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Crema catalana e crème brûlée: storia e ricetta di due dolci al cucchiaio

Crema catalana e crème brûlée: storia e ricetta di due dolci al cucchiaio

Indice   Due dolci legati da una parentela così stretta da rendere difficile distinguerli al primo sguardo. Anzi, il modo in cui si presentano è praticamente identico: una pellicola di [...]

tags : forno ricetta calorie inglese fuoco latte punti grano panna dolci
dal 27 March 2020 su:
ricetta cucina internazionale
Come cucinare gli asparagi: 4 ricette per la vostra tavola

Come cucinare gli asparagi: 4 ricette per la vostra tavola

Indice   Dalle origine antiche, un fusto alto e snello e un colore verde (ma non solo): stiamo parlando degli asparagi, una verdura tipicamente primaverile, che sta praticamente bene con [...]

tags : forno fuoco salsa ligure bianco pulire vapore amaro succo porro
dal 27 March 2020 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Prugne Umeboshi: ricetta e consigli utili per realizzare il frutto giapponese sotto sale

Prugne Umeboshi: ricetta e consigli utili per realizzare il frutto giapponese sotto sale

Indice   Dal Giappone abbiamo imparato ad amare moltissime preparazioni come il sushi, noodles e i ramen, e perfino molti alimenti provenienti dalla cucina macrobiotica. Nella terra del Sol [...]

dal 27 March 2020 su:
ricetta frutta verdura
Coronavirus: i consigli per fare una spesa sicura ed equilibrata

Coronavirus: i consigli per fare una spesa sicura ed equilibrata

Indice   Questo periodo di emergenza sanitaria sta modificando profondamente, e in maniera improvvisa, la vita degli italiani e anche le attività quotidiane più semplici, come la [...]

dal 26 March 2020 su:
pane pasta riso alcolici
Mangiare integrale è meglio? I consigli della nostra biologa nutrizionista

Mangiare integrale è meglio? I consigli della nostra biologa nutrizionista

Indice   Gli studi lo confermano: una dieta ricca di fibre riduce il rischio di ammalarsi delle più comuni patologie cronico-degenerative, diabete e cancro. Ecco perché il Fondo Mondiale [...]

dal 26 March 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
La tradizione dei Cjarsons: i ravioli della Carnia dal sentore mitteleuropeo

La tradizione dei Cjarsons: i ravioli della Carnia dal sentore mitteleuropeo

Indice   Tortelli, tortellini, agnolotti, anolini, cappelletti. Regione d’Italia che vai, pasta fresca ripiena che trovi. La tradizione gastronomica del Belpaese comprende una ricchissima [...]

dal 25 March 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Piatti sani a domicilio: come ordinare con NutriBees e come funziona la campagna #IORiSTOACASA

Indice   Ordinare cibo salutare a domicilio e, contemporaneamente, sostenere l’Ospedale Sacco di Milano con una donazione: lo si può fare scegliendo il servizio di food delivery healthy [...]

tags : forno servizi ortaggi fuoco speck dieta grano padella naturale alimentare
dal 25 March 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Confezionato in atmosfera protettiva: cosa vuol dire e come funziona?

Confezionato in atmosfera protettiva: cosa vuol dire e come funziona?

Indice   Nelle etichette dei prodotti alimentari, si legge spesso “confezionato in atmosfera protettiva”. Ma cosa significa esattamente? Si tratta di un particolare metodo di [...]

dal 25 March 2020 su:
frutta verdura locali
Consigli di lettura per amanti della buona cucina (di tutto il mondo)

Consigli di lettura per amanti della buona cucina (di tutto il mondo)

Indice   Ogni racconto che parla di cibo, racconta anche della società: lo abbiamo ricordato spesso, a proposito delle implicazioni antropologiche e culturali dell’alimentazione. La [...]

