Alessandro Boido porta nel mondo un vino molto particolare sempre diffusissimo ma spesso apprezzato solo perchè dolce immediato e beverino come il Moscato nella sua versione Asti o “moscato” con il tappo raso. Invece può essere un mondo intero, tra bollicine e profumi inebrianti, ...
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* Ingredienti: 800 g di cipolline sbucciate 200 g di castagne lessate 4 pomodori 50 g di uvetta sultanina 5 chiodi di garofano qualche foglia di alloro 7 dl di aceto di vino bianco 60 g di zucchero 1 dl di olio d’oliva sale e pepe...
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“Il cibo parla… lo senti? Cosa ti sta dicendo?”: con questa battuta Morgan Freeman insegna al protagonista di Danny the Dog, Jet Li, la sacra arte di scegliere il melone al supermercato. Chissà se lo stavano acquistando per preparare il melone al porto… In questo film del 2005, che raccont...
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Il Kerner è un vitigno autoctono alquanto diffuso sia in Trentino sia in Alto Adige. Deve il nome al poeta e scrittore tedesco romantico Justinus Kerner (1786 – 1862), ricordato per una serie di poemetti dedicati al vino. Ha una struttura idonea alla coltivazione in questi climi alpini ed è ...
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L’estate sta finendo e un anno se ne va sto diventando grande …… In quanti di voi ricordano e sanno continuare questa canzone, cantata dai Righeira nei mitici anni '80 ? Noi la ricordiamo benissimo e ci siamo diventati grandi, più o meno … Nonostante siano passati circa ven...
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Questo Bianco Maremmano è ottenuto da uve biodinamiche: 75% di Trebbiano, 20% di Malvasia Toscana e 5% di Ansonica. Viene dal caldo ‘sette, ed è Triple “A”.
Eppure limpidissimo, in onta alla congerie di vini torbidi e nebulosi nella fronda dei “veri”. Giallo e grigio...
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L'ho detto!! Ognuna di noi ha le sue insicurezze ed ha una parte del corpo (o molteplici) che proprio non riesce a farsi piacere. Siiii, è vero, tutti a dire che "non saranno mica belle le donne corrette al silicone, tutte uguali, senza personalità". Ma io non ho detto che voglio farmi un tagliand...
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Di solito, quando mi trovo in un luogo, cerco sempre ciò che mi riguarda. Nel luogo di cui ho già parlato, e vorrei continuare a farlo, ho cercato il tè ma ho trovato un’altra cosa che mi riguarda: la paprika.
Si dice che in Ungheria i tè migliori siano quelli alla frutta o alle erbe; in...
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Le cipolline sottaceto sono una conserva facile da preparare e ottima per molti utilizzi in cucina. Basta avere aceto di vino bianco e pepe nero in grani e alloro, un po’ di tempo libero (al…...
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Perchè focaccine pacificatrici? La spiegazione è molto semplice. Ricordate quando vi ho raccontato di aver invitato alcune amiche per una merenda?Ebbene le focaccine, presenti nel "menù" insieme ad altre pietanze hanno svolto un ruolo diplomatico di grande importanza.Antefatto: le mie amiche, tut...
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Un classico, gli spaghetti con le vongole. Un classico con ovvie varianti, tutte con i loro accaniti tifosi: in bianco, con pomodoro, con qualche pomodorino schiacciato … con vongole veraci o vongole comuni … E poi, cosa s’intende esattamente per “veraci”? E ancora, ...
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