Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

La pasta e patate di Gennaro Esposito: ricetta imperdibile pensata dallo chef da fare a casa

Una ricetta popolare pensata da Gennaro Esposito per Md. 25. Il presupposto? la possibilità di realizzarla trovando al supermercato tutto il necessario. Si tratta di una formula promozionale [...]

tags : punta ricetta provolone
dal 12 October 2017 su:
carne e pesce ricetta formaggi

Oltre la Reggia, la pizza: Prima Classe di Enzo Bastelli a Caserta

di Antonella Amodio È fresca di apertura la pizzeria Prima Classe a Caserta del giovane pizzaiolo Enzo Bastelli.  Da Napoli a Caserta, Enzo porta la sua esperienza in una città che si afferma [...]

tags : pizzeria pizzaiolo
dal 12 October 2017 su:
locali

Vino e critica internazionale dopo Parker 10| Alessandra Piubello (Italia)

di Chiara Giorleo Come sta evolvendo la comunicazione in Italia e all’estero? Come l’offerta formativa, oggi molto più ampia, può influire e sta influendo sul trend della comunicazione del [...]

tags : internazionale
dal 12 October 2017 su:
cucina internazionale

Alt, alt, alt, c’è un problema: come si diventa pizzaiolo?

di Luciano Pignataro Come si diventa pizzaiolo? Ve lo siete mai chiesto? Sapete che nei programmi della Pubblica Istruzione questo mestiere non esiste, non è neanche riconosciuto? Un paradosso [...]

tags : pizzaiolo
dal 11 October 2017 su:
locali

Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca: la ricetta di Novecento a Testaccio

di Floriana Barone Recita un antico detto romano: “Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa”, ma sulle tavole della Capitale questo primo si mangia tutta la settimana e in tutte le [...]

tags : zucca ricetta condimento
dal 11 October 2017 su:
ricetta frutta verdura

I piatti che dovete provare la prima volta che andate al Don Alfonso

Don Alfonso a Sant’Agata Corso Sant’Agata, 11-13 Tel.081.8780026 www.donalfonso.com Don Alfonso, la prima volta che andate cosa dovete mangiare? Ecco a cosa serve questo post. In primo [...]

tags : verdure ortaggi ristorante
dal 11 October 2017 su:
frutta verdura locali

I vini di Cantine Olivella e la vendemmia sul Vesuvio

La rinascita e il presidio del territorio. La viticoltura sul Vesuvio testimonia questi due signficati. La vita che riprende e va avanti anche dopo le devastazioni prodotte del Vulcano, il [...]

tags : vini vendemmia viticoltura
dal 11 October 2017 su:
alcolici vino

Festival del rum

di Marina Betto A Roma i primi giorni d’autunno si svolge ormai da 5 anni Show Rum-Italian Rum Festival( 8-9 ottobre A.Roma- Lifestyle Hotel). E’ il festival del distillato caraibico [...]

tags : rum distillato
dal 11 October 2017 su:
alcolici

Accademia Italiana della Cucina Penisola Sorrentina: Premio Silvana Cariello

L’Accademia italiana della cucina, Delegazione penisola Sorrentina ha istituito un premio alla memoria di Silvana Cariello Corbino, rivolto alle donne impegnate nel campo della ristorazione [...]

tags : sala italiana sommelier penisola sorrentina
dal 10 October 2017 su:
locali cucina internazionale vino

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – VIII. Five Lands World

di Fabrizio Scarpato Poi capita che in mezzo a un sacchetto di prugne denocciolate, ne addenti una col nocciolo. Che non ci doveva essere, e poco ti consola parlar del destino con un dente [...]

tags : prugne cinque terre
dal 10 October 2017 su:
frutta verdura vino

I saltimbocca alla romana: la ricetta di Claudio Gargioli

di Floriana Barone Lo dice il nome stesso: i saltimbocca alla romana sono talmente appetitosi che “saltano in bocca” direttamente dalla padella, uno dopo l’altro. Un piatto semplice e [...]

tags : romana ricetta padella
dal 10 October 2017 su:
ricetta cucina regionale

Locanda Dei Feudi 2.0 a Filetta di Francesco Capece. Quando il canotto passa attraverso il cellulare

di Francesca Faratro Ha fatto bene Francesco Capece ad associare al nome  della sua “Locanda dei Feudi”, 2.0! L’ innovazione la capisci da subito, sin da quando dopo aver prenotato il tuo [...]

tags : locanda
dal 10 October 2017 su:
locali

Roma, Trattoria da Danilo presidio di cucina romana all’Esquilino

di Virginia Di Falco Ha compiuto 14 anni la trattoria di Danilo Valente all’Esquilino, una specie di roccaforte della cucina romanesca nel quartiere più etnico della capitale.  Siamo a [...]

