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Due cene e un pranzo a Cascina Ovi (Segrate) per un gran finale di 2018

Due cene e un pranzo a Cascina Ovi (Segrate) per un gran finale di 2018

Tre grandi momenti – di gusto e di festa – per un grande finale d’anno a Cascina Ovi (Ristorante Osteria in via Olgia 11 a Segrate, Milano). Cena con Sergio Mei (sabato 15 dicembre) Sabato [...]

tags : pecorino vernaccia cantina chardonnay sauvignon franciacorta inglese bietole bue ravioli
da 20 ore su:
carne e pesce alcolici ricetta

Amaretti Sardi Vegani

Gli Amaretti Sardi Vegani sono un classico nella pasticceria della mia Terra natale e il loro aroma e gusto sono ancora impressi nella mia memoria.  Sono “dolcetti” immancabili nelle grandi [...]

tags : amaretti classico
dal 11 December 2018 su:
dolci vino
Su succu istuvadu. La ricetta del  lunedì.

Su succu istuvadu. La ricetta del lunedì.

La fregula è uno dei piatti tipici della cucina Sarda ed è uno dei “Prodotti Tradizionali della Sardegna” e ne avevo già parlato in una ricetta con vongole veraci, derivata dalla più [...]

tags : pecorino sarda brodo aglio secco sugo forno vongole pomodori formaggio
dal 10 December 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Quali sono i parassiti alimentari più diffusi e pericolosi?

Quali sono i parassiti alimentari più diffusi e pericolosi?

Indice       I parassiti alimentari possono causare gravi conseguenze, e in diverse aree del mondo sono talmente diffusi da attaccare seriamente l’economia agricola, oltreché [...]

tags : bosco latte manzo pesci igiene frutta alimentare verdure maiale selvaggina
dal 6 December 2018 su:
carne e pesce alcolici

Silvio Carta e una meravigliosa Vernaccia di Oristano del 1968

C’è del fascino latente in Sardegna oltre il mare e il vino che abitualmente frequentiamo. Non esistono solo le meraviglie del vermentino e le punte del cannonau o del carignano, ma si [...]

tags : carignano cannonau vermentino vernaccia wein secco dolci fico uva frutta
dal 5 December 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Cascina  Ovi: cucina sarda o fusion e serate gourmet con lo chef Sergio Mei

Cascina  Ovi: cucina sarda o fusion e serate gourmet con lo chef Sergio Mei

Metti una cascina dalle sale elegantemente ristrutturate, le cui origini risalgono al Medio Evo, metti  un ristorante alle porte di Milano e un eclettico patron di origini sarde che ha girato [...]

tags : pecorino cannonau vernaccia cantina dolci gelato salumi ortaggi tonno pane
dal 2 December 2018 su:
ricetta vino carne e pesce

Come si fa la sapa di fichi d'india?

Vi siete imbattuti in una delle numerose ricette di dolci con sapa di fichi d'india ma non avete idea di cosa sia tale misterioso ingrediente sardo né, tantomeno, come si faccia in casa? [...]

tags : dolci ricette ricetta dessert fichi d'india
dal 1 December 2018 su:
ricetta locali frutta verdura
A Bergamo appuntamento imperdibile con “GourmArte 2018”

A Bergamo appuntamento imperdibile con “GourmArte 2018”

    “GourmArte 2018” al via il 1,2,3 dicembre 2018 a Bergamo: il palcoscenico dei migliori chef e produttori delle eccellenze Made in Italy! Nel primo weekend di dicembre [...]

tags : punti wine zona vini dolci ricetta ristorante italiana milanese toscana
dal 30 November 2018 su:
alcolici cucina regionale
I giovani agricoltori italiani: pochi e buoni. I dati Nomisma li fotografano

I giovani agricoltori italiani: pochi e buoni. I dati Nomisma li fotografano

Il mondo dei giovani agricoltori in Italia si divide in due: chi ha raccolto il testimone di famiglia, andando a gestire un’azienda già avviata e chi ha individuato nuovi risvolti [...]

tags : latte reggiano italiana internazionale
dal 30 November 2018 su:
cucina internazionale alcolici vino

Anna di Nani Ceramiche, i suoi piatti creativi e il progetto Amici di Contemporaneo Food

Avete presente quelle piccole cose della vita che ti rendono tanto felice e orgogliosa di quello che stai facendo? Oggi ve ne racconto una: il nuovo progetto che ci permetterà nel corso dei [...]

tags : zona naturale monferrato terracotta
dal 29 November 2018 su:
vino

Boatta Milano, il ristorante siciliano … che non c’era!

Da Boatta Milano trovi la Sicilia … a Milano! Grazie alla creatività del nuovo chef e al  nuovo menu tutto dedicato ai profumi e ai sapori della Sicilia, rielaborati con un gusto ed [...]

tags : cantina pietra salumi ricette burro ricetta piselli verdure manzo orata
dal 27 November 2018 su:
ricetta carne e pesce locali
La Porta Antica – Brescia – Patron/Chef Augusto Valzelli

La Porta Antica – Brescia – Patron/Chef Augusto Valzelli

Dopo essersi guadagnato la sua prima stella Michelin all’Agrodolce di Imperia, diventando il più giovane chef stellato europeo del 2015, lo scorso anno Augusto Valzelli ha deciso che era [...]

tags : chardonnay vermentino moscato filone franciacorta recioto ribolla gialla salsa limoni grana
dal 26 November 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Ristorante ‘Su Carduleu’ , Abbasanta (Or)… e dintorni!

Ristorante ‘Su Carduleu’ , Abbasanta (Or)… e dintorni!

Il mio primo approccio coi sapori della cucina sarda è stato un paio di anni fa, con lo chef Roberto Serra,  al ristorante ‘Su Carduleu’ di Abbasanta (Oristano),  mi è stato [...]

tags : pistoccu pecorino ricetta mescola risotto carasau ricette romana vini bar
dal 25 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Ristorante Crocifisso – Noto (SR) – Patron/chef Marco Baglieri

Ristorante Crocifisso – Noto (SR) – Patron/chef Marco Baglieri

Grazie al talento e all’immenso lavoro del pasticciere Corrado Assenza per valorizzare la sua città natale, Noto è da qualche tempo una tappa “obbligata” di chi si ritrova, per dovere o [...]

tags : verdicchio cantina riesling novello cannoli marsala maiale fritto bianco verdure
dal 19 November 2018 su:
alcolici frutta verdura vino
Pane spianata e Pane Zichi di Bonorva. La ricetta del lunedì.

Pane spianata e Pane Zichi di Bonorva. La ricetta del lunedì.

In Sardegna ci sono molti tipi di pani, le forme e i nomi cambiano secondo le zone. Uno dei fattori a comune è l'utilizzo della semola  di grano duro che tradizionalmente era  diffusa [...]

tags : pecorino aglio pane secco sugo zona grano forno friggere spianata
dal 12 November 2018 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Fabio, la sua bacheca @fa_uau e l’App di Contemporaneo Food

Come vi avevo annunciato ieri, questa settimana doppio appuntamento con il progetto Amici di Contemporaneo Food: le loro interviste e le loro ricette. Oggi ho il piacere di farvi conoscere [...]

tags : pugliese tonno bio ricette verdure burrata ingredienti ricetta
dal 7 November 2018 su:
ricetta carne e pesce

Il trittico Castagno Gravina Rizzari dipinge i Vini Artigianali Italiani

Il corriere mi ha appena consegnato “Vini Artigianali Italiani - piccolo repertorio per l’anno 2019” del trio - ma [...]

tags : vini fuoco vergine gravina superiore
dal 6 November 2018 su:
vino ricetta
Confettura di fichi d'india allo zenzero

Confettura di fichi d'india allo zenzero

Oggi vi propongo una confettura insolita, quella di fichi d'India!Li ho conosciuti "da grande", a casa dei miei suoceri, dove in questo periodo dell'anno non mancavano mai. Mio suocero si [...]

tags : ricetta frutta succo kg zenzero pentola ingredienti mescolare zucchero fichi d'india
dal 28 October 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Emanuela di Rey Food Passion, la sua panada asseminese e l’App di Contemporaneo Food

Eccoci come tutti i mercoledì con l’appuntamento con il progetto Amici di Contemporaneo Food: le loro interviste e le loro ricette. Questa settimana ho il piacere di ospitare qui sul blog e [...]

tags : ricetta ricette cipolle ricettina cioccolato ingredienti
dal 17 October 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci

Gnocchetti sardi con salsiccia e zucca

Gnocchetti sardi con salsiccia e zucca. Un piatto di stagione molto saporito che riunisce in un perfetto abbinamento il gusto dolce della zucca e quello più sapido e deciso della salsiccia. [...]

tags : luganega risotto pentola ricetta vapore secco zucca bianco padella scalogno
dal 15 October 2018 su:
ricetta carne e pesce vino

Nicoletta di Bread and Butter, il suo granary bread e l’App di Contemporaneo Food

Non so se capita anche a voi di avere alcune settimane di fila dove le cose non vanno esattamente come vorreste: tante cose da fare, progetti da seguire e impegni che finiscono per accumularsi [...]

tags : grano burro dolci pizza chili sugo riso forno farina italiana
dal 5 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Zuppa di fregula con ceci e cicoria. La ricetta del lunedì.

Zuppa di fregula con ceci e cicoria. La ricetta del lunedì.

Da bambina odiavo minestre e minestroni. Poi sono cresciuta e ho scoperto che semplicemente mi piace farli a gusto mio.Come questo piatto della cucina povera che contiene tutti i nutrienti [...]

tags : soia grano salsa fuoco vegana sarda sake fave ceci riso
dal 1 October 2018 su:
ricetta frutta verdura
5 indirizzi dove mangiare bene e spendere poco a Palermo

5 indirizzi dove mangiare bene e spendere poco a Palermo

Indice La Sicilia è stata definita dal New York Times la “Regina della cucina nel mondo”. Non possiamo che esserne fieri: questo traguardo raggiunto lo dobbiamo a chi ci ha preceduto, prime [...]

tags : verdure piselli osteria coperto ricette fritto vini tonno frutta bianco
dal 1 October 2018 su:
locali frutta verdura dolci

Sardegna. 3 ristoranti dove i Sardi amano mangiare

Dicono sempre “Chiedi a chi vive lì. Fatti portare da loro”. E noi così facciamo. Ecco quindi 3 ristoranti della Sardegna testati in questi mesi che potete godervi se andrete [...]

tags : miseria
dal 26 September 2018 su:
pane e pizza pane pasta riso
Fregola alla Carlofortina

Fregola alla Carlofortina

Carloforte è un comune della Sardegna meridionale, precisamente si trova sull'isola di S. Pietro.Carloforte è un'isola linguistica ligure in quanto l'isola di San Pietro fu colonizzata, dopo [...]

tags : ricetta provola ligure tonno sugo sarda padella tunisina pomodorini affumicata
dal 25 September 2018 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale