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Dalla ciliegia dell’Etna DOP alla Bella di Garbagna: le varietà di ciliegie italiane più note

Dalla ciliegia dell’Etna DOP alla Bella di Garbagna: le varietà di ciliegie italiane più note

  Piccole sfere di un rosso lucido e dalla polpa croccante e succosa che fanno sì che “una tiri l’altra”: sono le ciliegie, protagoniste d’inizio estate, quando abbondano da Nord [...]

tags : cabernet campana rosato fuoco greco salsa veneta maiale dolci barese
dal 28 May 2021 su:
carne e pesce vino cucina regionale
Poveri di calorie e potenti antiossidanti: tutte le proprietà dei lamponi

Poveri di calorie e potenti antiossidanti: tutte le proprietà dei lamponi

  L’estate è la stagione dei colori brillanti e accesi, anche a tavola. Tra la frutta disponibile troviamo, infatti, fragole, frutti di bosco, albicocche, ciliegie e tante altre delizie [...]

tags : albicocche bosco latte dolci fibre cocco frutta ricetta naturale ciliegie
dal 27 May 2021 su:
frutta verdura alcolici ricetta
Le proprietà benefiche e gli usi dello zenzero, una radice portentosa

Le proprietà benefiche e gli usi dello zenzero, una radice portentosa

  Mai radice fu più famosa dello zenzero. Rimedio contro la caduta dei capelli, ingrediente principale del ginger, uno dei soft drink più amati, e della ginger beer, ma anche utilizzato [...]

dal 27 May 2021 su:
frutta verdura alcolici
L’olio del tonno in scatola va buttato? Rispondono gli esperti

L’olio del tonno in scatola va buttato? Rispondono gli esperti

  L’olio del tonno in scatola si può utilizzare. Considerato a lungo un prodotto di scarto da buttare prima di portare in tavola questo alimento, oggi nuovi studi evidenziano come [...]

dal 27 May 2021 su:
ricetta carne e pesce vino
Squiseat, l’app anti spreco 100% bolognese che aiuta l’ambiente senza rinunciare al piacere della buona cucina

Squiseat, l’app anti spreco 100% bolognese che aiuta l’ambiente senza rinunciare al piacere della buona cucina

  Le belle storie nascono spesso per caso, ma per andare avanti, poi, hanno bisogno di una buona dose di volontà e di cuore, un pizzico di fortuna e, ovviamente, tanto talento. Così è [...]

dal 26 May 2021 su:
locali ricetta
Gelato homemade: le nostre idee per gli amanti del dolce più goloso e fresco che ci sia

Gelato homemade: le nostre idee per gli amanti del dolce più goloso e fresco che ci sia

  Per chi come me ama le giornate che si allungano e il meteo un po’ più caldo, l’arrivo della bella stagione è il momento perfetto per gustarsi un gelato. Ottimo quello di [...]

dal 25 May 2021 su:
ricetta dolci frutta verdura

Alla scoperta dei riti e delle tradizioni del lavash, il pane armeno Patrimonio dell’UNESCO

  Parlare di cucina armena non è fatto semplice. Nel corso della storia, infatti, la diaspora dopo il genocidio, il succedersi di migrazioni, le invasioni e le lotte hanno fatto sì che [...]

tags : armena farina glutine ricette forno fuoco pane grano fossa birra
dal 24 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale
Cos’è e come funziona la frollatura della carne

Cos’è e come funziona la frollatura della carne

  La filiera della carne è articolata: parte dall’allevamento degli animali fino alla loro macellazione e trasformazione nei prodotti che arrivano sulle nostre tavole. Gli aspetti da [...]

dal 21 May 2021 su:
carne e pesce vino
Dieta META: cosa la distingue e quanto è davvero innovativa?

Dieta META: cosa la distingue e quanto è davvero innovativa?

  Da alcuni mesi la dieta META sta attirando l’attenzione di chi vuole dimagrire in salute, specialmente dopo che una famosa cantante l’ha seguita con buoni risultati. [...]

tags : filone monte dieta punti chili monica calorie metabolismo nutrizione alimentare
dal 18 May 2021 su:
formaggi ricetta
Dal Sudamerica allo Stivale: la prima filiera italiana della quinoa, pseudocereale dai mille benefici

Dal Sudamerica allo Stivale: la prima filiera italiana della quinoa, pseudocereale dai mille benefici

  L’agricoltura italiana sta mutando. Ce lo dicono i rapporti sul cambiamento climatico, ma anche i fenomeni atmosferici straordinari che, con sempre maggiore frequenza, si abbattono [...]

tags : andina glutine forno dolci bio fibre toscana naturale alimentare temperatura
dal 17 May 2021 su:
cucina internazionale
Le proposte più gustose dal nostro ricettario per portare in tavola i piselli freschi

Le proposte più gustose dal nostro ricettario per portare in tavola i piselli freschi

  Dopo avervi dato dei suggerimenti su come sgusciarli e cucinarli, abbiamo creato un intero menu con le nostre migliori ricette con i piselli. Li preferite come antipasto o per condire la [...]

dal 14 May 2021 su:
ricetta frutta verdura vino
Dai gamberetti veg al salmone stampato in 3D: arriva il “pesce vegetale” cruelty-free e sostenibile

Dai gamberetti veg al salmone stampato in 3D: arriva il “pesce vegetale” cruelty-free e sostenibile

  Sono chiamati “carne vegetale” per non disorientare il consumatore, ma sono a tutti gli effetti di prodotti innovativi e, ovviamente, non di origine animale. Si tratta di novità sul [...]

dal 14 May 2021 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

I piatti e le antiche tradizioni della cucina giudaica-romanesca

  Vi avevamo già parlato dei cibi kosher e delle regole alimentari dell’ebraismo, ma non vi avevamo ancora raccontato del mondo della cucina giudaica-romanesca. A Roma, infatti, si [...]

tags : bastone dolci burro fiore forno frutta farina romana manzo tonno
dal 12 May 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Via libera dell’Unione Europea ai primi insetti commestibili

Via libera dell’Unione Europea ai primi insetti commestibili

  Si chiamano “novel food”, ossia alimenti “nuovi” che non fanno parte della tradizione gastronomica tipicamente europea e che, dopo un lungo processo di valutazioni scientifiche e [...]

dal 12 May 2021 su:
ricetta carne e pesce
Grissini, crackers e non solo: le ricette “senza spinta” per usare l’esubero di pasta madre

Grissini, crackers e non solo: le ricette “senza spinta” per usare l’esubero di pasta madre

  Quando vi ho raccontato come realizzare da zero il licoli, ossia il lievito madre in coltura liquida, una delle domande che più spesso mi avete fatto è: “ma quello che avanza lo devo [...]

dal 10 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Una Food Policy per Roma: cos’è e perché alla Capitale italiana serve una “Politica del Cibo”?

Una Food Policy per Roma: cos’è e perché alla Capitale italiana serve una “Politica del Cibo”?

  Roma sceglie la food innovation e una visione ecologica del cibo nel quadro degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile. Lo fa attraverso l’approvazione, il 28 aprile 2021, di un [...]

tags : romana italiana alimentare
dal 11 May 2021 su:
cucina regionale cucina internazionale
Come cucinare la fesa di tacchino? I consigli e tre ricette gustose

Come cucinare la fesa di tacchino? I consigli e tre ricette gustose

  La carne bianca è una di quelle che viene maggiormente consigliata dai nutrizionisti perché tra le più digeribili e meno grasse ed è anche apprezzata da chi è attento alla linea. [...]

tags : farina romana forno bianco vapore ricetta ricette burro pollo fesa
dal 7 May 2021 su:
ricetta carne e pesce vino

Ospitalità gratis in cambio di supporto alle aziende agricole: l’idea di Borgo Office per i “nomadi digitali”

  Se è vero che il turismo del futuro è enogastronomico, lo è altrettanto il fatto che l’emergenza da Covid-19 ha però stimolato nuovi modi di viaggiare che conciliano sempre di più [...]

tags : martina frutta servizi classico martina franca superiore colli tortonesi
dal 6 May 2021 su:
vino frutta verdura