tags : romana trattoria
dal 10 October 2017 su:
cucina regionale locali

Pian di Stio 2015 Paestum igt San Salvatore 1988

Visto dall’alto un territorio vitivinicolo è come una squadra di calcio. Si, può sembrare un paradosso per molti critici e soprattutto per gli stessi produttori, soprattutto da Roma in [...]

tags : igt
dal 10 October 2017 su:
vino alcolici

Taverna del Capitano, mezzo secolo di storia in una sera di festa a Marina del Cantone

Cinquanta invitati per cinquant’anni. Una cena con i clienti di sempre e con gli amici: così la famiglia Caputo ha festeggiato l’anniversario della apertura della Taverna del [...]

tags : vini greco bosco taverna greco di tufo
dal 9 October 2017 su:
vino alcolici locali

Milano. Sushiteca O-Ma-Ca-Se’. La tradizione giapponese sui Navigli

di Ugo Marchionne Milano è la città più cosmopolita d’Italia, questo è un dato di fatto, e come tale, sin da subito si è dimostrata pronta ad abbracciare a tutto tondo le sensazioni [...]

tags : giapponese
dal 9 October 2017 su:
cucina internazionale

Tosca a Ginevra, stella Michelin in un anno con Saverio Sbaragli. Ecco gli italiani stellati in Svizzera

di Barbara Guerra Tempo di stelle Michelin in Svizzera, Paese che conta il più alto numero di ristoranti stellati per abitante in Europa. Tre chef italiani, a Ginevra, portano cucito sulla [...]

tags : svizzera
dal 9 October 2017 su:
cucina internazionale

Ecco i dieci finalisti del contest #pizzaUnesco di Mysocialrecipe

Vanno dalla Campania agli Usa, passando per i Paesi Bassi, i dieci finalisti del contest internazionale #pizzaUnesco, organizzato da Mysocialrecipe. Tra i magnifici dieci, anche una lady [...]

tags : pizza italiana pizzeria napoletana internazionale
dal 9 October 2017 su:
cucina internazionale pane e pizza cucina regionale

Vincenzo Tiri, storia del grande panettone artigianale in Basilicata

di Rocco Catalano Ho incontrato Vincenzo Tiri per la prima volta oramai un bel po’ di anni fa, insomma, quando ancora non era il “famoso e premiato Re Panettone” che oggi tutti, o quasi, [...]

tags : panettone
dal 9 October 2017 su:
dolci

Le Fole 2012 Aglianico Campania igt Cantina Giardino

Era un bel po’ che non si provava Le Fole  l’Aglianico di Cantina Giardino. Un vino di carattere, lavorato in acciaio e in legno grande, lieviti indigeni, senza filtro. Il risultato [...]

tags : igt cantina aglianico tannino
dal 9 October 2017 su:
alcolici locali vino

Roma, Festival della Gastronomia: ecco le caratteristiche che deve avere il miglior Pizza Chef Emergente 2017

di Floriana Barone Sono partite ieri sera le selezioni per il miglior Pizza Chef Emergente d’Italia 2017, concorso organizzato da Witaly e Luigi Cremona nell’ambito del Festival della [...]

tags : pizza gastronomia
dal 8 October 2017 su:
pane e pizza

Mezcal | Interpretazioni di un distillato schietto ma poco cordiale

di Daniele Lencioni Succede spesso che si ignora qualcosa, un elemento, una oggetto, un avvenimento. Per un motivo preciso, ma anche senza, colpa alle volte del tempo, dell’ignoranza, [...]

tags : mezcal distillato
dal 8 October 2017 su:
alcolici

Linguine con la spigola, la ricetta di mare perfetta

di Bruno Sodano Oggi sono felice. È una bella giornata e fuori c’è il sole. Cosa c’è di meglio di una bella passeggiata? Prendo Lara (il mio bellissimo beagle) ed usciamo. Prendo [...]

tags : ricetta spigola
dal 8 October 2017 su:
ricetta carne e pesce

Caserta Caput pizza, Enzo Bastelli apre la pizzeria Prima Classe

Si chiama Prima Classe ed  è il nome della prima pizzeria di Enzo Bastelli, classe 1990, che a partire da domani sarà aperta al pubblico. Dopo diverse esperienze, l’ultima a Ieri, Oggi [...]

tags : pizza pizzeria pizzaiolo
dal 8 October 2017 su:
locali pane e pizza

Ospedaletto, Osteria del Gallo e della Volpe. La trattoria imperdibile a Montevergine

di Virginia Di falco Ospedaletto d’Alpinolo è un piccolo centro a pochi chilometri da Avellino di circa 2000 anime, noto da secoli per essere una delle ultime tappe di sosta per i pellegrini [...]

tags : osteria trattoria
dal 8 October 2017 su:
locali