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Oca arrosto di San Martino con mele e castagne

Oca arrosto di San Martino con mele e castagne

San Martino e l'oca: un binomio indissolubile della tradizione a cui si aggiunge il vino novello. La ricetta dell'oca arrosto è ancora diffusa soprattutto in Slovenia e questa ricetta è [...]

tags : novello chilo forno burro mele kg oca bianco martino castagne
dal 9 November 2019 su:
ricetta vino carne e pesce

Hotel VIU e Ristorante Morelli – Milano – General Manager Diego Novarino, Chef/Patron Giancarlo Morelli

VG torna a Milano a due passi dal Monumentale, dove si trova l’Hotel VIU Milan, Design Hotel 5 stelle inaugurato nel 2017 e divenuto immediatamente nuovo punto di riferimento della città. Al [...]

tags : albicocche chardonnay farina gelato frutta salsa latte greco bosco maiale
dal 8 November 2019 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

RISOTTO ALLA ZUCCA CON SALSA ALL'AGLIO ORSINO E FONDUTA LEGGERA

Buongiorno, oggi oltre a lasciarvi con una ricetta di stagione buonissima e molto sfiziosa vi voglio parlare di Sale di zucca.Sale di zucca è una boutique on line, dove è possibile acquistare [...]

tags : burro latte salsa fuoco brodo aglio riso noce zucca vapore
dal 8 November 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Gnocchi di Patate con Radicchio e Zola

Confesso che non sono mai andata pazza per il radicchio ma questo piatto di Gnocchi di Patate con Radicchio e Zola è strepitoso; cremosi e saporiti gli gnocchi si preparano [...]

tags : burro latte marino panna noce kg sugo ricetta pentola mescolando
dal 6 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Gnocchi di zucca Hokkaido con Speck, Gorgozola e Mascarpone

Gnocchi di zucca Hokkaido con Speck, Gorgozola e Mascarpone

Per fare gli gnocchi ho utilizzato la zucca Hokkaido che prende il nome da l’omonima isola giapponese dove è molto diffusa; conosciuta anche come zucca castagna, dovuto al fatto che la polpa [...]

tags : burro latte salsa forno speck grano noce sala zucca vergine
dal 4 November 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Straccetti di maiale alle mele cotogne

Straccetti di maiale alle mele cotogne

Le mele cotogne sono le mele con cui fare la marmellata, o almeno in casa Calugi non sono mai utilizzare per altro scopo, fino ad oggi. Nell’orto dei nostri genitori c’è un piccolo albero [...]

tags : lonza fuoco olive mele vin maiale ricetta cottura vin santo scalogno
dal 1 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Farinata di ceci e funghi

Farinata di ceci e funghi

  La farinata è uno dei quei piatti che mangerei di continuo. La trovo perfetta anche come accompagnamento all'aperitivo; è un piatto semplice,veloce e di sicura riuscita. Ottima nella [...]

tags : farina funghi forno ceci farinata scalogno mescolando mescolare pomodori soffriggere
dal 28 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
In padella, con la pasta, al forno con le patate: ecco come gustare il cavolo nero

In padella, con la pasta, al forno con le patate: ecco come gustare il cavolo nero

Indice   Detto anche cavolo a penna, il cavolo nero è completamente diverso dalle altre varietà, perché caratterizzato da lunghe e sottili foglie scure: per questo è anche chiamato [...]

tags : pecorino farina ricette ricetta verdure zenzero forno fuoco zucca noce
dal 28 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Calamari ripieni in umido alla siciliana

Calamari ripieni in umido alla siciliana

Dal ricettario di famiglia oggi vi lascio una ricetta deliziosa: calamari ripieni in umido alla siciliana, con un sugo leggermente rosato e cremoso, dal gusto delicato e dalla morbidezza [...]

tags : pecorino rosato forno bianco pulire grammi fuoco ricette sugo chilo
dal 23 October 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Ristorante LaltroBaffo – Otranto (LE) – Chef Cristina Conte

Ristorante LaltroBaffo – Otranto (LE) – Chef Cristina Conte

C’era una volta “dal Baffo”. Michele, cuocone d’altri tempi, dai mustacchi maestosi -tanto da dare loro il nome al locale- pater familias dei Conte, fondatore e [...]

tags : pecorino igt sauvignon taralli salato greco latte bianco zenzero gambero
dal 22 October 2019 su:
alcolici frutta verdura locali
Risotto alle rape rosse con gamberoni

Risotto alle rape rosse con gamberoni

Questo risotto può essere fatto anche con filetti di pesce o senza, per una versione vegetariana.Ingredienti (per 2 persone)160 gr di riso carnaroli 400 gr di brodo di pesce o di verdure8 [...]

tags : cognac bianco brodo riso rape pulire verdure scalogno mescolare padella
dal 21 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Risotto alle pere e robiola

Risotto alle pere e robiola

Le pere un frutto tipico per questa stagione, è costituita principalmente da acqua (84%), un 10% circa di zuccheri e fibre. Si tratta di un frutto molto ricco di vitamine e minerali; fra questi [...]

tags : bianco grammi ricette fuoco brodo pere riso fibre risotto robiola
dal 21 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Risotto, 10 errori da evitare per farlo a regola d’arte

Tutti avete sicuramente fatto il risotto in vita vostra, ma come vi è venuto veramente e sinceramente? Non dubito delle vostre abilità culinarie, ma preparare il risotto è un’arte. Ogni [...]

tags : pecorino frutta funghi cognac ricetta risotto ortaggi verdure fuoco burro
dal 20 October 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Dragoncello: proprietà, benefici e controindicazioni

L'articolo Dragoncello: proprietà, benefici e controindicazioni proviene da Ricette della Nonna. Il dragoncello, il cui nome scientifico è Artemisia dranunculus, è una particolare pianta [...]

tags : salsa amaro burro ricette scalogno francese italiana condimento
dal 20 October 2019 su:
ricetta cucina internazionale formaggi

Risotto al Marsala e Scamorza Affumicata

Una gran voglia di risotto … ma con cosa quando in frigo non c’è praticamente niente? Avete mai provato il Risotto al Marsala e Scamorza Affumicata?! Non vi resta che correre in [...]

tags : cantina burro fuoco marino manzo brodo dop riso secco marsala
dal 19 October 2019 su:
ricetta vino pane pasta riso
Fagioli, 7 modi per cucinarli

Fagioli, 7 modi per cucinarli

Quante ne hanno da insegnarci, sui fagioli, Bud Spencer e Terence Hill! I fagioli sono una fonte proteica e nutriente fondamentale per la nostra alimentazione, e sanno arricchire qualsiasi [...]

tags : funghi forno carote coppia marsala bianco fuoco burro zucca dieta
dal 17 October 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

PIATTI UNICI. Sorgotto alla zucca con lenticchie rosse e timo

Ingredienti per 3 persone (2 adulti e 1 bambino): 200 g di sorgo ammollato per 2 ore 460 ml di brodo vegetale (oppure di acqua + dado) 300 g di zucca 1 scalogno le foglioline di 6-7 rametti di [...]

tags : ricetta verdure fuoco brodo zucca padella proteine lenticchie ingredienti mescolando
dal 16 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Salse aromatizzate per il pesce

Salse aromatizzate per il pesce

Per condire il pesce non c’è solo la maionese. Quando lo preparo lesso, alla griglia o arrosto, mi piace accompagnarlo con altre salse, più leggere e morbide, che non ne coprono il [...]

tags : greco curcuma trota panna aglio salmone arrosto scalogno mescolare naturale
dal 15 October 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Zuppa rustica di funghi, patate e castagne

Zuppa rustica di funghi, patate e castagne

Ottobre è arrivato! L’aria è più fresca, il profumo è tipico di questo particolare momento dell’anno e la voglia di gustarsi una zuppetta calda diventa sempre più intensa! Questa che [...]

tags : fuoco brodo kg funghi castagne casseruola mescolare scalogno ingredienti
dal 14 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Risotto con rapa rossa ricetta

Risotto con rapa rossa ricetta

Riparte la settimana ed eccomi con una nuovo lunedì ed una nuova ricetta. Come avete passato il vostro fine settimana? spero bene. Io sono stato preso con gli ultimi scatti del libro nuovo che [...]

tags : dolci salsa stampa brodo riso rape rapa bianco ricetta cottura
dal 14 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Code di Gambero con Panatura Croccante al Cocco e Salsa al Curry

Code di Gambero con Panatura Croccante al Cocco e Salsa al Curry

I gamberi fritti sono sempre gustosi, buonissimi come secondo piatto di mare, ma altrettanto perfetti per essere serviti come antipasto o finger food. Buoni ma anche salutari perchè [...]

tags : soia latte salsa farina succo aglio riso mais pulire cocco
dal 13 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Zucca ripiena con funghi porcini e mandorle

Zucca ripiena con funghi porcini e mandorle

Stuzzicante e un po’ rustica la zucca ripiena con funghi porcini è un secondo piatto vegetariano ricco e sostanzioso che racchiude tutti i profumi dell’autunno in modo sano e nutriente. [...]

tags : forno fuoco funghi farina pulire dolci burro mais zucca grano
dal 11 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
La ricetta dei gamberi in salsa piccante e bulgur, un piatto unico dal sapore deciso

La ricetta dei gamberi in salsa piccante e bulgur, un piatto unico dal sapore deciso

I gamberi in salsa piccante e bulgur sono un primo piatto completo, un’ottima alternativa al classico pasto composto da primo e secondo, comprendendo verdure, pesce e fornendo l’energia [...]

tags : verdure padella ricetta salsa aglio classico scalogno ingredienti carboidrati affumicata
dal 11 October 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Crema di patate funghi e capesante ricetta

Crema di patate funghi e capesante ricetta

Siamo in autunno ed in questi giorni a Milano ha iniziato a fare leggermente più freddo. Anche se non riesco ancora ad ammetterlo, diciamo che è finita la stagione dei pantaloni corti, [...]

tags : bianco ricetta zenzero funghi stampa aglio brodo saltare padella mescolare
dal 10 October 2019 su:
ricetta frutta verdura vino

Crocchette di baccalà alla portoghese

Le crocchette di baccalà alla portoghese, la cui ricetta ci regala uno sfizio da gustare in diverse occasioni, sono facili da preparare, nonché un'ottima idea per un antipasto/aperitivo [...]

tags : ricette vergine ricetta bianco farina pane latte forno verdure pentola
dal 5 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici