Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Pasta con patate e lumache di Errico Recanati

  Ecco una ricetta gustosa di Errico Recnati, chef e Patron del ristorante Andreina a Loreto. LUMACHE HELIX POMATIA: La lumaca Helix Pomatia è una lumaca bianca di montagna o delle vigne e [...]

tags : monte ricetta naturale ristorante
dal 25 January 2018 su:
formaggi ricetta

Sorpresa! Vincenzo Capuano apre a Piazza Vittoria

A Milano i Capuano’s è la pizzeria di famiglia. Ma il richiamo di Napoli per Vincenzo Capuano è troppo forte. Ed è così che oggi sono iniziati i lavori per aprire la sua prima [...]

tags : pizza vittoria pizzeria
dal 25 January 2018 su:
pane e pizza vino locali

La griglia di Varrone a Milano, più ombre che luci e neanche un sorriso

di Albert Sapere  La griglia di Varrone nasce dall’idea di Massimo Minutelli in quel di Lucca. Un locale di successo che bissa l’insegna con l’apertura milanese a [...]

tags : stampa griglia milanese
dal 25 January 2018 su:
vino ricetta cucina regionale

All’ombra della Reggia di Caserta si fa sempre più sperimentazione con la pizza. Appuntatevi un altro indirizzo: Tre Farine

di Antonella Amodio La pizza a Caserta dimostra di non temere confronto con Napoli, non perché sia più buona, ma per la diversità dell’impasto che garantisce un risultato differente. La [...]

tags : pizza
dal 25 January 2018 su:
pane e pizza

Rapporto Ismea – Qualivita 10 anni di DOP E IGP

di Marina Betto DOP e IGP sono per l’Italia un patrimonio da 15 miliardi con una crescita record del +6%. Parma è la città leader nell’agroalimentare seguita da Mantova, [...]

tags : dop parma toscana
dal 25 January 2018 su:
vino carne e pesce cucina regionale

Vini dell’Alto Piemonte a Roma: i migliori ssaggi

di Gianmarco Nulli Gennari e Gianni Travaglini Premessa Quando ci si incontra con il Nebbiolo, in purezza e/o nelle sue svariate combinazioni con altri uvaggi autoctoni del Piemonte (croatina, [...]

tags : vespolina nebbiolo croatina uva uva rara vini
dal 25 January 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

Le mie dieci migliori pizze margherite a Napoli | AGGIORNATA 2018

di Luciano Pignataro Anche alla luce della classifica delle pizzerie sul Lungomare di Andrea Docimo, mi piace riproporre questa classifica personale aggiornata alla luce di numerosi feedback [...]

tags : mozzarella
dal 24 January 2018 su:
formaggi

La Pergola a Paestum: grande materia prima, cucina semplice e vini di qualità

di Francesca Faratro E’ da ben tre  generazioni che il ristorante “la Pergola” di Capaccio resta il punto fisso dove consumare un buon pasto all’insegna della qualità, [...]

tags : vini pergola ristorante
dal 24 January 2018 su:
vino locali

Pollo con carciofi, piatto ricco mi ci ficco!

  Pollo con carciofi. L’avvertenza è d’obbligo: per questa ricetta, come non mai, bisogna avere a disposizione un pollo felice, che ha camminato sulle sue zampe e si è nutrito [...]

tags : pollo ricetta carciofi ingredienti
dal 24 January 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Monte Porzio Catone: Andrea Riva Moscara, il vulcanico pastry chef di Poggio Le Volpi

di Floriana Barone Giovane, vulcanico, ambizioso e, soprattutto, bravissimo: Andrea Riva Moscara è il pastry chef di Poggio Le Volpi a Monte Porzio Catone (Rm). Docente di pasticceria del [...]

tags : monte gambero italiana barrique ristorante
dal 24 January 2018 su:
formaggi carne e pesce cucina internazionale

Taurasi Docg 2012 – Antico Castello | Vino vincitore a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi Ci sono vini che appena evocati richiamano subito alla mente il territorio di appartenenza. Uno di questi è senza dubbio il Taurasi che si produce in diciassette comuni [...]

tags : taurasi vini docg
dal 23 January 2018 su:
vino alcolici

Pescorante ‘O Lupino a Salerno, il mare nel piatto

Pescorante ‘O Lupino a Salerno è una pescheria con cucina che ha aperto alla fine di ottobre 2017  nella zona est della città, tra Pastena e Torrione. Una pescheria di quartiere molto [...]

tags : zona
dal 23 January 2018 su:

Spezzatino di vitello con funghi e polenta, il piatto unico al centro della tavola

di Marco Galetti Lo spezzatino di vitello con funghi e polenta è un piatto unico da posizionare al centro della tavola, egregio sostituto di un centro tavola ruba spazio, superato e [...]

