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Le fragole della Val Venosta hanno un aroma complesso, derivante da un territorio che conta più di 360 varietà di erbe aromatiche, un clima unico e dell’amore dei contadini venostani che [...]
Oggi vi lascio una ricetta golosissima, quella degli involtini di melanzane fritte alla siciliana. Si tratta di un piatto tipico della mia Sicilia bedda, vegetariano e gustoso, che potete anche [...]
Indice L’estrema varietà e ricchezza di questa stagione permette di assaporare moltissimi piatti inaspettati, sperimentando, perché no, anche accostamenti inconsueti e [...]
Una colorata ratatuille veloce con ciappe liguri di pane croccante biologico arricchita da pomodorini al forno, la ricetta perfetta per la tavola estiva. La ratatuille è una ricetta facile, [...]
Indice La lattuga di mare è un’alga tipica delle zone costiere: l’ulva lactuca è infatti comunissima nei nostri mari, di un bel verde brillante ed è ricchissima di [...]
Non è un cereale, perché appartiene alla famiglia di spinaci e barbabietole, ma si abbina facilmente a verdure, carne e pesce come il cous cous. E permette di preparare ricette diverse: dalle [...]
Il mio primo vero contatto con la cucina è stato seguire corsi sul cioccolato, volevo imparare e contemporaneamente divertirmi e cosa meglio del cioccolato poteva riuscire in questa impresa? [...]
La torta di pasta fillo al rabarbaro è una ricetta facile e veloce perfetta per ogni occasione da personalizzare con la nostra confettura preferita. Dici rabarbaro e pensi subito alle caramelle [...]
I ravioli fritti di patate e salame ungherese sono un antipasto o un aperitivo perfetto da preparare, fritti al momento e serviti all’interno di un cartoccio, misto magari, saranno il [...]
Una ricca fagiolata di tradizione piemontese avvolta in una profumatissima piadina romagnola: ecco la ricetta del mio burrito italiano. Sapete quanto ami la cucina etnica, ma spesso più dei [...]
E con un giorno di ritardo siamo qui a presentare le nostre ricette per Light and Tasty, l'argomento di oggi è il riso.Sapevate che il riso in oriente è definito è il re dei cereali? Questa [...]
Conchiglioni farciti con ricotta e melanzane, un delizioso piatto perfetto per i giorni di festa. Mentre mangiavamo questi conchiglioni, io e mio marito discorrevamo di svariati argomenti, per [...]
Un primo patto semplicissimo da fare, per una cena tra amiche o per la vostra pausa pranzo.Facilissimo e velocissimo da preparare, questo piatto a base di penne integrali con zucchine, [...]
I cannelloni con ricotta e verdure sono un primo piatto ricco di gusto ma leggero, diversi dai classici cannelloni farciti con ragù e sugo, questi sono adatti anche a chi segue una dieta [...]
Ecco la terza ricetta che ci è arrivata per le selezioni della terza edizione del premio “Tonda d’Oro” dedicato alla nocciola di Giffoni IGP. Il primo giugno saranno svelati [...]
Ecco la prima ricetta che ci è arrivata dando il via – di fatto – alle selezioni della terza edizione del premio “Tonda d’Oro” dedicato alla nocciola di [...]
Parmigiana bianca di zucchine, una variazione morbida e golosa della parmigiana di zucchine con il pomodoro, che a sua volta è ovviamente rielaborazione della parmigiana di melanzane, piatto [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di pomodori pelati 80 grammi di olive verdi 4 alici 2 pezzi di aglio 150 grammi di olio extravergine di oliva prezzemolo e peperoncino q.b. 320 grammi di [...]
questo è il mese degli asparagi che io adoro e che sono davvero sani.Una delle preparazioni migliori per esaltare questo ortaggio e che viene gustato da tutti è nel risotto, cremoso e ben [...]
La vellutata di asparagi verdi è un primo piatto sano, facile e veloce da preparare che esalta le qualità di questo prezioso ortaggio primaverile. La vellutata di asparagi verdi conquista le [...]
Quando preparo una torta mi piace scegliere in modo accurato la farcitura. Se l’impasto è ricco, infatti, una crema troppo grassa può appesantire tutto il dolce. Ecco qualche idea su [...]
Sulle lasagne, come condimento per la pasta o nelle torte salate. Oppure sulle vellutate di verdura. La besciamella dà morbidezza quando è abbinata alla pasta e consistenza alle creme. Ma per [...]
Un classico, non solo Disney, e, in questa versione, bio su bio: buonissimi spaghetti integrali Mulino Marino con un condimento a base di polpettine e pomodoro biologico Petti . Dopo [...]
Non so quanto durerà questa ritrovata voglia di scrivere sul blog, ma le ricette per la festa di compleanno delle bimbe sono davvero sfiziose ed è un peccato non proporvele tutte.Queste pepite [...]
Ravioli semi integrali con ricotta ed erbette, un delizioso piatto unico. La mia amica Lisa dice che la preparazione della pasta farcita è difficile e richiede concentrazione e manualità. [...]
