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Ristoranti: l’anguilla è il nuovo piccione?

Ristoranti: l’anguilla è il nuovo piccione?

Siamo appena stati al ristorante Uliassi, a Senigallia, e un nuovo piatto del menu degustazione di quest’anno (il Lab 2019) ci invita a riflettere: non è che, per caso, l’anguilla [...]

tags : salsa fuoco marino amaro burro fave menu trota scalogno italiana
dal 17 July 2019 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Sul pesce, curry rosso thailandese

Sul pesce, curry rosso thailandese

Sul pesce alla griglia, al forno, crudo o in padella  mi diverto a usare salse speziate. Un esempio? Quella al curry rosso thailandese. Ecco come si prepara: Il curry rosso thailandese: 5 [...]

tags : latte salsa forno succo cocco aglio brodo zenzero pentola ingredienti
dal 16 July 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Ricetta gazpacho di zucchine, un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate

Ricetta gazpacho di zucchine, un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate

Il gazpacho di zucchine è un’idea light e saporita che porterà delicatezza e freschezza ai vostri pasti  estivi, un’idea diversa per portare in tavola un piatto gustoso ma leggero. [...]

tags : caprino padella zucchine ricetta punta mele pane scalogno pomodori ingredienti
dal 13 July 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ricetta risotto alla crema di asparagi, un primo piatto buono e molto scenografico

Ricetta risotto alla crema di asparagi, un primo piatto buono e molto scenografico

Il risotto alla crema di asparagi è un primo piatto semplice e facile da preparare, ed è il piatto ideale per i vostri pranzi e le vostre cene nelle fresche e soleggiate sere di primavera. [...]

tags : fuoco bianco burro brodo riso ricetta risotto cottura sciogliere asparagi
dal 12 July 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Pasta al sugo con olive nere

Pasta al sugo con olive nere

Pasta al sugo con olive nere: un primo piatto tipico della cucina del Sud Italia, e ovviamente della cucina siciliana, che ha tutto il profumo dell’estate. A me il tempo sembra non bastare [...]

tags : pecorino chianti fuoco romana aglio annata grammi sugo docg olive
dal 11 July 2019 su:
ricetta vino alcolici
Con verdure miste, salmone o pollo: 6 ricette per gustare il riso venere

Con verdure miste, salmone o pollo: 6 ricette per gustare il riso venere

Indice   Si chiama così per via del suo colore e per la legenda sulle sue proprietà afrodisiache che lo accostano alla dea dell’amore. Il riso Venere, dal colore violaceo tendente al [...]

tags : bianco carote grammi ricette ricetta vergine salsa succo feta riso
dal 11 July 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Risotto peperoni e speck, la ricetta estiva

Tra le ricette estive da dover provare c'è quella del risotto peperoni e speck. Abbinamento di sapori fantastico, il risotto che ne viene fuori è a prova di buongustaio. [...]

tags : dolci burro bianco ricette ricetta grana speck riso noce brodo
dal 5 July 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Risotto asparagi e mandorle

Risotto asparagi e mandorle

Sto per partire e non potevo farlo senza postare uno dei più speciali e golosi risotti mai assaggiati prima. "Chi si loda s'imbroda..." eh eh verissimo però così è stato per me. Ma chi l'ha [...]

tags : fuoco limoni burro brodo bio riso verdure risotto cottura casseruola
dal 1 July 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Zuppa tiepida, insalate colorate e veloci: ecco 5 ricette estive con i legumi

Zuppa tiepida, insalate colorate e veloci: ecco 5 ricette estive con i legumi

Indice   Ceci, fagioli, lenticchie, piselli: il panorama dei legumi è variegato e la possibilità di usarli sono infinite. Se in inverno, infatti, preferiamo utilizzarli in gustose zuppe [...]

tags : pachino panino farina ricette verdure forno polpo ceci riso mais
dal 1 July 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Filetto alla Wellington

Ingredienti per 8 Persone1 filetto di manzo di circa 1 kg, 600 g di funghi champignon (o misti), 12 castagne precotte, 1 scalogno, 1 cipolla, qualche fogliolina di timo,1 rotolo di pasta sfoglia [...]

tags : funghi forno vapore marsala ricetta fuoco salsa kg parma manzo
dal 29 June 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Il miglior ristorante al Mondo 2019 è il francese Mirazur

Il Mirazur, guidato dallo chef argentino Mauro Colagreco è il Miglior Ristorante al mondo per il 2019, parola della rivista "Restaurant". Il [...]

tags : riserva ricette frutta scalogno francese ristorante argentina ingredienti
dal 26 June 2019 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Asparagi: ne facciamo di tutti i colori!

Amo gli asparagi. Quando arriva il periodo, ne faccio scorpacciate. Quest’anno ho la sensazione che gli asparagi siano stati più buoni, più intensi e più colorati del solito. Sul [...]

tags : romana salato grammi ricette verdure calorie forno burro noce etto
dal 25 June 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Filetto di maiale con salsa speziata alle ciliegie

Filetto di maiale con salsa speziata alle ciliegie

Mi sono chiesta spesso come facciano i venditori di frutta a bordo strada, a resistere lì tutto il giorno, soli e sotto il sole cocente. Se cercate una risposta da me, non la troverete, perché [...]

tags : salsa fuoco frutta burro torta kg mica maiale ricetta zucchero
dal 25 June 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Ristorante La Tenda Rossa – Cerbaia Val di Pesa (FI) – Famiglie Salcuni e Santandrea

Ristorante La Tenda Rossa – Cerbaia Val di Pesa (FI) – Famiglie Salcuni e Santandrea

Sottolineiamo spesso il valore della famiglia nell’attività ristorativa. Un grande locale gourmet che sia anche espressione della storia di una maison ha indubbiamente una marcia in più, [...]

tags : pecorino chianti moscato erbaluce igt gelato caluso salato latte salsa
dal 24 June 2019 su:
alcolici vino frutta verdura

Il gusto inconfondibile di Cipolla e Scalogno sarà protagonista di eventi gustosi

Mariella Belloni In luglio doppio appuntamento gastronomico fra Medicina (Bo) e Riolo Terme (Ra)  A cavallo fra Emilia e Romagna, nell’area compresa fra i comprensori di Imola [...]

tags : scalogno
dal 22 June 2019 su:
frutta verdura
Ristoranti stellati Milano 2019: elenco, prezzi e cosa sapere per decidere se andarci

Ristoranti stellati Milano 2019: elenco, prezzi e cosa sapere per decidere se andarci

Quanti ristoranti stellati esistono a Milano, nel 2019? Pensate che la Lombardia è la regione più premiata dalla “Rossa”, la Guida Michelin si intende, con sessanta ristoranti [...]

tags : soave capperi glutine risotto dolci vitello bistrot dessert locanda burro
dal 21 June 2019 su:
locali ricetta cucina internazionale

Cartoline dal 891mo Meeting VG @ Al Malò Cucina e Miscelazione – Rovato (BS) – Patron Alberto Bergomi, Patron/Barman Lodovico Calabria, Patron/chef Mauro Zacchetti

Dopo aver raccontato in anteprima e con uno dei nostri reportage dettagliati Al Malò Cucina e Miscelazione, siamo tornati appena possibile per uno dei nostri eventi in compagnia degli Amici [...]

tags : soia pecorino igt moscato lonza barolo chardonnay franciacorta vodka bacon
dal 20 June 2019 su:
alcolici vino carne e pesce
Ristorante The Market Place – Como – Patron/Chef Davide Maci

Ristorante The Market Place – Como – Patron/Chef Davide Maci

Qui al Market Place non si nascondono certo le ispirazioni e ambizioni internazionali: la volontà è quella di portare qui a Como, nel cuore dell’antica cinta muraria, un’atmosfera [...]

tags : pinot rosato barolo montepulciano igt salato fuoco salsa birra carote
dal 19 June 2019 su:
vino frutta verdura alcolici
Ristorante Campo Cedro – Siena – Patron Daniela Sedda, Patron/Chef Kohsuke Sugihara

Ristorante Campo Cedro – Siena – Patron Daniela Sedda, Patron/Chef Kohsuke Sugihara

Un bel cambio di prospettive quello che abbiamo vissuto qui al Campo Cedro di Siena. Se ormai le contaminazioni e le citazioni nipponiche sono diventate parte integrante della cucina gourmet [...]

tags : soia soave passito cantina pinot vapore fritto riserva bianco anatra
dal 17 June 2019 su:
frutta verdura vino alcolici

Cartoline dal 889mo Meeting VG @ Relais Villa d’Amelia – Benevello (CN) – Chef Damiano Nigro

Il nostro tour enogastronomico in compagnia degli Amici Gourmet presso le migliori tavole d’Italia continua da Benevello, nel cuore delle Langhe. Siamo infatti nella splendida cornice del [...]

tags : pugliese igt burro olive pizza langhe gelato fritto bianco fernet
dal 15 June 2019 su:
alcolici vino frutta verdura

La ricetta delle crespelle con zucchine e ricotta

Voglia di sperimentare? La ricetta delle crespelle con zucchine e ricotta può fare al caso vostro. Ingredienti di stagione, le zucchine si sposano alla grande con la ricotta fresca dando [...]

tags : forno farina ricetta latte burro noce grana spinaci salmone mescolate
dal 13 June 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Caratteristiche, storia e produzione della Cipolla di Medicina

Caratteristiche, storia e produzione della Cipolla di Medicina

Indice   Ci sono prodotti che raccontano la storia dei nostri nonni e, prima ancora, dei nonni dei nostri nonni, che affondano le loro radici nella secolare esperienza agricola di un [...]

tags : forno bianco ricetta fuoco parma dop zona sugo cipolle scalogno
dal 10 June 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Salsa di carote piccante e speziata

Salsa di carote piccante e speziata

Questa salsa è davvero particolare, ottima da servire con le carni, ma anche con il pesce.La consiglio anche per la farcitura di tramezzini o panini farciti, soprattutto a base [...]

tags : salsa succo pane aglio fuoco carote scalogno pentola zenzero cinese
dal 6 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Risotto di mele renette e nocciola gentile delle Langhe

Risotto di mele renette e nocciola gentile delle Langhe

Risotto di mele renette e nocciola gentile delle Langhe. Tornata da una bellissima vacanza nelle Langhe con la valigia piena di ogni prodotto tipico, ho sperimentato un risotto a base di mela [...]

tags : latte fuoco langhe burro brodo mele riso porro bianco risotto
dal 4 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Insalata di pesce stocco alla siciliana

Insalata di pesce stocco alla siciliana

Insalata di pesce stocco alla siciliana, in dialetto messinese si chiama “‘nsalata di stoccu”:  è una ricetta tipica siciliana nonché uno dei piatti più rappresentativi [...]

tags : pachino ricette ricetta grammi pulire olive succo cipolle capperi chilogrammo
dal 4 June 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici