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Meno antibiotici nei pesci che portiamo in tavola e più attenzione alla salute del mare e delle persone. È questa la sfida al centro di Source, un nuovo progetto di ricerca coordinato [...]
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition torna con una nuova edizione e rilancia la ricerca dei migliori giovani talenti culinari internazionali, confermandosi uno degli appuntamenti più [...]
Sull’isola filippina di Bohol, un’antica tradizione sta tornando alla luce grazie all’impegno di pochi artigiani resistenti, all’interesse crescente degli chef e, ovviamente, [...]
Il settore alimentare italiano non se la sta passando affatto male sui mercati internazionale, vivendo un momento di buona espansione, ma si trova a dover affrontare una sfida interna che [...]
Un collettivo di giovani produttori dei Colli Piacentini si è posto un obiettivo ambizioso: fare rete e promuovere una lettura contemporanea del territorio attraverso la Malvasia di Candia [...]
Dal 13 al 15 marzo: artigiani, laboratori e tanta buona musica Il dolce tour itinerante di Choco Italia questo fine settimana farà tappa nella “città delle streghe”. Da venerdì 13 a [...]
Tradizione e innovazione definiscono la nuova food experience di Livigno dedicata ai viaggiatori in cerca di sapori autentici. L’eco delle competizioni internazionali e l’energia dei Giochi [...]
Sulla tristissima vicenda di René Redzepi e degli abusi al Noma, probabilmente, non è ancora stato detto tutto. Ed è fondamentale tenere alta l’attenzione sul tema, perché quello che è [...]
Una torta Mimosa del peso di 20 kg è stata esposta al Gran Caffè Gambrinus di Napoli durante la giornata internazionale della donna. Protagonista indiscussa delle foto fatte da cittadini e [...]
Questa nuova edizione di MasterChef Italia è stata ricca di grandi emozioni e la vittoria di Matteo ha lasciato tutti senza parole. Ma qual è il “bottino” che ha portato a casa insieme al [...]
di Carmen Autuori Cogliamo l’occasione della Giornata Internazionale della Donna per sottolineare il valore del nutrire, un gesto antico che da sempre appartiene all’universo femminile. La [...]
La maggior parte del caviale venduto nel mondo proviene da allevamenti cinesi, anche se il caviale più conosciuto è sicuramente quello russo e quello iraniano. In Europa, tuttavia, si trovano [...]
Le materie prime agricole – grano, mais, soia, riso, caffè e cacao – rappresentano da sempre uno dei fondamenti dell’economia mondiale. Se per secoli, però, il loro ruolo è [...]
La storia ha dell’inverosimile, e a dire il vero si è per fortuna risolta nell’unico modo in cui si poteva concludere: la catena di supermercati “Iceland” ha rinunciato allo scontro [...]
La recente chiusura dello Stretto di Hormuz, conseguenza dell’attacco USA-Israele contro l’Iran, sta sollevando gravi preoccupazioni per la tenuta del settore agricolo europeo e italiano: [...]
Il Biscotto di Castellammare di Stabia compie un passo decisivo verso il riconoscimento e la tutela ufficiale della sua identità storica e gastronomica. È stata infatti approvata da Slow Food [...]
Di certo sarà una finale agguerrita e controversa, quella di Masterchef Italia 15, che arriva al capolinea senza uno dei concorrenti più amati di sempre, Matteo Lee, che pure era sembrato un [...]
Durante The Italian Show all’Ambasciata italiana di Berlino, abbiamo incontrato il pizzaiolo Davide Civitiello, campione del mondo al Trofeo Caputo 2013 e consulente tecnico [...]
Lo spuntino non è più uno “sgarro” occasionale e nemmeno una prerogativa di bambini e studenti, ma un momento alimentare strutturato. Ad affermarlo è uno studio di mercato di YouGov, [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Origine romana e immaginario della Dolce Vita Il cocktail Cardinale sboccia nella Roma internazionale degli anni Cinquanta. Tra Via Veneto e l’Excelsior il [...]
Nel panorama contemporaneo, segnato da profonde incertezze geopolitiche e pressioni economiche, il settore del beverage sta assistendo a una trasformazione significativa nelle abitudini di [...]
Manca un mese a Pasqua e al tradizionale rito dello shopping delle colombe, ma già fioccano concorsi e campionati. Ad aprire le danze il Campionato “Miglior Colomba d’Italia” 2026 [...]
Golosità in strada: dal 5 all’8 marzo su Corso Vittorio Emanuele Dolci tipici, delizie al cioccolato, vini, show cooking, musica e spettacoli: saranno questi gli ingredienti di Dolce [...]
Per qualche ragione che veramente ci sfugge, KFC sembra averci preso gusto nel dare un tono splatter alle sue campagne pubblicitarie: ogni volta che c’è di mezzo una glassa di qualche genere [...]
Le microplastiche sono il problema di questi decenni: non fai in tempo a dare conto di un nuovo studio su quanto quelli passati fossero imprecisi, che ne arriva subito un altro. Questa volta [...]
