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Aceto Balsamico di Modena: denominazioni, disciplinari e caratteristiche

Aceto Balsamico di Modena: denominazioni, disciplinari e caratteristiche

Indice     Se volete vedere gli occhi di un modenese brillare, chiedetegli di parlarvi dell’aceto balsamico. Inizierà a raccontarvi con entusiasmo di quanto sia straordinaria, [...]

tags : sauvignon albana cantina lambrusco trebbiano sangiovese ricette fragole verdure uva
dal 23 May 2018 su:
alcolici vino ricetta
I Capatosta: pizza e cucina partenopea

I Capatosta: pizza e cucina partenopea

“I Capatosta”, così hanno chiamato il proprio locale tre amici che nel 2007 hanno deciso di aprire un locale a Milano. Da uno solo in zona Naviglio Grande, i ristoranti diventano tre, con [...]

tags : campana forno pavese bufala dolci zucca dop zona menu pizza
dal 22 May 2018 su:
ricetta locali formaggi

Differenza tra Grana Padano e Trentingrana

Qual è la differenza tra Grana Padano e Trentingrana? Se si tratta di un dubbio che vi siete posti almeno una volta, continuate a leggere perchè lo vedrete soddisfatto. Possiamo [...]

tags : zona dop grana latte formaggio reggiano grana padano
dal 22 May 2018 su:
formaggi vino

Alto Adige, dove la natura dà il meglio di sè con prodotti enogastronomici naturali e genuini

Recarsi in Alto Adige vuol dire riappropriarsi dei ritmi lento della natura, per liberarsi dallo stress della vita moderna  e rigenerarsi nel profondo. Perciò l’Alto Adige è un luogo [...]

tags : lagrein pinot chardonnay schiava burro succo sidro pinot grigio speck punti
dal 22 May 2018 su:
vino alcolici ricetta

Vitigno Italia, il programma dell’ultima giornata

Ore 15:30 Le regioni degli altri. Lacryma Christi del Vesuvio DOP Bianco: Cantina del Vulcano 2017, Nocerino Vini 2017, Cantina del Vesuvio 2017. Sannio DOP Coda di Volpe: La Guardiense Janare [...]

tags : cantina dop vini vitigno lacryma christi sannio
dal 22 May 2018 su:
vino alcolici locali

Napoli Wine Challenge: i 5 vincitori della seconda edizione

“Cumaro” Rosso Conero Riserva DOCG 2013 (Marche) e “Centovie” Colli Aprutini IGT Pecorino 2016 (Abruzzo), entrambi di Umani Ronchi che sigla una lusinghiera doppietta “Visione” [...]

tags : pecorino rosato conero igt doc dop riserva wine classico metodo classico
dal 21 May 2018 su:
vino alcolici formaggi

Vitigno Italia 2018. Il programma delle degustazioni di oggi: Vigna Caracci, I bianchi del Vesuvio e del Sannio e l’Irpinia

Domenica 20 maggio Ore 15:30 Villa Matilde. Vigna Caracci Falerno del Massico: 2006, 2008, 2012, 2014, 2015 (anteprima) con “Daniele Cernilli, Maria Ida e Salvatore Avallone”. [...]

tags : sannio bosco dop falerno irpinia piedirosso vitigno lacryma christi
dal 20 May 2018 su:
vino alcolici
Cacio e pepe? Ecco la ricetta per una pasta perfetta e cremosa

Cacio e pepe? Ecco la ricetta per una pasta perfetta e cremosa

Indice     Lo ammetto, non la conoscevo. Prima di trasferirmi a Roma, ormai 16 anni fa, non conoscevo la “Cacio e Pepe”, uno dei capisaldi della cucina tradizionale romana. Ricetta [...]

tags : pecorino grammi ricetta farina romana dop doc grano padella proteine
dal 20 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Sformatini di zucchine al Pecorino Romano Dop e menta

Sformatini di zucchine al Pecorino Romano Dop e menta

L’occasione per prepararli è stata la richiesta di una corsista: appassionata vegetariana e amante dei formaggi, desiderava preparare un antipasto semplice e gustoso. L’organizzazione 3 [...]

tags : pecorino burro latte fiore dop fuoco forno cipollotti formaggio zucchine
dal 19 May 2018 su:
ricetta formaggi vino
Vini dolci, che passione

Vini dolci, che passione

In occasione dell’anteprima dello Spìule Chardonnay DOC FCO 2016 all'azienda Angoris si è svolta una degustazione di vini dolci, vini che nell’ultimo secolo sono stati relegati a vini da [...]

tags : ramandolo passito picolit chardonnay wine monte docg ceca cru dop
dal 19 May 2018 su:
alcolici vino cucina internazionale

Cartoline dal 764mo Meeting VG @El Celler de Can Roca – Girona – Chef Josep, Jordi e Joan Roca i Fontané

Per i gourmet di tutto il mondo Girona significa una sola cosa: El Celler de Can Roca. Da anni sul podio dell’esclusivissima classifica dei World 50 Best, 3 stelle Michelin mantenute senza [...]

tags : cocco olive sake vacca pollo forno salsa burro sala riso
dal 18 May 2018 su:
carne e pesce locali ricetta
Cibus 2018: il nostro report del gusto tra formaggi e innovazione

Cibus 2018: il nostro report del gusto tra formaggi e innovazione

Indice Ad una settimana dalla chiusura della 19esima edizione del Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, dopo il nostro doveroso giro di ispezione, non abbiamo dubbi [...]

tags : pecorino pugliese pietra zenzero curcuma bufala bovine dop secco grano
dal 17 May 2018 su:
formaggi ricetta vino

Spaghetti alla Puttanesca, un classico della cucina napoletana

In alcune giornate ho bisogno di un pranzo "consolatorio", cioè ho voglia di qualcosa che mi tiri su, che sia semplice da preparare e che mi piaccia veramente tanto in modo da mangiarlo con [...]

tags : campana ricette capperi bufala olive dop sugo aglio padella napoletana
dal 17 May 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

Quattro pizze al Palapizza di Frattamaggiore

Quella di mercoledì sera è stata una serata veramente imperdibile per i tanti amanti della vera Pizza. Quattro pizze in omaggio ad altrettanti palazzi importanti di Frattamaggiore. È stato [...]

tags : prete pizza dop farina bufala provolone salsiccia provola bocconcini
dal 17 May 2018 su:
formaggi vino pane e pizza
Piemonte: una regione ancora da scoprire

Piemonte: una regione ancora da scoprire

Sono stata recentemente in giro per il Piemonte, e mi sono resa conto che pur avendoci vissuto per anni e continuato spesso a visitare Langhe, Monferrato, Torino e altro, mi mancano dei pezzi [...]

tags : vini alba doc dop menu asti monferrato formaggio langhe latte
dal 16 May 2018 su:
vino alcolici locali
Prosciutto. 3 regole per riconoscere un vero Parma o San Daniele DOP

Prosciutto. 3 regole per riconoscere un vero Parma o San Daniele DOP

Continua l’eco dell’inchiesta della procura di Torino sui falsi prosciutti di Parma e San Daniele ottenuti da suini Duroc danesi, non conformi al disciplinare. A mantenere viva la [...]

tags : dop parma prosciutto san daniele
dal 16 May 2018 su:
carne e pesce vino
Pasta al pesto di finocchietto selvatico, pinoli e salmone

Pasta al pesto di finocchietto selvatico, pinoli e salmone

Pasta al pesto di finocchietto selvatico, pinoli e salmone. Con l’estate che avanza (e con essa il caldo) è importante mangiare bene, ma senza passare ore e ore in cucina. Stavo [...]

tags : pecorino ricette ricetta verdure grammi pulire dop aglio bosco fuoco
dal 16 May 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
Cake con fagiolini, piselli e asparagi

Cake con fagiolini, piselli e asparagi

Ingredienti per 8-10 persone: 260 g di farina 00, 200 g di piselli freschi sgranati, 150 ml di latte fresco intero, 60 g di burro, mezza bustina di lievito di birra, 1 certosa fresca,  200 g [...]

tags : pecorino forno farina birra latte dop aglio burro piselli asparagi
dal 15 May 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Frutta & Verdura DOP e IGP: una stagione ricca di attività per l’Asparago Verde d’Altedo!

Mariella Belloni L’Europa firma i prodotti dei suoi territori L’ASPARAGO VERDE DI ALTEDO PROTAGONISTA DELLA PRIMAVERA NELLA CAMPAGNA EUROPEA DI COMUNICAZIONE PER PROMUOVERE LA [...]

tags : dop frutta
dal 15 May 2018 su:
vino frutta verdura
Sorbetto di mirtilli, acai e aceto balsamico

Sorbetto di mirtilli, acai e aceto balsamico

Sempre in vista della stagione estiva, oggi vi voglio proporre un dessert al cucchiaio fresco e salutare senza l’aggiunta di zuccheri.Il procedimento è davvero semplice e veloce e non vi [...]

tags : banana dop bianco fragole dessert ingredienti
dal 12 May 2018 su:
ricetta vino pane pasta riso

Four Seasons Hotel des Bergues Geneva, Ristorante Il Lago e Bar des Bergues – Ginevra (CH) – GM Martin Rhomberg, Executive Chef Massimiliano Sena

Oltre a essere il solo Four Seasons in tutta la Svizzera, l’insegna di Ginevra vanta anche il titolo di più antico hotel della città, attivo sin dal 1834. I quasi 2 secoli di storia che si [...]

tags : pecorino barolo salsa amaro dolci bosco frutta salumi servizi zenzero
dal 11 May 2018 su:
frutta verdura alcolici locali
Squacquerone, crescenza o stracchino: quali sono le differenze?

Squacquerone, crescenza o stracchino: quali sono le differenze?

Indice   “Dla tevla an t’alvèr mai se la baca la ‘n sà ‘d furmaj” – ovvero “da tavola non ti alzare mai se la bocca non sa di formaggio”, recita un proverbio [...]

tags : vitello piadina grammi fontina mostarda naturale reggiano bianco latte bio
dal 11 May 2018 su:
formaggi ricetta pane pasta riso

Welcome Party LSDM 2018, 22 Maggio Oleandri Resort. A tutto carciofo con tredici cuochi!

di Redazione Il tradizionale benvenuto agli ospiti di LSDM (clicca qui per richiedere l’accredito gratuito) da sempre è legato ad un tema strettamente territoriale. Capaccio Paestum, uno [...]

tags : campana dop bufala mozzarella carciofi
dal 11 May 2018 su:
formaggi vino dolci

Il cioccolato di Modica è marchio Igp: adesso fatene buon uso

Alla fine ce l’ha fatta: il cioccolato di Modica ha ottenuto la certificazione Igp, Indicazione geografica protetta, che la Comunità europea riserva ai prodotti la cui produzione o [...]

tags : riserva ricetta zucchero cioccolato ingredienti
dal 10 May 2018 su:
ricetta dolci vino

Milano Food City 2018 in Cascina Cuccagna sabato 12 e domenica 13 maggio 2018

  Sabato 12 maggio 2018, dalle 11 alle 19:30, in occasione di Milano Food City 2018, arriva in Cascina Cuccagna una nuova speciale edizione del Il Mercato Agricolo della Cuccagna! Sarà [...]

tags : passito forno frutta birra dop latte pavese salumi formaggella formaggio
dal 10 May 2018 su:
alcolici formaggi ricetta