Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

I Peperoni Cruschi, imparate a conoscere l’oro rosso Lucano

di Rocco Catalano       “La Basilicata l’hai vista mai?”, terra piccola che attraversi d’un fiato, eppure così intensa che è difficile non morda alla nostalgia del [...]

tags : peperoni
dal 22 September 2017 su:
frutta verdura

Lsdm 2018, Paestum 23/24maggio, il manifesto del cuoco moderno! Eat well and stay well. #MedWay

di Redazione Nell’immediato Dopoguerra, il medico americano Ancel Keys, in visita a Napoli, si stupì che nell’ospedale cittadino non ci fosse il reparto di cardiologia. Il motivo non [...]

tags : cuoco
dal 22 September 2017 su:
locali

Pranzo in pizzeria: Domenico Vicinanza alla Madia di Salerno

Pizzeria Madia a Salerno Via Irno, 2 Tel. 089.2863178 Sempre aperto Domenico Vicinanza alla pizzeria Madia  C’era un tempo in cui la pizza integrava la proposta di un ristorante. Un altro [...]

tags : menu pizza pizzeria ristorante
dal 22 September 2017 su:
locali pane e pizza

VINerdì Igp | Pessac-Léognan 2012 Château de Fieuzal

di Angelo Peretti Mi piacciono i Bordeaux e in genere li preferisco con un bel po’ di anni sulle spalle. Però non ho saputo resistere a questo Pessac-Léognan del 2012 di cui avevo letto che [...]

tags : cabernet sauvignon cabernet sauvignon bordeaux
dal 22 September 2017 su:
alcolici vino

Masseria Piccirillo a Caiazzo. Nasce il “Prima Gioia” spumante metodo classico da pallagrello bianco

di Franco D’Amico La storia recente del vitigno “Pallagrello” ci riporta a luoghi autentici dei siti Borbonici del 700’, in particolare San Leucio, proprio a ridosso di Caserta, che con [...]

tags : vitigno bianco classico spumante metodo classico spumante metodo classico
dal 22 September 2017 su:
vino alcolici

Un dolce anni ’60. Pizza di gallette con i biscotti Oro Saiwa

Una ricetta antica ma in versione anni ’60, che evita l’uso del forno. Buona, gusto retrò e di grande effetto per i vostri ragazzi. Ma anche per gli adulti. Ce la prepara Domenico [...]

tags : pizza forno ricetta gallette pizzeria
dal 21 September 2017 su:
ricetta pane e pizza locali

Trofeo pulcinella, il 25 e 26 settembre 100 pizzaioli si sfidano alla Mostra d’Oltremare

Un esercito di 100 pizzaioli si sfiderà il 25 e 26 settembre prossimi alla Mostra d’Oltremare di Napoli per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Organizzato da Attilio [...]

tags : pizza pizzaiolo napoletana
dal 21 September 2017 su:
pane e pizza locali cucina regionale

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – VII.  L’imperatore

di Fabrizio Scarpato Per qualche giorno feci avanti e indietro nel tunnel di Framura. Perché nessuno mi toglieva dalla testa che l’incontro con Elena fosse una tavola da tempo [...]

tags : cinque terre
dal 21 September 2017 su:
vino

Frutta secca a guscio: grande alleata della salute, ma quanta mangiarne ?

di Sara Cordara* La frutta secca a guscio, oltre a essere gustosa, è un alimento molto energetico perché ricco di proteine e soprattutto di grassi essenziali insaturi (quelli buoni) e con una [...]

tags : frutta proteine carboidrati
dal 21 September 2017 su:
frutta verdura

L’Osteria Da Tonino 1880 il 5 ottobre festeggia l’ ingresso nell’albo delle Botteghe ultra centenarie della Regione Campania

Dalle 19.30 in Via Santa Teresa a Chiaia la famiglia Canfora, osti di cinque generazioni , oggi rappresentate da Paolo, invita il pubblico napoletano a festeggiare insieme il raggiungimento del [...]

tags : osteria napoletana
dal 21 September 2017 su:
locali cucina regionale

Lasagna di scialatielli Gamberi, zucchine, pancetta mozzarella e limone

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tags : zucchine pancetta mozzarella
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frutta verdura carne e pesce formaggi

Cusano Mutri (Sannio) – Il Convento, scrigno di sapori all’ombra del Matese

di Pasquale Carlo È da circa cento giorni che ha aperto i battenti ‘Il Convento’, ristorante (ma anche bar e fittacamere) incastonato nella suggestiva cornice del borgo antico di [...]

tags : bar sannio ristorante
dal 21 September 2017 su:
locali vino

Pizza, contenitore e contenuto, dal Rione Sanità all’Enosteria Lipen

di Marco Galetti A questo progetto benefico a favore della Casa dei Cristallini del Rione Sanità ha aderito anche Corrado Scaglione, dell’Enosteria Lipen di Canonica Lambro, ieri sono tornato [...]

tags : pizza aglio pomodori napoletana
dal 21 September 2017 su:
frutta verdura pane e pizza cucina regionale

Milza imbottita, il piatto di San Matteo a Salerno e di Santa Rosalia a Palermo

di Alfonso Sarno Bene, come chiamarla? Milza imbottita o farcita, da perfetti manzoniani che hanno “sciacquato i panni in Arno” o “’a mèvesa ‘mbuttunata” da nostalgici borbonici [...]

tags : francese
dal 21 September 2017 su:
cucina internazionale

Barolo Brunella. Progettualità Boroli

di Erika Mantovan Il nome Achille evoca il fascino della storia dell’Iliade e le sfide del giovane guerriero. Con lo stesso coraggio dal 2000 Achille Boroli gestisce l’omonima cantina con [...]

tags : barolo cantina langhe castiglione
dal 21 September 2017 su:
alcolici vino locali

Pizzerie d’Italia Gambero Rosso. Ecco i 42 due spicchi 2018 in Campania

di Tommaso Esposito Un panorama significativo delle buone e belle pizzerie della Campania è quello che traspare dalla compilazione dei Due Spicchi assegnati da Il Gambero Rosso per il 2018. [...]

tags : gambero
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce

Ciro Oliva

di Barbara Guerra Energico, estroverso, visionario e allegro: a ventiquattro anni Ciro Oliva è il motore gastronomico della Sanità, quartiere difficile, ma con punte di eccellenze [...]

tags : taralli frutta fiocco
dal 20 September 2017 su:
frutta verdura carne e pesce pane e pizza

Sabato 30 e domenica 1 ottobre Torna “Caseifici aperti”

Per la prima volta i visitatori potranno vincere una ricca fornitura di Parmigiano Reggiano grazie al concorso: “Caseifici Aperti: Vivi e Vinci”. Caseifici Aperti torna per la sua decima [...]

tags : parma reggiano
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce vino

Dieci tipi di ristoratori da evitare se volete mangiare bene e stare meglio

di Marco Contursi Ecco  10 tipi di Ristoratori da evitare: 1) Quello che fa pagare il servizio. Vergognosa gabella che non ha motivo di esserci, se non quello di portare altri soldi al [...]

tags : bistecca servizio sassicaia
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce locali vino

Pizzerie d’Italia Gambero Rosso: tre spicchi e menzioni

di Tommaso Esposito Ecco la guida del Gambero Rosso Romualdo Rizzuti di Firenze e Gianfranco Iervolino nominati maestri dell’Impasto L'articolo Pizzerie d’Italia Gambero Rosso: tre [...]

tags : gambero
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce

Settanta Neo Bistrot: un nuovo indirizzo del gusto a Pontecagnano Faiano

di Antonella Petitti Le scommesse familiari ci appassionano, fanno molto “italiano”. Sarà che amiamo ciò che siamo, stare assieme e prendiamo forza dalle nostre radici. Proprio [...]

tags : bistrot
dal 20 September 2017 su:
locali

Un Negroamaro intramontabile: il Cappello di Prete 2013 è tornato… dell’azienda Candido

di Andrea de Palma Decido di riunire un gruppo di appassionati come me per sentirci alcune etichette e porle al loro giudizio. Fra cui l’annata 2013 di Cappello di Prete. Beh… nasconderlo [...]

tags : vini prete negroamaro
dal 20 September 2017 su:
vino salumi alcolici

Verticale di 4 annate di Ragis di Vigne di Raito

di Maurizio Valeriani e Paolo Valentini Visitare le aziende vinicole della Costa d’Amalfi significa normalmente imbattersi in vitigni “super” autoctoni come Biancolella, Pepella, Ripoli, [...]

tags : falanghina sciascinoso biancolella piedirosso
dal 20 September 2017 su:
vino alcolici

Marraioli Sannio Aglianico Riserva Dop 2011 Antica Masseria Venditti

di Enrico Malgi Tra i vini vincitori al recente Festival della Dieta Mediterranea – Il Mar Color del Vino, che si è svolto presso il Palazzo Vinciprova di Pioppi, un posto di riguardo l’ha [...]

tags : aglianico vini dop dieta sannio riserva sannio aglianico
dal 20 September 2017 su:
vino alcolici

Pesce fresco, buona carne e vegetali biologici. Il triangolo d’oro di Salerno: Pescheria, Salumeria 13 e Cicero

Pescheria, 13 e Cicero: tre locali di alta qualità nel cuore di Salerno, la seconda città della Campania. Dopo il successo di luci d’artista e l’arrivo dei turisti anche la [...]

tags : gastronomia salernitana
dal 19 September 2017 su:
cucina regionale