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Calabria in salsa rossa: il successo contagioso della ‘nduja

Calabria in salsa rossa: il successo contagioso della ‘nduja

Cosa rende la ‘nduja tanto buona? A quale magico ingrediente si deve l’attuale metamorfosi: da rustico insaccato nato per recuperare le interiora del maiale a ingrediente culinario del [...]

tags : nduja salsa salume brodo pizza dop menu salame maiale calabrese
dal 16 December 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale locali

Breaking News: Cartoline dalla Rassegna La Nocciola in Tavola – VII Edizione @ Relais Villa d’Amelia – Benevello Alba (CN)

La Nocciola Piemonte IGP è tornata al centro della grande ristorazione europea. Infatti, durante la VII edizione di La nocciola in tavola, 16 chef e pasticceri italiani e stranieri di [...]

tags : roero barbaresco cantina barolo carignano arneis langhe ligure bianco ricette
dal 15 December 2017 su:
vino alcolici locali
Torta con trattore

Torta con trattore

Ormai e purtroppo, la cadenza con cui posto su questo blog è mensile :( ma la mia nuova vita romana mi permette davvero pochi momenti di cazzeggio virtuale. Non potevo però esimermi dal [...]

tags : bosco romana farina burro fiore ribes torta bianco ricetta cioccolato
dal 15 December 2017 su:
ricetta dolci formaggi

Fra la via Emilia e il West, la Trattoria da Savino a Coriano quando la pasta fresca fa impazzire

di Rocco Catalano L’adriatica mi piace perché la trovo una strada dolce, il mare è sempre lì ad un passo pronto a mostrare l’umore del tempo, ed è inutile nasconderselo, sarà anche [...]

tags : trattoria
dal 14 December 2017 su:
locali
Pop: le 10 migliori trattorie del 2017

Pop: le 10 migliori trattorie del 2017

Io la cucina popolare la amo proprio carnalmente. Se solo mia moglie me lo permettesse, andrei a dormire con un cotechino per cuscino, userei la pasta d’acciughe per lavarmi i denti e [...]

tags : panino ligure pietra fritto risotto romana parma bar bue vini
dal 13 December 2017 su:
locali carne e pesce cucina regionale

Chef Andrea Rossetti vince l’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà

Successo meritato per lo Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova), vincitore dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra, dopo [...]

tags : soave cantina stampa romana salato bar rapa panino vini martino
dal 8 December 2017 su:
vino locali ricetta

Il Buonappetito: Street Food Fest, il festival del cibo di strada a Palermo

Amo Palermo. Adoro Palermo. Stravedo per Palermo. Sarà che son piemontese e abituato alla flemma, alle vie ortogonali, alle Alpi. E dunque, per reazione, bramo l’esuberanza, i vicoli, il [...]

tags : pancetta forno birra sfincione siciliano piemontese trattoria rosticceria
dal 7 December 2017 su:
locali ricetta alcolici

Firenze. Per la migliore bistecca alla fiorentina, il rugbista Martín Castrogiovanni mena botte da orbi

Cosa fareste per assicurarvi una bella bistecca alla Fiorentina di Chianina? Se lo sono chiesti alla Trattoria dall’Oste di Firenze e si sono dati anche una risposta con un video   >> [...]

tags : fiorentina bistecca trattoria
dal 6 December 2017 su:
carne e pesce locali cucina regionale

I cognac di Jean Grosperrin al Milano Whisky Festival – una storia affascinante

Quest’anno il Milano Whisky Festival si è timidamente aperto al cognac ed all’armagnac, ospitando una piccola delegazione di Maison produttrici. Gesto coraggioso o temerario, non sappiamo: [...]

tags : merlot frutta whisky punta brut bio cru chai cognac distillati
dal 5 December 2017 su:
alcolici vino

Frattamaggiore, Nonna Mà. La pizza di Corrado Alfano e la regia di Mimmo D’Agostino

Frattamaggiore Pizzeria Nonna Mà Via Biancardi 47 Su Facebook Aperto sempre Pizze da 4 a 10 euro di Tommaso Esposito Siamo a ridosso del corso principale di Frattamaggiore. Una trattoria [...]

tags : pizza pizzeria trattoria
dal 5 December 2017 su:
locali pane e pizza

8 cose che stiamo pagando troppo al ristorante

Per salvarsi la serata e anche il portafoglio al ristorante sono stati scritti vademecum a iosa. Pare che il genere riscuota ancora un certo successo. Le nuove aperture sono numerose, [...]

tags : cantina birra fuoco funghi pietra dolci burro vini menu fibre
dal 4 December 2017 su:
locali ricetta frutta verdura

‘Oltre i gesti’: A Milano il più importante forum sul mondo della “Sala”

Nel palazzo del Giureconsulti di Milano si è svolto il convegno sul mondo della sala, organizzato dall’Associazione Le Soste, dalla rivista sala&cucina, dalla Scuola Internazionale di Cucina [...]

tags : cuoco bosco esteri servizi parma menu bar mica vini sala
dal 4 December 2017 su:
locali vino cucina internazionale

Al via la X edizione del Mercato nel Campo a Siena

L’appuntamento con le eccellenze dell’enogastronomia e dell’artigianato torna anche domani, dalle ore 8 alle 20, in Piazza del Campo a Siena Esordio fortunato per il Mercato nel Campo oggi [...]

tags : schiava cipolle pollo russa capperi toscana trattoria carciofi caciocavallo ristorante
dal 2 December 2017 su:
frutta verdura locali carne e pesce

Quattro quarti farcita e decorata con fiori di crema al burro

Preparare la quattro quarti portate il forno a 175° in modalità statica. Imburrate e infarinate uno stampo da torta da 15cm di diametro e con i bordi alti 7cm (li trovate della Wilton o della [...]

tags : burro torta forno martina terrina trattoria
dal 30 November 2017 su:
ricetta dolci formaggi

Il Pinot nero e gli abbinamenti consigliati

Giovedì 30 novembre 2017 l’Enoteca Regionale la Serenissima di Gradisca d'Isonzo, nell'ambito del Gran Premio Noè autunno 2017, ospita l’incontro “Il Pinot Nero e i suoi abbinamenti”. [...]

tags : pinot vini forno trattoria pinot nero ristorante
dal 30 November 2017 su:
vino locali alcolici

Risikitchen – Ricette vincenti da tutto il mondo

Questo post a blog unificati è un racconto di amicizia, di viaggi e di cibo.Se ci seguite da anni, sapete che la nostra carovana da anni viaggia per scoprire le ricette del mondo. [...]

tags : panino dieta ricette ricetta cioccolato trattoria ingredienti
dal 30 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Ripartire da un nuovo umanesimo

64esima Premiazione del Lavoro e del Progresso economico al Teatro Giovanni da Udine, il 29 novembre 2017, per la cerimonia con cui la Camera di Commercio premia ogni anno lavoratori, [...]

tags : punti alba bar panella martina superiore brunello trattoria
dal 29 November 2017 su:
vino locali

Risikitchen - ricette vincenti da tutto il mondo

Questo post a blog unificati è un racconto di amicizia, di viaggi e di cibo.Se ci seguite da anni, sapete che la nostra carovana da anni viaggia per scoprire le ricette del mondo. Tutto [...]

tags : panino dieta ricette ricetta cioccolato trattoria ingredienti
dal 29 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Ecco gli chef finalisti del Festival del Baccalà

Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra 2017: decretate dal Comitato Organizzatore le sei ricette che andranno in Finale per aggiudicarsi il titolo di miglior ricetta a [...]

tags : stampa panino ricette salato mais bio rapa martino ricetta trattoria
dal 28 November 2017 su:
locali vino pane pasta riso

A Bergamo il GourmArte Festival 2017, dove le delizie gastronomiche sono di casa!

A Bergamo dal 1 al 3 Dicembre 2017 si terrà GourmArte Festival 2017, con la presenza di 24  tra i migliori chef e degustazioni sfiziose. I più importanti Chef del panorama italiano, i [...]

tags : moscato roero franciacorta bosco latte mirto dolci gelato ravioli lamponi
dal 27 November 2017 su:
alcolici carne e pesce vino

Recensioni: Cambiamenti, a Roma tra cucina etica e piatti 100% italiani

Non c’è solo l’impegno a proporre una cucina moderna e leggera ma anche l’idea che la ristorazione abbia il dovere di contribuire a dare una mano concreta alle piccole e [...]

tags : pecorino cortese cantina birra salsa succo dolci pergola piceno funghi
dal 27 November 2017 su:
locali frutta verdura vino

Gnudi agli spinaci , piatto tipico della tradizione toscana

Ogni regione italiana ha tantissime specialità culinarie che la differenziano profondamente l’una dall’altra. Viaggiando per lo Stivale ci si può ritrovare nella suggestiva zona di [...]

tags : glutine ravioli ricetta spinaci farina forno zona riso noce burro
dal 25 November 2017 su:
ricetta formaggi

Il Buonappetito: Cucina da pizzeria, vedi alla voce ODIO

Ci sono tanti tipi di cucina: quella domestica, da bar, da campeggio, da gastronomia, da trattoria, da bistrot, da ristorante tradizionale, da ristorante che prova a fare il gourmet, da [...]

tags : fritto risotto pizza menu bar mica vongole bistrot trattoria ristorante
dal 22 November 2017 su:
locali pane e pizza ricetta

5 posti dove mangiare le frattaglie a Milano

È la nuova era delle frattaglie e abbiamo voglia di suggerirvi alcuni validi indirizzi dove trovarle a Milano, perché non è sempre facile scovare i posti giusti. Trippa e rognone, polmoni e [...]

tags : fiorentina pugliese laziale toscano risotto vitello panino cuoco mica sala
dal 22 November 2017 su:
locali carne e pesce pane pasta riso

10 idee finger food originali e buonissime

Ecco la mia lista con 10 idee finger food da mangiare in un sol boccone.   1. Pizzette da buffet ideali non solo per una cena a base di finger food, ma anche per una festa di compleanno o [...]

tags : speck martina trattoria
dal 22 November 2017 su:
carne e pesce vino locali