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Pasta e alta ristorazione: un cibo troppo perfetto per gli incapaci

Ecco il testo del mio intervento al convegno sulla Pasta organizzato la settimana scorsa dal Dipartimento di Scuenze Umanistiche dell’Università di Salerno. Un piatto di spaghetti con la [...]

tags : spaghetti
dal 22 May 2019 su:
pane pasta riso

Arneis di Nino Costa, anima bianca del Roero

di Gennaro Miele Quando si parla di Piemonte il pensiero va al Nebbiolo ma, senza far torto a questa blasonata uva, è possibile percorrere altre strade del piacere del vino in quella terra. Una [...]

tags : nebbiolo roero arneis uva dolci docg
dal 22 May 2019 su:
alcolici vino frutta verdura

Vini di Cantine Soloperto – Nuove annate

di Enrico Malgi Primitivo, Primitivo ed ancora Primitivo. Le Cantine Soloperto di Manduria già un secolo fa hanno  creduto nella grande potenzialità di questo vitigno territoriale, con cui si [...]

tags : primitivo doc vini vitigno manduria
dal 22 May 2019 su:
vino alcolici

La ricerca Cna a TuttoPizza: la pizza non è più un fenomeno solo campano

I dati del secondo rapporto del CNA alimentare per il 2019 registrano la Val D’Aosta al primo posto per incremento del numero delle pizzerie. La Campania occupa il posto più alto del podio [...]

tags : pizza alimentare internazionale
dal 21 May 2019 su:
pane e pizza cucina internazionale

Vitigno Italia, la jam session di Cernilli con la Falanghina del Sannio

di Antonella Amodio Ci sono territori che attraverso l’enogastronomia mettono in risalto il valore di un territorio, costituito da paesaggi naturali, beni artistici e culturali, tradizioni. [...]

tags : falanghina sannio vitigno
dal 21 May 2019 su:
vino alcolici

Ciak Irpinia 2019 ad Atripalda

di Enrico Malgi Quest’anno per Ciak Irpinia è stata cambiata la location, dal Castello della Leonessa di Montemiletto dell’anno scorso ci si è spostato presso il complesso della Dogana dei [...]

tags : fiano taurasi docg viticoltura irpinia fiano di avellino
dal 21 May 2019 su:
alcolici vino

Il vino del Vesuvio secondo Casa Setaro

di Simona Quirino Ettari vitati: 12 Enologo: Massimo Setaro Allevamento: Pergola Vesuviana Composizione chimico-fisica del terreno: vulcanico sabbioso Produzione kg/pianta: 2kg per pianta [...]

tags : pergola
dal 21 May 2019 su:
vino

Osteria Centouno a San Giorgio del Sannio

di Tiziano Terracciano Era da tempo che meditavamo di ritornare in questa Osteria, precisamente dalla prima volta che ci siamo stati per provare la tipica Zuppa di Cardone Beneventana. In [...]

tags : sannio osteria
dal 20 May 2019 su:
vino locali

50 Kalò a Napoli: a pranzo nel regno di Ciro Salvo la pizza perfetta e definitiva

di Floriana Barone Nessun giro di parole: la pizza di Ciro Salvo oggi in Italia, quindi al Mondo è una delle migliori in circolazione. La sua pizzeria si è aggiudicata il terzo posto nel 2018 [...]

tags : pizza pizzeria
dal 20 May 2019 su:
pane e pizza locali

Parco di Villa Grey, Versilia: Nicola Gronchi e il virtuoso delirio di gusto

di Marco Bellentani Forte dei Marmi, la spiaggia, la pineta, il relax e la storia di una location leggendaria. Villa Grey, progetto di Fabrizio Larini, unisce magicamente queste caratteristiche [...]

tags : ristorante
dal 20 May 2019 su:
locali

50 Top Pizza 2019: il 23 maggio a Milano da Identità Golose si presenta la prima parte della classifica

  di Redazione Si annuncia ricca di novità la terza edizione di 50 Top Pizza.Il 23 maggio, alle ore 11.00 presso l’Hub di Identità Golose, in via Romagnosi 3 a Milano, infatti si [...]

tags : pizza
dal 20 May 2019 su:
pane e pizza

Napoli Wine Challenge: ecco i cinque vincitori della terza edizione

La giuria, presieduta da Daniele Cernilli con Adele Elisabetta Granieri segretaria, ha decreato i vincitori della terza edizione del Napoli Wine Challenge, il concorso abbinato a Vitigno Italia. [...]

tags : fiano wine docg fiano di avellino vitigno
dal 19 May 2019 su:
alcolici vino

Da lunedì 20, una settimana dedicata al Birrificio Sorrento

di Alfonso Del Forno La birra artigianale è sinonimo di convivialità e come tale riesce a creare amicizie in maniera del tutto spontanea. Questo è ciò che accade da quattro anni in penisola [...]

tags : birra forno penisola sorrentina
dal 19 May 2019 su:
alcolici ricetta vino

Faro Palari 2012 di Salvatore Geraci

Un piccolo grande miracolo enologico. Parliamo dell’avventura iniziata circa vent’anni fa da Salvatore Geraci che ripresero la proprietà di famiglia decidendo di rilanciare una doc in via [...]

tags : doc faro nocera nerello nerello mascalese
dal 19 May 2019 su:
alcolici vino

50 top pizza 2019: si parte rivelando le 552 pizzerie da non perdere (1 forno), regione per regione

  di redazione Parte l’edizione di 50 Top Pizza 2019, la guida on line alle migliori pizzerie del mondo, edita LSDM e Luciano Pignataro wine&food blog. Parte con l’Italia e con [...]

tags : pizza forno
dal 18 May 2019 su:
pane e pizza ricetta

“Impronte di pizza”: Jam Session di impasti con Ciro Salvo, Franco Pepe, Stefano Callegari e Renato Bosco a Eataly Roma

di Floriana Barone Si è svolta venerdì scorso, presso Eataly Roma, la prima edizione di “Impronte di Pizza: la parola a chi lascia il segno”, un interessante dibattito sugli impasti e [...]

tags : pizza bosco
dal 18 May 2019 su:
pane e pizza alcolici

Napoli Wine Challenge, ecco le 50 etichette finaliste!

di Adele Elisabetta Granieri È giunto alla sua terza edizione “Napoli Wine Challenge”, concorso enologico di Vitigno Italia che premia i migliori vini delle aziende partecipanti al salone, [...]

tags : vini wine dolci vitigno spumanti
dal 18 May 2019 su:
vino alcolici locali

Lessona 2015 La Prevostura

di Andrea Briano La ricchezza geologica della Valsesia  rappresenta un vero luna park. Per i geologi ,  una  ruota panoramica   e  per gli enologi un vero laboratorio a cielo aperto o [...]

tags : doc lessona enologi
dal 18 May 2019 su:
alcolici vino

#stwEATterature / Officine del Cibo, Sarzana. Prete gravido e riduzione di verdure

di Fabrizio Scarpato Intensa leggerezza, semplicità della scarola, ricchezza del ripieno di manzo: un omaggio al sarcasmo senza tempo  di tutte le povere perpetue L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : prete verdure
dal 17 May 2019 su:
salumi frutta verdura

Nasce l’associazione Pizza Tramonti

Nasce l’Associazione Pizza Tramonti, tra gli obiettivi creazione di un vero e proprio brand È nata ufficialmente la nuova “Associazione Pizza Tramonti”, pronta a dare nuova linfa vitale [...]

tags : pizza
dal 17 May 2019 su:
pane e pizza

“La pizza. Una storia contemporanea” con l’autore Luciano Pignataro e degustazione delle pizze di Giovanni Santarpia da Eataly Firenze

di Sabino Berardino Ne parlavamo da tempo con la responsabile eventi di Eataly, Cecilia, e abbiamo trovato la quadra con questa bella serata degustativa il cui ricavato netto sarà destinato [...]

tags : pizza inglese degustazione
dal 17 May 2019 su:
pane e pizza cucina internazionale alcolici

Cantine campane e carta champagne, la nuova scommessa di Franco Pepe per la sua pizza!

Due importanti novità firmate dall’artigiano della pizza Franco Pepe e dalla sommelier Manuela Chiarolanza: la Carta dei vini, rigorosamente campani, e dello champagne sono, ora, parte [...]

tags : vini pizza sommelier champagne carta dei vini
dal 17 May 2019 su:
locali vino alcolici

Radici del Sud 2019 | Lunedì 10 giugno apre al pubblico il Salone, dove degustare i migliori vini e oli del Sud Italia. Alle 19.30 conferenza sui vitigni autoctoni con la maison Tarlant

I vini da vitigno autoctono del Meridione tornano protagonisti con Radici del Sud. Il Salone dei vini e degli oli del Sud Italia è in programma per lunedì 10 giugno 2019 dalle 11.00 alle [...]

tags : vini vitigno
dal 17 May 2019 su:
vino alcolici

Il VINerdì di Garantito Igp | Vigna San Francesco 2016 Chardonnay Sicilia doc Tasca d’Almerita Regaleali

Ecco uno dei pochi, direi pochissimi, Chardonnay italiani che mi soddisfano e che cerco. Secco, minerale, austero, una bandiera siciliana pianta nel lontano 1985 che non ha affatto pers [...]

tags : chardonnay doc siciliana secco
dal 17 May 2019 su:
alcolici vino cucina regionale

A tutto Gavi, grande bianco piemontese

di Marina Betto Se parliamo di vini piemontesi vengono subito in mente i grandi rossi, complessi e di struttura, con vasto corredo aromatico e spiccata attitudine all’invecchiamento ma [...]

tags : gavi arneis barolo vini favorita bianco piemontese
dal 17 May 2019 su:
vino alcolici cucina regionale