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Gusto Italia sull’isola di Procida. Dal 27 al 30 giugno a Marina Grande

Gusto Italia è pronto a sbarcare sull’isola di Procida, la più autentica del Golfo di Napoli, Capitale Italiana della cultura nel 2022. Già descritta, in epoca classica, da Giovenale, da [...]

tags : campana nduja taralli torroni salumi greco dolci matera zeppole italiana
dal 24 June 2024 su:
dolci alcolici vino

La notte degli Osti. Ad Eboli tra vino, piatti locali e musica d’autore

Con la IV edizione, torna a Eboli (SA), dal 25 al 26 giugno 2024, “La notte degli Osti”. L’ormai tradizionale appuntamento di inizio estate tra un gruppo di amici Osti di diversa [...]

tags : cantina parma vacca greca menu vini cuoco cilento osteria servizio
dal 24 June 2024 su:
locali vino carne e pesce

Ricette veloci. Salmone su letto di asparagi

Drenanti, antinfiammatori, cardiotonici, posseggono numerose proprietà benefiche, la più nota delle quali è certamente quella diuretica. Ricchi di acqua, poveri di grassi e completamente [...]

tags : ricetta salmone ricette salsa fibre condire vitamine formaggio affumicato tagliare
dal 24 June 2024 su:
ricetta carne e pesce

Rosolatura in padella: come si fa?

Bentrovati ad un nuovo articolo dedicato alla mia scuola di cucina. Piccoli articoli dedicati a delle tecniche semplici ma che ti garantiranno grandi risultati, così da preparare piatti golosi [...]

tags : forno salsa tonno salmone pentola superiore padella sommelier
dal 22 June 2024 su:
ricetta carne e pesce vino

Il regrowing | Quando il cibo ricresce in casa

Stavo pensando alle cose che abbiamo in comune. No, non come la canzone di Daniele Silvestri, pensavo ai temi che ci appassionano, me e voi che mi ascoltate in questa rubrica “Pane e [...]

tags : carote aglio porri ortaggi cipolle tagliare inglese cipollotti
dal 20 June 2024 su:
frutta verdura cucina internazionale ricetta

Pasta al pesto di gambi di prezzemolo con mandorle

In cucina non si dovrebbe buttare via nulla, nemmeno i gambi del prezzemolo. In effetti, possono essere ingrediente essenziale di un ottimo pesto da realizzare in poco tempo. Ecco come [...]

tags : grana forno tonno penne olive aglio ricetta capperi ingredienti grana padano
dal 18 June 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Il misterioso eremo di Santa Lucia di Sarno

Il Meridione d’Italia è terra di eremi fin dai tempi più remoti della comparsa del Cristianesimo e la loro diffusione ebbe una potente spinta con l’arrivo, dall’Oriente, dei monaci [...]

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dal 16 June 2024 su:
vino formaggi

SARDEGNA. Le ricette e la cultura sarda

“Ventiquattro mila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso”. [...]

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dal 14 June 2024 su:
vino formaggi cucina regionale

Le parole del cibo: autoctono, tradizionale, locale

Autoctono, tradizionale, locale. Sono soltanto alcune delle parole che siamo abituati ad ascoltare durante le promozioni o i racconti relativi al cibo. Ma cosa significano davvero queste parole? [...]

tags : aglianico greco carote vitigno pomodori
dal 12 June 2024 su:
alcolici frutta verdura vino

Latte: prezioso e versatile. Utilizziamolo per il pani indorau

Un’idea antispreco e croccante, da mettere in atto quando il pane raffermo necessita di essere smaltito. Il pani indorau è una ricetta semplicissima per recuperarlo ed ha il profumo della [...]

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dal 10 June 2024 su:
formaggi alcolici ricetta

Scialatielli alla gallinella di mare

Piatto della tradizione napoletana, apprezzato per la semplicità dei suoi sapori e la sua delicatezza. Il pesce bianco, i pomodorini, l’olio extravergine, ma anche un tocco di prezzemolo [...]

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dal 8 June 2024 su:
ricetta locali frutta verdura

Attestato HACCP, cos’è e perché è importante: tutto ciò che c’è da sapere

Immersi in un mondo in cui l’importanza riguardo i criteri di sicurezza rappresenta un carattere prioritario a più livelli, risulta praticamente impossibile non pensare a questo tema in [...]

tags : punti alimentare
dal 6 June 2024 su:

3Voglie cresce. Ora è un pizzificio con delivery e take away

Valentino Tafuri, già Pizzaiolo dell’Anno per la Guida Espresso 2020, rinnova radicalmente il suo 3Voglie di Battipaglia (SA) con un nuovo laboratorio esperienziale sulla farina con al centro [...]

tags : dolci forno segale grano pane sala pizza farina inglese espresso
dal 4 June 2024 su:
locali pane pasta riso pane e pizza

Madeira, l’isola delle meraviglie

Madeira è un mondo di paesaggi avvolto da un clima fantastico. Questo è ciò che maggiormente viene in mente quando si parla di quest’isola verde circondata dal blu dell’Atlantico. [...]

