Vespa, Luciano Pignataro e Domizio Pigna

Saranno tre ospiti d’eccezione a testimoniare il contributo di Riccardo Cotarella all’enologia italiana. I giornalisti Bruno Vespa e Luciano Pignataro e il presidente de La Guardiense [...]

tags : pigna sannio enologi italiana
dal 26 February 2019 su:
dolci vino alcolici

Il Consorzio Vesuvio al Museo Archeologico di Napoli per discutere del futuro della vitivinicoltura del vulcano

Le eccellenze della vitivinicoltura vesuviana in mostra al Museo Archeologico Nazionale (MANN), cuore pulsante delle più interessanti iniziative culturali ideate e realizzate nella grande [...]

tags : toro sala
dal 26 February 2019 su:
carne e pesce locali

Ristorante Christian e Manuel, Vercelli | I fratelli più amati dagli italiani

di Lorenzo Allori Pedretti Ai margini della turrita Vercelli, accolto tra le modeste mura dell’albergo Cinzia, il ristorante risotteria dei fratelli Costardi continua con energia e [...]

tags : sala naturale ristorante
dal 25 February 2019 su:
locali

Pizza e pizzerie: tutte le novità a Firenze ed in Toscana

di Sabino Berardino Grandi movimenti a Firenze (e dintorni) nel mondo della pizza: ci sono un po’ di novità che merita segnalare, in aggiornamento della classifica Toscana di 50 top pizza [...]

tags : pizza toscana pizzaiolo
dal 25 February 2019 su:
pane e pizza cucina regionale locali

Tartufi per Passione, una mission nel cuore tra il Casertano ed il Matese

di Vincenzo De Honestis “Tartufi per passione”, mai nome fu più adatto per definire la mission di questo locale che ritroviamo a Vairano Paternora, proprio all’uscita “Caianello” [...]

tags : zona tartufi
dal 25 February 2019 su:
frutta verdura

Vini Conti Zecca

di Enrico Malgi Dell’azienda Conti Zecca, una sorta di portaerei del Salento, ho quasi sempre degustato gli eccellenti vini rossi territoriali. In questa occasione, invece, mi si è presentata [...]

tags : rosato vini
dal 25 February 2019 su:
vino alcolici

Gutturnio2017 Torre Fornello

Credo di essere diventato bipolare. Perché più vado avanti negli anni più mi piacciono o i fini finissimi ed eleganti o i rossi rustici che mi ricordano la mia adolescenza, quelli che avevano [...]

tags : milanese trattoria
dal 25 February 2019 su:
cucina regionale locali

Azienda Masi, il cuore dell’Amarone

di Francesca Faratro Vigne avvolte fra nebbia e sole, temperature dolci ma anche fredde ed il piacevole sibilìo che riporta costantemente al nettare d’uva. Percorrendo la strada del Vino, [...]

tags : dolci amarone valpolicella
dal 24 February 2019 su:
vino locali

Non confondiamo le avanguardie con la voglia di diventare influencer di cuochi e pizzaioli!

Cucina di Avanguardia? Più di Facebook, Chiara Ferragni su Instragram sta incidendo in modo decisivo nella trasformazione della figura del cuoco. In fondo, se ce l’ha fatta una donna [...]

tags : cuoco
dal 23 February 2019 su:
locali

Il miracolo Sannio: un Consorzio che funziona da 20 anni contro chi vuole negare il futuro ai giovani

Nel 2000 le superfici a Falanghina a DO e IG nel Sannio erano 509 ettari iscritte e 209 rivendicate per una produzione di circa 14mila ettolitri. Dati certificati nel 2017 nella provincia di [...]

tags : falanghina sannio
dal 23 February 2019 su:
vino alcolici

Premiata Trattoria Arlati, un’arzilla ottantatreenne di classe e sostanza nata a Milano nel 1936

di Marco Galetti Premiata Trattoria Arlati, la dichiarazione d’intenti, qualora ci fosse bisogno di chiarimenti sull’indirizzo di cucina 1936, Luigi e Modesta Arlati abbandonano il lavoro [...]

tags : trattoria
dal 23 February 2019 su:
locali

Vini Donnafugata

di Enrico Malgi Uno stile ed un marchio inconfondibili nel mondo, resi ancora più affascinanti dal nome aziendale di Donnafugata, che fa esplicito riferimento al famoso romanzo Il Gattopardo di [...]

tags : vini
dal 23 February 2019 su:
vino

Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli | Vigne e vini d’Italia conoscere e valorizzare un patrimonio unico al mondo

Si chiama “Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano” ed è il primo corso di perfezionamento proposto dall’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli [...]

tags : vini italiana gastronomia
dal 23 February 2019 su:
vino cucina internazionale

Lucia Galasso, antropologa alimentare: “La Genovese, un piatto che cambia senza perdere identità”

di Laura Guerra   La pasta secca, le cipolle, il tempo, la creatività di chef giovani. Sono questi gli ingredienti che caratterizzano il contest  Primo Piatto dei Campi “Pasta Cipolle [...]

tags : cipolle alimentare ingredienti
dal 22 February 2019 su:
ricetta frutta verdura

Giuseppe Pignalosa ospita Francesco Martucci: insieme per i pastori sardi in lotta

Domenica 24 febbraio i due pizzaioli si esibiranno insieme nella pizzeria Pignalosa a Salerno per un quattro mani che promette scintille, tutto sul tema del pecorino sardo. Un’iniziativa [...]

tags : pecorino gambero pizzeria
dal 22 February 2019 su:
carne e pesce vino formaggi

A Sarno, Officina della Pizza di Mario Severino: passione e coraggio

di Barbara Guerra Officina della Pizza a Sarno. In un angolo di Sarno senza nessuna amenità, sulla via che va verso Bracigliano, si compie un piccolo miracolo di pizza. Un luogo anonimo che [...]

tags : pizza forno
dal 22 February 2019 su:
pane e pizza ricetta

Spaghettoni Pastificio dei Campi, cipolla in tre ossidazioni e fegato di vitello o fegato alla veneziana con spaghetti di Pasquale Trotta

Pasquale Trotta, chef di In Tavola Fine Banqueting di Eboli, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Spaghettoni Pastificio dei Campi, [...]

tags : vitello spaghetti banqueting
dal 22 February 2019 su:
carne e pesce pane pasta riso locali

Luca Cai “invade” Castiglione dei Pepoli con il suo lampredotto (e non solo!)

di Sabino Berardino Parto da lontano, da un articolo che scrissi tempo addietro per segnalare la bella realtà della Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli (BO) ove la brava Lucia [...]

tags : taverna castiglione
dal 22 February 2019 su:
locali alcolici

Pizzeria “Gourmet Di Vico” a Maddaloni (CE)

di Tiziano Terracciano Crocevia tra Sannio e Terra di Lavoro, tra Beneventano, Casertano e Napoletano, la città di Maddaloni sta diventando, nell’ultimo periodo, una piazza in gran [...]

tags : sannio pizzeria
dal 22 February 2019 su:
vino locali

Montefalco Sagrantino 2015 istantanee di un vino

di Marina Betto Poco meno di una quarantina sono le cantine aderenti al Consorzio di Tutela Vini Montefalco che ha appena presentato la grande annata 2015 durante una kermesse che va a chiudere [...]

tags : montefalco sagrantino vernaccia sagrantino sangiovese montepulciano vini annata brunello san gimignano montefalco
dal 22 February 2019 su:
vino alcolici

Vini Leone De Castris

di Enrico Malgi Data di nascita: 1665. Segno distintivo: grande e storica azienda vitivinicola del Salento di origine spagnola, che produce una gamma di vini straordinari. Nome di questa [...]

tags : vini spagnola salice salentino
dal 22 February 2019 su:
vino cucina internazionale

Il VINerdì di Garantito igp | Bacioilcielo 2017 Paestum igt Viticoltori De Conciliis

Possibile baciare il cielo con l’Aglianico? Ma soprattutto possibile farlo subito, magari in una bicchierata tra amici che ha il gusto di ridere e innaffiare il cielo.Ecco a cosa serve [...]

tags : igt
dal 22 February 2019 su:
vino alcolici