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Cartoline dal 941mo Meeting VG @ Autem Restaurant – Langhirano (PR) – Chef Luca Natalini

Luca Natalini è indubbiamente uno dei giovani più talentuosi che abbiamo incontrato nell’ultimo anno. Questo ragazzo di origini Toscane, si esprime in primo luogo con grande chiarezza [...]

tags : pecorino lambrusco cantina amaro china burro salsa riserva bianco frutta
da 8 ore su:
alcolici formaggi locali

Cartoline dal 943mo Meeting @ Bolle Restaurant – Lallio (BG) – Patron Angelo Agnelli, Chef Filippo Cammarata

C’è una finestra aperta sul mondo al piano superiore del nuovo showroom di Pentole Agnelli a Lallio. Da quando hanno aperto le porte del Bolle Restaurant grazie alla cucina dello [...]

tags : pecorino moscato barbaresco pachino cantina maiale farina gnocco anatra bianco
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alcolici frutta verdura carne e pesce

Asparagi su uovo nuvola con crema di formaggio e tuorlo fritto

Come avevo promesso su Instagram oggi andiamo ad utilizzare le punte degli asparagi conservate ieri dalla ricetta dell’hummus di gambi di asparagi e li utilizziamo in modo molto semplice [...]

tags : pulire bianco fritto amabile vergine stampa forno punti noce punta
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ricetta vino formaggi
Radici Restaurant – San Fermo della Battaglia (Como) – Chef/Patron Mirko Gatti

Radici Restaurant – San Fermo della Battaglia (Como) – Chef/Patron Mirko Gatti

In un’epoca di cervelli in fuga, uno è tornato, e che cervello. Mirko Gatti, classe 1981, ha passato gli anni della sua formazione all’estero, tra Londra, citando soprattutto Nuno [...]

tags : burro dolci malga collo lardo latte salsa frutta segale funghi
da 11 ore su:
carne e pesce pane pasta riso frutta verdura
Ravioli ripieni di ceci

Ravioli ripieni di ceci

I ravioli ripieni di ceci sono un primo piatto vegetariano e vegano gustoso e salutare realizzato con pochissimi ingredienti e senza l’uso delle uova. Questi ravioli di ceci sono davvero [...]

tags : farina vegano ravioli verdure spinaci fuoco birra sugo ceci zucca
da 14 ore su:
ricetta frutta verdura formaggi
Cotture alternative per la pasta

Cotture alternative per la pasta

Al dente, croccantina, morbida e saporita. Come resistere a un piatto di pasta fumante? E per prepararla non c’è solo la classica acqua bollente. Quando la cucino mi piace provare [...]

tags : grano brodo burro penne porro wok sugo noce forno carote
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pane pasta riso frutta verdura ricetta
LE FOCACCETTE MORBIDOSE

LE FOCACCETTE MORBIDOSE

Tutti quanti costretti ad un tempo diverso...Un tempo che cambierà tutto e cambierà tutti, un tempo che scorre lentamente e che ci dà modo di tornare alla pazienza.Mi piace pensare a questo [...]

tags : birra latte pane pizza farina ricette ingredienti coperto lievito ricetta
dal 30 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Hummus di gambi di asparagi

In un periodo dove anche fare la spesa è diventato un’impresa e proprio per questo si cerca di razionalizzare tutte le materie prime al meglio per non sprecare nulla, io ho deciso di [...]

tags : succo salsa stampa punta arabo ceci secco pane ricette vergine
dal 30 March 2020 su:
ricetta vino frutta verdura
Pollo al forno con patate

Pollo al forno con patate

Il pollo al forno con patate è uno dei secondi piatti italiani più conosciuti della cucina casalinga.Ottimo in qualsiasi occasione, il pollo con le patate al forno è un piatto adatto a tutte [...]

tags : forno pollo kg condire branzino ingredienti mescolate cottura secondi piatti
dal 30 March 2020 su:
ricetta carne e pesce locali

Fagiolini a picchio pacchio ricetta siciliana

In questi giorni “complessi” sono alla ricerca del profumo di casa è una delle ricette che più mi ricordano la cucina dei nonni e della mamma sono i Fagiolini a picchio pacchio o [...]

tags : marino ricette ricetta ricotta fuoco aglio bio sugo secco padella
dal 30 March 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Quasi come una guerra

Tutti lo dicono: è come una guerra, questo maledetto virus. Ma la parola evoca in noi solo narrazioni leggendarie, o generazione fortunata! I racconti dei nostri padri, bimbi o neppure nati a [...]

tags : cantina burro latte ligure cinese rubino pane mica bar riso
dal 30 March 2020 su:
pane pasta riso alcolici dolci

Coronavirus. Il caso dei panifici che diventano pizzerie in Campania

Ai tempi del Coronavirus, la pizza margherita è vietata a Roma. Spieghiamolo meglio: i panifici non possono preparare pizze se non quelle rosse con solo pomodoro o semplicemente condita con [...]

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dal 30 March 2020 su:
pane e pizza
Spaghetti con agretti, limone, acciughe e pangrattato

Spaghetti con agretti, limone, acciughe e pangrattato

Come ho scritto più volte ho una passione per gli agretti o barba di frate che sono disponibili solo in questo periodo dell'anno. Così li ho utilizzati per condire gli spaghetti, insieme [...]

tags : succo aglio vergine saltare condire padella spaghetti
dal 30 March 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio

Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio

Considerati la “carne dei poveri”, i fagioli erano ben noti alle famiglie contadine del passato. L'azienda Melandri Gaudenzio ha deciso di valorizzarne alcune produzioni. Qui una ricetta [...]

tags : ricette ricetta farina sugo dop doc fagioli padella romagnola condimento
dal 30 March 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Torta salata patate zucchine e cipolla rossa ricetta

Torta salata patate zucchine e cipolla rossa ricetta

Riprende un’altra settimana particolare e si riparte con una torta salata molto semplice e leggera. Ho fatto un piatto molto povero, rustico e campagnolo con 3 ingredienti della nostra [...]

tags : ricetta verdure stampa forno torta panna saltare padella ingredienti tagliatelle
dal 30 March 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura

#AndràTuttoBene, la focaccia di patate (crude) di Nino

In questi primi venti giorni di quarantena, abbiamo quasi tutti un pochino di tempo per sperimentare nuove ricette. E così ieri la scelta è caduta su questa ricetta di focaccia, un vero [...]

tags : farina bianco forno birra etto ricette ricetta focaccia pomodori condire
dal 29 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Cucinare intrattenendo i bambini si può? ecco 16 ricette da provare

Cucinare intrattenendo i bambini si può? ecco 16 ricette da provare

Cercate ricette da fare con i bambini, perché – parliamoci chiaro – avete esaurito idee e energie per far passare loro la giornata in maniera decente e costruttiva in questa [...]

tags : farina frutta gelato salumi ricette salame forno latte sugo mele
dal 29 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Penne alla Vodka

Cucinare è il mio modo di sfogarmi e di tenere sotto controllo rabbia, tristezza, preoccupazione ed emozioni. E non devo essere l’unica visto che l’Italia ha ricominciato a cucinare [...]

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dal 29 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Ricetta pizza senza impasto, in teglia a lenta maturazione semplice e veloce

Ricetta pizza senza impasto, in teglia a lenta maturazione semplice e veloce

La pizza senza impasto è un piatto semplice da realizzare in casa, e anche veloce se si tralasciano i tempi di maturazione in frigorifero, bastano una ciotola ed un cucchiaio di legno e poi [...]

tags : farina ricetta lievito forno birra pere pizza griglia classico gorgonzola
dal 29 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Verza, 10 modi per cucinarla

Verza, 10 modi per cucinarla

Pancia mia fatti capanna: in cucina arriva la verza, l’ortaggio saporitissimo che sta bene con tutto. Noi ci siamo rimboccati le maniche e abbiamo preparato per voi 10 ricette: si va dai [...]

tags : soia forno salsa lardo speck vegano coppia segale cinese carote
dal 28 March 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spaghetti integrali con zucchine al pomodoro aromatizzato

Spaghetti integrali con zucchine al pomodoro aromatizzato

L'estate è ancora lontana ma queste verdure sono sempre disponibili e spesso si trovano dentro il nostro frigo, anche in questo periodo particolare. Questo condimento è molto profumato, [...]

tags : padella condire saltare verdure aglio salsa zucchine scalogno ingredienti parmigiano
dal 28 March 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

MSC Pesca Sostenibile: due ricette per #iorestoacasa

VELLUTATA DI PISELLI CON LE VONGOLE DI CHEF FRANCO ALIBERTI MSC Pesca Sostenibile suggerisce due semplici ricette d’autore per rendere meno pesante #iorestoacasa. Marine [...]

tags : ricette vergine ricetta piselli bianco succo kg aglio punta vongole
dal 28 March 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Spaghetti con carciofi e asparagi, ricetta vegetariana di primavera

I carciofi e gli asparagi insieme a condire gli spaghetti per un piatto di primavera. Marzia Riva, tosta milanese cuoca e insegnante di alta cucina naturale, propone questa ricetta. Ma cosa vuol [...]

tags : condire ricetta vegana naturale carciofi milanese asparagi spaghetti
dal 28 March 2020 su:
ricetta frutta verdura

Chef in quarantena, chi seguire? Le nostre pagelle

Gli chef in quarantena che ci convincono di più (e di meno), per le ricette che propongono, la loro credibilità comunicativa attraverso i social: non è facile doversi reinventare foodblogger, [...]

tags : pugliese salsa bianco grana sugo ricette fagioli ingredienti condimento lievito
dal 27 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Ricetta pane senza lievito, con bicarbonato per panificare anche se non avete il lievito

Ricetta pane senza lievito, con bicarbonato per panificare anche se non avete il lievito

Il pane senza lievito con bicarbonato, è un pane veloce da preparare, senza tempi di lievitazione e davvero facilissimo, perfetto per chi ha non ha lievito in casa ma non per questo vuole [...]

tags : frutta farina forno latte zucca succo bianco ricetta mescolate casseruola
dal 27 March 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso