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Se stavate pensando di adottare una dieta a base di carne, forse fareste bene a dare prima un’occhiata a cosa dice la scienza. Mangiare esclusivamente carne fa davvero male come in molti [...]
Evidentemente Lenny Kravitz o chi per lui ha prenotato nel posto sbagliato. Perché la rockstar, che segue una dieta vegana e crudista, si è ritrovato a cena nella Trattoria Mario, indirizzo [...]
Trattoria dall’Oste a Firenze Via Alamanni, 3 Tel. 055 212048 Via Borgo San Lorenzo, 28 R Tel. 055 4939980 Via Borgo San Lorenzo 31 Tel. 055. 2026862 Via De Cerchi 40 R Tel. 055 213142 Via [...]
I trucchi per cucinare il salmone al forno al meglio: quali sono la giusta temperatura e gli opportuni tempi di cottura? Buono e pregiato, il salmone è uno dei pesci consigliati nelle diete [...]
La parmigiana è uno dei piatti più conosciuti e buoni al mondo, ma in estate è ancora più buona se fredda: ecco come prepararla! La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più iconici [...]
Non vedevamo l’ora che arrivasse ed è stata proprio la giornata sognata. Non un pranzo normale ma una vera festa: un po’ seduti, molto in piedi, disposti tra i tavoli a casaccio. [...]
Avete voglia di preparare un bel piatto vegetariano gustoso e saporito, ma al tempo stesso facile da preparare? Provate la nostra ricetta… L'articolo Bistecca con cavolfiore e funghi, il [...]
Intravino è nato 15 anni fa esattamente tra 5 giorni, e il 22 giugno ci troveremo dove tutto ebbe inizio cioè da Burde a Firenze. La nostra trattoria fondativa. I più accorti si erano già [...]
Perfetti per il pranzo della domenica da portare a tavola tra i vari contorni sfiziosi, gli spiedini di funghi si preparano in poco tempo e sono un ottimo modo per cucinare un piatto diverso dal [...]
Le bruschette sono senza ombra di dubbio un ottimo piatto da servire come antipasto o per un aperitivo fatto in casa a buffet. Puoi condirle in qualsiasi modo, dalla classica ricetta con [...]
Scopri i mille usi delle patate: non solo in cucina ma anche nelle pulizie di casa. Non potrai più farne a meno. Le patate sono uno degli alimenti più versatili e amati in cucina, in tutto [...]
Perché odiamo i vegani? La domanda è molto semplice, la risposta parecchio più complicata. Non si tratta infatti solo di ignoranza o tribalismo: ci sono diversi meccanismi di evitamento e [...]
Siete in vacanza nella meravigliosa ed artistica Firenze e non sapete dove mangiare la migliore bistecca fiorentina della città? Se siete dei… L'articolo Dove mangiare la migliore [...]
Se dovessimo dare una definizione da vocabolario del cosiddetto milk sounding potremmo dire “l’uso improprio delle denominazioni lattiero casearie”. I nostri lettori più [...]
Questo articolo è scritto da una persona non vegana e nemmeno vegetariana, ma che parlerà comunque di accanimento e crociate, nonché di etichette molto superficiali legate a un credo o a uno [...]
Ricordo distintamente il giorno in cui un’amica e collega calabrese ci parlò del festival organizzato da suo padre, fondatore e presidente dell’Accademia del Peperoncino. Era la prima metà [...]
La grigliata del 1° maggio è alle porte: con queste ricette semplicissime di carne o pesce, farai un figurone. Con l’arrivo delle belle giornate, la voglia di stare in compagnia, magari [...]
Ci sono delle nuove linee guida sulle porzioni da utilizzare a tavola stilate dagli esperti. Se le guardi sono minuscole. Tutti abbiamo visto almeno una volta le tabelle alimentari o sbirciato [...]
Hai voglia di mangiare una bella bistecca a Roma centro, ma non sai in quale locale andare per non restare deluso? Se… L'articolo Dove mangiare una bella bistecca a Roma Centro proviene da [...]
Le premesse sono quelle roboanti e un poco grossolane – secondo alcune letture – già ben note a noialtri che stiamo da questa parte delle Alpi: i nostri lettori più attenti [...]
Mangiare una bistecca dura non è per nulla piacevole, ma sappi che ci sono alcuni trucchetti per rendere succoso qualsiasi taglio di carne. Quante volte hai organizzato una grigliata fra amici? [...]
Si può mangiare un’ottima pizza (contemporanea) anche fuori dal centro storico. Parto da qui, da un concetto che forse non tutti i fiorentini hanno ancora fatto loro, per raccontare una [...]
Come riutilizzare la carne avanzata, la ricetta salva sprechi che piace sia ai grandi che ai piccini: la porti in tavola in 5 minuti! Al giorno d’oggi è diventato sempre più importante [...]
Sei stai cercando idee per un menu di Pasqua etnico, all’insegna della cucina internazionale e dei sapori di altre culture gastronomiche, questo è il posto giusto per te. Ho raccolto 7 [...]
Come fare a cuocere la carne al punto giusto senza l’uso di un termometro? Se non sei un cuoco esperto, ecco il trucco geniale! Nell’arte culinaria, padroneggiare la cottura della [...]
