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Una ricetta molto antica, ritrovata nel quaderno di ricette che la mia amica ha ereditato da sua madre, pieno di ricordi. L’ho preparata in una teglia da 20 cm di diametro, quindi ho [...]
Quando si torna a casa tardi e il frigorifero sembra vuoto, la tentazione è prendere il telefono e ordinare una pizza. Eppure, con un solo rotolo di pasta sfoglia comprata al supermercato, si [...]
Il rognone di vitello con cipolle è uno dei pilastri della cucina del “quinto quarto”, quella parte della tradizione gastronomica italiana che trasforma le frattaglie in veri [...]
Qualcuno qui deve aver preso alla lettera il testo della hit di Bad Bunny: “Se vuoi divertirti con fascino e destrezza, devi viverti un’estate a New York”. Ci sta, soprattutto se ti chiami [...]
L'articolo Zuppa di ceci e lenticchie proviene da Ricette della Nonna. C’erano una volta le ricette della Nonna, che servivano a riempire lo stomaco anche con pochi ingredienti. La carne [...]
Mi serviva un primo veloce ma gustoso per il pranzo di oggi: con limone e ricotta preparo un piatto di pasta vellutato e cremoso, una vera sciccheria. Anche tu sei di fretta oggi? Nessun [...]
Torta di mele invisibile: una di quelle torte leggere, piena di mele, dove l’impasto serve solo a tenerle insieme… una goduria! La prima volta che l’ho fatta non ero [...]
Il mio tortino di melanzane e mozzarella è la ricetta furba per una cena leggera e filante. Ti spiego come ottenere la crosticina perfetta al forno con pochi ingredienti sani e genuini, proprio [...]
Un aperitivo sfizioso dell’ultimo minuto pronto in meno di 10 minuti? Questi tortelli di zucca in friggitrice ad aria vi svolteranno uno snack in men che non si dica. Uso la [...]
I dati più recenti sullo stato di salute della birra artigianale italiana vedono una modesta crescita, che fa pensare come a un periodo di crisi sia ormai succeduto uno di assestamento, [...]
Può un uomo essere al contempo un raffinato gastronomo, cioè un amante del buono e del bello, e una subdola eminenza grigia che per decenni ha tirato le fila dei più ambigui affari [...]
Il coniglio in bianco alla cacciatora con olive nere è uno dei piatti più popolari in Italia, viene cucinato in quasi tutte le regioni, con molte varianti, per la sua semplicità ed [...]
Riso e fragoleIngredienti per 4 persone320 g di riso carnaroli400 g di fragole4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva140 ml di spumante secco600 ml di brodo vegetale2 scalogni80 g di parmigiano [...]
Pizza con filetto di pomodori freschi, mozzarella e ricotta salataUn fine settimana piacevolissimo. Cominciato con un giro al mercato e terminato con un lungo giro in centro città. Però, tra [...]
I tartufini sono dolcetti golosi senza cottura perfetti con la primavera in arrivo: hai provato quelli al limone? Non hanno rivali, sono i più cremosi e profumati di tutti. I dolci senza [...]
Addio solite lasagne! Scopri come preparare questi cremosi cannelloni di crespelle con asparagi e taleggio: il primo piatto di Pasqua 2026 che stupirà tutti. Cannelloni di Crespelle con [...]
Pollo al miele e senape in padella: un secondo veloce, cremoso e con quel sapore leggermente agrodolce che ti fa pulire pure il piatto. Guarda, il pollo in casa mia è sempre stato un po’ [...]
Ormai si avvicina la primavera e, quindi, è in arrivo anche il caldo: finché posso accendere il forno senza sudare ne approfitto per fare il polpettone di verdure, davvero squisito. Con la [...]
Pasta alla zozzona: un piatto ricco, pieno, dove carbonara e amatriciana si incontrano senza troppe cerimonie e fanno consolare dal primo all’ultimo assaggio. Già solo il nome… zozzona [...]
Grazie a questa ricetta sono riuscita a fare delle brioches davvero incredibili. Sono partita da una torta molto nota, ovvero quella della nonna, ma in men che non si dica l’ho trasformata in [...]
Oggi si festeggiano i papà e, da tradizione, non può mancare un dolce goloso: faccio i bignè di San Giuseppe, gustosi e profumati, si mangiano in un solo morso. Tra le tante ricorrenze [...]
Ti rendi conto che con pohissimo puoi la pasta integrale con crema di ceci e limone? Un piatto sano, cremoso e pronto in 15 minuti. La ricetta salva-cena che conquista tutti! Pasta integrale con [...]
L'articolo Frittata di zucchine proviene da Ricette della Nonna. La frittata di zucchine è un piatto tipico della nostra cucina. Uova e zucchine sono due ingredienti che s’accostano [...]
Gnocchi zucchine, pomodorini e zafferano: la ricetta cremosa pronta in 10 minuti senza panna! Scopri il trucco per un primo piatto colorato, leggero e saporito che conquista tutti al primo [...]
L'ispirazione per questo contorno è una ricetta molisana che si prepara per il 19 marzo la festa di San Giuseppe: i Broccoli del Convito. Al broccolo lessato, vengono aggiunta una mollica [...]
