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Garantito IGP | Oltrepò, un mare in tempesta! Per fortuna ci sono i fari

di Carlo Macchi Tranquilli, la riunione annuale di Winesurf  che si è svolta  in Oltrepò Pavese non è stata così piena di assaggi da farmi credere di vedere un mare dove invece è tutto un [...]

tags : pavese
dal 14 February 2019 su:
pane pasta riso

Vetere 2018 Paestum igt San Salvatore

Ed ecco il primo sorso di 2018, lo facciamo in rosato, il Vetere di San Salvatore che sta diventando un vero e proprio vino evento. Ci si trova non a caso alla Dispensa di San Salvatore, fermata [...]

tags : igt rosato
dal 14 February 2019 su:
vino alcolici

Cantina Castelle a Castelvenere. La famiglia Assini viticoltori da generazioni, nel cuore del Sannio beneventano

di Franco D’Amico Nella terra vocata per eccellenza alla viticoltura, come Castelvenere nel Sannio beneventano, in visita alla Cantina della famiglia Assini con i fratelli Raffaele e Mariano, [...]

tags : cantina vini sannio viticoltura
dal 14 February 2019 su:
alcolici vino locali

Taste Alto Piemonte “Rome Edition”

All’interno delle sale del Radisson Blu Hotel di Roma, i produttori vinicoli delle quattro province di Biella, Vercelli, Novara e Verbano-Cusio-Ossola si riuniranno per presentare alla stampa [...]

tags : vini stampa
dal 14 February 2019 su:
vino

Massimo Bottura diventa “Amico di Cetara”

Omaggiato con una scultura in ceramica vietrese, raffigurante una metafora dei suoi piatti E’ stato accolto, calorosamente, dall’intera amministrazione del Comune di Cetara, Massimo [...]

tags : sala
dal 13 February 2019 su:
locali

Razzismo gastronomico: cerco pizzaioli, purché non siano napoletani!!!!!

Voglio pizzaioli, ma non devono essere napoletani. E’ lo stupefacente avviso apparso in un gruppo su Facebook da parte di un cuoco. Affido le mie residue speranze sulla forza della Ragione [...]

tags : cuoco
dal 13 February 2019 su:
locali

Trattoria Del Nuovo Macello a Milano, la bellezza della semplicità

Trattora Nuovo Macello a Milano Via C. Lombroso, 20 Tel. 02 5990 2122 Adoro le trattorie del Nord. Anche se la nebbia non esiste più conservano quella psicologia accogliente, materna, da [...]

tags : trattoria
dal 13 February 2019 su:
locali

Salerno, pizzeria ‘A Puntella: un altro buon canotto in città

Pizzeria ‘A Puntella Via Ugo Foscolo, 20 Tel. 089 925 3596 Aperto tutte le sere Pagina facebook sempre aggiornata Sempre più vivace il quadro delle nuove pizzerie a Salerno, dopo decenni un [...]

tags : punti pizzeria
dal 13 February 2019 su:
locali

La rivincita della rucola, e quella della Piana del Sele conquista la igp

Rucola Piana del Sele igp. Negli anni ‘80 è stata il simbolo del craxismo: rucola e bresaola o rucola e grana era il piatto di una Italia, finalmente sfamata, che iniziava a mettersi a dieta. [...]

tags : dieta grana bresaola
dal 13 February 2019 su:
formaggi carne e pesce

Le Anteprime di Toscana – Quarta Giornata: Chianti Classico Collection

di Antonio Di Spirito Oggi (ieri per chi legge) si è svolta la quarta giornata delle Anteprime Toscane, la seconda giornata di degustazione dedicata al Chianti Classico (Gallo Nero) nella ex [...]

tags : chianti toscana classico degustazione chianti classico
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vino alcolici cucina regionale

Edda Bianco Salento Igp 2017 – Cantine San Marzano

di Enrico Malgi Rispetto della tradizione e modernità sono i due pilastri basilari su cui si fonda la filosofia aziendale delle Cantine San Marzano. Una cooperativa vitivinicola tarantina sorta [...]

tags : vini bianco tarantina san marzano
dal 13 February 2019 su:
vino alcolici cucina regionale

Torna 50TopPizza e si fa in tre: Italia, Europa e Nord America! Ispettori già al lavoro, presentazione a Milano all’Hub di Identità Golose!!!!

