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Alcune note dal nostro Vinitaly 2025. Anche quest'anno da Vinitaly ho preso i miei appunti per QUBÌ, ho partecipato as alcune degustazioni con degustazioni riservate alla stampa e ho incontrato [...]
Se non siamo ancora pronti per il foie gras coltivato, forse potremmo esserlo per un prodotto realizzato con meno crudeltà verso anatre e oche? Se la risposta è sì (e sappiamo che non lo [...]
Viaggiare in Italia. Il ponte Vecchio, FirenzeDi tutti i ponti che attraversano il corso del fiume Arno a Firenze, il Ponte Vecchio è sicuramente quello più attraente del capoluogo toscano. Si [...]
Non filtrate, non pastorizzate, non imbottigliate; figlie di laboratori dove sopravvive la tradizione brassicola dell’epoca pre-industriale. Parliamo delle birre di Franconia, regione a nord [...]
[PS su suggerimento di un lettore ho fatto mettere alcuni grassetti nel testo dall’intelligenza artificiale, lasciando il mio testo invariato] L’evoluzione del mercato tedesco delle [...]
Questa insalata fredda di spatzle è stata il mio comfort food della scorsa estate ed è la ricetta perfetta anche per queste giornate di primavera in cui il meteo fa il pazzo. Inutile [...]
Le manate di chef Cannavacciuolo stanno per tornare a popolare gli incubi dei ristoratori. La parola non è scelta a caso, perché da domenica 6 aprile riparte sul piccolo schermo Cucine da [...]
Il dott. Bassetti si è tolto il pigiama (qualche giorno fa lo abbiamo visto comodo comodo a letto, in un reel in cui spiegava l’importanza del sonno) e si è spostato in cucina, per [...]
Estorsioni, evasione fiscale, pestaggi: le dinamiche ‘ndranghetiste svelate dall’operazione Boreas tra la Calabria e la Germania sono quelle di sempre. L’indagine – svolta in modo [...]
Sono i carciofi i protagonisti del mese per "L'Italia nel piatto", ma qui in Trentino-Alto Adige non sono certo un ortaggio molto comune quindi difficile trovare un piatto che li rappresenti. E' [...]
Mi chiamo Burton Anderson. Forse avete sentito parlare di me se siete appassionati di vino italiano e avete più di sessant’anni. Il mio primo libro, Vino, the Wines and Winemakers of Italy, [...]
Detto, fatto. Dopo la fusione dell’estate scorsa con Forno d’Asolo che ha creato un nuovo gigante nel settore della pasticceria industriale, Sammontana è stata molto esplicita coi suoi [...]
Se vi foste persi questa notizia, sappiate che il prezzo delle uova negli Stati Uniti è schizzato alle stelle. Colpa, soprattutto, dell’influenza aviaria – ma non solo. E se le uova a [...]
C’è una grossa novità nella legislazione europea degli Ogm: dopo quasi un anno di trattative, i 27 del Comitato dei rappresentanti permanenti degli Stati membri (Coreper,) hanno trovato un [...]
Una lunga tradizione, 7 cantine per circa 300 mila bottiglie annue La Capitanata brinda al futuro con un calice di spumante metodo classico. È nata l’Associazione Capitanata Spumante Metodo [...]
Non ho usato le patate per fare questa frittata, ma è venuta comunque molto alta e soffice: ti insegno a prepararla in pochissimi minuti! A casa mia la frittata non passa mai di moda: è per [...]
In Volkswagen calano le vendite di auto, ma non quelle di salsicce. Non siamo impazziti: se non lo sapeste ancora, la casa automobilistica tedesca commercia anche currywurst, iconico street food [...]
Da secoli, l’uomo utilizza la fermentazione per conservare gli alimenti e trasformarne il sapore e la consistenza. Oggi, questa antica tecnica sta vivendo una nuova popolarità, da un lato [...]
Lo chef pluripremiato Mike Bräutigam, alla guida del ristorante del Tenne Lodges & Chalets a Racines (BZ), offre agli ospiti una cucina alpina innovativa, arricchita da influenze [...]
Gli sportivi e gli appassionati di fitness che erano soliti integrare la loro alimentazione coi prodotti Foodspring, andando sul sito a ordinare la consueta scorta di barrette, snack e polveri [...]
Max Stark Telefono: +49 221 2005633 Indirizzo: Unter Kahlenhausen 47, 50668 Köln, Germania di Christian Cutino Tra le tante taverne e Brauhaus di Colonia, una si distingue per autenticità, [...]
Dopo cinque anni dall’ultima fusione-acquisizione, è di nuovo tempo di cambiamenti per Just Eat. Prosus, società di investimento olandese, è finalmente riuscita a far sua una delle più [...]
Lenticchie in umido con funghi secchi e pomodori secchiCredo che la vita sia un percorso che ci porta mano a mano alla conoscenza e alla scoperta di nuove cose e soprattutto alla conoscenza di [...]
di Marco Milano L’Olivo, Danì Maison e Ristorante Capri insieme per due cene stellate a Zermatt. Gli chef Salvatore Elefante, Nino Di Costanzo e Vincenzo Tedeschi lanciano due serate [...]
Mestre, una città dormitorio, cresciuta all’ombra di Venezia e delle fabbriche di Marghera che in un modo e nell’altro le hanno sempre rubato la scena. Da qualche tempo invece Mestre la [...]
