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Le ostriche per Antonio Guida, chef del ristorante due stelle Michelin Seta al Mandarin Oriental a Milano, sono ingrediente essenziale dei suoi menu. Di origine salentine ma innamorato della [...]
La ricetta di oggi è una torta um po’ complessa. Una crostata moderna che ho fatto con una mousse al caffè che ho ricavato in uno stampo di Silikomart a forma di ring. La base è una [...]
Mentre noi qui siamo alle prese con problemi futili come il nuovo governo, il nuovo lockdown, i nuovi colori da attribuire a giorni e regioni, in Canada sì che stanno inguaiati: è scoppiato il [...]
Lunedì ho aperto la settimana con un primo piatto leggero e in qualche modo alternativo, una pasta con ragù di fionocchi, oggi passo direttamente al contorno, giocando, come piace fare a me [...]
Il burro che non si scioglie più alle temperature di prima, certo, è una stranezza. Eppure, in Canada, aumenta ogni giorno il numero di persone che lo fanno notare. In particolare sui social [...]
Biscotti di frolla montata farciti con marmellata di agrumi e zenzeroDopo aver provato a fare i biscotti di frolla montata con la sparabiscotti mi è partito il trip per questi biscotti e quindi [...]
Le farine di frutta secca sono più usate di quanto si pensi, e non esistono solo quelle di mandorle e nocciola! Come le farine di legumi, sono naturalmente senza glutine e aiutano molto in [...]
La pasticceria vicentina ha creato una nuova ricetta pasquale in cui le pregiate materie prime creano nell’impasto un equilibrio che permette al dolce di conservarsi a lungo e naturalmente. [...]
La crostata al burro di arachidi e cioccolato è un dolce ricco perfetto per i pranzi di famiglia, per le cena con gli amici o semplicemente per una golosa merenda, si sa, la crostata è il [...]
La ricetta di cui non sapevate di aver bisogno ma che diventerà il giusto ripiego in caso di emergenza per pranzi o cene infrasettimanali. Tipo il mercoledì, per dire. Devo dire che ero [...]
Conoscete gli strauben? Trattasi di "deliziose frittelle croccanti e profumate tipiche del Trentino-Alto Adige, che si gustano in inverno, accompagnati da una morbida confettura di frutti [...]
Si iniziano ad intravedere le prime avvisaglie della primavera e le primule fanno capolino in tavola.Questi biscotti sono semplici e profumati con quella nota frizzante che vi piacerà [...]
Le migliori torte per la colazione sono soffici, leggere, appetitose. Servono a darci il giuso slancio per affrontare al meglio la giornata ma non devono appesantire. Farle in casa è [...]
Questa è una ricetta che meraviglia chi la fa per la prima volta. Il suo ingrediente principale – il pane raffermo – ci suggerisce anche che si tratta di un perfetto esempio di [...]
Brioche con carciofini, insalata e stracciatella La scorsa settimana ho sfornato brioche di tutti i tipi e di tutte le fogge. Anche domenica ne ho fatte diverse. Alcune erano a forma di panini e [...]
Ho trovato questa ricetta nel web , mi ha colpita per la morbidezza del pan briosche. Io ho dimezzato le dosi e l'ho un pò cambiata. Il risultato eccezionale, una morbidezza unica, anche il [...]
ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ "ΑΝΤΖΕΛΙΚΑ" ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Μια κουλούρα με ... ονοματεπώνυμο, η "Αντζέλικα", που [...]
Zuppa di cipolle: la ricetta originale francese di una delle zuppe più buone, rustica, contadina e profumatissima. Ricetta facile di sicuro successo. Se volete potete anche gratinare la zuppa [...]
Avete una voglia improvvisa di un dolcino veloce senza uova, perché siete rimasti senza in casa? O perché siete intolleranti? Nessun problema, vi proponiamo tre fantastiche [...]
Oggi una torta molto tradizionale semplice semplice fatta con un frutto tipico di questo periodo invernale le pere martin sec. Questa pere sono perfette per essere cucinate in un dolce e cotte [...]
La crema di broccolo calabreseè un piatto semplice semplice ma gustoso. E' la ricetta ideale per scaldarsidurante i mesi invernali con un piatto cremoso e salutare.Non è una [...]
I biscotti al cioccolato con cuore morbido, scuri e con tante crepe in superficie che alla vista ti ingannano, sembrano davvero molto croccanti, poi basta addentarne uno per scoprire la loro [...]
I Romias al cacao con croccante ai pistacchi sono qualcosa di unico, friabilissimi, scioglievolissimi, con quel lieve sentore di burro e un cuore croccantissimo a base di pistacchi. Sono [...]