PRIMA PARTE DELLA CLASSIFICA SVELATA IL 23 MAGGIO A MILANO PRESSO L’HUB DI IDENTITA’ GOLOSE GRAN FINALE IL 23 LUGLIO AL TEATRO MERCADANTE DI NAPOLI MITCHELL DAVIS, CHIEF STRATEGY OFFICER [...]

tags : pizza
dal 12 February 2019 su:
pane e pizza

Il ragù con braciola di cotica de la Tavernetta

di Vittozzi Elena Un classico che incanta ancora i nostri clienti. su www.mysocialrecipe.com L'articolo Il ragù con braciola di cotica de la Tavernetta proviene da Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

tags : classico
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vino

Trattoria Bottiglieria da Pino, cucina concreta dal 1968, non ci sono specchi, astenersi allodole

di Marco Galetti Trattoria da Pino a Milano, nero su bianco Dai completi da uomo fumo di Londra che si muovono rapidi con elegante energia,  sembrano uscire mezze parole, generate, come in un [...]

tags : zona bianco trattoria
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alcolici locali

Roma. Ristorante Il Simposio, la cucina di Claudio Favale a Piazza Cavour

di Ugo Marchionne Ristorante Simposio a Roma. Siamo nel cuore del centro legale di Roma, si guarda vis a vis il Palazzaccio, la Suprema Corte di Cassazione, un vero e proprio simbolo della [...]

tags : ristorante
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locali

Quando l’alta cucina combatte lo spreco alimentare | Etica e tecnica si fondono grazie a Franco Aliberti al Tre Cristi Milano

di Salvatore Pope Velotti Ristorante Tre Cristi a Milano. Secondo una stima della FAO, tra Europa e America settentrionale lo spreco alimentare ammonta a 95-115 kg di cibo pro capite. [...]

tags : kg alimentare ristorante
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ricetta locali

Idea: nella pizzeria dei Fratelli Grassia a San Valentino vietati i cellulari!

REDAZIONE San Valentino, la festa degli innamorati, va giustamente celebrata. Fioriscono come le rose a maggio i menù e le offerte dedicate. Ci piace segnalare però un’iniziativa che guarda [...]

tags : pizzeria
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locali

Le Anteprime di Toscana – Terza Giornata: Chianti Classico Collection

di Antonio Di Spirito Il lunedì ed il martedì della settimana delle Anteprime Toscana sono dedicati tradizionalmente alla presentazione del Chianti Classico (Gallo Nero) nella ex stazione [...]

tags : chianti toscana classico chianti classico
dal 12 February 2019 su:
vino cucina regionale alcolici

Vini Garofano – Nuove annate

di Enrico Malgi Se c’è un’azienda pugliese che si identifica col vitigno simbolo del Salento, cioè il negroamaro, questa è senza dubbio la Garofano Vigneti e Cantine in Copertino Tenuta [...]

tags : pugliese vini vitigno negroamaro copertino
dal 12 February 2019 su:
alcolici vino cucina regionale

Tema: i pranzi stampa servono veramente per far conoscere un locale?

  di Luciano Pignataro Oggi voglio parlarvi di un tema particolare: i pranzi riservati alla stampa. Una prassi che ormai sta dilagando come uno tsunami. Di cosa si tratta? Di questo: un [...]

tags : menu stampa
dal 11 February 2019 su:
locali vino

Candele spezzate con il Ragù della Locanda 4.0, la ricetta più votata sul web per Ragu7su7

di Angelo D’Amico La più antica delle ricette della Campania trascritta dalla tradizione riportata ai sapori attuali, oggi che seleziona gli avanzi dell’animale con i 4 tagli [...]

tags : ricette ricetta locanda
dal 11 February 2019 su:
ricetta locali

Scialatielli al Pezzente

di Giuseppe Pugliese Piatto dagli ingredienti semplici e genuini, ricco di sapore che richiama la tradizione contadina del luogo. Antica ricetta tramandata da mia zia Clorinda, immancabile [...]

tags : pugliese ricetta ingredienti
dal 11 February 2019 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Trionfo Ragu 7su7 a Napoli! Pronti per la terza edizione: dal 19 al 25 febbraio 2020!

Sondaggio: vince la ricetta di Angelo D’Amico! Una partecipazione convinta dei ristoranti e delle trattorie, decine di migliaia di ragù serviti a pranzo e cena sfidando il Festival di [...]

tags : ricetta
dal 11 February 2019 su:
ricetta

Chiancheria gourmet, i piaceri della carne a Roma

di Marina Betto Chianchiere è il macellaio in napoletano. I tre soci  Salvio Passariello, Marco Passariello e Pasquale Di Muccio che hanno ideato questo nuovo locale dove mangiare carne di [...]

tags : zona
dal 11 February 2019 su:

Al di sopra delle mode: Pizzeria Trianon da Ciro Leone

di Antonella Amodio Dal 1923 la pizzeria Trianon – in via Pietro Colletta, nel quartiere Forcella di Napoli – prepara la pizza. Il cibo più conosciuto al mondo. E al Trianon si [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 11 February 2019 su:
pane e pizza locali cucina regionale