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Penne al forno con ragù di ossobuco e vellutata allo zafferano

Penne al forno con ragù di ossobuco e vellutata allo zafferano

Nel corso delle superiori, durante un’ora di lezione, ricordo con precisione una mia professoressa raccontare di come oggi (ormai anni fa) i cibi poveri non si consumassero più. Nessuno in [...]

tags : latte salsa fuoco burro brodo sugo noce penne forno farina
da 2 ore su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Amuchina: la ricetta dell’OMS per fare in casa il disinfettante

Dopo qualche fake news circolata in rete, arriva direttamente dall’OMS la ricetta per preparare in casa un disinfettante e sopperire alla difficoltà di reperire Amuchina e simili. Erano [...]

tags : igiene ricetta
da 10 ore su:
ricetta

Torta salata con Bietole e Riso dalla cucina Ligure

Se siete stati in Liguria almeno una volta avrete sicuramente visto le grandi panetterie/focaccerie sparse per i deliziosi borghi affacciati sul mare. Tra le tante delizie che propongono questi [...]

tags : pecorino marino ligure punta noce riso farina torta vapore pentola
dal 26 February 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Ricetta trofie al forno con salsiccia e provola, un primo piatto ricco e goloso

Ricetta trofie al forno con salsiccia e provola, un primo piatto ricco e goloso

Le trofie al forno con salsiccia e provola sono un primo piatto ricco e saporito, con provola filante e salsiccia sono il piatto perfetto per i pranzi della domenica, quelli da preparare in [...]

tags : bianco vergine ricetta forno fuoco pere sugo burro provola padella
dal 26 February 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Triglie e lardo su crema di piselli

Triglie e lardo su crema di piselli

L’ansia da Coronavirus non si placa. Spero che i più ottimisti non sbaglino a considerarla una semplice influenza e quindi poco rischiosa per soggetti prevalentemente sani, come mi ritengo di [...]

tags : fuoco forno arnad lardo secco ricetta piselli mescolando zucchero padella
dal 25 February 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Mousse, che passione!

Mousse, che passione!

Al cioccolato, alla frutta, alla vaniglia, allo zabaione. Soffice, spumosa e delicata la mousse è sempre stata una dei miei piatti preferiti. Mi piace prepararla dolce o salata, da [...]

tags : frutta marsala verdure succo panna chilo cocco dessert liquore mescolando
dal 25 February 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci
Capperi sotto sale, come conservarli per averli sempre a disposizione.

Capperi sotto sale, come conservarli per averli sempre a disposizione.

Forse non tutti sanno che i capperi altro non sono che i boccioli di un piccolo arbusto, la capparis spinosa,  una pianta tipica del mediterraneo, capace di crescere spontaneamente su terreni [...]

tags : forno dolci dop ricetta capperi ingredienti happy hour primi piatti
dal 23 February 2020 su:
ricetta locali vino

Zuppa di fagioli e cavolo nero

Ero bambina la prima volta che visitai la toscana, era una colonia estiva.Dopo due anni passati al mare, non troppo esaltanti, da quel che ricordo, mia madre optò per un campo nell'entroterra [...]

tags : pane toscano pietra sciapo carote zona bosco verdure fagioli casseruola pagnotte
dal 22 February 2020 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta
Le proprietà del polpo, un gustoso alleato della salute

Le proprietà del polpo, un gustoso alleato della salute

Indice   Conosciamo ormai bene la differenza tra polpo, polipo e piovra, nonché tutti i trucchi per bollirlo alla perfezione e servirlo cotto a puntino. Ma sapete in che periodo si può [...]

tags : polipo grammi polpo dieta fibre ricette ricetta cottura bollitura proteine
dal 21 February 2020 su:
ricetta carne e pesce
Cavolfiore, tutte le ricette light da provare

Cavolfiore, tutte le ricette light da provare

Chi ha detto che light significa solo blando e insipido? Le nostre ricette con il cavolfiore dimostrano proprio il contrario: grazie a questo ortaggio infatti potete preparare tantissimi piatti, [...]

tags : salsa greco latte forno farina glutine bianco brodo aglio menu
dal 20 February 2020 su:
ricetta frutta verdura
Invasettare e sterilizzare le conserve, come farlo nel modo giusto

Invasettare e sterilizzare le conserve, come farlo nel modo giusto

Da qualche tempo a questa parte abbiamo avuto un ritorno di fiamma con tutto ciò che è naturale e bio e sempre più persone scelgono di prepararsi in casa da soli marmellate, confetture e [...]

tags : albicocche fuoco frutta verdure pollo tonno bio feta pentola naturale
dal 19 February 2020 su:
ricetta frutta verdura
Dove mangiare tra Parma e provincia: i nostri consigli

Dove mangiare tra Parma e provincia: i nostri consigli

Indice   Se l’Emilia-Romagna può essere considerata a pieno titolo patria del mangiar bene, Parma e la bassa parmense ne rappresentano un indiscusso fiore all’occhiello. Non a caso [...]

tags : cantina lambrusco pugliese felino bianco fritto farina spalla salame strudel
dal 18 February 2020 su:
carne e pesce locali pane pasta riso
Crostini neri toscani

Crostini neri toscani

Questi crostini si trovano sempre nell'antipasto toscano immancabile in ogni ristorante tipico, accompagnati da salumi della zona.Anche nelle tavole delle feste invernali delle nostre famiglie [...]

tags : brodo salsa salumi aglio fibre zona turbo ricetta capperi ingredienti
dal 17 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Rigatoni con broccoletti siciliani e ‘nduja al forno

Rigatoni con broccoletti siciliani e ‘nduja al forno

Sono dei rigatoni conditi con broccoletti siciliani (in dialetto sparacelli o spareceddi) ripassati in padella con aglio e peperoncino, cotti in forno con l’aggiunta di ‘nduja, fiodilatte e [...]

tags : nduja forno grana vergine aglio saltare formaggio cottura padella grana padano
dal 17 February 2020 su:
ricetta formaggi salumi

Pesche Dolci Messinesi

Iniziare con la preparazione del preimpasto. In un’ampia ciotola sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Unire 150 g di farina 00 (tolta dalla quantità totale) e mescolare con cura con un [...]

tags : forno pesche farina grammi fuoco latte rum mais panna dolci
dal 15 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Ricetta profitterol con mousse al cioccolato, un dolce goloso e irresistibile

Ricetta profitterol con mousse al cioccolato, un dolce goloso e irresistibile

Il profitterol con mousse al cioccolato è una dolce e golosa piramide, che si ottiene con tanti bignè ripieni di crema chantilly o crema pasticciera e ricoperti con una glassa al cioccolato o [...]

tags : forno farina ricetta fuoco burro panna punta pentola classico casseruola
dal 14 February 2020 su:
ricetta dolci carne e pesce
San Valentino 2020: come abbinare la carne e il pesce alle verdure.

San Valentino 2020: come abbinare la carne e il pesce alle verdure.

La tendenza di pranzare o cenare con un piatto unico, che sia un primo sostanzioso o un secondo accompagnato da un contorno, è sempre più in crescita.Ciò è spesso dovuto dai tempi ristretti [...]

tags : soia salumi salame bianco carote frutta forno salato funghi spiedo
dal 13 February 2020 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Ritenzione idrica e dieta: quali sono gli alimenti consigliati per combatterla?

Ritenzione idrica e dieta: quali sono gli alimenti consigliati per combatterla?

Indice   La ritenzione idrica è un disturbo molto diffuso, principalmente tra le donne. Soprattutto, quando si trovano in condizioni fisiologiche particolari, come, ad esempio, in alcune [...]

tags : riserva tisane ricetta verdure spinaci frutta pesche dieta riso porri
dal 13 February 2020 su:
frutta verdura ricetta
Ricetta polpette di fagioli, un secondo veloce e sfizioso

Ricetta polpette di fagioli, un secondo veloce e sfizioso

Le polpette di fagioli sono un secondo piatto veloce e sicuramente sfizioso, ma sono anche ottime come antipasto, uno sfizioso finger food da aperitivo. Una ricetta questa, carina si ma [...]

tags : bianco forno grana ricetta fagioli ingredienti cottura padella grana padano
dal 13 February 2020 su:
ricetta formaggi alcolici

TIPICI. Le polpette di Carnevale alla cilentana di Antonio Cedrola

Quando mia madre, il giorno della Candelora o a Carnevale friggeva queste polpette, in casa si mescolavano i profumi del fritto con il vociare festoso di noi bambini, e la bonaria protesta di [...]

tags : cuoco grammi dieta bio kg fritto cilento formaggio padella lievito
dal 13 February 2020 su:
ricetta locali

Chef Marc Veyrat non vuole ispettori Michelin nel suo ristorante a Parigi: “Chi si credono di essere?”

Continua la querelle tra lo chef Marc Veyrat e la guida Michelin. Lo avevamo seguito a inizio 2020 nel tentativo di fare causa alla “Rossa” per il declassamento subito da tre a due stelle.  [...]

tags : salumi burro manzo filetto cheddar ristorante crostacei savoiardi casseruola
dal 12 February 2020 su:
carne e pesce formaggi dolci

Peperoncini Ripieni

Durante le fasi di lavorazione dei peperoncini fare attenzione a non strofinarvi gli occhi o le mucose. Indossare dei guanti da cucina e sciacquare i peperoncini. Asciugarli e rimuovere le [...]

tags : forno tonno capperi tagliare casseruola pane casereccio
dal 12 February 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Storia degli spaghetti al pomodoro, parola di Massimo Montanari

Storia degli spaghetti al pomodoro, parola di Massimo Montanari

È da poco uscito un prezioso per quanto esile libro intitolato Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro (Laterza, 9,00 euro) in cui Massimo Montanari, storico medievale e [...]

tags : pecorino greco dolci salsa forno ricette cinese burro grana araba
dal 12 February 2020 su:
pane pasta riso formaggi cucina internazionale
Cous cous, quante tipologie esistono?

Cous cous, quante tipologie esistono?

Amore puro, per il cous cous, confermate? Oggi approfondiamo quante tipologie esistono, sia per tipo di grana, che per provenienza o preparazione, dal più conosciuto cous cous trapanese, al [...]

tags : grana vapore pesci sarda ceci marsala verdure terracotta condimento marocchino
dal 12 February 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Golden, rose and green milk-free: come preparare buonissime bevande vegan

Golden, rose and green milk-free: come preparare buonissime bevande vegan

Indice   Scegliere un regime alimentare che esclude prodotti e sottoprodotti animali porta a sperimentare moltissime bevande vegetali diverse, da quella a base di mandorla a quella di [...]

tags : soia ricette fuoco ricetta zenzero latte cocco riso noce vegan
dal 11 February 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura