Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Sanbrite, Cortina d’Ampezzo (BL)- La mimesi culinaria di Riccardo Gaspari

di Lorenzo Allori Arrivare al Sanbrite non è facilissimo, il pasto lo devi guadagnare. Devi varcare i mille e passa metri della fredda Cortina, inerpicare poi lungo la strada che porta verso le [...]

tags : bosco
dal 27 March 2019 su:
alcolici

Magorabin: Marcello Trentini e Simona Beltrami, energia rock a Torino

di Albert Sapere  Parto dalle conclusioni. Marcello Trentini e Simona Beltrami sono una botta di energia incredibile per Torino. La cittadina piemontese, che negli ultimi anni si è [...]

tags : cuoco coppia piemontese
dal 27 March 2019 su:
locali pane pasta riso cucina regionale

Nonna Nannina a Cava de Tirreni pizzeria e cucinella

di Marco Contursi Volete mangiare pesce come Dio comanda? Andate alla pizzeria Nonna Nannina di Cava dei Tirreni, a pranzo. Ci pensa Nausica. No, non sono impazzito e non vi parlo di pizza, che [...]

tags : pizza vongole pizzeria
dal 27 March 2019 su:
pane e pizza carne e pesce locali

E’ Nato ROSAUTOCTONO, l’Istituto del Vino Rosa Italiano

di Antonio Di Spirito Ieri è stata firmata l’intesa della neo compagine, l’ISTITUTO DEL VINO ROSA AUTOCTONO ITALIANO, che riunisce le sei denominazioni più importanti dalle quali [...]

tags : cerasuolo bardolino monte chiaretto salice salentino castel del monte
dal 27 March 2019 su:
vino alcolici formaggi

Olio. Sirena d’Oro 2019: vincono Campania e Puglia

Sul podio, anche gli extravergine di oliva di Sicilia, Toscana ed Abruzzo. Oltre 200 i prodotti in concorso. Riconoscimenti a Cina, Giappone e Portogallo. Istituito il Premio Gaetano Avallone e [...]

tags : dop stampa cilento toscana
dal 27 March 2019 su:
vino cucina regionale

Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP Aurora Casillo è il nuovo Presidente

Dal primo marzo 2019 il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP ha un nuovo Presidente: Aurora Casillo, General Manager del Pastificio Liguori, è stata eletta all’unanimità dal [...]

tags : martino
dal 27 March 2019 su:
vino

PrimaVera nel Sud Borgogna: la degustazione condotta da Armando Castagno

di Enrico Malgi Dunque da dove incominciamo? Ma dall’attore principale naturalmente. Si, l’avevo pensato anch’io, perché così s’inizia ogni trama che si rispetti. Però mi viene il [...]

tags : borgogna degustazione
dal 27 March 2019 su:
alcolici

Benevento, all’Enoteca Paradiso il 28 marzo l’incontro tra ‘Vinibuoni d’Italia’ e ‘Salumi Levoni’

L’appuntamento è fissato nell’accogliente cornice dell’Enoteca Paradiso di Benevento (viale Mellusi, 90), che dal lontano 1973 rappresenta un sito unico per gli appassionati di vino della [...]

tags : salumi paradiso
dal 27 March 2019 su:
carne e pesce dolci

Umeshu da Mostobuono

di Ugo Marchionne Umeshu (梅酒) è un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione della ume (prugna ancora acerba e di colore verde) nell’alcool (焼酎 shōchū) (o sakè) con [...]

tags : liquore zucchero giapponese
dal 26 March 2019 su:
alcolici dolci cucina internazionale

Meta di Sorrento, il 29 marzo si presenta il libro sulla Pizza di Hoepli

Il libro, inserito nella rassegna metese LibriAmo, verrà presentato venerdì 29 Marzo 2019 alle ore 19, presso la sede dell’Associazione Culturale “Sfumature in Equilibrio”, nella stanza [...]

tags : pizza
dal 26 March 2019 su:
pane e pizza

Giocando fino in Fondo con la cipolla. Mezzi rigatoni dei Campi al fondo bruno, crema di cipolle bianche di Chioggia, perle di Borettane balsamiche, cipolle di tropea marinate e crumble di recupero di Mila Flenghi

Mila Flenghi, chef del Ristorante Ciminea del Resort Stazzo Lu Ciaccaru ad Arzachena, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Giocando fino [...]

tags : cipolle ristorante
dal 26 March 2019 su:
frutta verdura locali

Christian e Manuel Costardi: oltre i risotti c’è di più. Forse anche la migliore pasticceria da ristorazione in Italia.

di Albert Sapere Gli spunti dal pranzo dai Fratelli Costardi a Vercelli sono stati molteplici. Dopo l’esperienza interrotta bruscamente da Edit a Torino, sono tornati entrambi a [...]

tags : ristorante
dal 26 March 2019 su:
locali

I vini di Totò: Cantina Sanpaolo – Claudio Quarta Vignaiolo

di Antonella Amodio Al Principe de Curtis, in arte Totò è stato in pratica dedicato tutto, veramente tutto. Oltre a strade, piazze, edifici, libri, documentari ecc.. Bene, da oggi si [...]

tags : cantina vini
dal 26 March 2019 su:
vino locali alcolici

#stwEATterature / Riesling Trocken 2016, Dr. Pauly Bergweiler

di Fabrizio Scarpato Tentenni al cospetto d’una tendenza vanigliata cui sottende una tersa memoria del sottosuolo, a sostenere un sorso teso, tonante, antitetico L'articolo #stwEATterature [...]

tags : riesling
dal 26 March 2019 su:
vino alcolici

Nonna Seppa Campi Taurasini Doc 2013 Cantine Delite

di Antonella Amodio Una piccola cantina con cinque ettari vitati sulle colline della contrada Chianzano di Montemarano, è completamente votata al vitigno aglianico. Una passione della famiglia [...]

tags : aglianico cantina doc vitigno
dal 26 March 2019 su:
alcolici locali vino

AnaNascosta di Franco Pepe: piatto dell’anno 2019 per Identità Golose

di Albert Sapere “Franco, ma tu faresti una pizza all’ananas?”. Per rispondere a questa domanda, posta da una giornalista a Hong Kong, Franco Pepe è tornato in Italia e ha studiato. Così [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 25 March 2019 su:
pane e pizza locali

Novità da Tosca al Mercato Centrale di Firenze: c’è aria di Puglia con Peppe Zullo e suo figlio Michele

di Sabino Berardino Da qualche settimana – m’era già giunta notizia – Peppe Zullo si è stabilito (anche) a Firenze, al ristorante Tosca del Mercato Centrale: ho avuto il piacere di [...]

tags : ristorante chiacchiere
dal 25 March 2019 su:
locali dolci

Ultimi giorni per partecipare al contest Pomorosso d’Autore – Sani e Mediterranei

Ultimi giorni per partecipare al contest Pomorosso d’Autore – Sani e Mediterranei di MySocialRecipe e La Fiammante per promuovere  la cucina della salute e del benessere. C’è tempo fino [...]

tags : punta
dal 25 March 2019 su:
carne e pesce

La ricetta| Fettucce, broccoletti e vongole

Ecco un piatto tipico dell’orto mare napoletano proposta da Francesco Parrella alla Taverna d’’o Re di Napoli, proprio di fianco al teatro Mercadante ‘A Taverna do Re Supportico Fondo di [...]

tags : ricetta vongole taverna
dal 25 March 2019 su:
ricetta carne e pesce locali

Pizzeria Da Zero, come funziona la nuova sede di Torino

di Marco Galetti Una gita a Torino è la “scusa” ideale per togliermi un paio di sfizi, tornare al Caffè Mulassano per un tramezzino e visitare la Pizzeria da Zero di recente apertura, due [...]

tags : pizzeria
dal 25 March 2019 su:
locali

Genovese Felix di Salvatore Ciaramella

Salvatore Ciaramella, chef del Castello di Faicchio, Benevento, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Genovese Felix. Figlio di [...]

tags : ingredienti
dal 25 March 2019 su:
ricetta

Pizzeria Da Michele: i valori dell’antimafia incontrano la pizza Giancarlo Siani Coop.

Ingrediente principale la tenacia di chi non solo resiste nel proprio territorio, ma lo vive e ne coltiva le potenzialità: la pizza Giancarlo Siani Coop. è la specialità creata dalla Da [...]

tags : pizza pizzeria gastronomia
dal 25 March 2019 su:
pane e pizza locali

LibriAmo│ A Meta “La Pizza – una storia contemporanea”

Un volume dedicato alla pizza e firmato da Luciano Pignataro. L’appuntamento è venerdì 29 marzo dalle ore 19:00 nella Biblioteca Gastronomica Angie Cafiero Dici pizza e pensi a Napoli. I [...]

tags : pizza critico gastronomico
dal 25 March 2019 su:
pane e pizza locali

Greco 2017 Murgia igp Botromagno

Un bianco pugliese? Si, anche se i produttori di questa regione dedicano davvero poca attenzione a questo segmento. Tra i pochi, Botromagno della famiglia D’Agostino a Gravina che da tempo [...]

tags : greco bosco bianco gravina
dal 25 March 2019 su:
alcolici vino

Ristorante 28 posti a Milano, il futuro è nella memoria delle genti del Mediterraneo. Ecco perchè Marco Ambrosino è in fuga mentre il gruppo arranca

28 posti a Milano Via Corsico 1 Tel. 02 839 2377 Lunedì. Martedì solo la sera “La cucina berbera, amazigh, è tipica del Nord Africa, ed è un’evoluzione di quella che un tempo era [...]

tags : olive ristorante
dal 24 March 2019 su:
frutta verdura locali