Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Pizzeria Cafasso dal 1953 a Fuorigrotta, una sosta all’insegna della tradizione

di Antonella Amodio Sono pieni di commozione gli occhi di Ugo Cafasso, proprietario della Pizzeria Cafasso dal 1953, alla notizia – giunta fresca fresca – dell’ingresso nelle [...]

tags : pizzeria
dal 14 March 2019 su:
locali

Pizzeria Fratelli Iaiunese a Reggio Emilia, una pizza napoletana da campioni in trasferta

Pizzeria Fratelli Iaiunese dal 1998 Sede di Reggio Emilia Via Guittone d’Arezzo, 16 (Zona Ipercoop di Baragalla) Tel. 0522 171 4570 Aperto tutte le sere, dalle 19.00 Pagina Facebook sempre [...]

tags : zona pizza pizzeria napoletana
dal 14 March 2019 su:
pane e pizza locali

Calici delle Dolomiti: Hofstätter, eleganza senza confini

di Gennaro Miele I vigneti della cantina Hofstätter sono siti dove lo sguardo non va oltre le montagne ma i vini che vi nascono hanno la capacità di oltrepassarle. Siamo in Alto Adige, su [...]

tags : cantina vini italiana
dal 14 March 2019 su:
vino locali alcolici

Garantito IGP | Grandi vini italiani: l’Erbaluce di Caluso “13 Mesi” di Favaro alla prova del tempo

di Andrea Petrini Parlare di vino del Canavese, attualmente, non è assolutamente facile sia a causa di una comunicazione che solo da poco tempo sta decollando sia, soprattutto per i vini [...]

tags : vini caluso canavese
dal 14 March 2019 su:
vino

Napoli: …da Pescetti mettetevi comodi che ci pensa il mare

di Annatina Franzese Pescetti è il nuovo format di Cappella Vecchia, nato dall’idea della squadra oramai più che vincente composta da Salvatore Maresca, Roberto Bianco e Dario Moxedano. Dopo [...]

tags : bianco
dal 13 March 2019 su:
alcolici

Salumi Tomeo, storia e tradizione lunga oltre 50 anni

di Bruno Sodano I salumi Tomeo sono una realtà che da qualche tempo stanno facendo parlare di se’ e non poco. L’azienda nasce oltre 50 anni fa con grande lavoro, maestria e dedizione di [...]

tags : salumi
dal 13 March 2019 su:
carne e pesce

D’amico e la pizza d’autore con Valerio Iessi e Daniele Ferrara

D’Amico apre le porte di “casa”, mercoledì 27 marzo, nella sede di Pontecagnano Faiano (SA) e presenta Robo, marchio storico nato nel 1938, punto di riferimento per i professionisti [...]

tags : pizza degustazione
dal 13 March 2019 su:
pane e pizza alcolici

La Calamarata orientale, la trippa affumicata, l’elicriso e il cacao crudo di Tommaso Tonioni

Tommaso Tonioni, chef del ristorante Il Pagliaccio di Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con La Calamarata orientale, la trippa [...]

tags : affumicata ristorante
dal 13 March 2019 su:
carne e pesce locali

La cucina del Ristorante Pater Familias porta l’irpinia a tavola

di Antonella Amodio Risuona l’eco del passato al ristorante Pater Familias di Paternopoli, nel palazzo gentilizio del XIX secolo, dove si trova il ristorante di proprietà di Francesco [...]

tags : sala irpinia ristorante
dal 13 March 2019 su:
locali vino

Garantito Igp. Invito ai produttori di vino: rispondete a queste domande su giornalisti, blogger, influencer italiani e stranieri. Quale categoria preferite e perchè?

  In tempi in cui il giornalismo enogastronomico italiano (cartaceo e sul web) è considerato sempre meno importante e spesso è surclassato da una parte dalla stampa estera e dall’altra [...]

tags : stampa
dal 13 March 2019 su:
vino

Undici piatti contro una con le curve- La degustazione ideale sul pianeta terra, perché Simona Molinari è di un altro pianeta

di Marco Galetti Simona Molinari è di un altro pianeta. Se, per un improbabile allineamento astrale, la sua orbita dovesse avvicinarsi a quella della terra consentendomi una visione più [...]

tags : degustazione
dal 13 March 2019 su:
alcolici

Cakes & Bubbles: la pasticceria / ristorante di Albert Adrià nel centro di Londra

di Sabino Berardino Qualche mese fa m’era apparsa, su instagram, qualche foto di Cakes & Bubbles, nuovissimo locale londinese e, incuriosito, ho iniziato a studiare: Albert Adrià, [...]

tags : ristorante
dal 13 March 2019 su:
locali

Cantine Olivella: dal connubio di Vesuvio e Monte Somma nascono vini tipici

di Simona Quirino Ettari vitati: 12 Enologo: Sebastiano Fortunato Allevamento: guyot Composizione chimico-fisica del terreno: vulcanico sabbioso Esposizione vigne: ovest Epoca di impianto delle [...]

tags : vini monte internazionale
dal 13 March 2019 su:
vino formaggi cucina internazionale

“Douscana” un inedito connubio di stili

di Monica Bianciardi Il nuovo arriva spesso da un cambiamento in uno schema prefissato, la curiosità ed il rinnovamento sono il motore propulsore che spinge a cercare nuove soluzioni con [...]

tags : monica
dal 13 March 2019 su:
alcolici

Piazzetta Milù a Castellammare e il nuovo corso di Maicol Izzo

Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia Corso Alcide De Gasperi 23, Tel. 081/8715779 Email piazzettamilu@gmail.com www.piazzettamilu.it Facebook CONCLUSIONI Ci sono le premesse perché questo [...]

tags : cantina ristorante
dal 12 March 2019 su:
locali alcolici

Pasta e Cipolla di Andrea Leali

Andrea Leali, chef del ristorante Casa Leali di Puegnago sul Garda, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Pasta e Cipolla. Questa ricetta [...]

tags : ricetta italiana ristorante
dal 12 March 2019 su:
ricetta cucina internazionale locali

Welcome in “ricciolandia”, da Giannino di Alba Chiara a Savelletri di Fasano

di Monica Caradonna Da ragazzo, prima ma anche subito dopo la scuola, andava a pescare i ricci e arrivava a guadagnare molto più del suo papà che era uomo di legge. Lui, il vigile urbano di [...]

tags : alba monica
dal 12 March 2019 su:
vino alcolici

Eataly lancia la sua nuova pizza di filiera in Italia

di Floriana Barone Ha fatto oggi il suo debutto la nuova pizza Eataly, realizzata in collaborazione con Slow Food: un progetto ambizioso che punta su filiera, lavorazione, leggerezza e [...]

tags : pizza punta
dal 12 March 2019 su:
pane e pizza carne e pesce

Milano 22 marzo: a Eataly Smeraldo Paolo Marchi, Albert Sapere e Gino Sorbillo presentano La Pizza di Hoepli editore

  Parterre d’eccezione per la presentazione del libro a Eataly Smeraldo di Milano (Piazza Venticinque Aprile) venerdì 22 marzo ore 18 Intervengono Paolo Marchi, ideatore di Identità [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 12 March 2019 su:
pane e pizza locali

Focus Parabere 2019: Cooking up a better food future – un libro per 100 protagoniste del food mondiale.

di Laura Guerra  Cento donne chef, sommelier, produttrici raccontano la loro visione del mondo food  a sevizio di un futuro migliore nel libro Cooking up a better food future primo volume [...]

tags : sommelier
dal 12 March 2019 su:
locali

Presentazione nuovi vini di Palamà a Cutrofiano

di Enrico Malgi Nell’affollata seicentesca sala di Palazzo Filomarini della bella cittadina salentina di Cutrofiano, famosa per la lavorazione della terracotta e soprattutto per la [...]

tags : sala vini salentina sommelier negroamaro terracotta
dal 12 March 2019 su:
locali vino cucina regionale

#stwEATterature / Colli di Luni Vermentino I Pilastri 2017, Francesca Pascale

di Fabrizio Scarpato Un viottolo stretto fiorito di bianco annuncia una radura di peschi e limoni, di zenzero e mele fuji: miccia di pirite prima dell’esplosione L'articolo #stwEATterature [...]

tags : vermentino limoni mele bianco zenzero colli di luni colli di luni vermentino
dal 12 March 2019 su:
vino frutta verdura alcolici

Elica dei Campi, Genovese e murena per intero di Pietro De Martino

Pietro De Martino, sous chef del Ristorante Il Bikini di Vico Equense, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Elica dei Campi, Genovese e [...]

tags : brodo martino ristorante
dal 11 March 2019 su:
pane pasta riso vino locali

Come e quando usare la pasta mista: le sette ricette in cui non se ne può fare a meno

La pasta mista (in napoletano ammescata o meschiafrancesco )è qualcosa di profondamente napoletano, addirittura ancora sconosciuta. La sua origine è nella tradizione di recupero, quando cioé [...]

tags : ricette
dal 11 March 2019 su:
ricetta

Formaticum | A Roma le grandi rarità casearie d’Italia

di Claudio Loli Formaticum è il nuovo progetto dedicato ai formaggi ideato a Roma da Vincenzo Mancino e il suo DOL (di origine laziale) in collaborazione con la Pecora Nera Editore. Vincenzo, [...]

tags : laziale
dal 11 March 2019 su:
cucina regionale