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Mozzarella di bufala: 10 cose da sapere prima di comprarla

A volte, tra le corsie del supermercato, si fa sentire il complesso di colpa di quello che compra la prima mozzarella che capita. Chissà cos’ho messo nel carrello io che per sei mesi ho [...]

tags : campana chilo dop latte bufala naturale mozzarella alimentare
da 19 ore su:
formaggi ricetta vino

Provolone del Monaco Dop, a dicembre ritorna il Trofeo intitolato a Ferdinando De Gennaro

di Roberto Esse Occhi ben aperti sul mondo della contraffazione alimentare e grande entusiasmo in vista dell’arrivo della parte finale dell’anno. Anche nell’autunno del 2017 si accendono i [...]

tags : dop provolone alimentare
dal 18 October 2017 su:
vino formaggi

Come nascono i formaggi svizzeri?

In collaborazione con Formaggi Svizzeri L’emmental, oltre a essere il più noto dei formaggi svizzeri, è tra i più imitati al mondo: viene prodotto in tutta Europa e negli Stati Uniti. [...]

tags : chilo latte chili brie dop sbrinz naturale formaggio camembert emmental
dal 18 October 2017 su:
formaggi ricetta vino

“Pane, Olio e…”, Montelibretti celebra l’oro verde della Sabina – 12 novembre

A Montelibretti torna a battere forte il cuore dell’olio. Da ben 13 anni, il grazioso centro agricolo che sorge tra la valle del Tevere e quella del Fosso Carolano apre le porte per celebrare [...]

tags : punta olive doc dop dolci forno tartufi verdure pietra frutta
dal 18 October 2017 su:
frutta verdura locali ricetta

A Vetralla si festeggia l’olio novello

“VISITUSCIA SI…V’OLIO” Abbiamo aspettato tanto, ecco ci siamo ! L’olio novello è pronto a presentarsi. A Vetralla è stato definito il programma della Festa [...]

tags : novello dop sala stampa degustazione esteri
dal 18 October 2017 su:
vino alcolici locali

Redoro: una storia che si tramanda di padre in figlio

Redoro fonda le proprie radici nel lontano 1895, quando Regina ed Isidoro, da cui l’azienda trae il nome, iniziano la loro attività come olivicoltori a Grezzana (Vr), nel cuore della [...]

tags : cantina punta dolci veneta pietra banana olive docg dop kg
dal 17 October 2017 su:
vino locali ricetta

Tagliere di formaggi con confettura extra di zucca

E’ arrivata la stagione della zucca , un frutto dell’autunno che io adoro anche perché è molto versatile in cucina , e nel corso di questi 8 anni di blog vi ho proposto molte ricette con [...]

tags : piave succo latte panna dop zucca frutta ricette formaggio ingredienti
dal 17 October 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Cosa c’è da sapere se decidete di invitare a cena un bergamasco

Se avete deciso di invitare a cena un bergamasco, presumo che in parte già sappiate a cosa state andando incontro. Vi basti sapere che si dice caràter de la rassa bergamasca, fiama de rar, [...]

tags : vacca dop burro ricetta taleggio formaggio
dal 17 October 2017 su:
formaggi vino ricetta

Sapori del Carso: 300 anni di bontà

Sapori del Carso 2017: un viaggio nel tempo alla scoperta della tradizione culinaria carsica. Nelle trattorie, nelle panetterie, nelle pasticcerie e nei negozi. Dal 14 ottobre al 5 novembre [...]

tags : vini ricette trattoria
dal 16 October 2017 su:
vino ricetta locali

Il Bianco e la Rossa: le DOP di Rotonda si presentano a Milano Golosa

Non solo un gioco di parole. “Bianco” e “Rossa”, Fagiolo e Melanzana: entrambe DOP, entrambe di Rotonda, affondano le radici nel cuore del Parco del Pollino, del quale propongono una [...]

tags : reale dolci secco pizza dop fico lucana bianco melanzane gastronomia
dal 15 October 2017 su:
vino frutta verdura

In E-Bike tra le Dolomiti e i Pascoli del Formaggio Piave Dop

Un territorio da scoprire, un formaggio da gustare Le verdi vallate della montagna bellunese, dove nasce il Formaggio Piave DOP, ben si prestano ad un’offerta turistica ispirata alla [...]

tags : piave dop formaggio
dal 15 October 2017 su:
vino formaggi

In 10 ristoranti di Milano tour di cene e degustazioni a base di formaggi Arrigoni

Parte dal 19 ottobre il tour  dei pluripremiati formaggi di Arrigoni, che entreranno da protagonisti nei menù di una serie di cene che si terranno in rinomati  ristoranti di Milano. Dieci [...]

tags : cantina testina fiore menu dop tagliere ristorante gorgonzola trattoria degustazione
dal 13 October 2017 su:
locali alcolici formaggi

Il castagnaccio morbido come lo fanno a Siena

Inizio entrando nell’ordine di idee che, pur essendo il Castagnaccio un dolce semplice, quelle trascorse dietro al dolce toscano, forse originario di Siena non sono ore, ma per le principianti [...]

