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Quest’anno il mio Natale è un po’ povero di ricette a tema natalizio: oggi voglio farmi perdonare con una torta semplicissima, un po’ particolare che ho decorato in modo [...]
Non si può capire la cucina top senza conoscere quella pop e viceversa. Senza lasagne non esisterebbe Bottura, senza Michel Bras non esisterebbe il cuore caldo del tortino in pizzeria. Quindi [...]
di Barbara Guerra Trent’anni di storia per quella che è tra le più fornite enoteche della provincia di Salerno. L’Opificio Pomposelli a Battipaglia è come un Paese di Bengodi con la [...]
Questo è il panettone di uno chef. Di Niko Romito, per l’esattezza. Destinatario di consensi bulgari per il profilo alto di tutto quel che fa –dal ristorante Reale a Castel di Sangro, in [...]
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Aidepi stima, per la prima volta, il ruolo giocato dall’innovazione nel settore della pasta. In questi ultimi anni le aziende stanno investendo in media il 10% del proprio fatturato (circa [...]
Molte sono le tradizioni che scaturiscono sulla nascita del panettone, ma sembra che la sua vera origine vada ricercata nell’usanza diffusa nel medioevo di celebrare il Natale con un pane più [...]
La prevalenza di bianco e blu intenso alle pareti e negli arredi richiama subito un’atmosfera marinara, un’evocazione elegante però, scevra di quegli orpelli come nasse, timoni e frammenti [...]
Il servizio di Personal Sommelier è una novità lanciata da Tannico in occasione del Natale 2018: permette di contattare tramite WhatsApp, in tempo reale, il team di esperti che seleziona [...]
La sesta edizione della fiera Cosmofood dedicata alle eccellenze del settore food, beverage e technology ha chiuso i battenti qualche settimana fa. In fiera a Vicenza dall’11 al 14 Novembre [...]
Sentivamo il bisogno di un altro premio gastronomico globale? Probabilmente no, ma si dà il caso che il World Restaurant Award, annunciato per il prossimo 18 febbraio a Parigi, abbia connotati [...]
In redazione, un po’ di perplessità per l’arrivo fuori tempo massimo su Dissapore di una classifica dei panettoni degli chef l’abbiamo manifestata. Ma se di parabola discendente vogliamo [...]
È l'evento culturale più importante dell'anno, e vede protagonisti il direttore d'orchestra Riccardo Chailly, il regista Davide Livermore, le grandi voci di Ildar Abdrazakov, Saioa Hernández, [...]
Oggi per la rubrica del Pet Food riprendiamo con un articolo del medico veterinario nutrizionista Alessia Candellone parlando di un argomento molto importante e delicato che interessa tutti i [...]
Frollini natalizi. Ogni anno ne sforno in quantità industriali: sono sempre gli stessi biscottini di frolla che durante questo periodo assumono la forma di soggetti natalizi: stelle, [...]
Indice Quale significato ha la pausa pranzo? E com’è quella degli italiani? Dati, ricerche e articoli ci raccontano che si mangia di corsa, sempre più velocemente, facendo [...]
Un degustatore abituale evidenzia in maniera palese una libido sessuale repressa: egli ricorre al principio della soddisfazione del piacere immediato attraverso l’assorbimento del liquido [...]
Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele speziati a forma di dischetti di varie misure [...]
I biscotti di Natale speziati sono una di quelle ricette perfette per tutto il periodo che precede questa dolce festività. Adatti da gustare in ogni momento della giornata, ma anche per dei [...]
Qualche tempo fa mi contattano dei ragazzi milanesi che hanno avviato una start-up nel mondo dei ristoranti. Diamine –penso io– come saranno riusciti a inventare qualcosa in un settore che [...]
Pizzeria Bellini a Napoli Via Santa Maria di Costantinopoli, 80 tel.081 459774 Sempre aperto, la domenica a pranzo. Siamo nel cuore della città, dove puoi finalmente succhiare l’anima di [...]
Comincia il tempo lento, quello del calore di un camino che illumina una stanza. Comincia il tempo delle sere con più posti a tavola, di quel cucinare che scandisce il tempo, delle risate e [...]
Un articolo tutto dedicato alla glassa o ghiaccia reale perchè può semre servire in ogni periodo dell'anno ma proprio a Natale con tutti questi biscottini decorati può essere utilissima! La [...]
E finalmente dopo tante vostre domande e richieste di vario tipo ecco che si apre ufficialmente una nuova rubrica della categoria fashion tutta dedicata al mondo della moda: trattamenti [...]
A Natale non possono mancare i piatti e i dolci della tradizione, le bollicine e una tavola ben curata e ricca di sfavillii. Se poi si vuole un pranzo all’insegna della raffinatezza, [...]
