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In Friuli Venezia Giulia la cultura del maiale ha dato vita a prodotti di grande valore gastronomico oltre che storico. Se il Prosciutto di San Daniele è il più noto ed esemplificativo, molte [...]
Tonno e asparagi sono l’accoppiata che non ti aspetti ma che a tavola conquista tutti: in men che non si dica ci prepari un primo che non si dimentica, facile e saporito. Ogni settimana [...]
Pinsa con salsa di pomodori e mozzarellaViva, viva i lievitati! E' proprio così, viva i lievitati, viva mettere le mani in pasta, viva sentire un impasto prendere forma, vederlo lievitare piano [...]
Anche io ero convinta che l’insalata fosse una noia, poi ho assaggiato questa: fagiolini, tonno e uova sode, un vero trionfo di gusto perfetto sia per il pranzo che per la cena. Mi [...]
Zuppa al pomodoro con pane secco Non solo panature, gratin e bruschette. Il pane secco è ottimo anche per preparare alcune ricette veloci. Ecco come fare: Zuppa al pomodoro: rosolare [...]
Se hai poco tempo per il pranzo prepara la pasta con Philadelphia e noci: un primo lampo e cremoso che piace proprio a tutti, una vera squisitezza. Non c’è niente da fare, alcune volte il [...]
Spesso la domenica cucino gnocchi e quando me ne avanzano ho già la soluzione: ci preparo uno snack salato sfizioso da impazzire in soli 5 minuti! La domenica a casa mia è da sempre dedicata a [...]
Pasta burro, parmigiano e salvia fritta: un piatto semplice ma con quel tocco di sapore in più croccante e profumato che fa la differenza. Ho visto reinterpretare in modo furbo ed [...]
Queste linguine con ciuffetti di calamaro, polpettini e zucchine in vasocottura rappresentano il mio primo esperimento con la vasocottura intesa come cottura sottovuoto in microonde. [...]
Gnocchi di patate con gorgonzola e noccioleUna freddissima giornata d'inverno. Ancora insegnavo e dopo ore e ore a spiegare i misteri del cosmo e lo studio di funzioni, passando per il DNA, [...]
Pasta cremosa ricotta e limone: un piatto semplice, leggero e cremoso che ti fa dimenticare la solita pasta condita con i soliti sapori. L’altra sera avevo voglia di qualcosa di fresco, [...]
Spaghetti integrali al pesto di pistacchi e lime: la ricetta pronta in 10 minuti che unisce benessere e gusto gourmet. Scopri il trucco della cremosità senza panna per un primo piatto leggero, [...]
Fare in casa quello che compri al supermercato non è più una cosa da pochi appassionati: è il trucco pratico per spendere meno e mangiare meglio. In cucina, spesso compriamo prodotti già [...]
L'articolo Pasta al pesto di mandorle proviene da Ricette della Nonna. La pasta al pesto di mandorle si prepara in pochi minuti e rappresenta una vera bontà in cucina. Un condimento semplice ma [...]
Sono delle casarecce condite con una purea di finocchi scottati in padella con scalogno e zenzero, con l’aggiunta di fagioli cannellini. Per finire l’aggiunta del finocchietto [...]
Tagliatelle all'uovo con ragù di funghi e nociAveva diluviato per l'intera notte, lo sapevo bene, visto che il temporale mi aveva svegliata più volte. E mattiniera come sono, mi ero alzata [...]
Scopri come trasformare un semplice ananas in un dessert da chef in soli 10 minuti. Il mio Ananas alla Piastra con Miele, Lime e Peperoncino è l’esplosione di gusto che non ti aspetti. [...]
Bowl di farro con verdure grigliate e feta: un piatto unico semplice, pieno di cose buone, che puoi organizzare in anticipo senza stare lì all’ultimo minuto. Questa è una di quelle [...]
Fusilloni salsiccia e porcini: il segreto per una cremina perfetta senza panna. Scopri la ricetta definitiva per il pranzo della domenica con i trucchi dello chef per una mantecatura da urlo. [...]
Non so voi, ma a casa mia la pasta al forno è quadi una tradizione la domenica: oggi la faccio con olive e pomodoro, viene sfiziosa e saporita, diversa dal solito. Quando si tratta di pranzo e [...]
Non è nostalgia, ma terreno vivo da reinterpretare. Dopo aver costruito negli anni un’identità forte e riconoscibile, il pizzaiolo Michele Lococciolo firma oggi una nuova proposta che [...]
Non c’è niente di meglio che mandare i figli a scuola con il profumo della pizza appena sfornata. Potrebbe sembrare un’impresa faticosa, ma con la giusta organizzazione è semplicissimo. [...]
In brodo saranno anche deliziosi, ma io non resisto ai tortellini conditi con panna e parmigiano: vengono vellutati e aromatici e piacciono sempre a tutti, bimbi compresi. I tortellini sono [...]
L'articolo Sugo alla genovese proviene da Ricette della Nonna. Il sugo alla genovese è uno dei condimenti per la pasta più prelibati della cucina della Campania, che sembra povero ma che di [...]
Ciò che amo di più della cucina italiana e senza ombra di dubbio la possibilità di poter possibilità di spaziare tra gli ingredienti, come nel caso di questa parte che ha una base pannosa, [...]
