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5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due [...]

tags : anatra cinese monica bianco fritto salsa pollo aglio brodo torta
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce cucina internazionale alcolici
Cosa fare con le mele vecchie: 10 ricette antispreco

Cosa fare con le mele vecchie: 10 ricette antispreco

Avete presente quelle mele vecchie, tutte ammaccate o raggrinzite che giacciono nel cestino della frutta da troppo tempo? Oggi, per la serie “non si butta via niente”, vi spieghiamo come [...]

tags : fiocchetto forno fuoco funghi frutta ricette latte burro dieta mele
dal 7 January 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci

Masala Chai – Tè Indiano Speziato al Latte

I nostri vicini di casa sono indiani, vi lascio solamente immaginare i profumi deliziosi che si sentono dal terrazzo intorno all’ora di cena. Qualche giorno fa, nel rispetto delle [...]

tags : latte chai ricette zenzero zucchero ingredienti
dal 7 January 2021 su:
ricetta alcolici dolci

“Quando un piatto fa storia”, a cura di Susan Jung, Howie Kahn, Christine Mulke, Pat Nourse, Andrea Petrini, Diego Salazar, Richard Vines, Phaidon 2019

di Giulia Gavagnin Dal gelato attribuito al siciliano Procopio Cutrò, transfuga a Parigi nella seconda metà del Seicento fino alle animelle in tempura con alga nori, dashi, zenzero e caviale [...]

tags : wine gelato zenzero siciliano
dal 6 January 2021 su:
alcolici dolci frutta verdura
La verticale della Vernaccia di San Gimignano di Panizzi

La verticale della Vernaccia di San Gimignano di Panizzi

NdR: il post che state leggendo è scritto a otto mani da Leonardo Romanelli, Sabrina Somigli, Clizia Zuin e Tommaso Ciuffoletti che hanno partecipato alla verticale organizzata per Intravino [...]

tags : vernaccia cantina fiorentina trebbiano sangiovese annata fiore anice bianco punta
dal 5 January 2021 su:
alcolici vino carne e pesce

Vellutata di zucca e zenzero

Vellutata di zucca e zenzero: speziata, piccante, dolce e buonissima. Facile da fare, dalla consistenza perfetta, cremosa e non acquosa. Pronta per infinite combinazioni di gusti. The post [...]

tags : zucca zenzero
dal 5 January 2021 su:
frutta verdura
La calza della Befana: idee dolci per riempirla

La calza della Befana: idee dolci per riempirla

Avete deciso di preparare una calza della Befana fai da te con tanti dolci, biscotti, caramelle, cioccolatini e l’immancabile carbone di zucchero? Bene, allora provate le nostre ricette [...]

tags : dolci ricette burro cocco greca zenzero dessert cioccolato tagliare zucchero
dal 4 January 2021 su:
dolci locali ricetta

DOLCEZZE. Muffin Integrali con mele e spezie

Il dolcetto perfetto da preparare durante questo periodo natalizio? Il consiglio in cucina da seguire è quello della nostra amica foodblogger Evelin con i Muffin integrali con spezie e mele Val [...]

tags : soia dolcetto latte forno dolci bio farina mele zenzero mescolare
dal 4 January 2021 su:
ricetta frutta verdura
Dieta: ricette light per tornare in forma dopo le feste

Dieta: ricette light per tornare in forma dopo le feste

Tornare in forma dopo le feste è il desiderio di tutti quelli che, tra dicembre e gennaio, hanno esagerato con panettoni, cioccolatini, noccioline e portate varie.. Una dieta dopo [...]

tags : tofu conchiglie vapore tisane carote ricette frutta zenzero spinaci verdure
dal 3 January 2021 su:
frutta verdura ricetta locali

Casetta di pan di zenzero, un dolcetto quasi artistico

Casetta di pan di zenzero, un dolce per la Befana La casetta di pan di zenzero è un dolce davvero particolare. Per capirlo è sufficiente dare un’occhiata alla foto: si tratta, infatti, di [...]

tags : dolcetto zenzero casetta
dal 3 January 2021 su:
alcolici frutta verdura vino
Antipasti di capodanno: 8 ricette facili e scenografiche

Antipasti di capodanno: 8 ricette facili e scenografiche

Quest’anno sta finendo, alcuni di voi esclameranno “finalmente” e altri – come noi – rimangono neutrali perché non si sa mai. Anzi, a noi piace focalizzarci [...]

tags : ricetta zenzero curcuma salmone ricette spiedo zucca aglio salato ricotta
dal 30 December 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
2010-2020: un decennio di cucina in tv, ricordate l’Italia prima di Masterchef?

2010-2020: un decennio di cucina in tv, ricordate l’Italia prima di Masterchef?

In principio fu MasterChef, format importato dagli USA ma subito italianizzato e digerito dalle masse in cerca di un virtuoso mix tra thrilling, maionesi impazzite ed eliminazioni spietate. Sono [...]

tags : filone pulire ricette fuoco cuoco salsa cilento zenzero ingredienti tagliatelle
dal 29 December 2020 su:
ricetta locali pane pasta riso
Capodanno 2021. Menu e prezzi delle consegne a domicilio di 50 ristoranti

Capodanno 2021. Menu e prezzi delle consegne a domicilio di 50 ristoranti

Anche per questo Capodanno a casa in modalità zona rossa e dunque delivery non si chiede più “cos’hai cucinato” ma piuttosto “cosa ci hanno portato”. Pranzi e [...]

tags : nebbiolo cantina prosecco barolo conchiglie franciacorta erbaluce pinot passito bianco
dal 29 December 2020 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Il menu di Capodanno sotto i 60 Euro

Il menu di Capodanno sotto i 60 Euro

Ecco i nostri suggerimenti per un Menu di Capodanno economico, cioè sotto i 60 Euro per 4 persone, ma economico non vuol dire banale e poco gustoso o ancora peggio triste. Certo che per [...]

tags : prosecco gelato frutta ricette pandoro zenzero ricetta dolci panna mele
dal 28 December 2020 su:
frutta verdura ricetta locali
Crema al mascarpone: 5 errori da non fare

Crema al mascarpone: 5 errori da non fare

Lenticchie, zampone, panettone e pandoro sono i prodotti decisamente più acquistati in questo periodo. Ah no, è vero: a regnare sovrana è anche la crema al mascarpone, il [...]

tags : passito grana dolci frutta ricette torta rum noce sake pizza
dal 27 December 2020 su:
dolci alcolici frutta verdura

DOLCI natalizi. Lo Zelten

E non c’è niente di meglio dello scenario incantato della suggestiva Val Ridanna, in Alto Adige, per evocare i profumi e la dolcezza dello Zelten, dolce natalizio di origine mitteleuropea, [...]

tags : succo birra forno zelten dolci punta uva rum secco frutta
dal 27 December 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Fruit cake natalizia

Fruit cake natalizia

La fruit cake natalizia è una torta natalizia della tradizione inglese ricca di tanta frutta secca che viene messa a macerare per 24 ore nel liquore Cherry. La particolarità di questa ricetta [...]

tags : dolci forno frutta burro torta uva mele noce farina ricetta
dal 26 December 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Religieuse salati

Religieuse salati

I religieuse salati sono un dolce tipico francese, formati da due bignè farciti e glassati con un collarino di crema che danno vita ad dolcetto che ricorda le monache, in questo caso li abbiamo [...]

tags : dolcetto fuoco forno farina salame latte panna reale burro dolci
dal 26 December 2020 su:
ricetta dolci carne e pesce

Cake Designer ricrea la casa di “Mamma ho perso l’aereo” per l’anniversario del film

Michelle Wibowo, una pluripremiata artista e cake designer, ha creato una replica di pan di zenzero della casa di Kevin McCallister nel celebre film (ormai diventato un classico natalizio) [...]

tags : pizza zenzero classico
dal 25 December 2020 su:
pane e pizza frutta verdura vino
Biscotti di natale decorati

Biscotti di natale decorati

I biscotti di natale decorati Sono biscottini deliziosi a base di pasta frolla leggermente speziata molto semplice da realizzare, bastano pochi ingredienti, un po’ di creatività e il gioco è [...]

tags : latte forno frutta succo dolci reale burro farina ricetta ingredienti
dal 23 December 2020 su:
ricetta alcolici dolci

Biscotti natalizi di pan di zenzero (Gingerbread cookies)

Biscotti natalizi di pan di zenzero o Gingerbread cookies. Speziati e decorati con la glassa. Ricetta passo passo. Natale è alle porte! The post Biscotti natalizi di pan di zenzero (Gingerbread [...]

tags : ricetta zenzero
dal 23 December 2020 su:
ricetta frutta verdura
Biscotti di Natale decorati 2020

Biscotti di Natale decorati 2020

Anche se negli ultimi tempi sto postando solo per le rubriche che seguo ci tenevo a lasciarvi i biscotti che io e mia cognata abbiamo decorato per questo Natale 2020 e approfittare così per [...]

tags : amaro forno latte succo noce burro farina bianco zucchero mescolare
dal 23 December 2020 su:
alcolici ricetta dolci
Purè di patate dolci con scorzonera

Purè di patate dolci con scorzonera

Mancano solo due giorni a Natale e quest'anno, tutti sappiamo, non sarà un Natale come tutti gli altri.Sarò un po' una voce fuori dal coro, vi avviso, quindi non stupitevi di quello che sto [...]

tags : forno ricetta fuoco succo burro dolci zenzero verdure panettone radicchio
dal 23 December 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Biscotti natalizi con trafila biscotti Capo12

Questi biscotti natalizi cacao zenzero e cannella li ho realizzati poco prima di Natale per realizzarne dei pacchettini natalizi da regalare. Per realizzarli ho usato la macchina per la pasta [...]

tags : farina krumiri ricetta forno amaro burro dolci zenzero verdure ingredienti
dal 22 December 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura
Fluffosa natalizia

Fluffosa natalizia

La fluffosa natalizia è un dolce molto semplice ma ricco di profumi e gusto, la sua sofficità è unica e rende questa fluffosa un dolce perfetto da servire a colazione o merenda nella sua [...]

tags : succo greco forno dolci torta riso cocco farina ricetta mescolando
dal 22 December 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci