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Alla Fruit Logistica, fiera mondiale dei prodotti ortofrutticoli, grande successo per il Radicchio Rosso di Treviso Igp, che registra però tentativi di copia. Il presidente del Consorzio di [...]
'Fruitness, Enjoy it!', il progetto europeo per la promozione del consumo di frutta tra i giovani di Germania, Austria, Polonia, Regno Unito e Svezia presenta una eccellenza ortofrutticola [...]
Krapfen deriva dal tedesco antico "Krafo" che vuol dire appunto "frittella"in altre regioni esiste un dolce molto simile con i nomi di bomba o bombolone anche se questo è la [...]
BRUXELLES - L'accordo alla Ue su vino bio sembra stavolta dar torto alla Germania. Stando ai risultati trapelati fin'ora, se è vero che oltre a una riduzione dell'anidride solforosa SO2 è [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti [...]
- Alberto dobbiamo abbinare i tuoi vini ai piatti per una cena… - Si, ma quali?? Classico dialogo di corsa con Carlo Vischi che organizza una serata ed istrionico come pochi riesce a gestire [...]
Ospiti del workshop 'Fresh from Sicily - A story of excellence'. Argentati: 'Puntiamo a trasformare gli agrumi già in Sicilia in spremute di qualità e biologiche'. In programma incontri fra [...]
Cosa sono i pancakes, oramai lo sappiamo più o meno tutti: queste specie di crepes, un po’ più spesse, ora spopolano anche in Italia all’interno di brunch o colazioni [...]
Abbiamo già fatto un breve viaggio nella pubblicità del cibo, dove, come qualcuno tra voi ricorderà anche per i secondi tempi sui siti di Corriere e GQ, rigorosamente senza link, regna [...]
'E' importante tutelare il nome della nostra città ed impedire che venga attribuito ad una patata transgenica che è lontana geograficamente e culturalmente dalla nostra agricoltura'.E' [...]
Le opportunità per l'agricoltura sotto la lente di Fieragricola nel salone Bioenergy Expo. Tre sessioni nella Prima Giornata nazionale del biometano, per focalizzare gli sviluppi del settore, [...]
Ci sono persone che hanno un’idea della birra limitata alla bionda lager industriale da pizzeria. Magari una birra di qualità o due le hanno pure provate, ma alla fine non erano così [...]
Euromonitor International ha recentemente licenziato dei dati relativi al mercato globale per il biologico, indicando un aumento in valore nel 2010 che ha raggiunto i 27 miliardi di dollari [...]
No, non sono impazzita ma semplicemente sempre alla ricerca di nuovi stimoli in cucina.E anche la strumentazione che viene utilizzata ha un bisogno continuo di essere scoperta, testata e alle [...]
In questa annata di produzione record per la pera Abate Fetel italiana, ci voleva una novità per far conoscere ed apprezzare meglio la varietà più pregiata dell’offerta italiana in un [...]
“Mi porti a mangiare gli asburghi?” Il patto era chiaro – sei tornato dopo un sacco di tempo, e io ti porto in giro a mangiare: un po’ di locali vecchi, un po’ di nuovi, scelgo le [...]
Se il governo Monti non avesse aumentato la benzina chissà se avrei mangiato di nuovo le bistecche slovene. Che con la tipica precisione mitteleuropea potrei definire “migliori”. [...]
L’ultima sulla Costa Concordia è che Repubblica ha pubblicato l’inventario dei cibi e delle bevande colate a picco con la nave. Potrei dilungarmi sugli aspetti sociologici della cosa, [...]
L'alleanza tra Fiere di Colonia, Fiere di Parma e Federalimentare rappresenta una grande opportunità per le aziende alimentari italiane che vogliono entrare in nuovi mercati [...]
Quando sono polemico a molti non piace e quindi mi scuso in anticipo, però io quando vedo certe cose mi sento preso in giro e divento polemico. Negli ultimi giorni mi è capitato di [...]
I biscotti alle spezie di cui oggi vi riporto la ricetta sono chiamati comunemente “Lebkuchen” e sono originari della Germania. A causa della loro origine, vengono preparati un po’ [...]
Angelo PerettiInutile che mi nasconda dietro un dito: l'assenza si notava, e tanto vale che ne parli subito. Via il dente, via il dolore si dice dalle mie parti, anche se il mio dentista non è, [...]
Al via un piano di comunicazione della Pera Abate in Germania realizzato da CSO che coinvolgerà media, ristoranti e buyers della Grande Distribuzione con gran finale a Fruitlogistica in Piazza [...]
Diciamoci la verità: se non c’è una vista mozzafiato Christoph Bob non entra in cucina. Così dopo aver lavorato a Relais Blu, il panzer tedesco approda al fantastico Monastero Santa [...]
Sono un grande appassionato di sapori affumicati, dallo speck del Trentino alla salsiccia sarda passando per le scamorze e provole affumicate, fino ad arrivare ai salmoni più giganti del [...]
