Risultati: 1467 per cognac
Degustazione di acqua: come si fa e come si diventa idrosommelier

Degustazione di acqua: come si fa e come si diventa idrosommelier

Indice   Incolore, inodore e insapore: l’acqua è, per antonomasia, l’elemento privo di cromia, aroma e gusto. Eppure, numeri e fatti sembrano confutare questa tradizionale definizione. [...]

tags : ricette colonna verdure dessert grammi cognac vini sala panna reale
dal 20 November 2019 su:
locali vino ricetta
Rare Champagne 1988-2008 e il nervo scoperto del dosaggio

Rare Champagne 1988-2008 e il nervo scoperto del dosaggio

Italia popolo di santi, navigatori, eroi ma, soprattutto, bevitori di cuvèe de prestige di Champagne. Siamo poveri e in crisi (in teoria) ma in pratica il mercato più remunerativo e fiorente [...]

tags : pinot brunello di montalcino chardonnay pane toscano cognac annata bianco ravioli lamponi zenzero
dal 19 November 2019 su:
alcolici frutta verdura vino
Accadeva 60 anni fa nel Saarland: come contrabbandare il cognac e vivere felici

Accadeva 60 anni fa nel Saarland: come contrabbandare il cognac e vivere felici

Storie del tempo che fu: sul confine tra Francia e Germania non è mai corso buon sangue. Dall’epoca dei Franchi, dei Carolingi e Lotaringi, e degli imperatori Sacri e Romani, fino a dopo la [...]

tags : brandy cognac reno tedesca alsazia champagne francese internazionale
dal 17 November 2019 su:
alcolici cucina internazionale vino

Crostata al cacao con confettura di pere, pere spadellate al Cognac e ganache fondente

Dopo un giorno di pausa, rispettando un po’ il calendario delle festività, ritorno oggi, con una bella torta, come ormai è tradizione al sabato: crostata al cacao con confettura di pere, [...]

tags : amaro fuoco stampa frutta burro panna pere mele noce torta
dal 2 November 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura
Drink like a Norwegian. Nel Grande Nord si beve aquavit, e tutto quanto fa ubriacare

Drink like a Norwegian. Nel Grande Nord si beve aquavit, e tutto quanto fa ubriacare

Un recente viaggio in Norvegia mi ha permesso di imparare qualcosa di più sugli usi di questo popolo nordico, con cui noi italiani abbiamo scarse frequentazioni. Lo scopo era la mia [...]

tags : barbaresco pesci dolci anice pane birra secco bar pub vini
dal 29 October 2019 su:
alcolici vino locali
Bernard Boutinet – in memoriam

Bernard Boutinet – in memoriam

Chi l’ha conosciuto non se lo può dimenticare: monsieur Bernard Boutinet era senza dubbio un personaggio, nel piccolo mondo del cognac. Dagli anni Settanta era alla guida del suo domaine [...]

tags : cognac bianco zona vini cru inglese francese degustazione affinamento distillato
dal 27 October 2019 su:
alcolici cucina internazionale vino

Era ora! Le maison di cognac si battono per la scomparsa del bicchiere a ballon

Non se ne può più! Da anni ormai sul mio blog e qui su Intravino mi do da fare per educare il pubblico ed i ristoratori all’uso del bicchiere più corretto per il servizio dei distillati, ed [...]

tags : campana cognac whisky frutta chilo gelato genovesi distillato distillati champagne
dal 23 October 2019 su:
alcolici dolci ricetta
Bonèt piemontese: il dolce con tanto di cappello

Bonèt piemontese: il dolce con tanto di cappello

Indice   Esistono ricette che, più di altre, riescono a unire sapientemente ingredienti semplici ma di alta qualità trasformandoli in qualcosa di unico ed eccezionale, destinato a [...]

tags : fernet langhe forno cognac bianco ricette grammi fuoco amaro zona
dal 22 October 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Risotto alle rape rosse con gamberoni

Risotto alle rape rosse con gamberoni

Questo risotto può essere fatto anche con filetti di pesce o senza, per una versione vegetariana.Ingredienti (per 2 persone)160 gr di riso carnaroli 400 gr di brodo di pesce o di verdure8 [...]

tags : cognac bianco brodo riso rape pulire verdure scalogno mescolare padella
dal 21 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Risotto, 10 errori da evitare per farlo a regola d’arte

Tutti avete sicuramente fatto il risotto in vita vostra, ma come vi è venuto veramente e sinceramente? Non dubito delle vostre abilità culinarie, ma preparare il risotto è un’arte. Ogni [...]

tags : pecorino frutta funghi cognac ricetta risotto ortaggi verdure fuoco burro
dal 20 October 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Primi vitti autunnali

Primi vitti autunnali

Kerry Skarbakka2016, quaterna: Greco di Tufo 2016, Tenuta Ponte (€12*): frutta, erbe aromatiche, agrumi e diffusa traccia minerale - composto e grammaticalmente ineccepibile come al solito -, [...]

tags : fiano barolo rossese chianti sangiovese pinot toscano tannino bar beva
dal 15 October 2019 su:
vino alcolici locali

Linguine agli Scampi Bimby

Pulire gli campi, sgusciarli, sciacquarli ed asciugarli. Lavare la cipolla, tagliarla in pezzi, metterla nel boccale del Bimby assieme all’aglio e ad un pezzetto di peperoncino. Tritare 5 sec. [...]

tags : sugo panna cognac pulire pomodori
dal 13 October 2019 su:
pane pasta riso dolci alcolici
Fumosità e Stille in Tenuta Villanova

Fumosità e Stille in Tenuta Villanova

Il 18 ottobre 2019 dalle 19 ANAG FVG VI INVITA  a Farra negli spazi della Tenuta Villanova per la serata "Fumosità e Stille". Nell’attesa dedli ospiti degustazione del Prosciutto Bianco [...]

tags : merlot ribolla gialla cognac bianco whisky farina rum burro pitina ricetta
dal 3 October 2019 su:
alcolici formaggi vino
Ad ottobre il cognac si mette in mostra

Ad ottobre il cognac si mette in mostra

Con l’arrivo della stagione fredda iniziano ad apparire le iniziative divulgative e promozionali sul celeberrimo distillato francese, volte ad aumentarne la conoscenza oppure il commercio. [...]

tags : whisky chai bar bio cognac brandy distillato ristorante cocktail francese
dal 28 September 2019 su:
alcolici locali
Far breton aux pruneaux (Far breton alle prugne)

Far breton aux pruneaux (Far breton alle prugne)

Il far breton aux pruneaux è un dolce francese di origine contadina  precisamente della Bretagna, molto simile al Clafoutis o Flognarde composto di farina, latte, ed uova si aggiungono le [...]

tags : forno salato prugne fuoco latte burro succo farina cognac zucchero
dal 19 September 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Sorbetto di Prugne Gialle

Versare in una casseruola il succo di arancia, l’acqua e 170 g di zucchero. Portare a bollore su fuoco medio e lasciare sobbollire per 5 minuti o fino a quando lo zucchero si sarà sciolto [...]

tags : prugne fuoco succo cognac sorbetti mescolare zucchero casseruola
dal 17 September 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Il Mercante a Venezia, recensione: un cocktail bar come pochi, in città

Il Mercante a Venezia, recensione: un cocktail bar come pochi, in città

La nostra recensione de Il Mercante a Venezia, cocktail bar in Campo dei Frari che si distingue dalla mediocre offerta cittadina in fatto di mixology. Vi avevamo già raccontato quanto sia [...]

tags : cortese frutta whisky gin bar rum mezcal cognac servizio zucchero
dal 15 September 2019 su:
alcolici locali frutta verdura

Come si mangiano le ostriche

In molti se recano in Francia anche con uno scopo dettato più dalla pancia che dal cuore – anzi, dalla pancia e dal cuore: le ostriche. In questo articolo vedremo come pulirle (da sé non [...]

tags : succo forno vodka burro panna punta salato cognac molluschi champagne
dal 28 August 2019 su:
alcolici ricetta cucina internazionale

I distillati francesi Cognac Hine, Armagnac Janneau e Calvados Boulard presentati presso Oblio di Milano

  Presso il cellar bar Oblio di  Milano, con Mario Farulla e  grazie a Rinaldi1957 sono stati presentati i distillati francesi Cognac Hine, Armagnac Janneau e Calvados Boulard. Durante [...]

tags : prosecco verdicchio chianti cantina barolo grappe rubino forno piglio frutta
dal 20 August 2019 su:
alcolici vino ricetta

Sorbetto all’Uva Bianca

INGREDIENTI PER 6 PERSONE1,5 kg di una bianca matura e di qualità, 300 g di zucchero a velo, 255 ml di acqua, 2 cucchiai di cognac, 55 g di albume.PREPARAZIONELavare con cura l’uva [...]

tags : succo uva kg fuoco cognac mescolare bollire zucchero ingredienti
dal 18 August 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Vino e musica: una modesta proposta dalla nostra redazione

Da quando ho iniziato ad allenare la mia sensibilità al gusto del vino mi sembra che l’orecchio abbia seguito di pari passo. Eppure il vino non si beve con l’udito né la musica si [...]

tags : barbera wine cognac champagne naturale
dal 12 August 2019 su:
alcolici vino
Dalla Gironda a Segonzac: note di viaggio dalla regione del cognac #2

Dalla Gironda a Segonzac: note di viaggio dalla regione del cognac #2

Ci siamo lasciati in riva alla Gironda, tra castelli e mostri acquatici. Ma anche tra qualche pineau e cognac. Eravamo però nei Fins Bois, il quarto cru della geografia del distillato francese [...]

tags : lambrusco elisir cognac romana fuoco dolci pietra cru francese champagne
dal 30 July 2019 su:
alcolici ricetta locali
La Gironda e l’altra sponda: note di viaggio dalla regione del cognac

La Gironda e l’altra sponda: note di viaggio dalla regione del cognac

Quanti di voi lettori avranno fatto il pellegrinaggio da Bordeaux verso i celeberrimi châteaux del Médoc ? Più di qualcuno, penso. Probabilmente nessuno di voi, posando lo sguardo sui flutti [...]

tags : cabernet merlot faro vin cognac bordeaux champagne
dal 16 July 2019 su:
alcolici vino
Fantasie di ananas

Fantasie di ananas

In estate, il frutto esotico che preparo più spesso è l’ananas. Non solo perché è buono, ma perché si presta a tante ricette diverse e scenografiche. Oltre a mangiarlo a fette, ci [...]

tags : moscato latte fuoco frutta carote pesche succo rum vin cocco
dal 18 June 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Roma: le gelaterie artigianali migliori del 2019

Roma: le gelaterie artigianali migliori del 2019

Se aspettavate una guida sulle migliori gelaterie di Roma del 2019, eccola. Se non l’aspettavate, apprezzate almeno il mio sforzo: enne gelaterie artigianali provate in 5 giorni, 13 [...]

tags : pecorino gelati vegano seadas salsa salato frutta romana granite marsala
dal 14 June 2019 su:
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