tags : forno farina glutine latte panna dop doc ricetta marroni frumento
dal 12 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Fico Eataly World: tutti i ristoranti e le foto che nessuno ha ancora visto

Come probabilmente sapete se siete habitué di Dissapore, Fico, Fabbrica italiana contadina (nome completo Fico Eataly World), il primo e più grande esperimento al mondo di parco tematico [...]

tags : friselle campana ligure gnocco frutta forno salumi bufala martino vergine
dal 12 October 2017 su:
ricetta locali carne e pesce

Conclusa la quinta edizione della Grande Festa di Latterie Vicentine col taglio della Forma Gigante del Formaggio della Transumanza

Si è conclusa  la quinta edizione della Grande Festa di Latterie Vicentine con  un’importante presenza di pubblico nonostante la pioggia. In migliaia fin dal mattino hanno invaso il [...]

tags : prosecco vini latte fara bar kg dop marino risotto formaggio
dal 11 October 2017 su:
vino alcolici formaggi

Vellutata piccante di zucca e latte di cocco

Vellutata piccante di zucca e latte di cocco…vi state chiedendo il perché di una combinazione non cosi usuale per le nostre abitudini? Vi è mai capitato di andare a mangiare in un [...]

tags : burro pollo cocco dolci latte salato forno salsa brodo greca
dal 11 October 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Pasta ai funghi porcini

Spaghetti con i funghi porcini. Una ricetta semplice, che profuma di autunno e di bosco. E’ un grande classico della cucina autunnale e io non posso dimenticare il profumi dei funghi [...]

tags : pecorino cantina chardonnay fuoco grammi funghi bianco bosco annata brodo
dal 11 October 2017 su:
ricetta alcolici vino

“GUSTOSO” Una rete d’impresa porta il meglio dell’Agroalimentare siciliano negli USA

Gustoso, un marchio che racchiude in sé 12 aziende agroindustriali siciliane-  Un’impresa ambiziosa, mai prima dodici importanti aziende del food siciliano si sono riunite sotto un unico [...]

tags : igt olive punti grano birra bosco wine zona dop bio
dal 10 October 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

7 evasioni da questo autunno

L’autunno è solo una scusa. Pensate che sia il tempo più periodo dell’anno, l’inesorabile corsa verso l’inverno o che non ci sono più le mezze stagioni? Potete tuffarvi nell’autunno [...]

tags : sauvignon birra grana limoni coppia funghi monte arnad dop bar
dal 8 October 2017 su:
ricetta locali formaggi

Parma incontra Alba: 8 Chef della Food Valley alla Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba

La capitale della Food Valley svela i segreti della sua cucina, ospite speciale, per un weekend, della capitale delle Langhe.Nei giorni della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba, [...]

tags : roero bianco salumi ricette ravioli osteria ricotta spalla langhe punti
dal 7 October 2017 su:
vino dolci carne e pesce

Finale Saranno Famosi Inalpi 2017 @ Università di Scienze Gastronomiche – Pollenzo (CN)

Durante Cheese 2017, presso La scuola di cucina di Pollenzo dell’Università di Scienze Gastronomiche, si è tenuta la finale del Contest Saranno Famosi Inalpi 2017 che ha eletto il [...]

tags : campana salsa veneta ravioli latte farina burro dop bra toma
dal 7 October 2017 su:
locali formaggi dolci

Festa grande a Morbegno per la Mostra del Bitto

La mostra del Bitto festeggia 110 anni…un traguardo notevole per un un evento che racconta di tempi passati e futuri, e propone un gustoso weekend sabato 14 ottobre e domenica 15 [...]

tags : bitto vini dop dolci casera valtellina formaggio alpeggio valtellina
dal 6 October 2017 su:
formaggi vino locali

I Tigli vs. Pizzeria P: Campionato della Pizza 2017

Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salumi e Molino Dallagiovanna. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Questa è [...]

tags : pecorino bastone campana romana farina bufala capperi spinaci salumi forno
dal 5 October 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Franciacorta in Bianco, una vetrina sulla biodiversità dei Formaggi d’Italia

La biodiversità espressa dai formaggi italiani sarà protagonista della prossima edizione di Franciacorta in Bianco, con un’attenzione particolare sia nel programma sia nell’esposizione. Il [...]

tags : franciacorta latte cuoco malga dop vini salumi servizi formaggio canestrato
dal 4 October 2017 su:
formaggi vino alcolici

Tutto il meglio del Panino Italiano a Milano Golosa 2017

Il panino in tutte le sue forme. Dal 14 al 16 ottobre Milano Golosa ospita PaniniAmo la nuova area con laboratori lezioni e in assaggio per i visitatori i panini delle migliori paninoteche [...]

tags : pecorino franciacorta matera birra vegano salsa farina bufala fiocco salumi
dal 4 October 2017 su:
carne e pesce frutta verdura formaggi