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Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

La prevalenza di bianco e blu intenso alle pareti e negli arredi richiama subito un’atmosfera marinara, un’evocazione elegante però, scevra di quegli orpelli come nasse, timoni e frammenti [...]

tags : raboso cantina sambuca passito gelato coppia farina frutta segale fritto
da 13 ore su:
pane pasta riso locali carne e pesce
Salsiccia affumicata: la rivincita dei nerd

Salsiccia affumicata: la rivincita dei nerd

Nell’arduo percorso iniziatico del barbecue, in grado di segnare l’appassionato per tutta la vita, la ricetta a più alto tasso di immedesimazione –chiedetelo a chi volete– è la [...]

tags : forno birra funghi spalla maiale manzo pollo bra secco olive
dal 8 December 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Gingerbread bundt cake

Gingerbread bundt cake

Natale ha un profumo unico e inconfondibile che ha tutte le "vibranti tonalità" della cannella, dello zenzero, dei chiodi di garofano e della noce moscata. Quando si pensa a questa particolare [...]

tags : forno farina dolci burro noce ricette ricetta sciogliere mescolare zucchero
dal 5 December 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Antonio Bufi, la rassicurante incertezza della cucina pugliese

Antonio Bufi, la rassicurante incertezza della cucina pugliese

Nel panorama della ristorazione pugliese, lo chef Antonio Bufi è, da tempo, una rassicurante incertezza. Se cercate cozze crude o bombette di carne, girate al largo dal suo ristorante Le [...]

tags : pugliese rosato amaro barese greco succo olive aglio pesci bianco
dal 5 December 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Pasta broccoli e noci

Pasta broccoli e noci

Per un pranzo leggero, saporito e semplice da fare, la pasta broccoli e noci è proprio quello che fa al caso.La pasta broccoli e noci è davvero un primo piatto vegetariano salutare, realizzato [...]

tags : pecorino ricotta terrina calorie vergine bio sugo noce saltare proteine
dal 5 December 2018 su:
ricetta vino

Lasagne al salmone e spinaci con besciamelle allo zenzero

Il piatto di oggi è un classico: una lasagna al salmone e spinaci con un tocco creativo, una morbida beesciamelle allo zenzero. Le lasagne sono una ricetta tradizionale della domenica, ma io le [...]

tags : pecorino fiocco pulire grammi zenzero ricetta farina forno zucca noce
dal 5 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Rigatoni con pomodori secchi, capperi, olive e mandorle

Rigatoni con pomodori secchi, capperi, olive e mandorle

Buongiorno a tutti, oggi vi presento un primo piatto che ho ideato per la sera della vigilia, un piatto semplice ma non banale , e veramente ricco di gusto. Il segreto di questo piatto è dato [...]

tags : fuoco vegano salsa grano sugo olive vergine capperi pomodori condimento
dal 4 December 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Germogli di Lenticchia Saltati con Zucca

Ho la fissa della zucca. La adoro e dato che questa è la sua stagione ne mangio a dosi immense. Questa ricetta è velocissima ma molto salutare e autunnale perché, oltre alla zucca, i [...]

tags : zucca ricetta lenticchie
dal 4 December 2018 su:
frutta verdura ricetta
ORECCHIETTE CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA AL NEGRAMARO

ORECCHIETTE CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA AL NEGRAMARO

Orecchiette con cipolla rossa di Tropea al negramaroQuesto post avrei dovuto scriverlo mesi fa.Forse non tutti sanno che io sono barese e adoro la mia regione.La scorsa estate mio marito ed io [...]

tags : ricetta barese cipolle coperto orecchiette mescolando agriturismo
dal 30 November 2018 su:
ricetta frutta verdura locali

Che sogno sedersi al ristorante e mangiare subito, ma si può fare?

Qualche tempo fa mi contattano dei ragazzi milanesi che hanno avviato una start-up nel mondo dei ristoranti. Diamine –penso io– come saranno riusciti a inventare qualcosa in un settore che [...]

tags : chianti costata filetto reale menu saltare milanese ristorante spaghetti servizio
dal 27 November 2018 su:
carne e pesce locali alcolici
Spaghetti cacio e pepe per MTC S- cool

Spaghetti cacio e pepe per MTC S- cool

Ho scoperto a mie spese che, quando tutte le energie sono concentrate a sopportare il dolore, il cervello allontana ciò che ritiene non necessario. Il mese scorso mi sono sottoposta a una [...]

tags : pecorino cottura padella pentola fuoco ricetta spaghetti formaggio ingredienti temperatura
dal 23 November 2018 su:
ricetta formaggi vino
Stoccafisso Norvegese: tre ricette dello chef Diego Rossi per la vigilia di Natale

Stoccafisso Norvegese: tre ricette dello chef Diego Rossi per la vigilia di Natale

Il Norwegian Seafood Council, Commissione Norvegese dei prodotti ittici, presenta alcune ricette proposte dello chef Diego Rossi a base di Stoccafisso Norvegese, Così la vigilia di Natale [...]

tags : pecorino nduja kg farina pulire ricette saltare vergine succo fossa
dal 23 November 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Brioche di zucca alla cannella (Cinnamon pumpkin rolls)