tags : funghi vitello ingredienti
dal 23 January 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Menu Degustazione / Osteria Capocotta, Sestri Levante

di Fabrizio Scarpato In autunno la Baia del Silenzio diventa tautologica, vera per definizione. Ti si para davanti appena svoltato l’angolo di un palazzo con le fondamenta sulla sabbia, a un [...]

tags : menu osteria degustazione
dal 23 January 2018 su:
locali alcolici

Da Michele a Milano, ecco la prima recensione da clienti che fanno la fila e pagano

di Fabiola Quaranta Se vi dico Napoli voi a cosa pensate? Certo al Vesuvio, al mare, a mandolino, spaghetti e pizza… e che pizza. Ammaccata e stesa velocemente, condita con ingredienti [...]

tags : pizza spaghetti mandolino ingredienti
dal 23 January 2018 su:
ricetta pane e pizza alcolici

Evento di beneficenza: L’Isola del Sorriso a Lettere

di Bruno Sodano Ancora una volta tantissime stelle del firmamento Michelin riunite per un evento benefico… questa volta siamo a Lettere, in provincia di Napoli, al ristorante “Elisabetta [...]

tags : ristorante
dal 23 January 2018 su:
locali

Brunello di Montalcino 2013 Vs 2012: l’annata 2012 vince di stretta misura

di Antonio Di Spirito Questo confronto è, ormai, una consuetudine a ridosso di Benvenuto Brunello; anzi il format è entrato nelle simpatie dei produttori ed alcuni di essi ci mandano i [...]

tags : brunello di montalcino brunello montalcino
dal 23 January 2018 su:
vino alcolici

Top ten depurarsi con gusto | Giuseppe Molaro e la Quinoa alle erbe con calamari

di Bruno Sodano Ogni chef che ho contattato è stato opportunamente selezionato per garantire a voi che ci seguite un piatto davvero di grande gusto che rispettasse tutti i criteri della piccola [...]

tags : napoletana
dal 22 January 2018 su:
cucina regionale

Tubetti lenticchie e salsiccia, la ricetta quando le parole di conforto non bastano

di Marco Galetti Ho fatto un’indagine porta a porta, anche se non mi ha aperto nessuno, tranne un uomo bruno pieno di nei, il risultato che ho ottenuto da questo sondaggio è sorprendente, [...]

tags : ricetta salsiccia cotechino lenticchie
dal 22 January 2018 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Paniere Flegreo | Scegli “Buono, Pulito e Giusto”, scegli Flegreo!

Il secondo e il quarto sabato di ogni mese c’è l’appuntamento con il Paniere Flegreo. Sabato 27 Gennaio 2018, dalle ore 10 alle 13, presso Il Giardino dell’Orco, la Condotta Slow Food [...]

tags : campi flegrei
dal 22 January 2018 su:
vino

ONAS presenta “Suini Antichi: la razza Casertana” venerdi 26 gennaio ore 20.30 Grand Hotel del Gianicolo Roma

Prosegue con il suo secondo appuntamento la rassegna “Suini Antichi”, organizzata dalla Delegazione di Roma dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi (ONAS) e mirata adiffondere la [...]

tags : suine salumi maiale
dal 22 January 2018 su:
carne e pesce

Le dimissioni di Antonio Paolini: addio alla direzione Guida Espresso Vini e il Comitato Esecutivo della Guida Ristoranti

Esattamente due anni dopo il cambio alla direzione della Guida Vini Antonio Paolini annuncia le sue dimissioni su facebook. Raggiunto al telefono, Antonio non ha aggiunto più di tnto a quanto [...]

tags : vini espresso
dal 22 January 2018 su:
vino alcolici

Spettacolo teatrale “Pulcinella e i Custodi della Pasta” Pastificio Di Martino FICO Eataly World – Bologna

A partire dal mese di Gennaio è in scena negli spazi del Pastificio Di Martino presso Fico Eataly world a Bologna PULCINELLA E I CUSTODI DELLA PASTA, lo spettacolo voluto da Giuseppe Di [...]

tags : fico martino
dal 22 January 2018 su:
frutta verdura vino

Paski 2008 Coda Volpe Campania igp Cantina Giardino

Come ben sapete non siamo dei fan a prescindere dei vini naturali ma al tempo stesso siamo abbastanza laici da apprezzare i progetti quando hanno una loro coerenza interna. Per questo andare a [...]

tags : cantina vini
dal 22 January 2018 su:
vino locali alcolici

Gustarosso Academy a Sarno: la sera c’è Gennaro Salvo, il pizzaiolo romantico

Di Gustarosso Academy avevamo già avuto modo di parlare poco dopo l’inaugurazione. La novità, perà è che dal mercoledì alla domenica sera qui trovare le pizze di Gennaro Salvo, il [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 21 January 2018 su:
pane e pizza locali