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Se lo scorso anno vi ho proposto una delle vellutate che amo di più in assoluto e a cui non posso più fare a meno, ovvero la vellutata di zucca e latte di cocco, oggi vi presento la mia [...]
La stagione in cui impera la zucca è giunta e oggi vi proponiamo un volo di fantasia perché vi sveliamo quali sono le spezie perfette da abbinare alla cucurbitae. Parleremo di spezie nel senso [...]
Il risotto in casa mia viene sempre preparato quando si è in crisi esistenziale sul da farsi. Quelle giornate in cui non si è pensato alla cena o al pranzo perchè presi da mille impegni [...]
Questo è un secondo piatto importante , per un menù delle feste. Io l'ho preparato per il pranzo di Natale. Devo dire che era squisito , il cotechino da molto gusto a questo arrosto di [...]
Questa è una torta facilissima da fare , perchè la pasta sfoglia è quella confezionata. perciò basta cucinare le mele e farcire la pasta sfoglia. lo stampo è di diam. 26.Ho usato le mele [...]
Questa è la torta che ho fatto per il mio 59esimo compleanno. E' una torta autunnale, la base è una torta alle noci bagnata con il latte, ripena con la crema al mascarpone al caffè. Decorata [...]
Torre del Saracino è quel ristorante dove vivi l’attesa di arrivare e da cui non andresti mai via perché Gennaro Esposito continua a essere un vulcano di idee. Nel piccolo e suggestivo [...]
Le lasagne cavolfiore e gorgonzola, sono un primo piatto goloso e semplice da fare, strati di sfoglia all’uova arricchiti con cavolfiore e un gorgonzola al mascarpone che rende il piatto [...]
1. Lo spazzolino da denti di bamboo 2. Cotton fioc biodegradabili 3. Matite da cui nascono piante 4. Le bowl dalle noci di cocco 5. No micro plastiche dai vestiti! 6. Passa alla [...]
Nel menù del Liberty, ristorante assai noto a Milano, è spuntata la pizza. Non è la prima volta che uno chef si cimenta nell’impresa. Diciamo che questa contaminazione fra alta cucina e [...]
Crepes con crema di ricotta e basilico Una preparazione lunga? Sicuramente. Calorica? Tantissimo. Però, di tanto in tanto uno strappetto si può fare. Però, proprio di tanto in tanto perché a [...]
Se siete tornati dalla Sardegna con una serie di prodotti tipici, sapere che per le prossime settimane avrete il vostro bel da fare con ricette con il pane carasau. Per coloro che non sono mai [...]
Tra gli ingredienti di nicchia, il midollo bovino è davvero una figata. So che molti storcono il naso davanti all’utilizzo di questo prodotto. Senza sapere che ha una lunga, lunghissima [...]
Questo è un ottimo antipasto, capesante avvolte dal lardo di collonata,su crema di patate e pistacchiIngredientiper 4 persone8 capesante8 fette di lardo di colonnata2 patate olio evobrodo [...]
Tagliatelle col pesto di ricotta e noci Ieri, la mia vicina, una ragazza simpatica, molto creativa, attiva, dinamica, mi raccontava della sensazione che quest'estate, sia stata strana, trascorsa [...]
Buongiorno.. e niente.. quest'anno arrivo sempre agli sgoccioli con la frutta di stagione.. spero almeno con i fichi di essere ancora in tempo.. Un dolce che è a cavallo tra l'estate e [...]
Cosa sono i Buchteln? I Buchteln sono dolci tipici della Repubblica Ceca, dalle origini antichissime che affondano le loro radici lungo la strada del Danubio e della Baviera. In quei luoghi, un [...]
Sfatiamo un mito sui canederli con Salame Cacciatore Italiano Oggi vi presento una ricetta speciale, molto semplice da realizzare e capace di testimoniare tutte le qualità della cucina [...]
Oggi vi propongo un altro primo alternativo davvero interessante (almeno a mio parere): grano saraceno decorticato al cavolo nero con caprino e nocciole tostate. Se ieri vi ho proposto il burger [...]
ricetta pubblicata nel numero di ottobre 2017 del mensile qbquantobasta. Mi sono appassionata negli ultimi tempi alle farine integrali, tant’è che la mia dispensa si è riempita di farine di [...]
Ancora banane mature da riciclare, come non approfittare per realizzare l'adorabile banana bread, senza zucchero e burro, Lo sciroppo d’acero oltre ad essere un dolcificante sano, [...]
Pizza con mozzarella, fichi e noci Vorrei che i fichi fossero presenti sui banchi del mercato tutto l'anno, nello stesso tempo vorrei che fossero presenti nel breve periodo dell'autunno, proprio [...]
Buongiorno.. a Roma continua l'estate.. con temperature oltre la norma... Quindi in casa mia ancora si preparano ricette veloci e di stagione.. come questa bella frittata di zucchine.. [...]
Perché è così speciale il baccalà mantecato con crema di patate viola? Il baccalà mantecato con crema di patate viola non è il classico piatto a base di baccalà. Se non altro perché [...]
Se la pizza romana è uscita negli ultimi anni dalla sua zona di comfort di prodotto qualunquista e riempi-panza, per acquisire diversa dignità gastronomica e più alta concupiscibilità, il [...]
