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5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due [...]

tags : anatra cinese monica bianco fritto salsa pollo aglio brodo torta
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce cucina internazionale alcolici

pasta panettone bottarga e fichi: storia tardiva di una ricetta natalizia

Il mio "regalo di Natale" firmato Rustichella d'Abruzzo conteneva alcuni formati della loro favolosa pasta della serie Primo Grano, prodotta con solo grano abruzzese, insieme ad un vasetto di [...]

tags : grano sugo ricetta panettone abruzzese cioccolato
dal 8 January 2021 su:
dolci pane pasta riso cucina regionale

GENNAIO. I prodotti di stagione da portare in tavola

Il mese di gennaio, il primo dell’anno, in genere per noi è uno dei più freddi. A tavola è bene portare zuppe e minestre calde, ma anche fare il pieno di vitamina C, la quale ci aiuta a [...]

tags : tofu grano limoni frutta carote porro dieta pere mele kiwi
dal 7 January 2021 su:
frutta verdura formaggi pane pasta riso
Frutta cotta: errori da non fare

Frutta cotta: errori da non fare

Le preparazioni semplici sono quelle che hanno più da insegnare, e la frutta cotta ne è la dimostrazione. Cosa ci vorrà mai, vi chiederete: ci vuole che prendete coscienza su questi 6 errori [...]

tags : fuoco forno gelati salsa punta pere mele torta frutta vapore
dal 6 January 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci
Calcolo calorie come si fa e perché bisogna farlo

Calcolo calorie come si fa e perché bisogna farlo

Le calorie, cosa sono?In occasione delle feste, tutti ci sentiamo in diritto di consumare le calorie che vogliamo, incuranti dell’effetto che la nostra scelta potrebbe avere sull’ago della [...]

tags : pizza dieta chili pere kg grana dolci metabolismo calorie salame
dal 5 January 2021 su:
ricetta frutta verdura

Panna cotta con cardamomo e pere, un dolce aromatico

Panna cotta con cardamomo, pere e cannella, un ottimo dessert La panna cotta con cardamomo, pere e cannella non è una panna cotta come le altre. Lo potete notare dalla foto, che rivela un [...]

tags : pere panna dessert
dal 4 January 2021 su:
frutta verdura dolci locali
Dolci senza glutine: 18 buone ricette

Dolci senza glutine: 18 buone ricette

A differenza delle scelte di tipo etico come il vegetarianismo o il veganismo, le allergie e le intolleranze alimentari possono provocare disturbi fisici anche molto seri. Le ricette di dolci [...]

tags : amaro vegano latte cuoco dolci frutta segale pandoro ricetta ricette
dal 1 January 2021 su:
dolci pane pasta riso ricetta
Gennaio: frutta e verdura di stagione

Gennaio: frutta e verdura di stagione

Anno nuovo, vita nuova: ovvero, gennaio. Mese delle riprese e dei buoni propositi, specialmente dal punto di vista alimentare. Dopo gli eccessi delle feste è la buona occasione per fare un [...]

tags : pugliese elisir gelato frutta vegana vegano bianco vapore ricette ravioli
dal 31 December 2020 su:
frutta verdura ricetta
Il menu di Capodanno sotto i 60 Euro

Il menu di Capodanno sotto i 60 Euro

Ecco i nostri suggerimenti per un Menu di Capodanno economico, cioè sotto i 60 Euro per 4 persone, ma economico non vuol dire banale e poco gustoso o ancora peggio triste. Certo che per [...]

tags : prosecco gelato frutta ricette pandoro zenzero ricetta dolci panna mele
dal 28 December 2020 su:
frutta verdura ricetta locali
12 ricette con gli avanzi del panettone e del pandoro

12 ricette con gli avanzi del panettone e del pandoro

Delle ricette con gli avanzi del panettone e del pandoro intriganti come quelle che vi proponiamo di seguito vi saranno sicuramente gradite nel caso in cui abbiate ricevuto troppi dolci in [...]

tags : brandy fritto ricette salame gelato pere panna dolci pandoro ricetta
dal 26 December 2020 su:
dolci ricetta frutta verdura
Birre di Natale: istruzioni per l’uso

Birre di Natale: istruzioni per l’uso

Ogni santissimo Natale, e pure in questo che è meno Santo degli altri, noi birrofili si fa incetta di birre comunemente dette natalizie. Ma io mi immagino la perplessità di molti, tra voialtri [...]

tags : albicocche pere pizza faro cru uva pub monte succo mostarda
dal 25 December 2020 su:
frutta verdura alcolici cucina internazionale
Sangria di Natale: un cocktail insolito per l’aperitivo di Natale e Capodanno

Sangria di Natale: un cocktail insolito per l’aperitivo di Natale e Capodanno

Sangria di Natale. Ovvero, un mix festoso di frutta e vino (non per forza) rosso. Tutti, chi più chi meno, l’abbiamo bevuto nelle feste estive con gli amici o durante qualche vacanza nelle [...]

tags : anice pesche bosco succo pere mele frutta mescola mescolando sciogliere
dal 24 December 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Dolci di Natale facili ma bellissimi: 8 ricette

Dolci di Natale facili ma bellissimi: 8 ricette

Ecco perché abbiamo deciso di suggerirvi dolci di Natale facili ma bellissimi, veloci da fare. La cosa più incredibile di quest’anno è che, nonostante siamo stati costretti ad avere [...]

tags : burro dolci frutta punta panna pere torta ricette treccia zucchero
dal 22 December 2020 su:
dolci frutta verdura ricetta

Saccosystem e gli ingredienti segreti negli alimenti

Come ben sapete, ogni giorno, per lavoro e per il mio blog, creo e cucino ricette nuove, giocando con le materie prime nella continua ricerca di contrasti di sapore, colore e consistenze. Per [...]

tags : forno birra greco frutta bufala ricetta ricette latte succo pere
dal 22 December 2020 su:
ricetta formaggi alcolici

Essiccatore per alimenti. 7 motivi per acquistarne uno e qualche buona idea!

Quando non c’erano i frigoriferi, la normalità era essiccare i cibi al sole. Togliere l’acqua presente in frutta e verdura, rappresentava l’unico modo per poter conservare quei prodotti a [...]

tags : carote tisane frutta funghi pere mele pulire verdure pomodori tagliare
dal 21 December 2020 su:
frutta verdura ricetta alcolici

CESTINI DI PAN CARRE’ CON PROSCIUTTO SAN DANIELE RICOTTA PERE E MIELE

I cestini di pan carrè con prosciutto San Daniele ricotta pere e miele sono una ricetta semplicissima da realizzare, ma il suo sapore vi stupirà!!Prepararli è davvero semplice in quanto non [...]

tags : pere ricetta ricotta prosciutto san daniele
dal 19 December 2020 su:
carne e pesce frutta verdura formaggi
Vol au vent salati veloci: 20 ricette facili e sfiziose

Vol au vent salati veloci: 20 ricette facili e sfiziose

Velocissimi da preparare e gustosi da mangiare i vol au vent salati veloci, caldi o freddi sono perfetti per antipasti facili da presentare in tavola in occasione delle feste. Ma come riempire [...]

tags : ricette funghi ricetta zenzero verdure forno salsa russa pere tonno
dal 19 December 2020 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce

Frutta: pesticidi in più del 70% dei campioni esaminati, i dati di Legambiente

Secondo i dati rivelati da Legambiente nel rapporto “Stop Pesticidi” (presente anche su YouTube) e realizzato insieme ad Alce Nero, in più del 70% dei campioni di frutta esaminata [...]

tags : uva esteri frutta
dal 18 December 2020 su:
frutta verdura vino

Tartine di pere, miele e Cuore di Langa

Tartine di pere, miele e Cuore di Langa per un finger food facili ma di sicuro effetto. Ah, e poi c’è anche il sapore: pere e formaggio, quale migliore abbinamento? Queste tartine di [...]

tags : forno coppa pere ricette latteria ingredienti formaggio tagliare pane integrale
dal 18 December 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Panettone Day: i panettoni vincitori alla Rinascente

Concorso Panettone Day: in vendita alla Rinascente dal 4 al 24 dicembre una selezione esclusiva dei  panettoni artigianali dei pasticceri selezionati dal maestro Iginio Massari. Acquistabili [...]

tags : gattinara prete pere ricetta espresso panettone cioccolato italiana
dal 17 December 2020 su:
dolci alcolici salumi

Follador, un Prosecco campione del mondo

Follador Prosecco è campione del mondo dal 1769. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG EXTRA DRY 2019 di Follador viene riconosciuto con il titolo internazionale di Miglior Prosecco [...]

tags : prosecco cantina punta veneta docg doc vini wine bouquet vittoria
dal 17 December 2020 su:
alcolici vino cucina internazionale
Ricette di Natale veloci: 8 idee e nessuna ansia da prestazione per il pranzo del 2020

Ricette di Natale veloci: 8 idee e nessuna ansia da prestazione per il pranzo del 2020

Ammettiamo senza remore: il pranzo del 25 dicembre per questo 2020 ce lo immaginiamo all’insegna dell’informalità (quanti di voi faranno Natale in coppia, o addirittura da soli?), [...]

tags : salumi maiale ricette pandoro coppia frutta pere forno salato vegana
dal 16 December 2020 su:
carne e pesce dolci ricetta

30 panettoni da Nord a Sud dell’Italia da ordinare con consegna a domicilio

Panettone, direte voi. Sì, diciamo noi. Natale e le feste tutte si stanno avvicinando velocemente, anche se in questa chiusura più o meno totale il tempo sembra non passare mai. E fra [...]

tags : albicocche sangiovese picolit limoni frutta gelati forno latte anice farina
dal 15 December 2020 su:
ricetta vino alcolici

Pere madernasse al rum, una conserva dolce e gustosa

Pere madernasse al rum, una ricetta davvero particolare Le pere madernasse al rum sono un’idea davvero sfiziosa per una conserva dolce che, all’occasione, può essere utilizzata come un [...]

tags : rum pere ricetta dessert
dal 14 December 2020 su:
alcolici frutta verdura ricetta
Cheesecake ricotta e pere

Cheesecake ricotta e pere

 Fresca e dal profumo inebriante la Cheesecake in versione ricotta e pere conquista i palati di grandi e piccini, volete sapere il segreto per renderla davvero speciale? L’aggiunta di [...]

tags : kaiser ricotta latte burro pere panna zibibbo liquore liquoroso cioccolato
dal 13 December 2020 su:
alcolici dolci ricetta