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Unica ha fatto il suo esordio domenica scorsa, a Pellezzano (Salerno), nella splendida cornice degli archi dell’acquedotto medievale di via Sabato De Vita. Una storia di grande coraggio [...]
Solo adesso che riascolto la nostra chiacchierata, mi rendo conto che ho intervistato per un’ora e mezzo una delle voci più importanti della biodinamica in Italia e non è mai venuta fuori la [...]
di Enrico Malgi Basta appena una preposizione (in questo caso la particella “di” simbolo del caso genitivo come ci hanno insegnato a scuola) per identificare il nome e cambiare soprattutto [...]
Sembra un piatto “esotico” ed in qualche modo lo è, ma lo chef Piero Cantore ci propone questo cous cous originale partendo da avocado prodotti nella sua terra: la Calabria! Cous [...]
Vi presentiamo le migliori ricette dolci per diabetici senza zucchero ma non per questo meno buoni e golosi. Hanno tanto gusto e sono adatti a coloro che, per problemi di salute, devono tenere [...]
Torta caprese all'olio extravergine di oliva Dici Capri e pensi al mare, ai faraglioni, alla mozzarella di bufala con i pomodori, un piatto semplice, ma che se fatto con ingredienti di [...]
Buongiorno, quando ho visto la crostata arrotolata di Federica tempo fa, mi sono innamorata della forma! Ho optato per una base diversa.. senza uova.. senza burro.. senza olio.. ma con panna [...]
Da poco più di una decina di anni la Borgogna è diventata l’Eldorado del vino, diventando il sogno spesso proibito degli enofili. Chi come me, fin dalla notte dei tempi, nutre un amore [...]
Eccomi con la proposta dolce della settimana, e come promesso, anche questa ricetta affonda le sue origini in preparazioni molto classiche e conosciute che ho rivisitato alla mia maniera: frolla [...]
La pandemia riscrive l’uso dei finanziamenti e permette di allargare il panel di assaggiatori abituale quindi anche Intravino entra nel “giro” delle degustazioni dell’Istituto [...]
La zuppa thai con pollo e latte di cocco è uno dei piatti più conosciuti della cucina thailandese. Il suo nome thailandese è Tom Kha Gai che vuol dire proprio zuppa di pollo ma, a differenza [...]
Proloco Trastevere a Roma cambia assetto. Per far fronte alla crisi pandemica, lancia la nuova Bottega con spazi ampliati destinati alla vendita dei prodotti laziali. Protagonista del cambio [...]
"Last but not least", il mio terzo contributo per la sezione dedicata al latte e ai suoi derivati è una dolce che esce dai confini nazionali per affondare le sue radici in Spagna, [...]
Secondo una nuova ricerca di Greenpeace, la Commissione europea ha speso per promuovere carne e latticini il 32% dell’intero budget del programma di promozione dei prodotti agricoli europei: [...]
L’acronimo sta per Community Supported Agricolture, ovvero “agricoltura supportata dalla comunità” o, meglio ancora, Comunità che Supporta l’Agricoltura e definisce un nuovo [...]
Buongiorno.. sono ormai tantissimi anni che utilizzo i prodotti Rigoni di Asiago in quanto vengono utilizzate solo materie prime biologiche di qualità.. Amo tutti i gusti delle [...]
Corna sulla testa, faccia dipinta con il tricolore, lo “sciamano italico” Hermes Ferrari è un po’ il simbolo delle proteste di ambulanti e ristoratori finite in scontro ieri davanti a [...]
I ravioli ricotta e spinaci sono un grande classico della cucina italiana, in alcune regioni sono il primo piatto per eccellenza dei giorni di festa, accompagnati da burro fuso in abbondanza, [...]
La Tenuta Sanoner si affaccia sulle colline della Val D’Orcia, in Toscana, dove il vento regala una dolce brezza che accarezza i vigneti coltivati ad uve Sangiovese. Un luogo, [...]
Originario dell’Etiopia, il cantante canadese The Weeknd ha deciso che donerà 1 milione di dollari in alimenti per le popolazioni etiopi colpite da un conflitto bellico tra il governo e [...]
Si chiama Cristina Santunione. Oppure Umile Terra? Difficile scindere l’attività agricola da Cristina. Una casa da ristrutturare tra le dolci colline di Levizzano Rangone le permette di [...]
Giornata tesa a Montecitorio, dove ci sono stati scontri tra la polizia e i manifestanti che hanno partecipato alle proteste portate avanti da ristoratori, ambulanti e commercianti. In tutta [...]
La torta fluffosa di Pasqua è una delle innumerevoli varianti della chiffon cake proposta dalle autrici Monica Zacchia e Valentina Cappello nel libro Le Fluffose, pubblicato da IFood nel 2016. [...]
Concorso Enologico Internazionale Città del Vino. C’è tempo fino al 3 maggio per le iscrizioni delle cantine. Il concorso è in programma dal 20 al 23 maggio 2021 a Castelvetro di Modena, [...]
Il tripudio di assaggi di colombe che precedono questa Pasqua, mi hanno permesso di stilare una lista last minute del dolce per eccellenza di queste feste (lo avranno già detto tutti, [...]
