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Cicci di Santa Lucia, la ricetta di Giovanni Mariconda che ogni irpino mangia il 13 dicembre

di Giovanni Mariconda Cicci di Santa Lucia. Lo chef del Degusta ha preparato il tipico piatto da cui ogni irpino non può prescindere il giorno di Santa Lucia. Ed ecco qua la sua ricetta Scarica [...]

tags : ricetta
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ricetta

Black Cod veri e falsi, come distinguere il piatto simbolo della cucina giapponese

di Ugo Marchionne Il Black Cod, più comunemente conosciuto come Merluzzo Carbonaro dell’Alaska è un pesce che vive nelle acque del Giappone, dell’Oceano Pacifico, dell’Alaska [...]

tags : giapponese
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cucina internazionale

Notte dello STreet Food a Pozzuoli

di Santa Di Salvo Per i Campi Flegrei sarà una notte diversa da tutte le altre. Una notte piena di musica e di buon cibo, di allegria e di profumi inebrianti. Un modo diverso di celebrare il [...]

tags : campi flegrei
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vino

Lsdm 2018, Primo Piatto dei Campi: Pasta e Ceci di Giuseppe Costantino

di Redazione Giuseppe Costantino, chef di Terrazza Costantino di Sclafani Bagni, in provincia di Palermo, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2018, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi [...]

tags : ceci ingredienti
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ricetta frutta verdura

Arancina siciliana classica: la ricetta perfetta del cuoco stellato Paolo Barrale

di Paolo Barale Scarica in PDF L'articolo Arancina siciliana classica: la ricetta perfetta del cuoco stellato Paolo Barrale sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

tags : cuoco ricetta siciliana
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locali ricetta cucina regionale

Macelleria Da Gigione, Pomigliano d’Arco: si compra, s bene e si mangia nel migliore rapporto tra qualità e prezzo

Macelleria Da Gigione Braceria & Hamburgeria Via Passariello, 65 Tel. 081 8030048 www.dagigione.it Da Gigione non ha bisogno di presentazioni perché è la Mecca di tutti gl iamanti del panino e [...]

tags : cantina vini panino
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vino pane pasta riso locali

Miglior Panettone d’Italia 2017? Fiorenzo Ascolese mette in riga in big a 27 anni

di Marco Contursi E’ suo il miglior panettone d’Italia. Così hanno deciso i giudici di Re Panettone e Una mole di Panettoni, due concorsi nazionali sul dolce meneghino per eccellenza, che [...]

tags : panettone
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dolci

Fiano di Avellino, dieci etichette da comprare senza ritegno per la Vigilia di Natale

Fiano, Fiano, Fiano. Di Avellino docg. Un grande bianco che avrebbe bisogno di più aziende che credono nelle sue potenzialità evolutive. Sicuramente un vino che migliora con il passare degli [...]

tags : fiano cru docg fiano di avellino bianco
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alcolici vino

Spumante Brut Classico Riserva Nobile 2013 D’Araprì | Vincitore a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi La Daunia come la Franciacorta o addirittura come la Champagne? Ed il bombino come lo chardonnay? Detto così può sembrare un’esagerazione, ma vi assicuro che non lo è [...]

tags : franciacorta brut riserva classico spumante bombino
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vino alcolici

Massandra “il mito in valigia” e la verticale storica (questa sì) del vino di Crimea a Merano

di Monica Bianciardi Verticale storica che apre le porte su uno dei vini più prestigiosi della storia del vino,  quelli degli Zar della  famosa cantina di Massandra.Trasportati in una [...]

tags : cantina vini monica
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alcolici vino locali

Sannio Top Wines: tributo alle aziende sannite ricordando Leonardo Mustilli e Rita Abagnale

Il mondo del vino sannita si ritrova a Solopaca per il tradizionale appuntamento di ‘Sannio Top Wines’, manifestazione in cui il Sannio Consorzio Tutela Vini e la Coldiretti [...]

tags : vini sannio solopaca
dal 13 December 2017 su:
vino

Convegno a Solopaca| Le novità del Testo unico del vino (legge 238/2016) e le disposizioni attuative

Giovedi 14 dicembre 2017 – ore 17.00 Sala Conferenze Cantina di Solopaca Via Bebiana, 44 – 82036 SOLOPACA BN ITALY Scarica in PDF L'articolo Convegno a Solopaca| Le novità del Testo [...]

tags : cantina sala solopaca
dal 13 December 2017 su:
locali alcolici vino

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – X. Posta

di Fabrizio Scarpato Un ufficio postale, come un bed & breakfast, nelle Cinque Terre non si nega a nessuno. Il mio è nella parte alta di Manarola, vicino a una chiesa, che ha la particolarità [...]

tags : cinque terre
dal 12 December 2017 su:
vino

Napoli per l’Unesco, giovedi a Piazza del Gesù centinaia di pizzaioli festeggiano con la pizza gratis per tutti

La pizza in piazza, giovedì 14 dicembre con Napoli Pizza Village per festeggiare l’Arte del pizzaiuolo napoletano riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell’Umanità [...]

tags : pizza
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pane e pizza

La cucina d’autore di Umberto De Martino a Florian Maison, fresco di stella e d’idee

di Marco Galetti Allargo il mio giro vita, e l’orizzonte, sulla cucina stellata dello chef sorrentino, con un’accoppiata vincente (7 e 9 Dicembre) sulla ruota panoramica di San Paolo [...]

tags : martino
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vino

Donna Luisella, a Secondigliano una friggitoria gourmet che fa mini-corsi per giovani pizzaioli del quartiere

di Santa Di Salvo Fare buona ristorazione in un quartiere difficile si può. Donna Luisella lo fa da trent’anni a Secondigliano. E proprio con questo nuovo format gastronomico nato [...]

tags : pizzeria friggitoria
dal 12 December 2017 su:
locali

LSDM 2018, Primo Piatto dei Campi: Miseria e Nobiltà di Salvatore Ciaramella

di Redazione  Salvatore Ciaramella, chef de Il Castello del Duca, Benevento, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2018, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi con Miseria e Nobiltà. Lo [...]

tags : miseria fagioli
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pane e pizza frutta verdura pane pasta riso

Unesco, Galbani vuol dire fiducia? Ecco il primo scippo di una multinazionale ai pizzaioli napoletani. Ma ci auguriamo anche la prima causa

Ieri durante la conferenza stampa all’Associazione Verace Pizza Napoletana si è detto: no a pizze che si chiamano Unesco, no a Pizzerie. Tutti erano pronti a vedere quale era il primo [...]

tags : pizza stampa pizzaiolo napoletana
dal 12 December 2017 su:
pane e pizza vino locali

Boulangerie a Fuorigrotta: la pizzetta degli universitari

di Rocco Andrisani Un locale minuscolo e fuori dal tempo, può nascondere un tesoro culinario? Sì se ci troviamo a Napoli, la cui storia è impregnata di chicche nascoste e misteri. Quello di [...]

tags : monte
dal 12 December 2017 su:
formaggi

Grotto Pizzeria Castello a Caggiano: ultime pizze prime di andare nella nuova pizzeria di campagna

Grotto Pizzeria Castello a Caggiano è uno di questi posti dove torniamo volentieri e che ci fa piacere raccontare. Un locale piccolissimo, con i tavoli più grandi e spaziosi nella veranda [...]

tags : pizzeria
dal 12 December 2017 su:
locali

Pasticceria Generoso a Ercolano, Matteo Cutolo è il campione del mondo

di Simona Mariarosaria Quirino Il pasticciere più bravo del mondo è di Ercolano. Generoso è il nome della sua pasticceria, lui è Matteo Cutolo. Nato a Torre del Greco, 40 anni,  Matteo [...]

tags : greco internazionale
dal 12 December 2017 su:
alcolici cucina internazionale

Vino e critica internazionale dopo Parker 12| Bernardo Conticelli (Italia)

di Chiara Giorleo Come sta evolvendo la comunicazione in Italia e all’estero? Come l’offerta formativa, oggi molto più ampia, può influire e sta influendo sul trend della comunicazione del [...]

tags : internazionale
dal 12 December 2017 su:
cucina internazionale

Castel Sallegg Vini dal fascino lontano

di Marina Betto Era il 1851 quando i Conti von Kuenburg ereditano i possedimenti dell’Arciduca Rainer d’Austria Vicerè del Lombardo Veneto,in una delle zone vitivinicole più [...]

tags : vini caldaro lago di caldaro
dal 12 December 2017 su:
vino

Vegetale, carne, pesce: tutti i segreti e i trucchi per fare un grande brodo

di Giustino Catalano Di origini povere ed ecosostenibile il brodo ha sempre rappresentato un alimento tipico delle classi povere dove quel minimo patrimonio di energie di cui si disponeva [...]

tags : brodo
dal 11 December 2017 su:
pane pasta riso

Roma: Stilelibero, a Prati il nuovo ristorante e club con lo zampino di Max Mariola

di Floriana Barone Marito e moglie: lui musicista, lei cantante, un cugino Sommelier e Mastro Birraio e uno chef dinamico e creativo. Sembra la scena di un film d’epoca ambientato a Parigi, [...]

tags : mariola sommelier ristorante
dal 11 December 2017 su:
locali salumi