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È un modo divertente per preparare il riso con pesce e verdure. Mi piace perché dà al menù un tocco orientale. Si prepara così: Ingredienti: 200 g. di riso, 2 fogli di alga nori, aceto di [...]
La zucca gialla è di stagione e i piselli li tengo sempre in congelatore, li ho messi per far colore ma anche per il sapore perché mi piacciono.Ingredienti (per 2 persone)1 scalogno (30 [...]
Zuppetta di funghi. Potrebbe chiamarsi anche crema perchè passando i funghi al minipimer ho ottenuto un brodo denso come una crema profumata e gustosissima… Ho usato funghi porcini [...]
Le Creuset presenta Azure Blu, un nuovo blu brillante che evoca la sensazione di leggerezza dei cieli limpidi, su spiagge lontane. L'ultimo colore di Le Creuset prende ispirazione dai mari [...]
Uno dei capisaldi della cucina piemontese, un vero confort food per eccellenza che richiede una cottura lenta e dose abbondante di vino.BRASATO1 kilo e mezzo di cappello da prete1 litro vino [...]
LISTA INGREDIENTI per 8 persone: 226g di maccheroni a gomito secchi 8 strisce spesse di pancetta cruda e tagliata a pezzi 2 cucchiai di burro salato (va bene pure senza se preferite) 31g di [...]
In questa guida vediamo come cuocere la pasta senza fare gli errori più comuni che, purtroppo, spesso rovinano i tuoi primi piatti facili e veloci o più elaborati! Preparare la pasta sembra [...]
LISTA INGREDIENTI per 15 sticks: 106 g di Panko semplice ½ cucchiaino di condimento italiano ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato ¼ cucchiaino di aglio in polvere ½ cucchiaino di pepe nero [...]
Tra le tante confetture che preparo questa è una di quelle che non mi lascio scappare più. La ricetta è una scoperta di mia suocera, ovvero lei l'ha vista in tv una volta, non ricorda in che [...]
Zuppa di pesce veloceOggi preparare la zuppa di pesce è stato molto semplice. Il mio pescivendolo mi ha sfilettato, tagliato e preparato tutto il pesce, quindi trovando la materia prima [...]
Queste polpette sono nate dal reimpiego delle lenticchie e salsicce che avevo cucinato in più durante le feste. Dopo aver fatto le polpette le ho ripassate su una salsina realizzata con burro, [...]
Il mio piatto unico di oggi è stato questo buonissimo risotto.L'amaro del radicchio rosso, viene ammorbidito con la dolcezza di calamari e crostacei.Il pesce che ho utilizzato, è un [...]
Risotto allo zafferano con gorgonzola e fichi secchi Un lungo giro in centro per ultimare i regali di Natale da comprare. Qualche libro, un paio di sacchetti di tè, una bellissima sciarpa rossa [...]
Canederli agli spinaci su crema di zucca Una fredda giornata invernale, io e mio marito accogliamo l'invito a raggiungere alcuni amici nella loro casa a Como. Improvvisamente, con mia grande [...]
Ormai da molti anni i miei souvenir sono di tipo gastronomico.Vai in Sardegna e non ti porti la fregola?Questa è di quella fatta a mano, quindi dalla forma piuttosto irregolare che in [...]
Un nuovo anno è iniziato con l'augurio che porti a noi tutti PACE e serenità! Si riparte anche con la nostra rubrica dell'Italia nel Piatto che questo mese dedica il suo tema al consumo [...]
Pere con sciroppo d'acero e limone e crema allo yogurt con cioccolato e mandorle Buongiorno cari lettori e buon Anno Nuovo! Comincio l'anno in dolcezza con un dessert goloso e decisamente [...]
In congelatore avevo ancora dei grossi gamberoni e una discreta scorta di ottimo brodo di pesce che userò prossimamente anche per altre preparazioni.L'ideale era fare un risotto che ho [...]
Risotto con cioccolato al caramello salato e formaggio Toma e pistacchi Nonostante il caldo forte della scorsa estate, un caldo che induceva a mangiare e a pensare cibi freschi e leggeri, io [...]
Lenticchie in umido con peperoncino La faccio breve e scrivo che le lenticchie non sono state sempre la mia passione, anzi a dirla tutta, le detestavo proprio. Poi, quando ho cominciato a [...]
La tradizione canonica delle tavolate di Natale e Capodanno vuole che agli antipasti seguano uno o più primi piatti che sono la vera chiave di volta di pranzi e cenoni. Senza nulla togliere [...]
È in arrivo uno dei periodi più attesi dell’anno, il Natale, che porta con sé spirito di condivisione, voglia di incontrarsi e ritrovarsi. Le agende si riempiono così di cene e [...]
Pizza margherita con olive e origano e pomodori secchi A Napoli è tradizione mangiare il giorno della Vigilia di Natale o di Capodanno la pizza a pranzo e intanto preparare le pietanze per il [...]
Tartine con il cotechinoQuest'anno il tempo è volato e manca poco alle festività natalizie e io sto cercando idee carine da portare sulla tavola per queste occasioni.Gli alberelli di sfoglia [...]
Tagliatelle con ragù di funghi e marroni Questo piatto l'ho preparato per la prima volta molti anni fa, ad una cena organizzata da una mia amica. Avevo pensato di preparare qualcosa dal tono [...]
