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Cosa può mangiare un celiaco? La lista completa degli alimenti senza glutine (parte 2)

Dopo aver esaminato in un primo articolo quali alimenti un celiaco può mangiare con tranquillità tra cereali, farine, tuberi, carne e pesce, latte e derivati, frutta e verdura, in questo [...]

tags : soia tofu aranciata albicocche succo vodka burro reale dolci gelati
dal 27 May 2025 su:
alcolici dolci frutta verdura

Api e biodiversità: nuove tecnologie per proteggere gli impollinatori

Difendere le api significa anche proteggere la biodiversità e la produzione alimentare, motivi nobili che, al di là della sensibilità per questi insetti, spingono il mondo imprenditoriale e [...]

tags : tedesca punta reale svedese trentina temperatura alimentare statunitense
dal 27 May 2025 su:
cucina internazionale carne e pesce cucina regionale

Cosa può mangiare un celiaco? La lista completa degli alimenti senza glutine (parte 1)

Seguire una dieta gluten free non è una semplice scelta alimentare: per chi è affetto da celiachia, è una necessità assoluta. Anche una traccia minima di glutine può causare danni [...]

tags : soia tofu greco forno latte succo grana burro dolci lupini
dal 26 May 2025 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Caffè Quadri a Venezia: 250 anni di storia e gusto in Piazza San Marco

Ci sono luoghi che non si limitano a esistere. Respirano i secoli, assorbono le parole, i silenzi e il profumo del caffè che scandisce i ritmi delle giornate. Il Caffè Quadri di piazza San [...]

tags : mezcal bianco ricette capperi marino birra fave zaeti torta dolci
dal 26 May 2025 su:
alcolici locali frutta verdura

Storia, curiosità e ricetta del Banana Pudding

Goloso, avvolgente e irresistibilmente cremoso: il banana pudding è il dolce più celebre della bakery newyorkese Magnolia Bakery, diventata famosa in tutto il mondo grazie alla serie Sex and [...]

tags : fuoco salato vegana frutta latte dolci mais panna burro banane
dal 23 May 2025 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Coltivare la città: orti condivisi, architettura naturale e relazioni che rigenerano Milano

Nascono orti, fiori e piante tra i palazzi di edilizia popolare della periferia di Milano e, sopra i palazzi di via Russoli, succede qualcosa di inaspettato: i tetti si trasformano in giardini [...]

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dal 22 May 2025 su:
frutta verdura formaggi pane pasta riso

Come sfruttare la cottura passiva per pasta e cereali

Bollire l’acqua, salarla, aspettare il momento giusto per versare la pasta: sono azioni che scandiscono la quotidianità in milioni di cucine. Eppure, negli ultimi tempi, accanto al metodo [...]

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dal 21 May 2025 su:
ricetta vino pane pasta riso

Il Biodistretto Agroecologico dei Monti Erei: dove agricoltura e comunità si incontrano

Tra le colline della provincia di Enna, nel cuore della Sicilia, il Biodistretto Agroecologico dei Monti Erei è molto più di un progetto agricolo. È un luogo dove il passato e il futuro [...]

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dal 21 May 2025 su:
pane pasta riso carne e pesce

Le proprietà del daikon: l’ortaggio detox della primavera asiatica

Croccante, bianco e allungato, il daikon è un ortaggio originario dell’Asia orientale che negli ultimi anni sta conquistando anche le tavole italiane. Conosciuto anche come rafano bianco, si [...]

tags : vapore bianco funghi grammi fritto calorie ricetta forno pollo riso
dal 20 May 2025 su:
ricetta frutta verdura

I vini da picnic: leggeri, aromatici e facili da abbinare

L’estate è alle porte. E con l’arrivo della bella stagione aumentano le occasioni per trascorrere del tempo di qualità all’aria aperta, con familiari e amici. Tra passeggiate in [...]

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dal 20 May 2025 su:
vino alcolici frutta verdura

Brodetto alla fanese, il racconto di una città e del suo legame col mare

Secondo un detto popolare “dove c’è un porto, c’è una zuppa”, a indicare come ogni luogo legato al mare abbia una sua ricetta che sancisce tale connessione. E Fano, in questo senso, [...]

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dal 19 May 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Imparare a disossare: trucchi base per chi ama la carne

In cucina ci sono gesti che sembrano riservati ai professionisti, ma che, con un po’ di tecnica e attenzione, possono diventare parte della pratica quotidiana. Disossare la carne è uno di [...]

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dal 19 May 2025 su:
ricetta carne e pesce

Cottura in crosta di pane: come funziona e quando usarla

Pochi metodi riescono a unire spettacolarità e sostanza come la crosta di pane. Antica e affascinante, questa tecnica crea una barriera naturale che protegge l’alimento, ne esalta il gusto e [...]

tags : pugliese farina funghi maiale forno vapore spinaci verdure ricette birra
dal 16 May 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Tè fermentati: perché stanno conquistando anche l’Italia

È inutile. Non si può parlare di tè e del suo valore culturale senza volgere lo sguardo a Oriente. Sì, perché da quel lato del mondo c’è una profonda conoscenza di questa bevanda, che [...]

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dal 15 May 2025 su:
alcolici frutta verdura cucina internazionale

Guida ai cibi biologici. Come leggere le etichette e riconoscere la qualità

Scegliere cibi bio è diventato per molti un gesto quotidiano di attenzione verso la salute, l’ambiente e la qualità di ciò che arriva sulla tavola. Ma cosa significa davvero [...]

tags : aglio bio ogm frutta verdure ingredienti naturale ortaggi biodinamica
dal 15 May 2025 su:
ricetta frutta verdura

Come fare il risotto agli asparagi e limone

Sono dei diuretici naturali, depurativi, ricchi di antiossidanti, fanno bene al cuore e sono buonissimi nel risotto. Hai capito di cosa sto parlando? Proprio degli asparagi, i protagonisti [...]

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dal 14 May 2025 su:
ricetta pane pasta riso locali

Asparago di Cantello: una rarità primaverile da conoscere e cucinare

Quando la primavera arriva, porta con sé tanti piccoli e grandi doni. Tra questi ci sono gli asparagi, protagonisti versatili della cucina di stagione, perfetti per arricchire risotti cremosi, [...]

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dal 13 May 2025 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

A Messina nasce un orto urbano sociale: la terra come spazio di inclusione

Un orto urbano e sociale dove si coltivano i prodotti della terra ma anche l’inclusione. Negli spazi agricoli della periferia di Messina sta germogliando un progetto in cui protagonista è [...]

tags : zona punta servizi alimentare
dal 13 May 2025 su:
carne e pesce vino

Teglie in vetro, ceramica o acciaio? Quando scegliere cosa

Le teglie da forno sono indispensabili in cucina e le troviamo in ogni casa, ma spesso non è facile orientarsi nella scelta dei materiali, considerando anche le diverse esigenze rispetto alla [...]

tags : forno pulire ricette succo dolci secco punti punta verdure arrosto
dal 12 May 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Le stoviglie biodegradabili cosa sono e quanto sono green

Ti è mai capitato di essere a una festa o a un picnic all’aperto e di sentirti in colpa per l’uso massiccio di stoviglie di plastica usa e getta? Per fortuna, da tempo che esistono [...]

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dal 9 May 2025 su:
frutta verdura pane pasta riso

Come fare i tagliolini al limone: freschezza agrumata e tecnica leggera

Lo confesso: quando sento parlare di limone mi viene subito l’acquolina in bocca. Mi piace il suo sapore acidulo, il profumo fresco che sprigiona e quella vivacità che accende il palato [...]

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dal 9 May 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Nicoletta Nocerino: come nasce una pastry chef emergente

È Nicoletta Nocerino l’Emergente Pastry Chef edizione 2025. La giovane chef, classe 2000, ha recentemente trionfato nella competizione che ha visto sfidarsi, a colpi di dessert al piatto e [...]

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dal 9 May 2025 su:
ricetta dolci locali

Pasta di Gragnano: cos’è e perché è così famosa

Se pensi all’Italia c’è una cosa che ti viene subito in mente: la pasta. Ma tra gli innumerevoli formati e le tante tipologie esistenti, forse non sai che una è protetta a livello [...]

tags : ricette verdure vongole grano penne sugo dieta vitamine zucchine spaghetti
dal 8 May 2025 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta

I benefici del cavolo rapa: un alleato per l’intestino e la digestione

Di colore verde chiaro o violetto, dalla forma tondeggiante che ricorda una rapa, il cavolo rapa è un ortaggio antico che sta tornando sulle nostre tavole grazie alle sue interessanti [...]

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dal 8 May 2025 su:
ricetta frutta verdura

La scienza del comfort food: perché certi cibi ci fanno sentire meglio

Un piatto di pasta condito con il ragù, una fetta di torta preparata dalla nonna, il profumo di pane appena sfornato: alcuni cibi hanno il potere di farci sentire immediatamente meglio, ed [...]

tags : forno cinese dolci pollo torta fritto ricette cioccolato ingredienti giapponese
dal 7 May 2025 su:
ricetta cucina internazionale