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La pasta con crema di cavolfiore e noci rappresenta una piccola chicca da portare in tavola per un pranzo sano, appagante e gustoso. Se siete stanchi della solita pasta con il cavolfiore, [...]
Indice Ci sono quelle italiane, tra cui la famosa noce di Sorrento, quelle francesi e quelle californiane, per citare le più famose. Tra le noci, tuttavia, troviamo anche altre [...]
Migliorare la digestione: ecco le consapevolezze dalle quali possiamo partire La salute del corpo è garantita da molti aspetti della vita quotidiana. Tra questi rientra certamente la [...]
Eccomi di nuovo a riprendere questo percorso culinario dopo un po' di assenza......e in questo arco di tempo il nostro Menu' lib(e)ro è cresciuto arricchendosi di ricette interessanti che [...]
Piatto ungherese per antonomasia, il gulasch si presenta solitamente sotto forma di una zuppa, ma la tradizione austroungarica di mia suocera, di origine istriana, era di servirlo come uno [...]
La salsiccia al sugo in padella, ricetta siciliana particolarmente diffusa che in molti amano preparare la domenica, rappresenta un secondo piatto rustico con il cui sugo si può anche [...]
Indice È uno dei trend del food del 2018, ma non si tratta di un alimento nuovo. Eppure chef e food blogger l’hanno recentemente riscoperto e valorizzato, portandolo sulla tavola. [...]
Amanti del gateau di patate, a me. Se anche voi siete innamorati del tradizionale gateau di patate, alto, morbido, saporito, con il formaggio filante e il salame e se avete già provato la mia [...]
Indice Letteralmente significa “suonare italiano”. È questa la traduzione più fedele dell’italian sounding, il termine che sta a identificare i prodotti agroalimentari [...]
Indice La carne, vera e propria regina della tradizione culinaria di tanti territori del nostro Paese, con la sua grande varietà di tagli e tipologie consente di preparare una [...]
Oggi essere celiaco non è più un dramma e l’intolleranza al glutine si vive più serenamente rispetto a qualche anno fa. Il merito si deve ad Aziende che per anni hanno impiegato risorse [...]
Preparare degli gnocchi di carote senza patate non solo è possibile, ma è anche divertente. Quelli che si ottengono sono dei tocchetti gustosi da lessare in acqua bollente salata ed [...]
In alternativa alla solita carne, mi piace preparare veri e propri panini che abbiano come base le verdure più diverse. È un piatto unico veloce e pratico, che porto con me quando sono in [...]
Un pane croccante, profumato, pronto in pochi minuti e sempre apprezzato … Vi presento il pane all’aglio o garlic bread molto popolare nei paesi di lingua inglese ma anche nel [...]
Indice Accettare una sfida è una dimostrazione di coraggio. Scegliere autonomamente di cimentarsi con una prova a dir poco proibitiva, certifica la presenza di quel pizzico di follia che [...]
Come fare gli gnocchi di patate la mia ricetta infallibile Come fare gli gnocchi di patate la mia ricetta infallibie per principianti dal successo assicurato. Prima di seguire questa ricetta, [...]
Pennericottapancetta tagliata a cubettigrana padano o parmigiano reggiano grattugiatiolio evopepeCondimento veloce da preparare anche mentre cuoce la pasta.Far rosolare la pancetta tagliata a [...]
In cerca di un'idea per il pranzo? La carbonara di piselli e mortadella può rappresentare la giusta scelta, specie nel caso in cui stiate cercando un primo piatto ricco di gusto ed [...]
Ricetta tratta da Jerusalem di Yottam Ottolenghi e Sami Tamimi, sono delle melanzane cotte in forno, poi viene aggiunta la polpa di limone condita con peperoncino ed aglio schiacciato; infine [...]
Il ragù vegetariano bianco, ricetta versatile e semplice da preparare, rappresenta una grande risorsa in cucina. Se avete in mente di organizzare un pranzo con amici vegetariani, non [...]
E siamo nella cucina di Carla Emilia, vestita da chef che coordina questo appuntamento dei secondi di pesce della rubrica Menù lib(e)ro. Per l'occasione ho estratto questo libro che mi ha [...]
Cosa c'è di più corroborante di una fumante crema di cavolfiore e patate a cena? Un secondo piatto vegetariano semplice da preparare e perfetto da accompagnare con del pane integrale [...]
L’indirizzo di Al Cjasal, al casale, segnala che ci troviamo ancora nella provincia di Venezia, in realtà però il ristorante, un vecchio casale ristrutturato, si trova a San Vito al [...]
Come promesso, dopo il post di settimana scorsa sulla cottura del riso rosso, non potevo non lasciarvi un’idea al volo su come utilizzarlo in una preparazione saporitissima. Pertanto oggi [...]
