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La giovane chef Giusy di Castiglia propone un mix di tradizione e creatività al Ristorante Autentica

di Antonella Amodio Giovane, anzi giovanissima, la chef Giusy di Castiglia del Ristorante Autentica di Marigliano, in provincia di Napoli. Solo 21 anni e un diploma di Istituto Alberghiero in [...]

tags : ristorante
dal 2 March 2019 su:
locali

Sea front Di Martino pasta bar, Napoli- Paste da re per il re della Pasta

di Lorenzo Allori Dalle ampie vetrate della piccola sala, luminosa e calda, si può godere dello scorcio di mare che dalla piazza del Municipio di Napoli giunge sino a Castel dell’Ovo. [...]

tags : bar sala martino primi piatti
dal 2 March 2019 su:
locali vino

Oslo ospita il quinto Parabere Forum che premia Alice Waters

di Laura Guerra Alice Waters, cuoca, saggista e ispiratrice degli orti urbani e delle campagne di sensibilizzazione per una corretta educazione alimentare di Michelle Obama, è la vincitrice [...]

tags : alimentare internazionale
dal 2 March 2019 su:
cucina internazionale

Cioccolata calda speziata: l’antica ricetta della Pasticceria Pansa di Amalfi | Video

Come si prepara una bella Cioccolata? Francesca Faratro + andata a visita il laboratorio di Andrea pansa, storica pasticceria di Amalfi nella cui ricetta c’è il sapere di secoli e secoli [...]

tags : ricetta
dal 2 March 2019 su:
ricetta

La Camaiola, il vino della gioia di Castelvenere

di Pasquale Carlo Camaiola il  vino rosso che non può mancare sulle tavole del Carnevale. Che si sposa bene sulla ricca e robusta lasagna tradizionale, quella preparata con ragù, fiordilatte, [...]

tags : ricotta salsiccia
dal 2 March 2019 su:
formaggi carne e pesce

Ciro Giordano: «L’impegno Del Consorzio Vesuvio per una viticoltura che rispetti la risorsa terra, bene da curare e salvaguardare»

Domenica 3 e lunedì 4 marzo le aziende aderenti al Consorzio tutela vini Vesuvio saranno in scena nella cornice del Museo Archeologico Nazionale di Napoli (MANN) per proporre le loro eccellenze [...]

tags : vini wine viticoltura
dal 2 March 2019 su:
alcolici vino

L’antica ricetta classica della Lasagna napoletana dell’Osteria la Chitarra

dell’Osteria la Chitarra L'articolo L’antica ricetta classica della Lasagna napoletana dell’Osteria la Chitarra proviene da Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

tags : ricetta chitarra napoletana
dal 1 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Taverna Toti ad Acerra (NA)

di Tiziano Terracciano Percorrendo la Via dei Sanniti, ai confini con il territorio Casertano, ci fermiamo in territorio Acerrano, nella frazione Gaudello, dove troviamo questa Taverna dove un [...]

tags : pizza taverna
dal 1 March 2019 su:
pane e pizza locali

R-evolution, nuova sfida tra i pub vomeresi

di Bruno Sodano Ciro Cozzi e Antonio Ranieri sono i due giovani imprenditori che tre mesi fa hanno aperto un nuovo pub nel cuore del Vomero. Dopo anni di esperienza in uno degli steakhouse [...]

tags : pub
dal 1 March 2019 su:
locali

La città di cioccolato – Guida alla pasticcerie-cioccolaterie di Torino e dintorni

di Lorenzo Allori Le miglior cioccolaterie di Torino. Sbarcati dal treno nella fumosa e chiassosa stazione liberty di Torino si ha per pochi istanti l’impressione di essere in quel film di [...]

tags : cioccolato
dal 1 March 2019 su:
dolci

Intervista a Pino Perrone: tutto il mondo del Whisky a Roma

di Marina Betto Intervista in esclusiva per LUCIANOPIGNATARO.IT a Pino Perrone, Whisky Consultant del Roma Whisky Festival, il più importante festival di settore italiano, la cui ottava [...]

tags : whisky
dal 1 March 2019 su:
alcolici

Trebbiano Spoletino- Perticaia del posto

di Marina Betto Quando pensiamo all’Umbria e ai suoi vini si ricordano subito i suoi rossi strutturati e tannici, Sagrantino, Rosso di Montefalco, Torgiano ma questa regione produce anche [...]

tags : sagrantino grechetto trebbiano vini zona bianco torgiano montefalco
dal 1 March 2019 su:
vino alcolici

#stwEATterature / Pasta mista con broccoli, cozze, peperoncino e limone. Aimo e Nadia bistRo, Milano

di Fabrizio Scarpato Rutilante, prorompente, una riproposizione elegantemente eccessiva, energicamente popolare, decisamente allusiva. Piccante. Per due, grazie. L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : cozze broccoli
dal 1 March 2019 su:
carne e pesce frutta verdura

VINerdì | Chianti Classico Gran Selezione Il Torrino 2015, La Sala

di Stefano Tesi Assaggiato in chiaro tempo fa e riassaggiato alla cieca alla Collection 2019, con giudizio identico: una sorta di normotipo della categoria, quindi bene per chi la ama e meno per [...]

tags : chianti sala classico chianti classico
dal 1 March 2019 su:
vino locali alcolici

Vini di Torricino – Nuove annate

di Enrico Malgi Il territorio e gli uomini insieme rappresentano due perfette ed indissolubili forze sinergiche. Se poi questo territorio è quello dell’Irpina che, pur trovandosi al Sud, in [...]

tags : vini
dal 1 March 2019 su:
vino

Epiro, Roma – O dell’amore di un bistrot per un mercato rionale

di Lorenzo Allori Ristorante Epiro a Roma. Il mercato della storia d’amore è quello di Piazza Epiro, a poca distanza da San Giovanni in Laterano: quando entro il pizzicagnolo del mercato [...]

tags : bistrot trattoria prosciutto ristorante
dal 28 February 2019 su:
locali carne e pesce

Gennaro Amitrano apre a Marina Piccola

di Ugo Marchionne Nuova apertura per l’eclettico chef Gennaro Amitrano. Lo chef campano dopo il successo della sede di Via L’Abate bissa con una nuova location a Marina Piccola. Due anime [...]

tags : italiana ristorante
dal 28 February 2019 su:
cucina internazionale locali

Carnevale: Arancini al latte e Crocchè di patate

di Francesca Faratro Carnevale alle porte: data limite che dopo i mesi passati, ci concede ancora una volta di cimentarci ai fornelli per metter su qualcosa di gustoso ma anche grasso che ne [...]

tags : dolci latte chiacchiere
dal 28 February 2019 su:
locali alcolici dolci

Mandarin Bistrot e Caffè, Milano – La colazione nella firma di Nicola Di Lena

di Lorenzo Allori Nelle ipnotiche stanze a scacchi trova posto il bistrot e caffè del Mandarin Oriental, blasonato albergo meneghino a pochi passi dal Duomo.
Una proposta varia e [...]

tags : bistrot
dal 28 February 2019 su:
locali

Chianti Classico Collection 2019: dieci etichette da non perdere

di Monica Bianciardi Collection 197 aziende presenti che hanno portato in degustazione 731 etichette per un totale di oltre 9500 bottiglie che esprimono un territorio tra Firenze e Siena con [...]

tags : chianti monica classico degustazione chianti classico
dal 28 February 2019 su:
alcolici vino

La ‘nduja e altri descrittivi, di fuoco, a fuoco (si spera) e sul fuoco: come mangiarla?

di Marco Galetti Qui la nostra guida alla’Nduja Mai sottovalutare i rapporti di buon vicinato, dopo l’olio siciliano ho ricevuto in regalo la ‘nduja calabrese. Cosa volere di più [...]

tags : nduja fuoco toscano siciliano calabrese
dal 27 February 2019 su:
pane pasta riso salumi carne e pesce

L’eterno derby sulla pizza napoletana. Meglio la mozzarella di bufala o il fiordilatte?

Il terzo alimento fondante della pizza è il latticino. Contrariamente a quanto si pensa oggi, sino alla fine degli anni’80 si usava soprattutto il fiordilatte della vicina Agerola perché la [...]

tags : pizza bufala napoletana mozzarella
dal 27 February 2019 su:
formaggi pane e pizza cucina regionale

Gwendal Poullennec: alla Michelin piace sempre più la contaminazione asiatica con la cucina francese. Ecco dieci locali a Parigi da non perdere per capire la nuova tendenza

di Maria Pranzo Da settembre 2018 la guida Michelin ha un nuovo direttore internazionale; giovane, curioso e aperto alle novità. Gwendal Poullennec, già responsabile dello sviluppo delle Guide [...]

tags : francese asiatica internazionale
dal 27 February 2019 su:
cucina internazionale

Vini di Varvaglione

di Enrico Malgi Prima di parlare dei vini di Varvaglione 1921, che ho degustato recentemente, bisogna sfatare un falso mito: non è vero che una pletorica produzione vitivinicola va sempre a [...]

tags : vini
dal 27 February 2019 su:
vino

Provolone del Monaco: De Simone e Ruocco confermati presidente e vice del Consorzio di Tutela

Saranno Giosuè De Simone e Matteo Ruocco, rispettivamente presidente e vicepresidente, a guidare le sorti del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop per il prossimo triennio [...]

tags : dop provolone
dal 27 February 2019 su:
vino formaggi