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Brexit ad ogni costo e a rimetterci sarà il vino italiano

La potenza del coronavirus si misura anche con la forza con cui ha spodestato il Brexit-virus dopo quattro anni di quasi indiscusso dominio. Ma, COVID o no, per la GB è ora di riprendere le [...]

tags : wine vini pub saltare vittoria ristorante servizio internazionale
da 2 ore su:
locali vino alcolici

Executive chef: ora anche per loro c’è la certificazione

Il talento, si sa, serve ma non basta e anche in cucina ci vogliono mani capaci, ma anche “professionali”. Per questo è nata la certificazione anche per la figura [...]

tags : menu stampa ricette sommelier
da 19 ore su:
locali vino ricetta

Gyoza: ravioli giapponesi vegetariani

La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi molto spesso, usando [...]

tags : soia gamay novello riesling wok farina maiale monica ricette vapore
dal 28 September 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Pissaladière nizzarda

La Pissaladière nizzarda è una torta salata tipica francese a base di cipolle, alici/acciughe e olive. Un piatto dai sapori forti insomma, reperibile intutte le boulangerie provenzali. Visti [...]

tags : fuoco torta olive pizza forno bianco francese italiana cipolle ricetta
dal 27 September 2020 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Carrés au citron, lemon square

Dolcetti molto profumati, raffinati e cremosi, peraltro anche molto eleganti e adatti a essere serviti dopo una cena di pesce. Ma si abbinano perfettamente anche a un rustico pranzo a base di [...]

tags : limoni forno succo burro farina maiale bocconcini zucchero francese ricetta
dal 26 September 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Che ci fa la Coulée de Serrant al Carrefour?

Che ci fa la Coulée de Serrant al Carrefour?

Disclaimer: la foto di copertina è una simulazione di quanto potrebbe avvenire in un futuro non tanto remoto. La distribuzione dei vini è un problema che risale al tempo dei Tirannosauri. Si [...]

tags : vini francese
dal 25 September 2020 su:
vino cucina internazionale

Contagi in Campania. L’obbligo di mascherina all’aperto è segnale negativo

Nel giro di 24 ore il contenimento dei contagi da Coronavirus sembra essere fuori controllo in Campania. Prima due chiusure eccellenti di bar punto di riferimento a Napoli. I tamponi positivi [...]

tags : pub bar zona martino francese
dal 24 September 2020 su:
locali vino

Bar e ristoranti chiusi a Parigi dopo le 22 per il Coronavirus, vietate le feste

A Parigi i bar e i ristoranti saranno chiusi dopo le 22 a causa del Coronavirus. Se a Marsiglia e zone del Sud il Governo ha optato per una chiusura totale di bar e ristoranti, per Parigi e [...]

tags : bar zona
dal 24 September 2020 su:
locali

Coronavirus, Francia: a Marsiglia chiusi bar e ristoranti

In Francia, a causa del peggioramento della pandemia da Coronavirus, bar e ristoranti saranno chiusi del tutto a Marsiglia e nelle zone del Sud. Il Governo ha annunciato la necessità di imporre [...]

tags : bar zona
dal 24 September 2020 su:
locali

Uva da mangiare o da bere? Uguale! Vince la passione per la vigna…

Una vendemmia promettente quella in corso, che fa il verso ad un anno da dimenticare! Ma il vero auspicio è che brinderemo al ricordo di questo 2020 con dei vini che ci faranno sognare… [...]

tags : vini uva frutta ortaggi italiana vendemmia
dal 24 September 2020 su:
frutta verdura vino cucina internazionale

Chef Pierre Troisgros, pioniere della nouvelle cuisine, muore a 92 anni

Si è spento a 92 anni il leggendario chef francese Pierre Troisgros, pioniere della nouvelle cuisine. Il suo contributo alla cucina moderna, insieme al fratello Jean, è stato di fondamentale [...]

tags : zona francese ristorante gastronomia internazionale
dal 23 September 2020 su:
cucina internazionale locali

Scompare Pierre Troisgros, ha cambiato la cucina mondiale con Paul Bocuse

di Albert Sapere La notizia è di oggi, ci lascia a 92 anni Pierre Troigros, che insieme al fratello Jean, (prematuramente scomparso mentre giocava a tennis) erano divenuti tra gli chef più [...]

tags : wine
dal 23 September 2020 su:
alcolici

Caponata e melanzana

La melanzana – a millinciana in dialetto siciliano – fu introdotta in Sicilia dai saraceni con il suo nome originale: badinjian. Una pianta che si acclimatò facilmente e che pian piano [...]

tags : ortaggi salsa cappone condire gallette siciliano
dal 23 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Bianchello del Metauro DOC: una guida al vino più bistrattato dell’Adriatico

Bianchello del Metauro DOC: una guida al vino più bistrattato dell’Adriatico

Parliamoci chiaro. Neanche il riferimento storico della famosa battaglia tra Gaio Claudio Nerone ed Asbrubale del 207 a.C., dove già si parlava della bevibilità del vino locale, è servito a [...]

tags : verdicchio malvasia chardonnay bianchello cantina frutta vitigno bianco amaro vini
dal 22 September 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Buon cibo e intrattenimento: i migliori ristoranti all'interno di casinò

Quando si pensa al buon cibo non si può fare a meno di pensare a grandi chef, ristoranti di lusso e location da sogno, immerse in un’atmosfera magica e sfavillante. E non si hanno certo tutti [...]

tags : chardonnay burro funghi zucca sala bar mais ravioli padella ristorante
dal 21 September 2020 su:
locali frutta verdura cucina internazionale
Cucinare il midollo come quelli delle trattorie contemporanee

Cucinare il midollo come quelli delle trattorie contemporanee

Tra gli ingredienti di nicchia, il midollo bovino è davvero una figata. So che molti storcono il naso davanti all’utilizzo di questo prodotto. Senza sapere che ha una lunga, lunghissima [...]

tags : filone salsa burro grana misha fuoco forno whisky spalla gelato
dal 21 September 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Aldi è il discount più conveniente d’Italia, seguono Eurospin e MD

Aldi è il discount più conveniente d’Italia, seguono Eurospin e MD

Che Aldi sia il discount più conveniente d’Italia lo dice lo studio riservato da Altroconsumo nel numero in edicola ai supermercati. Lo stesso di cui ci siamo occupati per dirvi quali sono le [...]

tags : vini bio punti frutta francese tedesca austriaca
dal 21 September 2020 su:
cucina internazionale vino

Nutella lancia la special edition Ti Amo Italia

Siete pronti per la nuova special edition di Nutella? Arriva la serie limitata Ti Amo Italia: ben 30 nuovi vasetti che, grazie alla collaborazione con Enit, ci porteranno in giro per la [...]

tags : langhe circeo monte capri molise matera san severino paradiso ricette cinque terre
dal 21 September 2020 su:
vino formaggi dolci

Ai confini del vino: una verticale di Tokaji Eszencia

La traduzione della parola ungherese Eszencia in italiano è essenza, in francese essence, in inglese essence, in spagnolo esencia. Facile no? Nell’estate del Covid le mete sicure per le [...]

tags : cantina dolci latte amaro frutta secco kg vini beva whisky
dal 21 September 2020 su:
alcolici locali vino
Nuova ondata Covid-19. Cosa succede ai ristoranti in Europa

Nuova ondata Covid-19. Cosa succede ai ristoranti in Europa

La notizia che il ristorante tre stelle Michelin El Celler de Can Roca abbia chiuso per coronavirus induce a più di una riflessione sul tema nuova ondata di contagi. La chiusura è [...]

tags : bar pub birra cilento bordeaux inglese ristorante
dal 20 September 2020 su:
locali alcolici vino

Mozzarella blu il ritorno. Il marchio è Vallelata ma non scateniamo psicosi

Non è il caso che si scateni di nuovo la psicosi della mozzarella blu. Torniamo per un momento al 2014. Il magistrato Raffaele Guariniello chiude con quattro indagati l’inchiesta che ha [...]

tags : latte italiana francese alimentare mozzarella
dal 19 September 2020 su:
cucina internazionale alcolici

I 10 migliori babà di Napoli: le pasticcerie imprescindibili del “babka” classico

Babka, kugelhupf, babà: a differenza della sfogliatella (e visto che ci siete, fatelo un ripassino delle migliori sfogliatelle di Napoli), il babà è un dolce mitteleuropeo tout court, [...]

tags : anice fiocco nocera glutine dolci pizza uva bar rum liquore
dal 19 September 2020 su:
alcolici dolci frutta verdura
Enoteca Pinchiorri: quanto vale la cantina del ristorante 3 stelle Michelin?

Enoteca Pinchiorri: quanto vale la cantina del ristorante 3 stelle Michelin?

Giorgio Pinchiorri, proprietario dell’Enoteca Pinchiorri, ha estrapolato dall’atomica cantina del suo suo ristorante di Firenze alcune bottiglie pregiate, per mandarle all’asta il 12 [...]

tags : cantina brunello di montalcino fiorentina brunello annata bianco vini wine italiana borgogna
dal 18 September 2020 su:
alcolici vino locali
Berton al Lago: spettacolare la cucina veg del ristorante stella Michelin

Berton al Lago: spettacolare la cucina veg del ristorante stella Michelin

Lo dico subito: ho portato un carnivoro a mangiare vegetali, tuberi e radici. Anzi: VEGETALI, TUBERI E RADICI, forse il più tematico e maiuscolo dei percorsi gustativi del Berton al lago, [...]

tags : sauvignon falanghina albicocche franciacorta bosco succo burro birra dolci lugana
dal 17 September 2020 su:
frutta verdura vino alcolici

Vini pregiati contraffatti: la truffa anche su eBay

Maxi truffa di vini da discount venduti come fossero bottiglie pregiate Igt, Doc o Docg a prezzi molto concorrenziali. La maggior parte delle operazioni venivano eseguite sul web, soprattutto su [...]

tags : igt doc vini docg brunello trani champagne
dal 16 September 2020 su:
vino alcolici