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Grand Hotel Parker’s: la grande cucina che tutti aspettavano a Napoli. Da Taillevent e Ledoyen al George della famiglia Avallone con una vera Krug Lounge

George Grand Hotel Parker’s Napoli Corso Vittorio Emanuele, 135 Telefono: 081 761 2474 Non c’è niente da fare: i nostri ragazzi che crescono nelle cucine francesi (che crescono, non che [...]

tags : superiore
da 4 ore su:
vino
Le cozze: allevamento e consigli per consumare questo mollusco

Le cozze: allevamento e consigli per consumare questo mollusco

Indice   I mitili sono i frutti di mare più tipici e diffusi in Italia, con un’antica tradizione che sposa l’allevamento delle cozze con tante apprezzate ricette regionali. Durante [...]

tags : conero pulire grammi ricette calorie cozze fibre tonno succo inglese
da 10 ore su:
carne e pesce ricetta

Vittoria della Francia ai Mondiali. Lo chef italiano che offre la pasta ai parigini

Tutto esaurito per l’iniziativa dello chef Denny Imbroisi che ha regalato un piatto di pasta ai francesi per la vittoria ai mondiali.

tags : vittoria
dal 18 July 2018 su:
vino

Olio, prosciutto e Grana dannosi come il fumo: che storia è questa?

Ma ve lo immaginate cosa potrebbe significare ritrovarsi con la scritta “Nuoce gravemente alla salute” su Prosciutto di Parma o Grana padano? Esatto, sì, proprio come le sigarette. [...]

tags : olive parma grana dieta pizza dop cola grammo bevande alimentare
dal 18 July 2018 su:
carne e pesce vino alcolici

La vinificazione con i raspi: alcuni vini e un po’ di teoria per saperne di più

Il giornalista Aldo Fiordelli ha scritto per Intravino questo interessante report della serata sulla riscoperta dei raspi in vinificazione. Se dite a un francese che il suo vino è fruttato [...]

tags : soia barolo syrah nebbiolo schiava sangiovese verdicchio china amaro jura
dal 18 July 2018 su:
alcolici vino formaggi
Batteria clamorosa di top Champagne 1996 (e Giulio Ferrari 1993 in mezzo)

Batteria clamorosa di top Champagne 1996 (e Giulio Ferrari 1993 in mezzo)

Avvinazzato, filibustiere, torinese, commercialista, mai banale, dal gennaio 2013 Nicola Barbato tiene nota delle sue bevute sul blog oldbastardmontrachet. Oggi lo trovate qui. Promosso? [...]

tags : cantina chardonnay salato funghi burro vini pane fiore frutta pandoro
dal 17 July 2018 su:
alcolici dolci vino

Cartolina dal 728mo Meeting VG @ Le Chat Botté dell’Hotel Beau-Rivage – Ginevra (CH) – Chef Dominique Gauthier

A Ginevra, nel cuore dei quartieri della moda e degli affari, forse i più contemporanei della città, sorge una realtà antica, che vanta oltre 150 anni di storia. Si tratta del Beau-Rivage, il [...]

tags : cantina chardonnay torta aglio trota burro latte dolci punti lardo
dal 16 July 2018 su:
alcolici frutta verdura locali

#laprugnaincompresa nella letteratura e il Borsch di una notte di mezza estate

Eccomi con una nuova storia che ha come protagonista #laprugnaincompresa! La scorsa settimana vi ho raccontato quanto la prugna fosse amatissima dai Romani, dai Crociati che la fecero [...]

tags : soia lambrusco fuoco succo prugne pesche limoni pollo panna rape
dal 16 July 2018 su:
frutta verdura ricetta

Il CETA è opportunità o imbroglio? Non si riesce a capire

Sentiamo molto parlare di CETA negli ultimi giorni, quello che per Luigi Di Maio è un “trattato scellerato” mentre per altri, come Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio per la [...]

tags : parma ricotta grano punti dop chili reggiano francese prosciutto mozzarella
dal 16 July 2018 su:
formaggi carne e pesce vino

Tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano, che magia!

Con la Tartare di tonno con spuma tonnata rimarrete a bocca aperta Non lasciatevi intimidire! La tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano è un piatto leggero e semplice, [...]

tags : elisir ricetta celiaco farina forno tonno coppa capperi filetto cioccolato
dal 15 July 2018 su:
ricetta carne e pesce

Coni di bresaola con crema di formaggio e erba cipollina

Mai e poi mai potrei perdermi la finale dei Mondiali di calcio, anche quando non c’è la nostra nazionale a giocare per l’ambito trofeo. Anche questa edizione del torneo ha regalato [...]

tags : ricetta bresaola tagliere formaggio ingredienti
dal 14 July 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi

BARDOLINO CRU: la doc si fa in tre

Il 30 Settembre a Villa Carrara Bottagisio l’evento di presentazione delle sottozone La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. Ai banchi d’assaggio ospiti dieci produttori dei più [...]

tags : bardolino vini zona cru doc stampa borgogna degustazione ministeriale chiaretto
dal 13 July 2018 su:
alcolici vino

Ecco una deliziosa pizza con con olive taggiasche, scarola brasata e acciughe

Oggi prepariamo la pizza con olive taggiasche, scarola brasata e acciughe Volevo proporvi qualcosa di speciale e allora ho pensato ad una golosa pizza gluten-free e senza lattosio, da preparare [...]

tags : fuoco punta forno ligure farina grano olive zona doc ceci
dal 13 July 2018 su:
ricetta pane pasta riso
Allevamento estensivo: intervista a un esperto di zootecnia

Allevamento estensivo: intervista a un esperto di zootecnia

Indice     Tra chi consuma abitualmente la carne, negli ultimi anni è cresciuto notevolmente l’interesse e il favore per l’allevamento estensivo, una modalità più vicina alle [...]

tags : fiorentina latte farina salumi suine maiale parma mora mais chilo
dal 13 July 2018 su:
carne e pesce cucina regionale pane pasta riso

Italia e Francia unite per festeggiare la presa della Bastiglia

Mariella Belloni Il 14 luglio la Regina dei salumi toscani porta il suo carattere a Palazzo Farnese   La Finocchiona Igp porta il carattere toscano a Palazzo Farnese e si unisce, per il [...]

tags : salumi toscano finocchiona
dal 13 July 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso salumi

BARDOLINO CRU: LA DOC SI FA IN TRE

Il 30 settembre a Villa Carrara Bottagisio l’evento di presentazione delle sottozone La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. Ai banchi d’assaggio ospiti dieci produttori dei più [...]

tags : bardolino vini zona cru doc stampa borgogna degustazione ministeriale chiaretto
dal 11 July 2018 su:
alcolici vino
Particelle di Borgogna: il Domaine Drouhin-Laroze

Particelle di Borgogna: il Domaine Drouhin-Laroze

Salutate le terre del domaine Berthet-Bondet, io ed il mio gruppo di avventurieri ci siam spostati in Borgogna, destinazione la terra degli dei: Gevrey Chambertin. Ci troviamo precisamente in [...]

tags : cantina pinot ribes jura zona cru vini mora pietra borgogna
dal 11 July 2018 su:
alcolici frutta verdura locali
Riesling viaggio in 15 tappe

Riesling viaggio in 15 tappe

Dite Riesling e tutti pensano, giustamente, alla Germania. Ma questo vitigno non è solo tedesco, lo si trova anche in Austria, Francia, Italia e persino in Nuova Zelanda! Un vitigno speciale [...]

tags : sauvignon riesling dolci frutta secco zona reno pietra vini vitigno
dal 11 July 2018 su:
vino alcolici
Guida per una vacanza gluten free

Guida per una vacanza gluten free

Indice     Essere celiaci in un mondo “non celiaco” può rendere la vita complicata: affrontare un viaggio in treno, in nave o in aereo può significare ritrovarsi in una [...]

tags : glutine farina martino gallura taverna celiaco frutta vegano dieta ceci
dal 11 July 2018 su:
locali ricetta vino

A Milano la Festa della Repubblica Francese si celebra da Égalité

Mariella Belloni Il 14 Luglio, la Francia in festa. In Francia il 14 luglio è la festa della Repubblica. Tutti i francesi celebrano la presa della Bastiglia che, avvenuta il 14 luglio [...]

tags : francese
dal 11 July 2018 su:
cucina internazionale
Da Cefalicchio a Ognissole, la rinascita di una cantina biodinamica in Puglia

Da Cefalicchio a Ognissole, la rinascita di una cantina biodinamica in Puglia

La cantina Cefalicchio ha la certificazione biodinamica Demeter dal 1992. Vi stupisce? Pensavate che il biodinamico italiano fosse più recente? Per darvi un’idea di quanto erano avanti, [...]

tags : primitivo pugliese cantina rosato chardonnay moscato amaro bosco canosa limoni
dal 10 July 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Italiano, oh povero italiano

Italiano, oh povero italiano

Indice     Tempo fa nell’articolo “Dillo in italiano”, abbiamo parlato con orrore della moda di sostituire l’italiano con l’inglese, soprattutto nella comunicazione [...]

tags : inglese tedesca svizzera francese pancetta internazionale
dal 10 July 2018 su:
cucina internazionale carne e pesce
Cos’ha in mente il signor Nutella per far crescere ancora Ferrero

Cos’ha in mente il signor Nutella per far crescere ancora Ferrero

Per gli amanti delle statistiche: nel 2017 Ferrero ha venduto oltre 10,6 miliardi di euro di dolci nel mondo, diventando così –dati Euromonitor alla mano– la terza maggiore azienda [...]

tags : dolci burro cocco alba stampa americana cioccolato britannica piemontese alimentare
dal 9 July 2018 su:
cucina internazionale vino dolci