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Ricetta dei totani in umido: un piatto leggero e sfizioso. Il freddo non è ancora arrivato e lasciarsi alle spalle l’estate non è mai una cosa semplice. In questo periodo dell’anno, chi [...]
La pasta alla norcina è un primo piatto tradizionale della cucina umbra, deve suo nome deriva dalla famosa città di Norcia, nota per la produzione dei salumi di alta qualità e da cui proviene [...]
Ho mangiato una cosa del genere qualche anno fa in un ristorante e quando un piatto mi piace molto cerco di riprodurla a casa costruendomi la ricetta secondo i miei gusti.Anche questa [...]
Se anche voi amate sperimentare in cucina e mettervi alla prova con ricette d’autore davvero deliziose, preparatevi ad innamorarvi del nuovo piatto proposto per il progetto “Sogni [...]
Continua la serie delle zuppe 'confort food' e vado dritta verso la meta nonostante in questi giorni sia tornata una temperatura decisamente troppo alta per i miei gusti. Ma non mi lascio [...]
Questa torta semifreddo, è davvero molto azzeccata, i gusti e i profumi sono ottimi e la ricetta precisa, il tutto grazie alla cara Giuly, infatti ho preso spunto (anzi possiamo dire copiato) [...]
Quando si tratta di cucina la fantasia e il gusto si muovono all’unisono, in un abbraccio di sapori dalle sfumature sempre diverse. Sono gli ingredienti d’accento che conferiscono ai cibi la [...]
Non avevo mai preparato la frolla con il miele ma quello inviatomi da Rigoni di Asiago era lì in attesa che decidessi come usarlo… Le pesche tabacchiere sono particolarmente dolci e compatte [...]
Avete anche voi una grande passione per le melanzane? Soprattutto in quelle serate invernali in cui si ha voglia di un sapore convincente che ricordi l’estate? Prima che finisca del tutto, [...]
Vi proponiamo una ricetta suggerita dalla Bibliotheca Culinaria. Che cosa ci ha incuriosito? Soprattutto l'uso del pane carasau, che in questi mesi estivi abbiamo utilizzato a oltranza. La [...]
Un gusto di mare esaltato dagli ingredienti, tutti molto sapidi e gustosi. Fare attenzione a non aggiungere sale al condimento, ma solo all’acqua di cottura della pasta. Se riuscite a trovare [...]
Dite che fa caldo e non è tempo di risotti? I miei genitori hanno apprezzato.E per diversi motivi che si spiegano con l'origine degli ingredienti. Andiamo per gradi. Mio padre [...]
La vellutata di finocchi è un primo piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per una cena leggera o presentata in comode monoporzioni per un antipasto saporito ma leggero. Una ricetta [...]
Le crostata frangipane ai frutti di bosco è un dolce scenografico che ben si presta ad un dopocena in giardino, o ad un pranzo all’aperto, un guscio croccante alle nocciole ed una crema [...]
Due peperonate che parlano in piemontese in omaggio alla Fiera Nazionale del Peperone…. Fino al 6 Settembre, si terrà la 71° Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola dove saranno di [...]
MINI MAGNUM VEGAN COCCO E LAMPONIIngredienti per 8-10 gelati:140 gr. di anacardi 1 lattina da 400 gr. di latte di cocco full fat (solo la parte densa 140 gr.) 1 bacca di vaniglia o un [...]
La pioggia di stanotte ha portato aria fresca e una atmosfera totalmente diversa, fuori e dentro. E' stata un punto di snodo per me, un perno che mi collega al prossimo passaggio. Da domani [...]
Lunga e frastagliata, la Croazia è una delle perle dell’Adriatico. Oltre a panorami costieri mozzafiato, città fortificate degne di Game of Thrones – per alcuni Dubrovnik è ormai più [...]
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente al coltello. Pelare gli spicchi d’aglio e sciacquare il prezzemolo. Scaldare l’olio in una casseruola e lasciarvi imbiondire la cipolla [...]
In Val Martello, piccola vallata della Val Venosta, nascono le gustose Fragole di Montagna. In un luogo posto circa 30 kilometri sopra a Laces, tra i 900 e 1800 metri di quota, le fragole [...]
In dialetto napoletano ‘O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja significa che il polpo deve cuocere nella sua stessa acqua. È una specie di mantra per i pescatori partenopei, il cui [...]
L’insalata moscardini e patate, è un piatto molto leggero, fresco e semplicissimo da preparare. Potete servire questa ricetta come antipasto o utilizzarlo come piatto unico in una calda [...]
La panna cotta bicolore è un grande classico della pasticceria, qui declinato in doppia versione, a base di vaniglia e in un intramontabile cioccolato, un dolce al cucchiaio che non passa mai [...]
L’insalata di avena è una valida alternativa alle classiche insalate di riso o di pasta tipicamente estive, sfiziosa, veloce e piena di sali e minerali e vitamine per la giusta energia. A [...]
Un ultimo giorno di lavoro, poi per me inizieranno le agognate ferie. Non temete qui sul blog ci saranno ancora ricette, ma io sarò in viaggio (o a casa) e non in ufficio alla mia scrivania. [...]
