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Carbonara di cozze

Carbonara di cozze

 La carbonara è una istituzione a casa mia, un piatto che faccio quando il piccoletto ha bisogno di energia. La tradizione è nata quando qualche anno fa ha voluto seguire allenamenti di [...]

tags : pulire cozze fuoco kg ricetta padella formaggio spaghetti pancetta casseruola
dal 20 January 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Filetti di persico africano al grill del forno

Filetti di persico africano al grill del forno

Filetti di persico africano al grill del forno I filetti di persico africano al grill del forno si preparano in soli 25 minuti e sono squisiti, a volte per troppo zelo dimentichiamo la [...]

tags : carote ricette ricetta funghi forno aglio burro spinaci capperi contorni
dal 20 January 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Stick di polenta con i broccoli

Stick di polenta con i broccoli

La polenta con i broccoli è tra quelle preparazione che non mi faccio mai mancare nel periodo invernale. In genere ne preparo sempre un po' di più per poterla poi riciclare in ricette [...]

tags : forno fuoco aglio mais farina ricette pancetta broccoli padella cottura
dal 19 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Filetti di merluzzo croccanti

Filetti di merluzzo croccanti

g 600 filetti di merluzzo già puliti8 fette pancarré senza crosta2 cucchiai pasta di olive (o olive nere tritate)1 spicchio aglio (senza il germoglio centrale)8 falde pomodori secchi [...]

tags : aglio olive pane fuoco padella pomodori
dal 19 January 2018 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Branzino, spugna di spinaci e bottarga

Branzino, spugna di spinaci e bottarga

Mi ha sempre affascinato il processo di realizzazione delle “spugne” alimentari. Per un certo periodo ne vedevamo a josa, quasi più che di “arie“, nei piatti dei [...]

tags : vapore farina aglio spinaci reggiano radicchio branzino microonde
dal 19 January 2018 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Risotto al Pomodoro con Alici e Capperi

Risotto al Pomodoro con Alici e Capperi

Vi ho detto spesso che uno dei miei piatti preferiti è la pasta con le alici alla messinese, per me un piatto carico di sapore e di storia  legato alla mia famiglia e naturalmente ai miei [...]

tags : burro fuoco marino pesci brodo riso aglio verdure capperi classico
dal 19 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pasta con la Verza

Pasta con la Verza

La pasta con la verza è un primo piatto a base di pasta e verdure, una pietanza perfetta da consumare nei mesi freddi, dall’aspetto rustico è facile e veloce da [...]

tags : pecorino verdure fuoco penne sugo aglio padella pomodori formaggio provolone
dal 18 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
ZUPPA DI FAGIOLI PAPPALUNI

ZUPPA DI FAGIOLI PAPPALUNI

ZUPPA DI FAGIOLI PAPPALUNI FraGolosi. La zuppa di fagioli pappaluni è, insieme alla pasta e fagioli, una pietanza calabrese estremamente gustosa. Per renderla ancora più cremosa, a [...]

tags : bianco pulire fagioli fuoco brodo zona aglio coperto pentola ingredienti
dal 18 January 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
PASTA CON FAGIOLI PAPPALUNI

PASTA CON FAGIOLI PAPPALUNI

PASTA CON FAGIOLI PAPPALUNI FraGolosi. La pasta con fagioli pappaluni è un classico della cucina calabrese tradizionale. A differenza della classica pasta e fagioli la novità di [...]

tags : fagioli coperto pentola bianco fuoco aglio brodo classico pomodori ingredienti
dal 18 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Roy Caceres, uno chef sudamericano a Roma

Roy Caceres, uno chef sudamericano a Roma

Ogni volta che metto piede in terra romana mi sento figlia illegittima di Gigi Proietti e della Sora Lella. Ma pure un po’ di Mario Brega. Appena annuso l’aria di Roma mi prende la [...]

tags : gelato maiale romana funghi latte salsa whisky cognac vergine riserva
dal 18 January 2018 su:
frutta verdura alcolici locali

Crescenti, e l’infinita diatriba delle Tigelle

Come e più di molti cibi di ispirazione popolare, le crescenti – o crescenti, o crescentine – hanno molta storia dietro le spalle, che si traduce in una vera e propria nuvola di [...]

tags : lambrusco lardo coppa aglio doc birra grammi terracotta gorgonzola lievito
dal 18 January 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Involtini al vino bianco

Involtini al vino bianco

Buongiorno!! A Roma é tornato il freddo.. stamattina alle 7.15 quando sono uscita di casa c'era 1°... Brrrrrr!!! Ma almeno ci sarà il sole!!!A tutti voi.. do appuntamento a lunedì con [...]

tags : sugo aglio bianco ricetta
dal 18 January 2018 su:
pane pasta riso frutta verdura alcolici
Carciofi trifolati ai pomodori secchi

Carciofi trifolati ai pomodori secchi

INGREDIENTICarciofi 4, Aglio 2 spicchi, Pomodori SECCHI 50 g, Prezzemolo 30 g, Sale e pepe 1 pizzico, Olio EVO 70 ml, Vino bianco 50 ml, Brodo vegetale 200 mlPREPARAZIONERisciacquare i pomodori [...]

tags : brodo succo aglio riso wok sugo bianco pulire mescolando pomodorini
dal 18 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Remise en forme. Giorno 15. Nuovi risultati dopo 2 settimane.

Remise en forme. Giorno 15. Nuovi risultati dopo 2 settimane.

...E a pensare che tutti questi libri di cucina, anzi, è solo una piccola parte, resteranno in disuso ancora un po'!..Non mi sembra vero, ma sono già passati 15 giorni da quando mi sono messa [...]

tags : dieta kg aglio salsa persico dimagrimento
dal 18 January 2018 su:
ricetta frutta verdura
Tre sfumature di pasta fresca: al caffè, all’amatriciana ed al pesto

Tre sfumature di pasta fresca: al caffè, all’amatriciana ed al pesto

Impastare è sicuramente una delle mie attività preferite in cucina e, in particolare, mi cimento molto spesso con pane e pizza, ma anche la pasta fresca ha un ruolo importante nelle mie [...]

tags : pecorino forno fuoco funghi romana bianco farina burro sugo kg
dal 18 January 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Carciofi al prosecco, scaglie di grana, ABTRE

La ferrosità del carciofo lenita dal Prosecco, la dolcezza sapida del Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, la dolcezza agra dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia: una [...]

tags : prosecco grana fuoco punta aglio vapore reggiano casseruola montefalco carciofi
dal 17 January 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
Polpette di neonata alla messinese

Polpette di neonata alla messinese

Polpette di neonata alla messinese. Nunnata a Palermo, maiatica nelle città dello Stretto, ma anche gianchetti, lattarina, faloppa, bianchetti: tutti questi nomi per indicare una sola cosa. [...]

tags : pecorino chardonnay bianco grammi ricetta farina succo dop aglio pesci
dal 17 January 2018 su:
ricetta vino alcolici
Una cena al Ristorante La Rei per gustare la cucina di Laera

Una cena al Ristorante La Rei per gustare la cucina di Laera

A Serralunga d’Alba, immerso nei vigneti sulla sommità di una collina coltivata a Nebbiolo nel cuore delle Langhe, c’è un posto prezioso e d’elite voluto dalla famiglia Dogliani. È il [...]

tags : barolo nebbiolo pugliese cuoco salsa langhe bra lardo parma zona
dal 17 January 2018 su:
ricetta vino locali
3 ricette per portare in tavola la curcuma, una spezia dai mille benefici

3 ricette per portare in tavola la curcuma, una spezia dai mille benefici

Il mio primo approccio con la curcuma è avvenuto nell’estate del 2011: seguii un corso di cucina presso la scuola “Les Chefs Blancs” di Roma e Sandro Masci, il fondatore ed insegnate, ci [...]

tags : ricette ricetta verdure curcuma bianco carote sugo burro salsa capperi
dal 17 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cartoline dal 730mo Meeting VG @ La Rei de Il Boscareto Resort & SPA – Serralunga d’Alba (CN) – Chef consulente Antonino Cannavacciuolo, Chef Pasquale Laera

In dialetto langarolo, la rei significa regina: non poteva avere nome più adatto questo bel ristorante, fiore all’occhiello del Boscareto Resort, l’esclusiva struttura a 5 stelle adagiata [...]

tags : pinot moscato igt barolo dolci fiore salsa burro marino panino
dal 16 January 2018 su:
vino frutta verdura carne e pesce
Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedano

Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedano

Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedanoUn classico arrosto di lonza di maiale semplice e gustoso, abbinato a un buon vino, rende tutto ancora più buono. Il vino protagonista [...]

tags : prosecco cabernet lonza rubino carote bianco maiale fuoco kg vini
dal 16 January 2018 su:
ricetta vino alcolici

Trippa allo zafferano

Dal momento che sono un cuoco, amo cimentarmi anche in prove personali come questa trippa allo zafferano. [...]

tags : pecorino cuoco brodo porro fuoco kg bianco mescolando ricetta ricette
dal 16 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Arrosto di vitello con funghi

Arrosto di vitello con funghi

Arrosto di vitello con funghi.  Il classico arrosto di vitello, cotto in casseruola sul gas e insaporito dai funghi champignon affettati per  un secondo piatto veloce, buono e di grande [...]

tags : fuoco funghi bianco birra brodo sugo secco aglio pulire vitello
dal 15 January 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Il brodo 2.0

Il brodo 2.0

Italiani nel mondo sempre molto creativi e all'avanguardia, parliamo di brodo questa volta, a New york, lo chef Marco Canora ha pensato di trasformare il brodo da un ingrediente di base per la [...]

tags : burro succo marino manzo pollo aglio brodo vegano funghi tacchino
dal 15 January 2018 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
SAN VALENTINO CON I FRUTTI DI MARE

SAN VALENTINO CON I FRUTTI DI MARE

Dal 14 febbraio 2018 ritornano le Giornate dei frutti di mare a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Fino al 20 marzo i ristoratori propongono menu  a base di capesante, cozze, tartufi di [...]

tags : punta aglio faro forno cozze griglia tartufi ricette capesante
dal 15 January 2018 su:
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