Gli assaggi comparati dei Chianti Classico Gran Selezione 2022 e 2023 (e della Riserva 2023), presentati durante la Chianti Classico Collection 2026 alla Stazione Leopolda di Firenze, [...]
La Chianti Classico Collection 2026 alla Stazione Leopolda di Firenze ha portato in degustazione la vendemmia 2024, annata che ha messo a dura prova il territorio ma che ne ha anche [...]
Confettura di prugne: morbida e dolce al punto giusto, pronta da spalmare su pane, croissant o persino per farcire dolci, semplice da fare e super soddisfacente. Se sei come me e ami spalmare al [...]
Una anteprima 2026 decisamente succulenta per il Nobile di Montepulciano, caratterizzata da un giorno di nebbia e pioggia al sabato dedicata a Rosso (per la prima volta) e Nobile e una domenica [...]
Le mele ripiene sono uno di quei dolci che non hanno bisogno di essere reinventati.Basta farli bene. Questa versione è semplice, leggera, equilibrata:avena per dare struttura, mandorle per la [...]
L'articolo Arista di maiale alle prugne proviene da Ricette della Nonna. L’arista di maiale è uno dei grandi classici della cucina italiana, un taglio che da sempre si presta a preparazioni [...]
L'articolo Involtini di tacchino in padella proviene da Ricette della Nonna. Gli involtini di tacchino con frutta secca rappresentano una soluzione intelligente e sorprendente per portare in [...]
A Natale mi piace preparare tantissimi dolci per celebrare queste festività. È comune usare uvetta e tutti i tipi di frutta secca. La frutta secca fa parte di questa varietà di dolci, mentre [...]
È noto come le recensioni più divertenti da scrivere, oltre ad essere foriere di visualizzazioni, siano quelle negative. Eppure, per quanto possiate non crederci, qui a Dissapore abbiamo [...]
Se in Italia si parla di panettone e pandoro, nel Regno Unito il Natale è sinonimo di Christmas pudding, vera icona delle feste Oltremanica. Amato e odiato allo stesso tempo – pare infatti [...]
Si presenta con un colore intenso e una consistenza morbida, ma sorprende soprattutto per il suo gusto: delicato, quasi balsamico, e decisamente lontano dalla pungente intensità a cui [...]
Alla fine siamo simili. Anche io ho i miei alti e bassi, proprio come voi. A volte sono pronto per certi momenti, altre no. Posso essere sincero e aperto come pochi, ma ci sono giorni in cui non [...]
La colazione che si porta in tavola durante il periodo di festa deve essere speciale, non credete? Allora ecco che il dolcetto facile e veloce che abbiamo scelto per oggi diventa il perfetto [...]
Ci siamo fatti prendere con le mani nella marmellata. E stavolta no, non è colpa dell’Europa. Che invece ha fatto di tutto per riparare un vecchio torto, un peccato originale di anglofilia, [...]
L’oca arrosto natalizia con agrumi, patate e verdure è l’eleganza fatta secondo piatto. Una preparazione raffinata, dal sapore profondo e dall’aspetto bellissimo. [...]
A sfogliare il menu degustazione di Locanda Mammì, ristorante dell’omonima struttura ricettiva situata ad Agnone, in provincia di Isernia, si rimane colpiti dal nome con cui la chef, Stefania [...]
Tra le strette vie di Ortigia, dove la pietra calcarea del Seicento racconta ancora di mare e dominazioni antiche, sorge Palazzo Salomone: un boutique hotel che incarna l’essenza della Sicilia [...]
La grenache è uno di quei vitigni che quasi tutti conoscono ma poi non così usuali nelle tavole di casa o al ristorante. Stiamo parlando della settima uva più coltivata al mondo. Presente [...]
Gratin di zucca, prugne e gruviera: delicato, elegante e perfetto come piatto unico Questo gratin delicato di zucca, prugne, gruviera e salvia è uno dei piatti più eleganti e avvolgenti [...]
Un flan rustico dal cuore francese e dal profumo di orto: il clafoutis salato con verdure e caprino preparato da Alice del Re è l’incontro perfetto tra semplicità e raffinatezza. Ideale [...]
Due giorni di assaggi per più di 200 vini, discussioni, commenti, confronti e analisi: la presentazione e le condizioni di degustazioni nel chiostro di Benvenuto Brunello 2025 a Montalcino sono [...]
Oggi a Light and tasty, si parla di colazione per bambini, proprio per questo ho estratto la mia tazza decorata con piattino abbinato (vi era anche il porta uovo, che ho evitato di esporre) di [...]
Questi mini bundt con grano saraceno e lamponi sono rustici e speciali; profumano di montagna, di bosco e di buono! Buon autunno amici ed amiche!Sapete che amo tantissimo questa stagione [...]
di Lorenzo Colombo L’Incrocio Terzi è un vitigno poco diffuso (44 gli ettari censiti nel 2010), realizzato da Riccardo Terzi nella prima metà del Novecento incrociando Barbera e Cabernet [...]
Abbiamo intercettato su Facebook questo interessante report scritto da Marco Scarpa su una degustazione che si è tenuta ad Ein Prosit, in quel di Udine, qualche giorno fa e dedicata ai [...]