tags : frutta cinese salato amaro torta dolci banana ricette cioccolato ingredienti
dal 24 March 2020 su:
ricetta cucina internazionale locali
Storia e ricetta della Jota triestina, un’antica minestra tradizionale

Storia e ricetta della Jota triestina, un’antica minestra tradizionale

Indice   Molti piatti tipici delle Regioni italiane derivano dall’esigenza di far di necessità virtù, e anche la ricetta di cui vi parliamo quest’oggi non fa eccezione. Ci troviamo in [...]

tags : farina maiale cimbro vergine fuoco parma zona aglio brodo ricetta
dal 20 March 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Food Stylist: i professionisti del cibo “stiloso”. Intervista a Paola Pozzi

Food Stylist: i professionisti del cibo “stiloso”. Intervista a Paola Pozzi

Indice   “Da mangiare con gli occhi”: potrebbe essere questo il mantra che accompagna una delle professioni più stimolanti, eppure meno note al grande pubblico, del settore food. [...]

dal 19 March 2020 su:
carne e pesce ricetta alcolici
Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

Indice   Tempo di primavera e tempo di fiori profumati e di giardini rigogliosi. Ecco allora come l’acqua di rose alimentare d’improvviso sia un vero must del periodo. Quest’acqua [...]

dal 19 March 2020 su:
ricetta locali alcolici

Fame nervosa: da cosa dipende e come limitarla? Intervista a Enzo Spisni

Indice   La fame nervosa, spesso erroneamente confusa con i disturbi del comportamento alimentare, è una condizione innata e fisiologica, che spinge a mangiare più del dovuto e al di là [...]

tags : primitivo calorie coppia fibre bulimia zucchero nutrizione alimentare ingredienti
dal 23 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso
Biodegrapack: il packaging alimentare che si può piantare

Biodegrapack: il packaging alimentare che si può piantare

Indice   Sono molte le sfide a cui rispondono aziende, ricercatori e start up che operano nel mondo della food innovation. C’è chi si occupa di agricoltura di precisione – come per [...]

dal 18 March 2020 su:
pane pasta riso cucina regionale alcolici
Quando il cibo racconta storie diverse: 8 profili food su Instagram strani e curiosi

Quando il cibo racconta storie diverse: 8 profili food su Instagram strani e curiosi

Indice   Che l’accoppiata food e fotografia sia vincente l’abbiamo capito da tempo. Al punto che è stato dimostrato qualche anno fa, da una ricerca sul pubblicata sul Journal of [...]

dal 18 March 2020 su:
frutta verdura ricetta dolci
Il cibo nei documentari e nelle serie tv

Il cibo nei documentari e nelle serie tv

Indice   Il cibo è protagonista di tanta letteratura e di tanto cinema, e in entrambi il suo ruolo è vario, proprio come lo è nelle nostre giornate. Non solo nutrimento, ma anche [...]

tags : soia filone maiale cubana italiana pollo mais reale argentina cuoco
dal 18 March 2020 su:
cucina internazionale locali carne e pesce
Torta Barozzi, il gioiello “segreto” della pasticceria Gollini di Vignola

Torta Barozzi, il gioiello “segreto” della pasticceria Gollini di Vignola

Indice A volte, dimentichiamo che i cibi che arrivano sulle nostre tavole, spesso, hanno alle spalle un passato fatto di tradizioni, di sacrifici, di mani esperte, ma anche di invenzioni [...]

tags : glutine farina burro torta ricetta classico cioccolato celiachia zucchero paradiso
dal 17 March 2020 su:
ricetta dolci

Storia e ricetta della Gubana, il dolce delle feste delle Valli del Natisone

Indice   La cultura gastronomica del Friuli Venezia Giulia risente, più di altre zone d’Italia, del confronto – e talvolta scontro – con altri Paesi e culture. Il fatto stesso di [...]

tags : farina frutta monica elisir ricette amaro latte kg zona torta
dal 17 March 2020 su:
ricetta alcolici dolci