SICILIANI CREATIVI IN CUCINA - https:

Torta pasqualina

Torta pasqualina

Non esiste Pasqua, almeno non a casa mia, senza la torta pasqualina. Mio padre la adora e io gliela preparo sempre. E, visto che io sono pignola, preparo e vi lascio la ricetta originale della [...]

tags : pulire grammi ricette ricetta farina forno dop chilo torta verdure
dal 8 April 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Pasteis de nata (ricetta originale portoghese)

Pasteis de nata (ricetta originale portoghese)

Pasteis de nata, che in portoghese vuol dire ‘crema’. Non posso di certo dire che la ricetta di oggi sia facilissima e che si prepari tutta in una ciotola. Questa ricetta è dedicata [...]

tags : limoni farina grammi forno fuoco burro latte ricette ricetta portoghese
dal 5 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Capretto in umido (ricetta siciliana)

Capretto in umido (ricetta siciliana)

Non entro nel merito dell’usanza di mangiare a Pasqua capretto e agnello. Credo che si tratti di un problema che attiene alla sensibilità personale e che ciascuno risponda solo a se [...]

dal 5 April 2019 su:
ricetta vino frutta verdura
Pasteis de Belém, ricetta originale portoghese

Pasteis de Belém, ricetta originale portoghese

Pasteis de Belém o pasteis de nata, che in portoghese vuol dire ‘crema’. Non posso di certo dire che la ricetta di oggi sia facilissima e che si prepari tutta in una ciotola. Questa [...]

dal 5 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Arancini alla messinese, ricetta originale

Arancini alla messinese, ricetta originale

La ricetta di oggi è nel mio cuore da sempre: sono gli arancini alla messinese. Stavolta arancini al maschile lo posso dire con forza, perché questa è una variante delle arancine siciliane di [...]

dal 3 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Profiteroles al cioccolato con crema chantilly

Profiteroles al cioccolato con crema chantilly

Oggi i profiteroles, un grande classico della pasticceria francese. La ricetta che propongo è la versione più tradizionale e golosa, ossia bignè farciti con crema chantilly (che alla [...]

dal 2 April 2019 su:
ricetta alcolici dolci

Crostata coperta di pere e cioccolato

E’ la frutta la vera protagonista di questa ricca crostata di pere e cioccolato, con una elegante copertura a canestro. La base è una pasta brisèe dolce, la farcitura è composta solo di [...]

tags : forno fuoco frutta farina bianco gelato latte succo mele pere
dal 29 March 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Torta all’ananas rovesciata (Upside down ananas cake)

Torta all’ananas rovesciata (Upside down ananas cake)

Dopo la torta rovesciata all’arancia ecco la versione originale americana della Upside down ananas cake ovvero la torta rovesciata all’ananas. Ammetto di avere adorato questa torta: [...]

dal 22 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Seadas

Seadas

dal 15 March 2019 su:
ricetta formaggi locali
Lemon curd (crema di limone)

Lemon curd (crema di limone)

Lemon curd, ovvero una deliziosa e peccaminosa crema di limone che gli inglesi hanno ideato per darci la possibilità di infinite colazioni all’insegna della bontà. La crema di limone è [...]

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dal 11 March 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Torta soffice di ricotta al mandarino

Torta soffice di ricotta al mandarino

Soffice, anzi sofficissima. E dura a lungo, quindi vi garantirà almeno 4-5 colazioni di tutto rispetto. E’ la torta di ricotta al mandarino, un dolce semplice e buono, dal profumo intenso [...]

tags : farina bianco grammi forno succo torta burro dolci ricette ricetta
dal 9 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Finocchi in agrodolce alla siciliana

Finocchi in agrodolce alla siciliana

Barocca, complessa e ricchissima, ma anche di una semplicità infinita. Sono i due volti della Sicilia a tavola. Oggi vi presento una ricetta che appartiene decisamente alla seconda anima della [...]

dal 7 March 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura
Torta salata di ricotta ed erbette

Torta salata di ricotta ed erbette

Non c’è nulla di più bello che portare in tavola un piatto del quale si è soddisfatti completamente: oggi inizio a proporvi qualche ricetta più o meno pasquale, come questa magnifica [...]

dal 5 March 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Il ragù alla genovese

La ricetta perfetta per Pasqua? Il ragù alla genovese, ovvero una delle ricette napoletane (sì, il ragù alla genovese è napoletano) per me più golose di sempre. Il ragù alla genovese è [...]

tags : pecorino grammi fuoco ricette ricetta verdure manzo cipolle sugo chili
dal 27 March 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Fettuccine con ragù di lenticchie (vegano)

Fettuccine con ragù di lenticchie (vegano)

Può un ragù senza la carne avere il gusto del vero ragù? Questo è il dilemma. Però devo ammettere di essere passata dallo scetticismo alla fiducia perché questo ragù di lenticchie VEGANO, [...]

dal 27 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Itinerari di viaggio: Pantelleria, un battito di Sicilia nel cuore del Mediterraneo

Itinerari di viaggio: Pantelleria, un battito di Sicilia nel cuore del Mediterraneo

Non sbaglia chi la definisce Pantelleria la “perla nera del Mediterraneo” e non sbaglia chi dice che quest’isola è un’isola assoluta: la si ama o la si odia. Perché [...]

dal 25 February 2019 su:
frutta verdura ricetta vino
Acciuleddi di Carnevale

Acciuleddi di Carnevale

Oggi vi porto in Sardegna, con una ricetta sarda tradizionalmente preparata per Carnevale: gli acciuleddi galluresi, chiamati “acciuleddi e meli” perché guarniti con il miele o [...]

tags : grammi fritto ricetta nuorese farina fuoco wok sarda dolci zucchero
dal 23 February 2019 su:
ricetta locali dolci
Crostata di farro con pere, noci e gorgonzola

Crostata di farro con pere, noci e gorgonzola

La ricetta di oggi è una bella crostata salata, un po’ particolare perché combina insieme frutta e formaggio: crostata di farro con pere, noci e gorgonzola. L’abbinamento [...]

tags : forno frutta segale farina burro punta dop pere secco torta
dal 21 February 2019 su:
ricetta formaggi vino

Polpette di cavolfiore alla siciliana

Morbide, golosissime e neanche tanto caloriche: sono le polpette di cavolfiore alla siciliana. Un piatto semplicissimo, di origine contadina, fatto davvero con pochissimi ingredienti. Le [...]

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dal 19 February 2019 su:
ricetta formaggi locali