Zibaldone culinario - https:

Tortilla chips al forno

Tortilla chips al forno

Oggi a Light and Tasty proviamo a trattare un argomento "spinoso": gli snack!Gli snack intesi come spezzafame, quegli alimenti che ti aiutano nei momenti di stress quando ti senti [...]

tags : dolci forno frutta olive pizza mais chili farina bianco tagliare
dal 22 February 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Marmellata di mandarini

Marmellata di mandarini

I mandarini sono la mia passione, hanno un profumo unico  e un sapore particolare, unico neo i semi!Ogni anno in questo periodo mi organizzo per l'acquisto di mandarini siciliani, in [...]

tags : fuoco succo kg ricetta pentola tagliare zucchero ingredienti
dal 16 February 2021 su:
ricetta alcolici dolci
Crema di sedano rapa con crostini ai porri

Crema di sedano rapa con crostini ai porri

Ieri l'altro qui è nevicato, niente di importante solo qualche cm, giusto per imbiancare i tetti, ma il freddo si è sentito, eccome! E' da un paio di giorni che mattina e sera la temperatura [...]

dal 15 February 2021 su:
ricetta frutta verdura locali
Tortelli sfogliati di Carnevale

Tortelli sfogliati di Carnevale

Siamo nel pieno del periodo di Carnevale, anche se risulta sotto tono visto la mancanza di festeggiamenti causa Covid, almeno in cucina cerchiamo di mantenere le vecchie e buone [...]

dal 12 February 2021 su:
ricetta dolci alcolici
Crema di cavolfiore alla curcuma con pop corn alla paprika e semi di lino

Crema di cavolfiore alla curcuma con pop corn alla paprika e semi di lino

Qualche settimana fa ho acquistato l'ennesima rivista di cucina, e proprio qui ho trovato l'dea dei pop corn aromatizzati serviti con una crema di verdure, l'idea mi piacque subito e così [...]

dal 8 February 2021 su:
frutta verdura ricetta
Nodini di farina di farro integrale e ricotta

Nodini di farina di farro integrale e ricotta

Avevo visto questi nodini già diverse volte, ma proprio pochi giorni fa in questo post li ho ritrovati e con un impasto davvero interessante con l'aggiunta di ricotta, doppia ragione [...]

dal 4 February 2021 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Filetto di maiale con Coppa Piacentina Dop e albicocche essiccate

Oggi a  L'Italia nel piatto si parla di Salumi ed insaccati regionali.La tradizione di questi prodotti nasce dalla necessità di conservare nel tempo le carni animali, essendo un bene [...]

tags : ciauscolo luganega gnocco fritto albicocche rubino fuoco salsa salame salume funghi
dal 2 February 2021 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Patate "duchesse"

Patate "duchesse"

Oggi a Light and Tasty si parla di patate, un alimento poco indicato per la dieta ipocaloriche classiche essendo molto ricche di carboidrati, ultimamente però  studi specifici hanno [...]

dal 1 February 2021 su:
ricetta formaggi
Pollo alla melagrana

Pollo alla melagrana

dal 25 January 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Gnoc ad furminton

Gnoc ad furminton

dal 20 January 2021 su:
ricetta vino pane pasta riso
Salmone agli agrumi

Salmone agli agrumi

Gli agrumi sono le piante coltivate appartenenti al genere Citrus della sottofamiglia Aurantioideae (famiglia delle Rutaceae) e i loro frutti. Questo è il loro periodo di raccolta, infatti nei [...]

tags : salsa fuoco forno succo vodka panna dolci ricetta zenzero cocktail
dal 18 January 2021 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Bulgur con pollo alla melagrana, ceci e patate dolci

Bulgur con pollo alla melagrana, ceci e patate dolci

L'11 gennaio 2021 è partito un nuovo progetto, "La fattoria consapevole e solidale",  una fattoria ideale dove si vive in pace ed amicizia, un angolo virtuale dove insieme si può cucinare [...]

tags : dolci vapore ricette pollo grano ceci fibre ricetta melassa mescolare
dal 12 January 2021 su:
ricetta locali
Ramen con pollo a modo mio

Ramen con pollo a modo mio

 Eccoci di ritorno dalle feste natalizie con la nostra rubrica Light and Tasty, l'argomento è "Ricicliamo gli avanzi". Come sempre durante le feste si cucina sempre troppo, si avvicendano [...]

dal 11 January 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Melassa di melagrana

Melassa di melagrana

La melassa di melagrana è un condimento a base di melagrana, il frutto rosso che tanto usiamo per Natale in quanto si dice che porta fortuna (abbondanza, in realtà). E' di origine [...]

dal 9 January 2021 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Torta di mele e mele cotogne

Torta di mele e mele cotogne

dal 5 January 2021 su:
ricetta alcolici dolci

Polenta con i ciccioli o Puleinta e graséi

Nella ciotolina potete vedere come si presentano i ciccioli utilizzati per la ricettaBuon Anno!Questo è l'augurio che Zibaldone e L'Italia nel piatto fa a tutti voi che leggete questo post, il [...]

tags : forno fuoco barese farina maiale dolci grana mais sugo pizza
dal 2 January 2021 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Anolini di Castell'Arquato o anolini al formaggio

Anolini di Castell'Arquato o anolini al formaggio

Durante queste feste ho voluto sperimentare una variante degli anolini piacentini: gli anolini al formaggio. Ho sempre conosciuto questa ricetta, ma mai mi ero cimentata, ed ero curiosa di [...]

dal 30 December 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Crackers speziati con salmone

Crackers speziati con salmone

Oggi è l'ultima pubblicazione di Light and Tasty per l'anno 2020, ormai siamo giunti a Natale e con questa festività ai festeggiamenti culinari, proprio per questo abbiamo deciso di proporvi [...]

dal 21 December 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Olive condite

Olive condite

Quest'anno l'olivo che è presente nel mio giardino ormai da tanti anni ha prodotto tanti frutti, è stata una vera sorpresa e non sapevo come utilizzarle, così mi sono attivata cercando in [...]

tags : forno olive ricetta liquore condire ingredienti
dal 17 December 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Tartare di pesce con cavolo viola all'aceto balsamico e mela verde

Tartare di pesce con cavolo viola all'aceto balsamico e mela verde

Qualche settimana fa ho partecipato ad una sfida: cucinare la trota della Tasmania preparando un piatto gustoso e di effetto.Per prima cosa ho studiato l'ingrediente principale, questa trota [...]

tags : coppa trota wok dop fuoco bovine ristorante piacentina tagliare salmone
dal 15 December 2020 su:
ricetta carne e pesce vino

Torta salata spinaci e fiocchi di latte

Per la rubrica Light and Tasty oggi si parla di Fiocchi, siano essi fiocchi di cereali, ma anche fiocchi di latte o fiocchi di patata. Ma voi sapete come si producono? Ho fatto una [...]

tags : salato carote vapore forno latte noce torta ricetta spinaci cioccolato
dal 14 December 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci
Biscotti a caramella farciti

Biscotti a caramella farciti

dal 12 December 2020 su:
ricetta vino pane pasta riso