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Il percorso di avvicinamento alla presentazione della Guida Michelin prevede ormai come tradizione l’annuncio in anteprima dei Bib Gourmand, ovvero dei locali della selezione che si [...]
Se state cercando un piatto ricco e sontuoso da presentare in tavola per un’occasione particolare vi suggeriamo questa ricetta della lasagna con il cavolo nero arricchita con la [...]
La pasta con gamberetti e piselli è un primo piatto semplice e veloce che racchiude tutta la freschezza del mare e la dolcezza della campagna. Perfetta per una cena leggera ma saporita, unisce [...]
La storica cantina lucana festeggia il centenario con il progetto “Cantina del Barone Rotondo” e un nuovo Aglianico che unisce tradizione e innovazione Un secolo di viticoltura tra le [...]
di Tonia Credendino Dal genio di Giorgio Lungarotti nasce un modello d’impresa che ha cambiato il destino del vino umbro: una realtà familiare dove tradizione, ricerca e cultura convivono, [...]
Ogni volta che mi trovo davanti a un pinot noir che non arriva dalla Borgogna mi chiedo cosa sto davvero cercando in quella bottiglia. Una riproduzione il più possibile fedele al suo terroir [...]
di Raffaele Mosca Se la grande cucina cambia ed evolve, perché l’enologia dovrebbe rimanere sempre uguale? Da Tokyo a Parigi, passando per le valli alpine, non c’è posto dove il fine [...]
di Tonia Credendino Un incontro esclusivo tra arte e vino: l’opera “Il Bambin Gesù delle Mani”, raro affresco rinascimentale di Pinturicchio custodito a Villa Spinola, ispira il nome del [...]
Aggiorniamo oggi l’analisi del commercio mondiale di vini sfusi, con i dati riportati da UN Comtrade, al momento aggiornati a 75 paesi esportatori, che già comprende tutti i maggiori [...]
Le fish cake sono le polpette più amate di tutto il Regno Unito, piacciono sia ai grandi che ai piccini perché sono buonissime! Hai mai sentito parlare delle fish cake? Sono delle polpettine [...]
Così tenero che si scioglie in bocca: lo spezzatino di manzo e sapori di stagione ti farà scoprire nuovi ed inesplorati sapori a tavola con raffinata semplicità. Spezzatino di manzo con [...]
Non è necessario che sia domenica per portare in tavola un piatto saporito che appaga il palato con la sua bontà e queste orecchiette condite con cavolo nero e salsiccia ne sono una prova [...]
La storia della pasticceria abruzzese è ricca di specialità entrate di diritto nel patrimonio gastronomico nazionale: vedi i confetti di Sulmona, il parrozzo creato da Luigi D’Amico e reso [...]
È il primo piatto che vorresti sempre trovare bello fumante in tavola, le penne rigate alla zucca e salsiccia sono strepitosamente buone e molto facili da preparare. Penne rigate alla zucca e [...]
Dai classici spumanti ai vini freschi e minerali: scopri come abbinare le bollicine giuste ai tuoi antipasti, per un menu di Natale effervescente. Il momento dell’antipasto apre la tavola [...]
Alberto Meucci ha trent’anni, è figlio di ristoratori (babbo toscano e mamma emiliana), studia filosofia e segue la parte beverage di un resort termale in provincia di Siena, dove è [...]
Tramonti, il comune della Costa d’Amalfi che non ha sbocco al mare, è un laboratorio a cielo aperto per chi ama il vino e la biodiversità. Piccole aziende ben caratterizzate, uso di vitigni [...]
Nel cuore pulsante di Catania, tra le mura eleganti di Palazzo San Demetrio, il Ristorante Coria ridisegna l’esperienza del gusto con un linguaggio nuovo e profondamente radicato nel [...]
Questo risotto filante e croccantino è un primo piatto dal successo assicurato: come lo porti in tavola sparisce! Inventarsi ricette sempre diverse da portare a tavola ogni giorno a pranzo e a [...]
Con questa ricetta in friggitrice ad aria puoi fare le alette di pollo buone come in pasticceria, ma con meno calorie. Se vuoi portare in tavola un pranzo o una cena sfiziosi senza esagerare con [...]
Dalla storica cristalleria austriaca, nuove collezioni di calici e decanter che fondono arte, tradizione e innovazione Una tradizione secolare che incontra il Natale Nata nel cuore del Tirolo [...]
di Tonia Credendino Dal cuore verde d’Italia nasce una storia di famiglia che attraversa il tempo: quattro generazioni, una torre che veglia sui vigneti, e due sorelle che hanno trasformato [...]
L'articolo Come preparare i mostaccioli a casa passo dopo passo proviene da Ricette della Nonna. C’è chi vuole il panettone e chi proprio non riesce a rinunciare al pandoro. Insomma, [...]
La Slovenia è la nostra “vicina di casa” meno nota, forse anche perché è una nazione giovane. E di scarsa notorietà godono quindi anche le sue specialità enogastronomiche: [...]
Su questo tema è obbligatorio spezzare una lancia a favore dei nostri vicini d’Oltralpe. Quando si parla di vino, i francesi hanno spesso una marcia in più anche nel linguaggio: più [...]