Brioche sofficissime di zucca alla cannella, glassate al formaggio. La ricetta di oggi è una ulteriore testimonianza della mia ossessione per la zucca. Ho sempre amato questa verdura così [...]

tags : forno fuoco gateau funghi grammi farina birra latte secco noce
dal 23 November 2018 su:
ricetta dolci formaggi
Zuppa di cannellini e cavolo nero

Zuppa di cannellini e cavolo nero

Martedì abbiamo visto un po’ di curiosità sulla zuppa e le buone regole per prepararne di ottime (LEGGI QUI). ora quindi vi va una bella zuppa? Il cavolo nero nella zuppa Finalmente [...]

tags : brodo fagioli aglio porro fibre toscana saltare terracotta farinata padella
dal 16 November 2018 su:
ricetta frutta verdura

Vellutata di cavolfiore giallo con caviale e capesante

  Autunno, tempo di vellutate, che riscaldano e fanno bene! Come renderle ancora più appetitose? Considerando che in molti conoscete la mia passione per il pesce, l’abbinamento perfetto [...]

tags : bianco brodo aglio porro filetto saltare casseruola capesante cottura piastra
dal 16 November 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Wudy mix per un aperitivo con gli amici ricetta

Wudy mix per un aperitivo con gli amici ricetta

Cosa vuol dire “aperitivo perfetto” con gli amici? Secondo me molte cose. Proviamo ad elencare alcuni aspetti che per me sono importanti e fondamentali. Quando fate l’aperitivo, [...]

tags : stampa frutta farina bianco forno salsa sugo pane pollo birra
dal 15 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Calamari ripieni di carciofi

Calamari ripieni di carciofi

I calamari sono molto versatili in cucina, così dopo averli fatti ripieni di zucchine, ho pensato che in questo periodo fosse più indicato usare una verdura di stagione e riempirli con i [...]

tags : bianco vapore forno succo aglio pane pulire padella casseruola ingredienti
dal 14 November 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Quiche zucchine e formaggi

Quiche zucchine e formaggi

Questa è un'ottima torta salata, buona e gustosa e molto facile da fare. Io ho usato la pasta brisè già pronta per questione di tempi, ma di solito la faccio in casa.Ingredientiper tortiera [...]

tags : forno ricetta padella fuoco burro brie torta zucchine tortiera stracchino
dal 14 November 2018 su:
ricetta formaggi dolci

MtcS-cool : la cacio e pepe e il nostro ragù del cortile

Lacottura della pasta e la seconda lezione dell’Mtcs-cool. Se settembre ci ha viste impastare per realizzare il perfetto cestino del pane, la seconda lezione ci ha messo di fronte alla [...]

tags : pecorino mescola ricetta saltare ricette forno sugo pane pollo fuoco
dal 14 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

HAMBURGER DI QUINOA

Gli hamburger di quinoa sono un secondo piatto vegetariano veramente gustoso. La ricetta è semplice e non troppo impegnativa. Per rendere più appetitosa la ricetta, abbiamo [...]

tags : funghi carote farina bianco fuoco fiore mais aglio coppa pulire
dal 13 November 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spinaci alla romana light

Spinaci alla romana light

Oggi, a Light and Tasty, è la giornata degli spinaci, sì proprio l'ortaggio di Braccio di Ferro, una verdura salutare ricca di vitamine A, C, K e di quelle del gruppo B.Tali vitamine inoltre [...]

tags : frutta romana ricetta forno fuoco fibre dieta burro spinaci ricotta
dal 12 November 2018 su:
ricetta formaggi
Pennette di farro al salmone e vodka

Pennette di farro al salmone e vodka

Una ricetta anni ’60? Ma anche anni ’70 direi, visto che in quegli anni di benessere economico c’era una grande ricerca di ingredienti “esotici” che dichiarassero apertamente la [...]

tags : succo salsa bianco vodka burro penne panna ricetta salmone affumicato
dal 12 November 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Pennoni con zucca, funghi bruni, scamorza e salsiccia

Pennoni con zucca, funghi bruni, scamorza e salsiccia

Pasta al forno in questo caso in formato pennoni, con l’abbinamento in questo periodo che preferisco: funghi e zucca, a cui ho aggiunto salsiccia e scamorza.Ingredienti:400 g di pennoni [...]

tags : forno funghi grana aglio sala zucca vergine saltare champignon napoletana
dal 12 November 2018 su:
frutta verdura ricetta formaggi

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΓΑΜΠΑΡΗ // RISONI RISOTTATI AI GAMBERI

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΓΑΜΠΑΡΗΚριθαρότο, ένα πιάτο που έχει γίνει της μόδας και συνειρμικά παραπέμπει σε γκουρμέ ... [...]

tags : burro fuoco bianco brodo aglio zona secco ricetta risotto sciogliere
dal 6 November 2018 su:
ricetta vino pane pasta riso
Farfalle ai funghi porcini, con zucca , funghi e speck

Farfalle ai funghi porcini, con zucca , funghi e speck

Oggi vi presento un altro piatto con zucca , ortaggio autunnale che io adoro. Si tratta di un primo piatto , una pasta realizzata con zucca , funghi e speck, un piatto molto saporito con un mix [...]

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dal 4 November 2018 su:
ricetta alcolici vino