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dal 2 June 2024 su:
carne e pesce alcolici

Concettina ai Tre Santi apre a Capri

Il 1° giugno Concettina ai Tre Santi apre a Capri il suo secondo locale. Con la stessa passione con la quale serve la sua pizza dal Dopoguerra e l’irrefrenabile entusiasmo di chi è forte [...]

tags : campana punta bufala capri pizza dop vini ricette verdure mozzarella
dal 30 May 2024 su:
ricetta vino locali

A Ladispoli torna Gusto Italia. Dal 31 maggio al 2 giugno in Piazza Rossellini

La fiera dell’enogastronomia, dell’artigianato e del turismo continua a viaggiare per raccontare l’Italia del gusto e del saper fare. Questo fine settimana, da venerdì 31 maggio a [...]

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dal 28 May 2024 su:
dolci alcolici frutta verdura

Il 28 maggio si celebra il World Burger Day

È il re degli street food e, negli anni, è stato interpretato in innumerevoli modi. Un tempo il tradizionale burger si affiancava soltanto ad alternative classiche come il bacon cheese burger [...]

tags : bacon manzo tonno dolci prugne cipolle ricetta panino ingredienti
dal 28 May 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Filetto di salmone in padella

Rubrica dello chef Piero Cantore Bentornati ad un nuovo articolo dedicato alla mia scuola di cucina: piccoli articoli dedicati a delle tecniche semplici ma che garantiranno grandi risultati, [...]

tags : pesci fuoco forno pollo secco kiwi sala bianco ricette superiore
dal 28 May 2024 su:
carne e pesce ricetta vino

Mozzarella di bufala DOP. Ecco 110 vini da abbinare, divisi per regione

Chi ha mai degustato la bufala affumicata abbinata a un marsala DOC? E chi lo ha detto che la mozzarella campana DOP va bene solo con i vini bianchi? La prima guida-catalogo ai migliori vini [...]

tags : pecorino moscato vermentino verdicchio albana rosato cerasuolo rossese montepulciano grechetto
dal 26 May 2024 su:
vino alcolici formaggi

Cocktail. Come si fa un Americano?

Uno degli evergreen per aperitivi e non solo, l’Americano è un cocktail tanto saporito quanto semplice da preparare, dalle sfumature leggermente amarognole e con un lieve tocco agrumato. [...]

tags : bar ricetta cocktail mescolare ingredienti
dal 24 May 2024 su:
ricetta locali alcolici

Bignè salati con polvere di nocciolo

Giffoni Valle Piana è circondata da noccioleti. Qui cresce, così come in tutta l’area dei Monti Picentini, la pregiata nocciola di Giffoni IGP. Vanto dei pasticceri, dei gelatieri e degli [...]

tags : latte greco dolci burro panna farina bufala pentola formaggio ricotta
dal 21 May 2024 su:
ricetta formaggi alcolici

Frigoriferi da esposizione: la normativa da conoscere

Nel settore della ristorazione e del food&beverage i frigoriferi da esposizione sono uno degli elettrodomestici più essenziali.  In questo articolo, scopriamo tutto ciò che devi sapere per [...]

tags : igiene frutta bevande alimentare temperatura
dal 21 May 2024 su:
frutta verdura locali

Ricette a base di papaya da provare a casa

Sei un amante dei sapori tropicali e un appassionato di cucina?  Saprai sicuramente che i sapori tropicali hanno fatto da tempo il loro ingresso nella cucina italiana, arricchendola di nuovi ed [...]

tags : gelato ricette mescola frutta greco dolci succo dessert pentola siciliana
dal 20 May 2024 su:
ricetta locali dolci

Croissant salato con prosciutto crudo, pomodorini confit, stracciatella e scorza di limone

Crescono gli estimatori della colazione salata, ma è anche vero che un croissant così sarebbe perfetto anche a metà mattina o per una cena veloce. Di qualsiasi orientamento siate, questa è [...]

tags : pachino ricetta salato forno aglio zucchero ingredienti prosciutto pomodorini tagliare
dal 18 May 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Madeira. L’isola del trekking

Madeira, pur col suo nome dal sapore fortemente esotico che potrebbe far pensare a spiagge e palme, non ha nulla di tutto questo. È un’isola quasi interamente circondata da ripide falesie e [...]

tags : punti zona bar banane banana paradiso servizi bianco temperatura
dal 16 May 2024 su:
frutta verdura locali