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Dôçe de læte de cabannin-a: il dulce de leche prodotto in Liguria

Dôçe de læte de cabannin-a: il dulce de leche prodotto in Liguria

Indice     Ancora una volta i fenomeni migratori ci dimostrano la loro preziosa capacità di arricchire e determinare cambiamenti, come abbiamo visto con l’Asado di Piana Battolla o [...]

tags : latte ligure gelato ravioli dolci vacca mate pane grano ricetta
dal 8 April 2019 su:
ricetta dolci formaggi

Come fare un panino con wurstel

Il panino con wurstel è da sempre il protagonista indiscusso delle serate nei pub, quelle trascorse davanti allo schermo a guardare la partita della propria squadra del cuore. Come fare un [...]

tags : panino latte pub ricetta piastra grigliare americana classico ingredienti
dal 8 April 2019 su:
ricetta locali alcolici
Ristorante Nishiki – Milano – Patron Alessandra Hu e Xiaobo Zhou, Chef Peng Yong

Ristorante Nishiki – Milano – Patron Alessandra Hu e Xiaobo Zhou, Chef Peng Yong

Insegna storica del fine dining etnico di Milano, il Nishiki offre dal 2005 l’opportunità di un’esperienza di respiro internazionale. L’ispirazione culinaria è principalmente [...]

tags : soia prosecco igt verdicchio farina carote forno china birra salsa
dal 8 April 2019 su:
alcolici frutta verdura vino

Gnocchi al tè matcha con salsa al gorgonzola

A lungo ho pensato alla ricetta degli gnocchi al tè matcha. Questo particolare tè verde in polvere si presta benissimo sia a preparazioni dolci che salate. Perché allora ci ho messo tanto? Da [...]

tags : fuoco forno farina salsa latte kg pub dolci ricetta pentola
dal 7 April 2019 su:
ricetta locali alcolici
Pasteis de nata (ricetta originale portoghese)

Pasteis de nata (ricetta originale portoghese)

Pasteis de nata, che in portoghese vuol dire ‘crema’. Non posso di certo dire che la ricetta di oggi sia facilissima e che si prepari tutta in una ciotola. Questa ricetta è dedicata [...]

tags : limoni farina grammi forno fuoco burro latte ricette ricetta portoghese
dal 5 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Pasteis de Belém, ricetta originale portoghese

Pasteis de Belém, ricetta originale portoghese

Pasteis de Belém o pasteis de nata, che in portoghese vuol dire ‘crema’. Non posso di certo dire che la ricetta di oggi sia facilissima e che si prepari tutta in una ciotola. Questa [...]

tags : limoni farina grammi forno fuoco burro latte ricette ricetta portoghese
dal 5 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici
FRITTATINE DI PASTA PRIMAVERILI

FRITTATINE DI PASTA PRIMAVERILI

Questo antipasto può diventare anche un primo facile e gustoso da portarsi via in occasione delle prossime feste pasquali, con la speranza di poter goder del bel tempo e di giornate all'aria [...]

tags : pecorino fuoco panna piselli pentola cottura prosciutto spaghetti
dal 5 April 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Francesco Baldissarutti

Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Francesco Baldissarutti

Come mantenere un’identità ben definita in un ristorante, che possa differenziarlo dall’abbondanza di valide insegne che caratterizzano la città di Verona e il territorio circostante? [...]

tags : soia chianti cortese sauvignon soave fiano riesling chardonnay cantina igt
dal 5 April 2019 su:
frutta verdura alcolici vino

Mafe, Domoda e Ceebu jën: i piatti della cucina senegalese alla Cascina Casottello di Milano

Indice     “Quando tutti ci chiamavano vu cumprà, lui si interessava alla nostra cucina. Alla fine conosce il Senegal meglio di tanti senegalesi”: è quanto si dice di Stefano [...]

tags : dolci manzo pollo cuoco salsa carote fuoco brodo aglio sugo
dal 4 April 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Gnocchi di ricotta e farina di farro su crema di carciofi e limone

Oggi vi propongo un primo piatto leggero e delicato con un’altra verdura di stagione: gnocchi di ricotta e farina di farro su crema di carciofi e limone. Partiamo dagli gnocchi alla [...]

tags : stampa farina ricette burro dieta zona noce vergine ricetta tagliare
dal 3 April 2019 su:
ricetta formaggi
Dalle lasagne alla frittata: 4 gustose ricette con il pesto

Dalle lasagne alla frittata: 4 gustose ricette con il pesto

Indice   Adoro il pesto alla genovese e mi piace prepararlo in casa anche se, lo ammetto, non lo faccio con il tradizionale mortaio ma con i più moderni frullatori. Inizialmente lo usavo [...]

tags : pachino maiale farina ricette ricetta vitello forno terrina salsa olive
dal 3 April 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Insalata di polpo e patate – in chiave moderna

INGREDIENTI: 1 kg di polpo; 1 cipolla; 1 costa di sedano; 3 foglie di alloro; aceto q.b.; 300 ml di latte; 80 g di burro; 1 kg di Patate Bianche; 1 ciuffo di prezzemolo; pepe q.b.; aglio q.b.; [...]

tags : noce kilo kg aglio polpo pentola latte burro antipasti
dal 2 April 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Crostini di Polenta e Gamberetti

I crostini di polenta e gamberetti sono un antipasto sfizioso che riscuote l’approvazione di tutti i commensali. Per preparare i crostini abbiamo utilizzato la farina di mais per polenta [...]

tags : burro fuoco grana aglio mais noce forno farina mescolare ingredienti
dal 2 April 2019 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Vellutata di porri e patate, la ricetta

Vellutata di porri e patate, la ricetta

La ricetta della vellutata di porri e patate, un classico tra i comfort food, un piatto estremamente semplice e veloce, da servire solo con un giro di buon olio di oliva e dei crostini [...]

tags : fuoco brodo porri porro forno ricetta cottura classico pentola verdure
dal 1 April 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Risi e risotti tipici del Veneto, dal risi e bisi al risotto alla bechera

Risi e risotti tipici del Veneto, dal risi e bisi al risotto alla bechera

Pochi ingredienti contribuiscono a definire l’identità del Veneto come il risi e risotti. Inizialmente importato dal Levante e venduto nelle spezierie, inizia ad essere coltivato verso il [...]

tags : miseria piave amaro succo fiore salato veneta bianco maiale salame
dal 31 March 2019 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
SPAGHETTI CON I CARCIOFI

SPAGHETTI CON I CARCIOFI

Un primo piatto fresco e di stagione, un piatto che racchiude delicatezza ma anche decisione.Lo trovo perfetto sia in famiglia che per fare bella figura con gli amici, l'importante è pulire [...]

tags : pecorino succo aglio pulire pentola carciofi spaghetti
dal 29 March 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Gnudi toscani, la ricetta facile per farli in casa

Li avete mai assaggiati gli gnudi toscani? Sono una ricetta molto particolare e simpatica che altro non è che il ripieno dei tortelli, ma senza la sfoglia di pasta. Una ricetta facile e [...]

tags : ricetta spinaci ravioli farina burro fuoco toscana ricotta antipasti ingredienti
dal 28 March 2019 su:
ricetta formaggi locali
Zenzero: proprietà e benefici

Zenzero: proprietà e benefici

Ah, lo zenzero! Con quel piccantino che ti pervade palato naso e testa, un po’ effetto wasabi, e con quel sapore simile al limone. Ormai è cercatissimo anche da noi, anche se fa più [...]

tags : zenzero naturale ricetta succo dolci vitamine cetriolo metabolismo sciogliere digestione
dal 28 March 2019 su:
frutta verdura ricetta

Cartoline dal 859mo Meeting VG @ Ristorante Antica Corona Reale – Cervere (CN) – Chef Gian Piero Vivalda

L’Antica Corona Reale è da sempre uno dei ristoranti a cui siamo più affezionati e tappa imprescinbile del nostro calendario di eventi esclusivi. Sarà per l’accoglienza che ogni [...]

tags : cantina moscato roero franciacorta sauvignon igt bra rum reale fiore
dal 27 March 2019 su:
vino alcolici frutta verdura
Identità Golose 2019: la cucina tra memorie collettive e nuove suggestioni

Identità Golose 2019: la cucina tra memorie collettive e nuove suggestioni

Indice   “All’apparenza cucinano, ma in verità i cuochi, con il loro lavoro e i loro pensieri, vanno ben oltre il mero eseguire ricette e idee. La verità è tutt’altra e si allunga [...]

tags : latte cuoco burro amaro salsa banana ligure salato collo pollo
dal 27 March 2019 su:
ricetta locali frutta verdura
Carne per brodo, quale usare?

Carne per brodo, quale usare?

Ecco un quesito cui, oggi, solo gli esperti cuochi e una o due generazioni prima della nostra saprebbero rispondere senza pensarci su un minuto. Si parla di carne per brodo, quale usare? A casa [...]

tags : manzo spalla pollo punta brodo reale fiocco ricetta tacchino ossibuchi
dal 27 March 2019 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta

Torta Saint Honoré, la ricetta di Renato Ardovino

La ricetta della torta Saint Honoré classica rappresenta un must in fatto di pasticceria. Tra le torte farcite e decorate fa subito festa una volta servita in tavola. Tante sono le [...]

tags : frutta farina forno burro torta panna ricette ricetta cioccolato maraschino
dal 26 March 2019 su:
ricetta dolci formaggi
Mousse al cioccolato: varianti e segreti

Mousse al cioccolato: varianti e segreti

Il suo nome significa “spuma” ed è un dessert versatile e buono, che si può mangiare da solo o accompagnato da torte e biscotti. Ecco come prepararla: Col latte: mettere in un pentolino [...]

tags : fuoco dessert bosco latte panna pentola zucchero sciogliere bagnomaria cioccolato
dal 26 March 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Un spolverata di…noce moscata

Un spolverata di…noce moscata

È nota per insaporire il purè di patate, ma la noce moscata può dare sapore anche a tante altre ricette, dolci e salate. Ecco come usarla: Quando metterla: va grattugiata sul cibo a fine [...]

tags : cocco dolci brodo noce rum latte gelati zucchero broccoli dessert
dal 26 March 2019 su:
dolci alcolici ricetta
Ristorante I Castagni – Vigevano (PV) – Patron/Chef Enrico Gerli

Ristorante I Castagni – Vigevano (PV) – Patron/Chef Enrico Gerli

Enrico Gerli, chef e patron del ristorante I Castagni nella campagna di Vigevano, si definisce “cuoco bevitore”. Cuoco sì perché, ci tiene a precisare, nonostante la stella Michelin e [...]

tags : pecorino moscato pinot rosato novello sauvignon pugliese igt salame spalla
dal 22 March 2019 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici