Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Telese Terme (Sannio). A Il Fiasco DiVino la pizza napoletana di Alessio Cicchiello

di Pasquale Carlo Pizzeria Il Fiasco Divino. Giovane. Ostinato. Appassionato. Qualità che hanno cambiato il percorso della sua vita professionale, che doveva portarlo a diventare architetto. [...]

tags : pizza sannio pizzeria napoletana
da 3 ore su:
pane e pizza vino locali

Perchè a Napoli si mangiano le zeppole d San Giuseppe?

di Santa Di Salvo Avere la zeppola in bocca, a Napoli, non sempre è un complimento. Ma quando arriva marzo e si avvicina il giorno di San Giuseppe, allora sì che la zeppola acquista quel [...]

tags : zeppole
da 4 ore su:
dolci

Greco brut metodo docg classico Struzziero

Mario Struzziero è da sempre fuori dai circuiti del vino, un po’ cavallo solitario che ama percorrere i suoi sentieri senza inseguire e senza essere inseguito. Non è un atteggiamento [...]

tags : brut docg greco classico naturale
da 7 ore su:
alcolici vino

L’essenza e la storia della Valpolicella nei calici di Tenuta Ugolini

di Pasquale Carlo Amarone Tenuta Ugolini. Per molti addetti ai lavori la Valpolicella costituisce una delle mete preferite da raggiungere per staccare la spina, almeno per qualche ora, durante [...]

tags : vini amarone valpolicella
da 10 ore su:
vino

Muore Luciano Zazzeri, il cuoco pescatore della Pineta di Bibbona

Luciano Zazzeri è stato trovato morto qualche ora fa nel garace di famiglia. Se ne va, a 63 anni compiuti il 17 gennaio scorso uno dei cuochi simbolo della rinascita della cucina italiana, un [...]

tags : cuoco bibbona italiana
da 15 ore su:
locali vino cucina internazionale

Addio a Luovico Avallone, storico chef dei Campi Flegrei

  Oggi giornata triste per la tradizione gastronomica flegrea. Si è spento Ludovico Avallone, storico chef e avanguardista della cucina tradizionale. Già al timone delle cucine di alcuni [...]

tags : trattoria campi flegrei
da 20 ore su:
locali vino

Ed ecco il terzo segreto di Fatima: come funziona e cosa premia 50TopPizza, la guida numero uno al mondo più desiderata dai pizzaioli, più amata dai clienti e più odiata dagli uffici stampa e social farlocchi!

Sul sito di 50TopPizza abbiamo pubblicato le linee guida che provano a rispondere alle domande che spesso ci vengono poste da operatori e appassionati. Un documento  che, visto la notorietà [...]

tags : stampa
dal 17 March 2019 su:
vino

Vini L’Astore Masseria

di Enrico Malgi Piccola ma estremamente produttiva la cittadina di Cutrofiano, situata in piena Grecìa salentina, dal punto di vista vitivinicolo. E così, dopo aver festeggiato Palamà, mi [...]

tags : vini salentina
dal 17 March 2019 su:
vino cucina regionale

I dieci migliori panini a Napoli e Campania? Ecco dieci locali sacramentati!!!

di Bruno Sodano Migliori panini Napoli e Campania. La gastronomia ha subito, e sta subendo, una fase di cambiamento che ha spaccato le abitudini delle persone. È innegabile che lo street food [...]

tags : filone gastronomia
dal 16 March 2019 su:
pane e pizza pane pasta riso

Pipero rimette la carbonara nel menu: meglio accontentare i clienti che subire i ricatti dei gastrofighetti

Io nun capisco, ê vvote, che succede… e chello ca se vede, nun se crede! nun se crede! Cantava così negli anni ’70 la mia amatissima Nuova Compagnia di Canto Popolare. E in effetti [...]

tags : menu
dal 16 March 2019 su:
locali

Colle dei Cerri 2007 Fiano di Avellino docg Di Meo

L’azienda dei fratelli Roberto e Generoso di Meo è quella che, insieme a Mastroberardino, maggiormente ha investito sul tempo come valore aggiunto su Taurasi e Fiano. Questa etichetta, appena [...]

tags : fiano taurasi docg riserva fiano di avellino
dal 16 March 2019 su:
vino alcolici

Menu Degustazione / Aimo e Nadia bistRo, Milano

di Fabrizio Scarpato C’è la cucina d’autore, originale, personale, tecnica, e c’è la cucina che si ispira alla tradizione. Quanto a personalità e originalità la seconda potrebbe anche [...]

tags : menu degustazione
dal 15 March 2019 su:
locali alcolici

Ziti Tagliati Lisci tra Veneto e Campania di Andrea Bozzato

Andrea Bozzato, chef del Ristorante La Posa Degli Agri a Legnaro, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Ziti Tagliati Lisci tra Veneto e [...]

tags : cipolle agrodolce mozzarella ristorante
dal 15 March 2019 su:
frutta verdura dolci formaggi

Al Dente a Salerno, benvenuti nel regno dello spaghetto. Quando bastano 20 euro per godere alla grande

di Bruno Sodano Spaghetteria Al Dente. Locale molto carino al centro di Salerno. Sala doppia con soppalco. L’arredamento è semplice nel quale sono mostrati in bella vista i prodotti che sono [...]

tags : sala
dal 15 March 2019 su:
locali

Pizzeria 4a Vuolo a Mergellina, la tradizione napoletana dura e pura senza trucchi

Pizzeria 4A Guglielmo Vuolo a Napoli Via Mergellina, 4a www.4Apizzeria.it tel. 0816125325 – cell. 3388895826 Sempre aperto Gugliemo Buolo è’ partito da piazza Mercato, nella [...]

tags : pizzeria pizzaiolo napoletana
dal 15 March 2019 su:
locali cucina regionale

VINerdì | Langhe Nebbiolo D.O.C. Autin ‘d Madama 2007 – Simone Scaletta

di Andrea Petrini Una bottiglia, un ricordo, il mio primo viaggio nella Langhe. Autin ‘d Madama 2007 ha subito tre traslochi, è rimasto in cantina per anni, senza troppe coccole. Lo apro, [...]

tags : nebbiolo cantina succo langhe langhe nebbiolo
dal 15 March 2019 su:
vino alcolici locali

Consorzio VITA SALERNUM VITES: i Vini da Positano a Sapri per la Dieta Mediterrranea

di Antonio Di Spirito In una recente full immersion di tre giorni tra la Costa d’Amalfi ed i Colli Picentini, passando per Castellabate e Paestum, abbiamo potuto apprezzare lo stato [...]

tags : vini dieta
dal 15 March 2019 su:
vino

Festa a Tenuta San Francesco

di Marco Contursi E’ un appuntamento che ormai molti di noi aspettano con ansia, la festa del vino che Gaetano Bove, veterinario e titolare della azienda vinicola Tenuta San Francesco, [...]

tags : cantina
dal 15 March 2019 su:
locali alcolici

Tipicita’ e modernita’ dei vini Rottensteiner

di Marina Betto Il vino sta cambiando o meglio sta cambiando la sua veste, il modo di proporlo, il modo di farlo. Secondo Hannes Rottensteiner bere è un piacere e il vino deve essere elegante e [...]

tags : vini
dal 15 March 2019 su:
vino

Antonino Maresca a Dolce&Salato: corso di perfezionamento di dessert da ristorazione

“Visione e realizzazione di dolci attuali” Corso di dessert da ristorazione a cura del Maestro Pasticciere Antonino Maresca. L’istantaneità del dolce, l’idea, la visione [...]

tags : dolci dessert
dal 14 March 2019 su:
locali

Quali sono i migliori oli extravergini d’Italia? Ecco le scelte di Slow Food

A 20 anni dalla prima edizione, torna la Guida agli Extravergini a cura di Slow Food Italia. In occasione di Frantoi in festa, organizzato in collaborazione con Fico Eataly World a Bologna, [...]

tags : fico
dal 14 March 2019 su:
frutta verdura

Il forno, la salumeria e il caffè: le tre anime della famiglia Roscioli a Roma

di Floriana Barone Quattro generazioni di fornai, quattro generazioni di artigiani che hanno lasciato un segno indelebile nella gastronomia  della Capitale: “La famiglia Roscioli è Roma. I [...]

tags : forno gastronomia
dal 14 March 2019 su:
ricetta

Libery pizza e artigianal beer, Torino – Una pizza di classe dallo stile italiano

di Lorenzo Allori Pedretti Quanto è importante la coincidenza significativa (sincronicità) nella nostra vita lo sperimentiamo quotidianamente, a esempio ogni volta che ciò che abbiamo sognato [...]

tags : pizza
dal 14 March 2019 su:
pane e pizza

12, 13 e 14 aprile 2019 – presso il “RAGUSA OFF” (via Tuscolana, 179), a Roma a LA CITTÀ DELLA PIZZA tutti a scuola dai grandi maestri pizzaioli

Un ricchissimo calendario di workshop e laboratori in grado di soddisfare tutte le esigenze e le curiosità del pubblico di appassionati e di addetti ai lavori. Questo è quanto si prepara ad [...]

tags : pizza ricette
dal 14 March 2019 su:
pane e pizza ricetta

Candele spezzate, cipolla e nervetti di Andrea Mele

Andrea Mele, chef di Zia Restaurant, Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Candele spezzate, cipolla e nervetti. Partendo dalla [...]

tags : kg mele cipolle formaggio ingredienti
dal 14 March 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi