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Razzo a Torino: recensione

Razzo a Torino: recensione

Siamo stati da Razzo a Torino, nuovo ristorante che si ascrive a tutti gli effetti nel panorama della “bistronomie” torinese. La nostra recensione.  Un giorno il mercato torinese di [...]

tags : nduja dolci cuoco amaro bufala latte polpo oca vini menu
dal 15 May 2019 su:
ricetta locali carne e pesce

Grand Hotel Royal e Golf e Ristorante Petit Royal – Courmayeur (AO) – GM Veronica Revel Chion, F&B Manager/Chef Paolo Griffa

Che il nome di Paolo Griffa fosse già scritto nel futuro della scena del fine dining italiano già si sapeva da tempo. Classe 1991, Combal.zero e Chateubriand tra le esperienze formative, un [...]

tags : cantina franciacorta igt brunello di montalcino anice lardo forno dolci salsa burro
dal 14 May 2019 su:
frutta verdura carne e pesce vino
Central a Lima: com’è mangiare 16 altitudini nel ristorante di Virgilio Martinez

Central a Lima: com’è mangiare 16 altitudini nel ristorante di Virgilio Martinez

In fundo, Virgilio. Eccomi qua, alla fine del mio viaggio peruviano, in uno dei più osannati ristoranti del pianeta, ospite di uno dei cuochi più rivoluzionari del mondo: il Central di [...]

tags : menu zucca latte sala mais oca bar zona marino andina
dal 9 May 2019 su:
locali vino frutta verdura
Hotel San Gemini Palace con Ristorante – San Gemini (TR) – Chef Marco Raitano

Hotel San Gemini Palace con Ristorante – San Gemini (TR) – Chef Marco Raitano

Siamo nell’antico borgo medievale di San Gemini in Umbria, conosciuto per le qualità benefiche delle sue acque minerali, l’affascinante sito archeologico di Carsulae, [...]

tags : vino nobile di montepulciano franciacorta montepulciano gelato salumi carote salato ravioli salsa funghi
dal 7 May 2019 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici

Risotto con creste di gallo, la ricetta

Pronti a sperimentare il risotto con creste di gallo? Queste ultime, così come le zampe di gallina del resto, costituiscono un ingrediente a tutti gli effetti, che in cucina viene utilizzato [...]

tags : merlot forno veneta burro grana riso noce brodo bianco pulire
dal 6 May 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Le Rive del Conegliano Valdobbiadene sono il futuro del Prosecco?

Le Rive del Conegliano Valdobbiadene sono il futuro del Prosecco?

Due milioni e mezzo di bottiglie o poco più in mezzo al mare magnum di Prosecco, una frazione esigua del contingente di 90 milioni di bottiglie di Conegliano Valdobbiadene che, sparse per il [...]

tags : filone prosecco punta burro dolci anice bosco torta docg oca
dal 2 May 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Ristorante La Veranda Del Color – Bardolino (VR) – Patron Claudio Manetti, Chef Fabio Cordella

Vinitaly si avvicina e in vista della più importante fiera enologica del Bel paese e d’Europa, vi segnaliamo un buon indirizzo da frequentare, qualora foste di passaggio in zona. La Veranda [...]

tags : pecorino cantina frappato rosato franciacorta bardolino igt campana pugliese frutta
dal 30 March 2019 su:
frutta verdura vino alcolici

Trattoria La Chiocciola – Loc. Quartiere di Portomaggiore (FE) – Patron/Chef Adalberto Migliari

Questa buona insegna del ferrarese ha attirato le luci della ribalta negli ultimi anni grazie soprattutto al talento della giovane sous chef Angelica Lodi, chiamata a competere per il titolo di [...]

tags : prosecco merlot fortana fritto bianco lamponi anatra spinaci risotto lievito
dal 25 March 2019 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Ristorante I Castagni – Vigevano (PV) – Patron/Chef Enrico Gerli

Ristorante I Castagni – Vigevano (PV) – Patron/Chef Enrico Gerli

Enrico Gerli, chef e patron del ristorante I Castagni nella campagna di Vigevano, si definisce “cuoco bevitore”. Cuoco sì perché, ci tiene a precisare, nonostante la stella Michelin e [...]

tags : pecorino moscato pinot rosato novello sauvignon pugliese igt salame spalla
dal 22 March 2019 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
La cucina piacentina tra piatti tradizionali e rivisitazioni

La cucina piacentina tra piatti tradizionali e rivisitazioni

Indice     Un giorno di primavera a Carpaneto Piacentino un picchio iniziò a battere sul tronco di un albero, proprio di fronte a un ristorante in imminente apertura, ancora alla [...]

tags : ortrugo gnocco fritto malvasia gnocco ligure funghi farina maiale ricette treccia
dal 22 March 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Zia Restaurant, la più interessante novità di Roma

Zia Restaurant, la più interessante novità di Roma

Indice     Se il tuo lavoro consiste prevalentemente nel recensire ristoranti, bistrot e pizzerie, sei sempre alla ricerca di nuovi indirizzi da provare, di cucine più o meno [...]

tags : gelato bianco dessert stampa menu oca zona rapa bistrot biscotto
dal 11 March 2019 su:
locali carne e pesce dolci

  Assegnate a Val D’Oca tre medaglie d’oro dalla prestigiosa competizione internazionale“Gilbert & Gaillard”

La prestigiosa competizione internazionale “Gilbert & Gaillard”, che ha come mission la valorizzazione delle competenze  e del territorio,  assegna a Val D’Oca, una delle più [...]

tags : cantina prosecco enologi internazionale docg vini doc brut barbozza spumanti
dal 6 March 2019 su:
vino alcolici locali
Come viene prodotto il Foie Gras etico?

Come viene prodotto il Foie Gras etico?

Indice     Immaginate un grande bosco di querce e lecci, pieno di animali liberi che si nutrono naturalmente di erbe, olive e ghiande. Ecco, non è un sogno, ma un paradiso che esiste [...]

tags : bosco olive menu oca uccelli riserva paradiso francese naturale prosciutto
dal 26 February 2019 su:
carne e pesce dolci frutta verdura

Locanda Vecchia Pavia Al Mulino – Certosa di Pavia (PV) – Patron Oreste Corradi, Chef Anna Maria Leone

In uno dei suoi romanzi più noti, lo scrittore francese Stendhal, al secolo Henri Beyle, celebrò quella di Parma, lavorando di fantasia per definirne ogni dettaglio, trattandosi di un edificio [...]

tags : pecorino brachetto bonarda ciauscolo pinot passito moscato chardonnay salumi gelato
dal 20 February 2019 su:
frutta verdura carne e pesce vino
Crema vellutata di zucca...

Crema vellutata di zucca...

Ingredienti per 6 persone: 300 g di zucca Hokkaido 1 patata grande 1 cipolla bianca olio extravergine d'oliva sale pepePreparazione:Lava la zucca e tagliala a [...]

tags : forno fuoco zucca mescola ricetta casseruola verdure ingredienti
dal 26 January 2019 su:
ricetta frutta verdura
Frittata alle  verdure. La ricetta del  lunedì.

Frittata alle verdure. La ricetta del lunedì.

Il segreto per fare una buona frittata è abbondare con gli  ingredienti. A me piace molto anche di sole uova, ma al secondo posto c'è quella di verdure miste che forse mi piace ancora di [...]

tags : carote anatra pulire forno aglio oca rape zucca riserva ricetta
dal 21 January 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ristorante Del Lago – Loc. Acquapartita, Bagno di Romanga (FC) – Patron/chef Catia Bartolini e Paolo Bravaccini

Nel verde rigoglioso dei boschi della Valle del Savio, a due passi dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Montefalterona e Campigna, nel lontano 1971 i coniugi Catia Bartolini e Paolo [...]

tags : chardonnay albana cantina moscato sangiovese verdicchio vernaccia sauvignon cabernet recioto
dal 7 January 2019 su:
vino alcolici carne e pesce

Torna la rassegna “Ristoranti del Radicchio” a Scorzè con lo chef stellato Raffaele Ros

Mariella Belloni Da lunedì 7 gennaio a domenica 13 scatta il quarto appuntamento della rassegna enogastronomica itinerante dedicata al fiore di Treviso presso il [...]

tags : oca fiore martino erborinato ristorante
dal 7 January 2019 su:
formaggi carne e pesce vino
La vera cucina polacca si gusta a Cracovia

La vera cucina polacca si gusta a Cracovia

  Il dolce del Papa è più buono a Cracovia E’ noto che i polacchi amano le zuppe  di tutti i tipi il quanto è un elemento indispensabile del pranzo delle feste. Anche il rosol [...]

tags : salsa latte dolci forno prugne segale frutta funghi burro coppa
dal 26 December 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso frutta verdura
Patate al forno con grasso d’oca

Patate al forno con grasso d’oca

I vini dell’Oltrepò. Poi Barbera, Bonarda, Riesling e Malvasia. Il riso della Lomellina. I castelli praticamente ovunque. Pavia e la Certosa. Lardo, caprini, agnolotti, polenta. Ma non [...]

tags : bonarda barbera riesling malvasia salumi lardo latte forno chilo oca
dal 28 November 2018 su:
carne e pesce vino ricetta

L’Oca Nera. L’irish Pub che da 10 anni fa impazzire il Vomero

di Bruno Sodano A due passi da Piazza Vanvitelli, nel cuore del Vomero, c’è uno dei migliori pub della città di Napoli come sanno bene i numerosi clienti soddisfatti che hanno lasciato varie [...]

tags : pub panino
dal 28 November 2018 su:
locali pane pasta riso
La Dieta dei Gruppi Sanguigni

La Dieta dei Gruppi Sanguigni

Ho il sangue di gruppo O Rh- e mi hanno detto che devo mangiare bistecche come se non ci fosse un domani. Però devo evitare l’oca e mi devo scordare i bucatini all'amatriciana. Ma sarà [...]

tags : latte frutta pietra pesci dieta ceci pizza grammi inglese bucatini
dal 15 October 2018 su:
pane pasta riso carne e pesce
Tajadele di farro al ragù ricco di coniglio, porcini e cipolline – Talent for Food

Tajadele di farro al ragù ricco di coniglio, porcini e cipolline – Talent for Food

“Pan padovan, vini visentini, tripe trevisane e done veneziane” (proverbio)   Pensando al Veneto subito mi sembra di sentire i sentori dei loro vini rossi, i sapori rustici dei [...]

tags : funghi papera veneta farina glutine anatra forno fuoco vini oca
dal 8 October 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
A villa Brandolini d'Adda l'appuntamento d'autunno di Friuli VG Via dei Sapori

A villa Brandolini d'Adda l'appuntamento d'autunno di Friuli VG Via dei Sapori

Conoscete l'ottocentesca Villa Brandolini Dadda e il suo parco secolare a Vistorta di Sacile? E' in questa splendida e seducente ambientazione che andranno in scena, i cuochi i vignaioli e gli [...]

tags : salumi spiedo tartufi vitello gelati forno bio vini trota dolci
dal 3 October 2018 su:
carne e pesce locali formaggi

Tortelloni di pasta fresca all’uovo, tutti i trucchi per realizzarli

Cucinare i tortelloni di pasta fresca dalla A alla Z è una vera soddisfazione Qual è la soddisfazione più grande per chi ama cucinare? Preparare un tipico piatto della tradizione italiana [...]

tags : punta dolci salato frutta panna grano oca zona mais zucca
dal 2 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura