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Classico, light o “green”: 4 ricette per un purè originale

Classico, light o “green”: 4 ricette per un purè originale

Indice   Si dice purè o purea? Si usa il maschile o il femminile? Cominciamo subito a fare un po’ di chiarezza, andando a ricercare l’origine di questa parola che è francese e [...]

tags : fuoco latte forno grammi ricette burro brodo riso kg noce
da 4 ore su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Lavare la carne di pollo prima di cuocerlo? Sì o No?

Lavare la carne di pollo prima di cuocerlo? Sì o No?

Indice   Con il termine “pollo” si identifica la specie Gallus gallus, il gallo e gallina, e in particolare si fa riferimento alle specie domestiche che vengono allevate a scopo [...]

tags : frutta maiale latte pollo dieta pulire gallina alimentare temperatura tagliare
da 8 ore su:
carne e pesce ricetta
Storia e caratteristiche della “vera” patata di Bologna DOP

Storia e caratteristiche della “vera” patata di Bologna DOP

Indice   Tra i suoi tanti soprannomi, Bologna è detta anche “la Grassa”, per via della sua tavola ricchissima di tradizioni, ricette e sapori. La buona cucina è di casa, insomma, [...]

da 8 ore su:
pane pasta riso vino
Valori nutrizionali e proprietà del grano saraceno, un alimento gluten-free

Valori nutrizionali e proprietà del grano saraceno, un alimento gluten-free

Indice   È l’ingrediente principale per preparare la polenta taragna e i pizzoccheri: parliamo del grano saraceno, uno pseudocereale che dal punto di vista delle proprietà nutrizionali [...]

dal 17 January 2020 su:
pane pasta riso ricetta
Little Sri Lanka a Milano

Little Sri Lanka a Milano

Indice   Forse non tutti sanno che a Milano c’è una via dove in soli 100 metri sembra di essere in Sri Lanka. Infatti, se Chinatown o la cucina cinese sono note ormai a chiunque, meno [...]

dal 17 January 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale alcolici
Come fare le omelette: 4 ricette gustose

Come fare le omelette: 4 ricette gustose

Indice   Sapete qual è la differenza tra frittata e omelette? Se non la conoscete, tranquilli perché sono in molti a confondere queste due lavorazioni apparentemente simili, e noi ne [...]

dal 17 January 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Lombardia, terra di formaggi

Indice   Quattordici prodotti a marchio DOP e oltre sessanta specialità tradizionali, tutte espressione del territorio di produzione: questi numeri fanno capire quanto i formaggi in [...]

tags : pecorino casera salume salato latte branzi bitto ricotta treccia bianco
dal 17 January 2020 su:
formaggi vino alcolici
Sementi biologiche: ricerche e sperimentazioni per la crescita del bio

Sementi biologiche: ricerche e sperimentazioni per la crescita del bio

Indice   Gli studi sulle sementi biologiche sono una frontiera recente, che mira a fornire a questo tipo di agricoltura varietà specifiche e più redditizie. Come abbiamo visto nel nostro [...]

dal 16 January 2020 su:
pane pasta riso pane e pizza
Cresce l’occupazione nel comparto birra: ecco i 5 profili più richiesti

Cresce l’occupazione nel comparto birra: ecco i 5 profili più richiesti

Indice   Destagionalizzata e con un assortimento estremamente diversificato, nell’ultimo decennio la birra è comparsa con crescente frequenza sulle nostre tavole, al punto che sempre [...]

tags : cantina dolci birra dieta punti bar pizza vegana ricette ingredienti
dal 13 January 2020 su:
ricetta locali
Come preparare le pappardelle: 3 golose ricette

Come preparare le pappardelle: 3 golose ricette

Indice   Fettuccine o pappardelle: voi quali preferite? Per me è una bella lotta, ma forse le ultime sono la mia prima scelta. Tipiche di alcune zone d’Italia, come l’Umbria e la [...]

tags : ricetta ricette tartufi toscana fontana bianco farina burro aglio latte
dal 13 January 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Il Ristorante degli ordini sbagliati: ogni piatto è una sorpresa

Il Ristorante degli ordini sbagliati: ogni piatto è una sorpresa

Indice   Immaginate di andare al ristorante una sera. Qual è la cosa che vi darebbe più fastidio: attendere a lungo prima di essere serviti? Trovare un cameriere insolitamente distratto? [...]

dal 10 January 2020 su:
locali ricetta dolci
Timballi di riso: 3 idee gustosissime

Timballi di riso: 3 idee gustosissime

Indice   Buoni perché ricchi di sapori, belli perché fanno sempre scena e comodi perché si possono preparare in anticipo: non bastano questi motivi per adorare i timballi di riso? Io, di [...]

dal 9 January 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Strozzapreti romagnoli, storia e origini di una pasta dai mille volti

Indice   L’Italia è la patria della pasta, si sa, e sono centinaia le ricette tradizionali che troviamo passando da una regione all’altra, da Nord a Sud, in tantissime e differenti [...]

tags : sangiovese ravioli ricette bianco ricetta verdure piselli spinaci farina ricotta
dal 9 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cosa sono le scent dinner, le cene sensoriali

Cosa sono le scent dinner, le cene sensoriali

Indice   Un piatto prelibato lo riconosci alla vista, al gusto e anche all’olfatto. Sappiamo bene che l’esperienza enogastronomica è per natura multisensoriale, e questa sua [...]

dal 8 January 2020 su:
locali vino alcolici
Come fare in casa le bevande vegetali con soia, mandorle e cocco

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Indice   Se amate il latte, ma per ragioni etiche o di salute avete dovuto o voluto eliminarlo dalla vostra dieta, preferendo invece bevande vegetali, certamente vi sarete anche chiesti [...]

dal 7 January 2020 su:
ricetta formaggi
La dieta vegana migliora il microbiota intestinale? I risultati delle ricerche

La dieta vegana migliora il microbiota intestinale? I risultati delle ricerche

Indice     Tra la dieta vegana e l’attenzione per il microbiota intestinale – due tendenze che si sono affermate negli ultimi anni – sembrerebbe esistere un legame di [...]

tags : filone vegana dieta fibre chili vegano frutta digestione alimentare proteine
dal 8 January 2020 su:
ricetta
Frutta e verdura confezionate sono sicure?

Frutta e verdura confezionate sono sicure?

Indice     Gli attuali ritmi di vita portano molte persone a scegliere alimenti già pronti da mangiare e questo accade anche quando si tratta di frutta e verdura. Prodotti pronti, [...]

tags : pulire frutta servizio alimentare fitofarmaci temperatura
dal 7 January 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Il re dell’inverno: il Carciofo romanesco IGP

Indice Non è famoso per l’aspetto particolarmente bello e accattivante, e il suo nome può essere anche utilizzato come appellativo poco educato: è il carciofo, un ortaggio dal gusto deciso [...]

tags : langhe ricette fiore cardi dop zona ortaggi toscana cerveteri monferrato
dal 3 January 2020 su:
vino frutta verdura