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La stagione in cui impera la zucca è giunta e oggi vi proponiamo un volo di fantasia perché vi sveliamo quali sono le spezie perfette da abbinare alla cucurbitae. Parleremo di spezie nel senso [...]
La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi molto spesso, usando [...]
Hong Yang, Roma, è un ristorante cinese di quelli che volendo usare un eufemismo definiremmo “essenziali”, con qualche orpello pseudo-Ming alle pareti e le insegne al neon stanche, [...]
Ricordi culinari del viaggio in Turchia: riso allo zenzero, pollo bollito e dolci decisamente troppo dolci, chili persi: 8. Ero ggggiovane e forse non troppo lanciata sui cibi etnici e speziati, [...]
Le grandi vetrate di Bon Wei, elegante ristorante di Milano improntato sulle tradizioni regionali, si impongono sul tratto di strada circostante, proiettando già il cliente in [...]
Dopo il tour estivo nelle località di mare più belle della Campania, “Gusto Italia in tour” giunge in Basilicata, nel centro storico di Potenza. Il villaggio del gusto itinerante, [...]
Le marne di Sant’Agata non sono un terreno di elezione solo per il nebbiolo. Nella sua lungimiranza Dio ha deciso di concedere una possibilità di splendere anche alla Nas-Cëtta, questo [...]
Perché il succo di olivello spinoso e zenzero è così buono? Il succo di olivello spinoso con lo zenzero è una bevanda rinfrescante dal sapore insolito, anche perché contiene ingredienti [...]
Kitchen Como si auto definisce un bistrot dall’anima gourmet, in cui cuore e passione si percepiscono fortemente sia in cucina che in sala per un’esperienza unica. Immerso nel verde di un [...]
Di risotti alla frutta ne avete assaggiati almeno una volta nella vita, anche se non siete figli degli anni ’80. Ai matrimoni il tempo non è passato e risotto fragole e champagne resta [...]
Liquore Nero come la lava solidificata, Liquore Rosso come il sangue e Liquore Giallo per omaggiare “Faccia Gialla”. Sono le tre declinazioni del liquore dedicato a San Gennaro da Luisa [...]
Trota impanata con quinoa soffiata, un secondo diverso dal solito La trota impanata con quinoa soffiata è un secondo molto particolare, come si può notare dal nome. Il riferimento è [...]
Il curry indiano è il mio comfort food preferito e una delle mie ricette da dispensa più gustose e versatili. Partendo dalla ricetta tradizionale della zuppa di curry “kerala style” è [...]
Anche se non avete visto Tenet al cinema almeno tre volte vi perdoniamo, ma non dovreste perdonarvi in questo scampolo d’estate di non aver passato una serata d’incanto cenando al [...]
La banana è uno dei frutti più consumati al mondo e non perché, come diceva una canzone di indubbio gusto, è l’unico frutto dell’amor. Sarà per il suo sapore esotico, per la sua [...]
Marinare il pollo è un modo per riuscire a dare un gusto diverso alla carne bianca più comune. Dopo le vacanze siamo tutti a dieta e siamo anche stanchi di mangiare il solito petto di pollo [...]
Arriva la stagione che chiama a gran voce i comfort food. Caldi, saporiti e ritempranti, con quel quid in più che li rende speciali per coccolarci in una sera qualunque di metà settimana. [...]
La Pescheria di Catania è il mercato storico del pesce dove scorre ancora l’Amenano e la “vuciata” dei venditori scandisce le giornate. Le attività commerciali notturne hanno [...]
Un giro tra le pasticcerie veneziane, anche a chi di dolci interessa poco quando arriva in laguna e preferisce puntare su altro, non può non tradursi ben presto in una domanda: come mai [...]
Storia piuttosto recente quella della famiglia Manias, che con il ristorante Al Cjasal in poco più di vent’anni ha saputo elevare la cultura enogastronomica in queste terre lambite dal [...]
La ricetta di questo salmone al pepe nero arriva dall’India, più precisamente dalla regione del Kerala, famosa per i suoi mix di spezie, i suoi curry e il suo pepe. Il Pepe Nero Extra Forte [...]
I cornetti di pasta sfoglia alle mele sono un dolce semplice da realizzare, ottimo per la merenda dei bambini, si prepara con pochi ingredienti ed una manciata di minuti, l’ideale sarebbe [...]
Marina di Pisa, Agosto 2020: un colorito gruppo di tamarri, sicuramente soggetti papabili per le interviste del Milanese Imbruttito, discutono con entusiasmo. Facilissimo, potrebbe sembrare, [...]
Le giornate si accorciano, l’aria diventa un po’ più fresca, iniziano le prime piogge: e noi, agli esordi dell’autunno, si torna a mangiare le pere. Il che è piuttosto [...]
“Italien ohne Sizilien macht gar kein Bild in der Seele: hier ist erst der Schlüssel zu allem” Lo diceva un certo J.W. Goethe e se allora poteva sembrare una provocazione oggi è [...]
