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Pesci del Lago d’Iseo: storia e ricette dal bergamasco

La pesca sul Lago d’Iseo rischia di scomparire perché faticosa e poco redditizia. Inoltre l’eccessivo prelievo e la mancata attività di ripopolamento fanno che sì che il pescato sia in [...]

tags : prosecco franciacorta ricette cuoco vapore pesci reale kg riso brodo
dal 21 April 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Sartù di riso, che parla piacentino!

E questo mese all'MTC si va di Sartù di riso, e chi lo avrebbe detto!Tutti ci aspettavamo una ricetta tipica della terra della vincitrice, Marina, e invece lei ci ha steso tutti, scegliendo una [...]

tags : fiocchetto panino funghi forno fuoco farina porcini ricetta bianco salsa
dal 20 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

10 pizzerie senza rivali a Bologna

C’era una volta la pizza, piatto semplice e generoso. In Italia, da qualche anno ormai, la pizza non è più quella cosa lì, Bologna non fa eccezione. Non che prima non lo fosse, ma [...]

tags : forno marino salsa birra fiore dolci romana segale calzoni marsala
dal 19 April 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Risotto alla panna con chips di mela, menta e polvere di zenzero: il gustoso incontro di sapori benefico per la nostra salute

Facciamo il pieno di genuinità con il risotto alla panna con chips di mela, menta e polvere di zenzero Il risotto alla panna con chips di mela, menta e polvere di zenzero non è un primo [...]

tags : glutine frutta ricette vergine zenzero fuoco dolci porri riso grano
dal 18 April 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

PASQUA ... news A TAVOLA!

Pasqua a tavola:sperimentare senza temere errori!Come sempre l'incoscienza premia gli audaci ... cosi', per la tavola di Pasqua, mi lancio in un tris di agnello che "semel in anno licet [...]

tags : burro frutta aglio noce fave fragole saltare ingredienti pancetta scalogno
dal 17 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Distinguere il pokè dalle kalette grazie al dizionario 2017 dei cibi hipster

Avevamo appena capito la differenza tra sushi e sashimi e realizzato che il ramen, in fondo, è del semplice brodo con le tagliatelle, che altri e nuovi cibi esotici si affacciano inesorabili [...]

tags : soia burro pesci torta dolci latte salsa birra brodo marino
dal 17 April 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Uova colorate di Pasqua

Rosse, verdi, arancioni, e tutti gli altri fantastici colori della natura… Per fare le uova di Pasqua colorate “fai da te” si possono utilizzare coloranti naturali che sono nel vostro orto [...]

tags : spinaci curcuma scalogno ingredienti
dal 15 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

Vitello glassato alle albicocche

Saporito e leggero il vitello è un tipo di carne molto amata. Condendola con sapori decisi ma dolci come le albicocche potrà risultare un arrosto davvero originale da servire sulla tavola [...]

tags : chianti albicocche fuoco salsa dolci brodo secco bianco filetto casseruola
dal 13 April 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

L’EK Bistrot Contemporaneo – Lecco – Chef/Patron Luca Dell’Orto e Marco Locatelli

Luca Dell’Orto e Marco Locatelli sono due nostre vecchie conoscenze. Il primo è lo chef del San Gerolamo di Vercurago e del Du Pass Gastropizzeria & Braceria, che abbiamo già visitato anche [...]

tags : pecorino brunello di montalcino salato carote salsa burro malga gnocco latte farina
dal 13 April 2017 su:
frutta verdura carne e pesce locali

I Risotti di Liala e Vanilla: Risotto con spinaci e parmigiano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Riso Arborio 320 g Spinaci 1 kg Scalogno 1 Burro 40 g Parmigiano 50 g Brodo vegetale 1 l Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Sbucciate lo scalogno e tritatelo [...]

tags : burro spinaci brodo riso kg risotto pentola agrodolce casseruola mescolate
dal 12 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Linguine con ragù di scorfano e carciofi allo zafferano

Buona giornata! Che ne dite di preparare ancora qualche ricetta a base di carciofi, visto che la stagione ce lo permette? Il piatto del giorno è riservato agli amanti del pesce: linguine [...]

tags : bianco pulire grammi succo aglio sugo secco ricetta verdure ingredienti
dal 12 April 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Risotto alle bietole e parmigiano, il pieno di fibre e di vitamine con sapore e leggerezza

Un primo adatto anche agli intolleranti, raffinato, originale ed esclusivo: il risotto alle bietole e parmigiano Il risotto alle bietole e parmigiano è un piatto dal grande valore nutritivo, [...]

tags : frutta salsa grammi glutine ricette latte grana pere riso fibre
dal 12 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

Carbonara vegetariana: la variante di un primo piatto famosissimo

La carbonara vegetariana è una fantastica variante di un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana. La bellezza della cucina è profondamente legata alla possibilità di dare [...]

tags : carote vegana glutine ricette verdure marino fuoco etto noce fibre
dal 11 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

tortino di broccoli e alici

  ciao  a tutti! stavo scorrendo le foto dei piatti cucinati ai corsi di cucina e mi sono imbattuta in questo tortino con le alici che ha riscosso tanto successo anche da parte di chi non [...]

tags : succo burro pulire scalogno broccoli mescolare
dal 10 April 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Gnocchi di stracchino al ragù di salsiccia

Zohan Dvir (Adam Sandler): "Io voglio fare soltanto persone di seta morbida" dal film Zohan, 2008       Finalmente rientrata dopo un'assenza pronunciata, causata dalla [...]

tags : sangiovese chianti forno farina ricetta fuoco aglio sugo noce docg
dal 10 April 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Orzotto con mazzancolle, arancia, zafferano e anice

Amo i primi piatti, non posso negarlo. Ho provato nel corso della mia vita a fare parecchie diete (vista la mia forma e la mia mole piuttosto rotondetta, ecco…), ma appena mi veniva [...]

tags : bianco ricette verdure anice punta bio secco brodo risotto proteine
dal 10 April 2017 su:
ricetta alcolici

Maiale arancia e zafferano. La ricetta del lunedì.

Primavera, giornate miti e lunghe, ma  anche tempo di allergie. E intolleranze. In questi giorni ne sono  vittima anche io e come prima  cosa l'allergologo mi ha  tolto [...]

tags : maiale salumi succo glutine ricetta tagliare scalogno ingredienti
dal 10 April 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Risotto alle cime di rapa con peperoni cruschi, pinoli e briciole di pane

Cime di rapa, pinoli, peperoni cruschi e briciole di pane croccante. La ricetta di oggi è un risotto, come vedete, ed è uno di quelli che ho più amato quest’anno. L’ho [...]

tags : pugliese amaro pulire grammi pane secco dop rape rapa riso
dal 8 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

#Ecolibro Insalate +

Se pensate che l’insalatone sia l’ultima spiaggia quando siete a corto di idee dopo aver letto questo libro cambierete idea. Insalate coloratissime, ricche e irresistibili con una grande [...]

tags : romana vapore ricette carote frutta cocco dolci salsa verdure piselli
dal 7 April 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

PASTA CON RADICCHIO

La Pasta con Radicchio è un primo piatto gustoso e colorato, dal sapore amarognolo e leggermente acidulo. L’aggiunta del prosciutto cotto e del parmigiano grattugiato crea un [...]

tags : fuoco bianco pulire burro aglio noce secco ricetta padella prosciutto
dal 7 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

petto d'anatra con scalogno e kumquat su purea di patate viola

Posso ritenermi soddisfatta!! Il piatto è venuto come lo desideravo e per questo devo ringraziare Nanou, la mia più cara amica d'oltralpe, che con i suoi consigli mi ha guidato in questa mia [...]

tags : bianco scalogno
dal 3 April 2017 su:
alcolici frutta verdura

Risotto ai carciofi con semi di lino, zucca e sesamo, zafferano e uova sode

Tra un giro al lago e un congresso di cucina, da queste parti si continua a cucinare. Anzi si cucina molto e si mangia anche bene. E si fanno anche un sacco di cose, tipo passeggiare, lavorare, [...]

tags : verdure risotto ricetta brodo riso zucca scalogno carciofi ristorante casseruola
dal 3 April 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Branzino al forno con finocchi alla senape e salsa alla vaniglia

Oggi riparte il Calendario del Cibo Italiano, un bellissimo progetto, iniziato lo scorso anno nell'ambito dell'Associazione Aifb, e che continuerà quest'anno con un'organizzazione un po' [...]

tags : franciacorta fuoco forno salsa succo secco panna burro ricette pentola
dal 1 April 2017 su:
ricetta vino alcolici

Faraona all'arancia: la ricetta

La ricetta della faraona all'arancia è uno dei classici piatti delle grandi occasioni, un secondo buonissimo e anche molto bello ed elegante da portare in tavola. Procuratevi una buona [...]

tags : burro mais kg ricetta faraona zucchero scalogno ingredienti
dal 31 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi